Kurpitsansiementen kuoret ovat turvallisia syödä, ja ne voivat olla jopa ravinteikkaampia kuin pelkät siemenet, jotka tunnetaan yleisesti nimellä pepitas.
Pepitoja on yleensä kokonaisia kurpitsoja, ja ne ovat suosittuja ravitsevana välipalana.
Vaikka näitä siemeniä myydään usein ilman niiden kovaa ulkokuorta, saatat miettiä, onko koko siemenen, kuorineen ja kaikkineen, nauttiminen ok?.
Tässä artikkelissa tarkastellaan kurpitsansiementen kuorien syömisen turvallisuutta sekä mahdollisia hyötyjä ja haittoja.
Sisällysluettelo
Ovatko kurpitsansiementen kuoret turvallisia?
Kurpitsansiemenet ovat pieniä ja vihreitä, kellertävänvalkoisen kuoren ympäröimiä.
Kun leikkaat kokonaisen kurpitsan auki, nämä siemenet ovat oranssin, kuitumaisen sisuksen sisällä. Monet kauhovat siemenet kuorineen ulos ja paahtavat ne maukkaaksi välipalaksi.
Kaupoista löytyvät siemenet ovat kuitenkin usein kuorittuja, jolloin niiden väri, koko ja muoto eroavat kotitekoisista siemenistä.
Mutta älä huoli. Kurpitsansiementen kuoret ovat yleensä turvallista syötävää useimmille ihmisille. Ne eivät ainoastaan lisää ainutlaatuista rapeutta, vaan sisältävät myös lisää ravintoaineita.
Yhteenveto: Kokonaiset kurpitsansiemenet kuorineen ovat turvallisia syödä, ja niitä myydään harvoin kaupoissa.
Kuorettomien vs. kokonaisten kurpitsansiementen ravitsemus ja hyödyt
Kokonaiset kurpitsansiemenet sisältävät yli kaksinkertaisen määrän kuitua kuorittuihin siemeniin verrattuna.
Yksi unssillinen (noin 28 grammaa) kokonaisia kurpitsansiemeniä sisältää noin 5 grammaa kuitua, kun taas sama annos kuorettomia siemeniä sisältää vain 2 grammaa.
Kuitu on suolistoystävällinen peruselementti; se auttaa ruoansulatusta ravitsemalla suoliston hyviä bakteereja. Lisäksi se saattaa pienentää sydänongelmien riskiä vähentämällä kolesterolia ja verenpainetta.
Joten kokonaiset kurpitsansiemenet antavat sinulle ylimääräisen kuituedun.
Nämä siemenet eivät jää kuituun, vaan ne sisältävät myös runsaasti muita tärkeitä ravintoaineita, kuten sinkkiä, magnesiumia ja kuparia. Eikä unohdeta niiden korkeaa rautapitoisuutta, joka on elintärkeää terveen veren ylläpitämisessä ja hapen kuljettamisessa.
Yhteenveto: Kokonaiset kurpitsansiemenet sisältävät enemmän kuitua kuin kuorettomat, mikä voi parantaa ruoansulatusta ja sydänterveyttä.
Kurpitsansiementen kuorien syömisen riskit
Vaikka kurpitsansiemeniä pidetään yleisesti ottaen turvallisina ja ravitsevina useimmille ihmisille, on olemassa joitakin olosuhteita ja tilanteita, joissa varovaisuus on perusteltua.
Jos henkilöillä on tulehduksellisia suolistosairauksia, kuten Crohnin tauti tai haavainen paksusuolitulehdus, runsaskuituisten elintarvikkeiden, kuten kurpitsansiementen, nauttiminen saattaa pahentaa oireita. Siementen sisältämä kuitu voi pahentaa suolistotulehdusta, mikä johtaa erilaisiin ruoansulatusoireisiin, kuten vatsavaivoihin, ripuliin, kipuun ja turvotukseen.
Koska kurpitsansiemenet ovat pieniä ja maukkaita, niitä voi helposti syödä suuria määriä huomaamattaan. Kurpitsansiementen ylenpalttinen syöminen voi johtaa liialliseen kalorien ja rasvan saantiin, mikä on syytä ottaa huomioon riippumatta siitä, onko sinulla ruoansulatusongelmia vai ei.
Ruuansulatuksen helpottamiseksi ja siementen kuitupitoisuuden hyödyntämiseksi on hyvä juoda vettä siemeniä syödessä. Vesi auttaa kuljettamaan kuitua ruoansulatuskanavan läpi, mikä vähentää ummetuksen tai muiden ruoansulatuskomplikaatioiden todennäköisyyttä.
Vaikka kurpitsansiemenet ovatkin ravitseva vaihtoehto, jolla on lukuisia terveyshyötyjä, on tärkeää käyttää niitä harkiten, etenkin jos sinulla on jo olemassa olevia terveysongelmia tai -ongelmia. Kysy aina neuvoa terveydenhuollon tarjoajalta, jos sinulla on erityisiä ruokavaliorajoituksia tai terveystiloja.
Ehdotettu sinulle: Osterit: Osterit: Hyödyt, turvallisuusvinkit ja ruoanlaittotekniikat
Yhteenveto: Koska kokonaiset kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti kuitua, on tärkeää nauttia niitä runsaan nesteen kera. Niiden, joilla on ruoansulatusongelmia, tulisi rajoittaa tai välttää niitä.
Miten valmistetaan kokonaisia kurpitsansiemeniä
Kurpitsansiementen valmistaminen naposteltavaksi on helppoa, jos sinulla on kurpitsa…
Leikkaa ensin kurpitsan yläosa irti ja kaavi lusikalla siemenet ja sitkeä hedelmäliha pois. Laita siemenet siivilään ja pese ne kylmällä hanavedellä, ja huolehdi siitä, että jäljelle jäänyt kurpitsan hedelmäliha irtoaa. Kuivaa ne lopuksi paperipyyhkeillä.
Kurpitsansiemeniä voi nauttia sellaisenaan, mutta niiden paahtaminen parantaa niiden makua.
Sekoita ne joko oliiviöljyyn tai sulatettuun voihin, jos haluat maukkaan paahdetun version, ja mausta ne suolalla, pippurilla ja millä tahansa suosikkimausteillasi. Aseta ne tasaisesti leivinpaperille ja paista 300°F (150°C) lämpötilassa noin 30-40 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita ja mukavan rapeita.
Yhteenveto: Kokonaisia kurpitsansiemeniä voi nauttia joko raakana tai paahdettuna herkullisena ja rapeana välipalana.
Yhteenveto
Kurpitsansiementen kuorien syöminen on täysin turvallista ja antaa sinulle enemmän kuitua kuin vihreät, kuorettomat siemenet.
Jos sinulla on ruoansulatusongelmia, voi kuitenkin olla parasta välttää kokonaisia siemeniä. Niiden korkea kuitupitoisuus voi pahentaa vatsakivun ja ripulin kaltaisia oireita.
Jos haluat nauttia kokonaisia kurpitsansiemeniä, irrota ne kokonaisesta kurpitsasta ja paahda ne uunissa herkulliseksi herkuksi.
