Chociaż wszystkie warzywa są ważne dla zdrowia, niektóre rodzaje oferują wyjątkowe korzyści.
Cebula należy do rodzaju roślin kwitnących Allium, który obejmuje również czosnek, szalotkę, por i szczypiorek.
Warzywa te zawierają różne witaminy, minerały i silne związki roślinne, które, jak wykazano na wiele sposobów, wspierają zdrowie.
Lecznicze właściwości cebuli były znane od czasów starożytnych, kiedy stosowano ją w leczeniu dolegliwości takich jak bóle głowy, choroby serca i owrzodzenia jamy ustnej.
Oto 9 imponujących korzyści zdrowotnych cebuli.
1. Cebula jest pełna składników odżywczych
Cebule są bogate w składniki odżywcze, co oznacza, że są niskokaloryczne, ale bogate w witaminy i minerały.
Jedna średnia cebula ma tylko 44 kalorie, ale dostarcza sporą dawkę witamin, minerałów i włókno.
To warzywo jest szczególnie bogate w witaminę C, składnik odżywczy odpowiedzialny za regulację zdrowia układu odpornościowego, produkcję kolagenu, naprawę tkanek i wchłanianie żelaza.
Witamina C działa również jako silny przeciwutleniacz w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Cebula jest również bogata w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy (B9) i pirydoksynę (B6) — które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie, produkcji czerwonych krwinek i funkcjonowaniu nerwów.
Wreszcie są dobrym źródłem potasu, minerału, którego wielu ludziom brakuje.
Średnie spożycie potasu przez Amerykanów wynosi nieco ponad połowę zalecanej dziennej wartości (DV) wynoszącej 4700 mg.
Prawidłowe funkcjonowanie komórek, równowaga płynów, przekazywanie nerwów, czynność nerek i skurcze mięśni wymagają potasu.
Streszczenie: Cebula ma niską kaloryczność, ale jest bogata w składniki odżywcze, w tym witaminę C, witaminy z grupy B i potas.
2. Cebula może korzystnie wpływać na zdrowie serca
Cebula zawiera przeciwutleniacze i związki, które zwalczają stany zapalne, obniżają poziom trójglicerydów i obniżyć poziom cholesterolu poziomy — z których wszystkie mogą obniżać ryzyko chorób serca.
Ich silne właściwości przeciwzapalne mogą również pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi i chronić przed zakrzepami krwi.
Kwercetyna to przeciwutleniacz flawonoidowy, który jest silnie skoncentrowany w cebuli. Ponieważ jest silnym środkiem przeciwzapalnym, może pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi.
Badanie z udziałem 70 osób z nadwagą i wysokim ciśnieniem krwi wykazało, że dawka 162 mg dziennie ekstraktu z cebuli bogatego w kwercetynę znacząco obniża skurczowe ciśnienie krwi o 3–6 mmHg w porównaniu z placebo.
Wykazano również, że cebula obniża poziom cholesterolu.
Badanie przeprowadzone na 54 kobietach z zespołem policystycznych jajników (PCOS) wykazało, że spożywanie dużych ilości surowej czerwonej cebuli (40-50 gramów dziennie w przypadku nadwagi i 50-60 gramów dziennie w przypadku otyłości) przez osiem tygodni zmniejszało całkowity i „zły” Cholesterol LDL w porównaniu z grupą kontrolną.
Ponadto dowody z badań na zwierzętach potwierdzają, że spożywanie cebuli może zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca, w tym stany zapalne, wysoki poziom trójglicerydów i tworzenie się skrzepów krwi.
Streszczenie: Badania pokazują, że jedzenie cebuli może pomóc zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi, podwyższony poziom trójglicerydów i stan zapalny.
3. Cebula jest naładowana przeciwutleniaczami
Przeciwutleniacze to związki, które hamują utlenianie, proces, który prowadzi do uszkodzenia komórek i przyczynia się do chorób takich jak rak, cukrzyca i choroby serca.
Sugerowane dla Ciebie: Zamienniki szalotki: 8 smacznych alternatyw
Cebula jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Zawierają ponad 25 różnych odmian przeciwutleniaczy flawonoidowych.
W szczególności czerwona cebula zawiera antocyjany — specjalne barwniki roślinne z rodziny flawonoidów, które nadają cebuli głęboki kolor.
Wiele badań populacyjnych wykazało, że ludzie, którzy spożywają więcej pokarmów bogatych w antocyjany, mają zmniejszone ryzyko chorób serca.
Na przykład badanie z udziałem 43 880 mężczyzn wykazało, że nawykowe przyjmowanie antocyjanów w ilości 613 mg dziennie było skorelowane z 14% niższym ryzykiem zawałów serca niezakończonych zgonem.
Podobnie badanie z udziałem 93 600 kobiet wykazało, że osoby z najwyższym spożyciem pokarmów bogatych w antocyjany były o 32% mniej narażone na atak serca niż kobiety o najniższym spożyciu.
Ponadto stwierdzono, że antocyjany chronią przed niektórymi rodzajami raka i cukrzycą.
Streszczenie: Czerwona cebula jest bogata w antocyjany, które są silnymi barwnikami roślinnymi, które mogą chronić przed chorobami serca, niektórymi nowotworami i cukrzycą.
4. Cebula zawiera związki zwalczające raka
Spożywanie warzyw z rodzaju Allium, takich jak czosnek i cebula, wiąże się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym żołądka i jelita grubego.
Przegląd 26 badań wykazał, że osoby, które spożywały najwięcej warzyw allium, miały o 22% mniejsze prawdopodobieństwo zdiagnozowania raka żołądka niż osoby, które spożywały najmniej.
Co więcej, przegląd 16 badań z udziałem 13 333 osób wykazał, że uczestnicy z najwyższym spożyciem cebuli mieli o 15% mniejsze ryzyko raka jelita grubego w porównaniu z osobami o najniższym spożyciu.
Te właściwości zwalczające raka zostały powiązane ze związkami siarki i przeciwutleniaczami flawonoidowymi znajdującymi się w warzywach allium.
Sugerowane dla Ciebie: 9 imponujących korzyści zdrowotnych płynących z kalonji (nasion czarnuszki)
Na przykład cebula dostarcza cebulę A, związek zawierający siarkę, który, jak wykazano w badaniach probówkowych, zmniejsza rozwój guza i spowalnia rozprzestrzenianie się raka jajnika i płuc.
Cebula zawiera również fisetynę i kwercetynę, flawonoidowe przeciwutleniacze, które mogą hamować wzrost guza.
Streszczenie: Dieta bogata w warzywa allium, takie jak cebula, może mieć działanie ochronne przed niektórymi nowotworami.
5. Cebula pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Jedzenie cebuli może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym.
Badanie przeprowadzone na 42 osobach z cukrzycą typu 2 wykazało, że zjedzenie 100 gramów świeżej czerwonej cebuli obniżyło poziom cukru we krwi na czczo o około 40 mg/dl po czterech godzinach.
Ponadto wiele badań na zwierzętach wykazało, że spożycie cebuli może przynieść korzyści kontrola poziomu cukru we krwi.
Badanie wykazało, że szczury z cukrzycą karmione pokarmem zawierającym 5% ekstraktu z cebuli przez 28 dni doświadczyły obniżonego poziomu cukru we krwi na czczo i miały znacznie niższą zawartość tłuszczu w organizmie niż grupa kontrolna.
Specyficzne związki znajdujące się w cebuli, takie jak kwercetyna i związki siarki, mają działanie przeciwcukrzycowe.
Na przykład wykazano, że kwercetyna wchodzi w interakcje z komórkami w jelicie cienkim, trzustce, mięśniach szkieletowych, tkance tłuszczowej i wątrobie w celu kontrolowania regulacji poziomu cukru we krwi w całym organizmie.
Streszczenie: Ze względu na wiele korzystnych związków zawartych w cebuli, spożywanie ich może pomóc obniżyć wysoki poziom cukru we krwi.
6. Cebula może zwiększyć gęstość kości
Chociaż nabiał ma duży wpływ na poprawę zdrowia kości, wiele innych produktów spożywczych, w tym cebula, może wspierać mocne kości.
Badanie przeprowadzone na 24 kobietach w średnim wieku i po menopauzie wykazało, że osoby, które spożywały 100 ml soku z cebuli dziennie przez osiem tygodni, poprawiły gęstość mineralną kości i aktywność przeciwutleniaczy w porównaniu z grupą kontrolną.
Inne badanie z udziałem 507 kobiet w okresie okołomenopauzalnym i pomenopauzalnym wykazało, że te, które jadły cebulę przynajmniej raz dziennie, miały o 5% większą ogólną gęstość kości niż osoby, które jadły ją raz w miesiącu lub rzadziej.
Sugerowane dla Ciebie: 7 imponujących korzyści zdrowotnych szparagów
Ponadto badanie wykazało, że starsze kobiety, które najczęściej jadły cebulę, zmniejszyły ryzyko złamania szyjki kości udowej o ponad 20% w porównaniu do tych, które nigdy jej nie jadły.
Uważa się, że cebula pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny, zwiększyć poziom przeciwutleniaczy i zmniejszyć utratę masy kostnej, co może zapobiegać osteoporozie i zwiększać gęstość kości.
Streszczenie: Badania pokazują, że spożywanie cebuli wiąże się z poprawą gęstości mineralnej kości.
7. Cebula ma właściwości antybakteryjne
Cebula może zwalczać potencjalnie niebezpieczne bakterie, takie jak Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) i Bacillus cereus.
Ponadto wykazano, że ekstrakt z cebuli hamuje wzrost Vibrio cholerae, bakterii będącej poważnym problemem zdrowia publicznego w krajach rozwijających się.
Kwercetyna wyekstrahowana z cebuli wydaje się być szczególnie skutecznym sposobem walki z bakteriami.
Badanie probówkowe wykazało, że kwercetyna wyekstrahowana ze skórki żółtej cebuli skutecznie hamowała wzrost Helicobacter pylori (H. pylori) i opornego na metycylinę gronkowca złocistego (MRSA).
H. pylori to bakteria związana z wrzodami żołądka i niektórymi nowotworami przewodu pokarmowego, podczas gdy MRSA to bakteria oporna na antybiotyki, która powoduje infekcje w różnych częściach ciała.
Inne badanie probówkowe wykazało, że kwercetyna uszkadza ściany komórkowe i błony E. coli i S. aureus.
Streszczenie: Wykazano, że cebula hamuje wzrost potencjalnie szkodliwych bakterii, takich jak E. coli i S. aureus.
8. Cebula może poprawić zdrowie układu pokarmowego
Cebula jest bogatym źródłem błonnika i prebiotyków, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia jelit.
Prebiotyki to niestrawne rodzaje błonnika, które są rozkładane przez korzystne bakterie jelitowe.
Bakterie jelitowe żywią się prebiotykami i wytwarzają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe — w tym octan, propionian i maślan.
Badania wykazały, że te krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe wzmacniają zdrowie jelit, zwiększają odporność, zmniejszają stany zapalne i poprawiają trawienie.
Ponadto spożywanie pokarmów bogatych w prebiotyki pomaga zwiększyć probiotyki, takie jak szczepy Lactobacillus i bifidobakterii, które korzystnie wpływają na zdrowie układu pokarmowego.
Dieta bogata w prebiotyki może poprawić wchłanianie ważnych minerałów, takich jak wapń, co może poprawić zdrowie kości.
Cebula jest szczególnie bogata w prebiotyki inulinę i fruktooligosacharydy. Pomagają one zwiększyć liczbę przyjaznych bakterii w jelitach i poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.
Streszczenie: Cebula jest bogatym źródłem prebiotyków, które wspomagają zdrowie układu pokarmowego, poprawiają równowagę bakteryjną w jelitach i korzystnie wpływają na układ odpornościowy.
9. Cebulę łatwo dodać do swojej diety
Cebula jest podstawą kuchni na całym świecie.
Dają smak pikantnym potrawom i można je spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane.
Nie wspominając o tym, że mogą zwiększyć spożycie błonnika, witamin i minerałów.
Oto kilka wskazówek, jak dodać cebulę do swojej diety:
- Zrób domową salsę z cebulą, pomidorami i świeżą kolendrą.
- Połącz ugotowaną cebulę z innymi warzywami, aby uzyskać zdrową przystawkę.
- Użyj surowej cebuli, aby dodać smaku do swojego przepisu na guacamole.
- Przygotuj obfitą zupę cebulowo-warzywną.
- Najlepsze tacos, fajitas i inne dania meksykańskie z posiekaną surową cebulą.
- Wrzuć cebulę do potraw smażonych.
- Używaj cebuli i czosnku jako bazy do wywarów i zup.
- Dodaj cebulę do przepisów na chili, aby zwiększyć smak.
- Spróbuj dodać ugotowaną cebulę do potraw z jajek, takich jak omlety, frittatas lub quiche.
- Wymieszaj surową cebulę ze świeżymi ziołami, octem i oliwą z oliwek, aby uzyskać smaczny, domowy sos do sałatek.
- Top mięso, kurczak lub tofu z podsmażaną cebulą.
- Przygotuj bogatą w błonnik sałatkę z ciecierzycy, posiekanej cebuli i czerwonej papryki.
- Dodaj cienko pokrojoną czerwoną cebulę do ulubionej sałatki.
- Dodaj karmelizowaną cebulę do pikantnych wypieków.
Streszczenie: Cebulę można łatwo dodawać do pikantnych potraw, w tym jajek, guacamole, dań mięsnych, zup i wypieków.
Streszczenie
Korzyści zdrowotne związane z cebulą są imponujące.
Sugerowane dla Ciebie: 19 najlepszych prebiotycznych produktów spożywczych, które powinieneś jeść
Te bogate w składniki odżywcze warzywa zawierają silne związki, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
Cebula ma właściwości antybakteryjne i wspomaga zdrowie układu pokarmowego, co może poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.
Co więcej, są uniwersalne i można ich użyć do podkreślenia smaku każdego pikantnego dania.
Dodanie większej ilości cebuli do diety to prosty sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia.
