Deși toate legumele sunt importante pentru sănătate, anumite tipuri oferă beneficii unice.
Ceapa face parte din genul Allium al plantelor cu flori, care include și usturoi, șalotă, praz și arpagic.
Aceste legume conțin diferite vitamine, minerale și compuși puternici ai plantelor, care s-au dovedit a promova sănătatea în multe feluri.
Proprietățile medicinale ale cepei au fost recunoscute încă din cele mai vechi timpuri, când au fost utilizate pentru a trata afecțiuni precum dureri de cap, boli de inimă și răni la gură.
Iată 9 beneficii impresionante ale cepei pentru sănătate.
1. Ceapa este plină de substanțe nutritive
Ceapa este bogată în nutrienți, ceea ce înseamnă că este săracă în calorii, dar bogată în vitamine și minerale.
O ceapă medie are doar 44 de calorii, dar oferă o doză considerabilă de vitamine, minerale și fibră.
Această legumă este deosebit de bogată în vitamina C, un nutrient implicat în reglarea sănătății imune, producția de colagen, repararea țesuturilor și absorbția fierului.
Vitamina C acționează și ca un puternic antioxidant în corpul dumneavoastră, protejându-vă celulele împotriva daunelor provocate de moleculele instabile numite radicali liberi.
Ceapa este, de asemenea, bogată în vitamine B, inclusiv folat (B9) și piridoxină (B6) - care joacă roluri cheie în metabolism, producția de celule roșii din sânge și funcția nervoasă.
În cele din urmă, sunt o sursă bună de potasiu, un mineral în care lipsesc mulți oameni.
Aportul mediu de potasiu al americanilor este puțin peste jumătate din valoarea zilnică recomandată (DV) de 4.700 mg.
Funcția celulară normală, echilibrul fluidelor, transmiterea nervilor, funcția rinichilor și contracția musculară necesită potasiu.
rezumat: Ceapa are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive, inclusiv vitamina C, vitaminele B și potasiu.
2. Ceapa poate aduce beneficii sănătății inimii
Ceapa conține antioxidanți și compuși care luptă împotriva inflamației, scad trigliceridele și reduce colesterolul niveluri - toate acestea pot reduce riscul bolilor de inimă.
Proprietățile lor antiinflamatorii puternice pot ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale crescute și la protejarea împotriva cheagurilor de sânge.
Quercetina este un antioxidant flavonoid care este foarte concentrat în ceapă. Deoarece este un antiinflamator puternic, poate ajuta la scăderea factorilor de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială.
Un studiu efectuat pe 70 de persoane supraponderale cu tensiune arterială crescută a constatat că o doză de 162 mg pe zi de extract de ceapă bogat în quercetină a redus semnificativ tensiunea arterială sistolică cu 3-6 mmHg comparativ cu un placebo.
De asemenea, s-a demonstrat că ceapa scade nivelul colesterolului.
Un studiu efectuat pe 54 de femei cu sindromul ovarian polichistic (PCOS) a constatat că consumul unor cantități mari de ceapă roșie crudă (40-50 grame / zi dacă este supraponderal și 50-60 grame / zi dacă este obez) timp de opt săptămâni a redus totalul și „rău” Colesterol LDL comparativ cu un grup de control.
În plus, dovezile din studiile pe animale susțin că consumul de ceapă poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă, inclusiv inflamația, nivelurile ridicate de trigliceride și formarea cheagurilor de sânge.
rezumat: Cercetările arată că consumul de ceapă poate ajuta la reducerea factorilor de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială, niveluri crescute de trigliceride și inflamații.
3. Ceapa este încărcată cu antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși care inhibă oxidarea, un proces care duce la deteriorarea celulară și contribuie la boli precum cancerul, diabetul și bolile de inimă.
Sugestii pentru tine: Înlocuitori de eșalotă: 8 alternative gustoase
Ceapa este o sursă excelentă de antioxidanți. Acestea conțin peste 25 de soiuri diferite de antioxidanți flavonoizi.
Ceapa roșie, în special, conține antociani - pigmenți speciali de plante din familia flavonoidelor care conferă ceapa roșie culoarea lor profundă.
Mai multe studii asupra populației au constatat că persoanele care consumă mai multe alimente bogate în antociani prezintă un risc redus de boli de inimă.
De exemplu, un studiu efectuat pe 43.880 de bărbați a arătat că aporturile obișnuite de 613 mg pe zi de antocianine au fost corelate cu un risc cu 14% mai mic de atacuri de cord non-fatale.
În mod similar, un studiu efectuat pe 93.600 de femei a observat că cei cu cel mai mare aport de alimente bogate în antocianină au fost cu 32% mai puține șanse de a suferi un atac de cord decât femeile cu cel mai mic aport.
În plus, s-a constatat că antocianinele protejează împotriva anumitor tipuri de cancer și diabet.
rezumat: Ceapa roșie este bogată în antociani, care sunt pigmenți puternici ai plantelor care pot proteja împotriva bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer și a diabetului.
4. Ceapa conține compuși de combatere a cancerului
Consumul de legume din genul Allium, cum ar fi usturoiul și ceapa, a fost legat de un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer, inclusiv stomacul și colorectalul.
O revizuire a 26 de studii a arătat că persoanele care au consumat cea mai mare cantitate de legume cu aliu au fost cu 22% mai puține șanse de a fi diagnosticate cu cancer de stomac decât cele care au consumat cea mai mică cantitate.
Mai mult, o revizuire a 16 studii efectuate la 13 333 de persoane a demonstrat că participanții cu cel mai mare aport de ceapă au un risc redus cu 15% de cancer colorectal comparativ cu cei cu cel mai mic aport.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale kalonji (semințe de nigella)
Aceste proprietăți de combatere a cancerului au fost legate de compușii sulfului și de antioxidanții flavonoizi care se găsesc în legumele cu aliu.
De exemplu, ceapa furnizează onionina A, un compus care conține sulf care s-a dovedit că reduce dezvoltarea tumorii și încetinește răspândirea cancerului ovarian și pulmonar în studiile cu eprubete.
Ceapa conține, de asemenea, fisetină și quercetină, antioxidanți flavonoizi care pot inhiba creșterea tumorii.
rezumat: O dietă bogată în legume cu aliu, cum ar fi ceapa, poate avea un efect protector împotriva anumitor tipuri de cancer.
5. Ceapa ajută la controlul zahărului din sânge
Consumul de ceapă poate ajuta la controlul zahărului din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet sau prediabet.
Un studiu efectuat pe 42 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 a demonstrat că consumul a 100 uncii (100 grame) de ceapă roșie proaspătă a redus nivelul glicemiei la post cu aproximativ 40 mg / dl după patru ore.
În plus, mai multe studii pe animale au arătat că consumul de ceapă poate avea beneficii controlul glicemiei.
Un studiu a arătat că șobolanii diabetici hrăniți cu alimente care conțin 5% extract de ceapă timp de 28 de zile au prezentat o scădere a zahărului din sânge și au avut grăsimi corporale substanțial mai mici decât grupul de control.
Compușii specifici găsiți în ceapă, precum quercetina și compușii cu sulf, au efecte antidiabetice.
De exemplu, s-a demonstrat că quercetina interacționează cu celulele din intestinul subțire, pancreasul, mușchii scheletici, țesutul adipos și ficatul pentru a controla reglarea zahărului din sânge.
rezumat: Datorită numeroșilor compuși benefici găsiți în ceapă, consumul lor poate ajuta la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge.
6. Ceapa poate crește densitatea osoasă
Deși produsele lactate primesc o mare parte din credit pentru creșterea sănătății oaselor, multe alte alimente, inclusiv ceapa, pot ajuta la susținerea oaselor puternice.
Un studiu efectuat pe 24 de femei de vârstă mijlocie și postmenopauză a arătat că cei care au consumat 100 ml de suc de ceapă zilnic timp de opt săptămâni au îmbunătățit densitatea minerală osoasă și activitatea antioxidantă comparativ cu un grup de control.
Un alt studiu efectuat pe 507 de femei în perimenopauză și postmenopauză a constatat că cei care au consumat ceapă cel puțin o dată pe zi au o densitate osoasă totală cu 5% mai mare decât persoanele care au consumat-o o dată pe lună sau mai puțin.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii impresionante pentru sănătate ale sparanghelului
În plus, studiul a demonstrat că femeile în vârstă care au consumat cel mai frecvent ceapă și-au redus riscul de fractură de șold cu mai mult de 20% comparativ cu cele care nu le-au mâncat niciodată.
Se crede că ceapa contribuie la reducerea stresului oxidativ, la creșterea nivelului de antioxidanți și la scăderea pierderii osoase, ceea ce poate preveni osteoporoza și crește densitatea osoasă.
rezumat: Studiile arată că consumul de ceapă este asociat cu o densitate minerală osoasă îmbunătățită.
7. Ceapa are proprietăți antibacteriene
Ceapa poate combate bacteriile potențial periculoase, cum ar fi Escherichia coli (E. coli), Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus (S. aureus) și Bacillus cereus.
Mai mult, s-a demonstrat că extractul de ceapă inhibă creșterea Vibrio cholerae, o bacterie care este o problemă majoră de sănătate publică în lumea în curs de dezvoltare.
Quercetina extrasă din ceapă pare a fi un mod deosebit de puternic de a combate bacteriile.
Un studiu cu eprubete a demonstrat că quercetina extrasă din pielea de ceapă galbenă a inhibat cu succes creșterea Helicobacter pylori (H. pylori) și a Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA).
H. pylori este o bacterie asociată cu ulcere gastrice și anumite tipuri de cancer digestiv, în timp ce MRSA este o bacterie rezistentă la antibiotice care provoacă infecții în diferite părți ale corpului.
Un alt studiu cu eprubete a constatat că quercetina a deteriorat pereții celulari și membranele E. coli și S. aureus.
rezumat: S-a demonstrat că ceapa inhibă dezvoltarea bacteriilor potențial dăunătoare, cum ar fi E. coli și S. aureus.
8. Ceapa poate stimula sănătatea digestivă
Ceapa este o sursă bogată de fibre și prebiotice, care sunt necesare pentru o sănătate optimă a intestinului.
Prebioticele sunt tipuri de fibre nedigerabile care sunt defalcate în funcție de bacterii intestinale benefice.
Bacteriile intestinale se hrănesc cu prebiotice și creează acizi grași cu lanț scurt - inclusiv acetat, propionat și butirat.
Cercetările au arătat că acești acizi grași cu lanț scurt întăresc sănătatea intestinelor, sporesc imunitatea, reduc inflamațiile și sporesc digestia.
În plus, consumul de alimente bogate în prebiotice ajută la creșterea probioticelor, cum ar fi tulpinile Lactobacillus și bifidobacteria, care beneficiază de sănătatea digestivă.
O dietă bogată în prebiotice poate contribui la îmbunătățirea absorbției mineralelor importante, cum ar fi calciul, care poate îmbunătăți sănătatea oaselor.
Ceapa este deosebit de bogată în prebiotice inulină și fructooligozaharide. Acestea ajută la creșterea numărului de bacterii prietenoase din intestin și la îmbunătățirea funcției imune.
rezumat: Ceapa este o sursă bogată de prebiotice, care ajută la creșterea sănătății digestive, îmbunătățesc echilibrul bacterian din intestin și beneficiază sistemul imunitar.
9. Ceapa este ușor de adăugat în dieta ta
Ceapa este un element de bază în bucătăriile din întreaga lume.
Acestea dau aromă mâncărurilor sărate și pot fi savurate fie crude, fie gătite.
Ca să nu mai vorbim, acestea vă pot stimula aportul de fibre, vitamine și minerale.
Iată câteva sfaturi despre cum să adăugați ceapă la dieta dumneavoastră:
- Faceți o salsa de casă cu ceapă, roșii și coriandru proaspăt.
- Combinați ceapa gătită cu alte legume pentru o garnitură sănătoasă.
- Utilizați ceapă crudă pentru a adăuga o lovitură de aromă la rețeta dvs. de guacamole.
- Pregătiți o ciorbă consistentă de ceapă și legume.
- Top tacos, fajitas și alte feluri de mâncare mexicane cu ceapă crudă tocată.
- Aruncați ceapa în vase.
- Folosiți ceapa și usturoiul ca bază pentru ciorbe și supe.
- Adăugați ceapă la rețetele de chili pentru un plus de aromă.
- Încercați să adăugați ceapă gătită la preparatele din ouă, cum ar fi omletele, frittatas sau quiches.
- Amestecați ceapa crudă cu ierburi proaspete, oțet și ulei de măsline pentru un sos gustos de salată de casă.
- Puneți peste carne, pui sau tofu cu ceapă sotată.
- Faceți o salată bogată în fibre cu naut, ceapă tocată și ardei roșu.
- Adăugați ceapa roșie feliată subțire la salata preferată.
- Adăugați ceapă caramelizată la produse de patiserie sărate.
rezumat: Ceapa poate fi ușor adăugată la preparatele sărate, inclusiv ouă, guacamole, preparate din carne, supe și produse de patiserie.
Rezumat
Beneficiile pentru sănătate legate de ceapă sunt destul de impresionante.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 19 alimente prebiotice pe care ar trebui să le consumi
Aceste legume cu nutrienți conțin compuși puternici care vă pot reduce riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
Ceapa are proprietăți antibacteriene și promovează sănătatea digestivă, care poate îmbunătăți funcția imună.
Mai mult, sunt versatile și pot fi utilizate pentru a spori aroma oricărui fel de mâncare sărată.
Adăugarea mai multor cepe la dieta dvs. este o modalitate ușoară de a beneficia sănătatea dumneavoastră generală.
