Sitroner vs. lime

Sitroner og lime er noen av de mest populære sitrusfruktene i verden.

Selv om de har mye til felles, er de også tydelig forskjellige.

Denne artikkelen gjennomgår de viktigste likhetene og forskjellene mellom sitroner og lime – slik at du vet nøyaktig hva du skal gjøre når livet gir deg en av dem.

Hva er sitroner og lime?

Sitroner og lime er to typer frukt som - selv om de er genetisk forskjellige - er nært beslektet.

Noen eksperter mener at sitroner ble skapt som en hybrid av lime og sitron - en stor, tykkskåret sitrusfrukt. Dette er imidlertid bare en av mange opprinnelsesteorier.

Både sitroner og lime - så vel som appelsiner, mandariner, sitron og grapefrukt - tilhører den bredere kategorien sitrusfrukter.

Sitroner og lime dyrkes nå over hele verden. Likevel dyrkes sitroner - formelt kjent som Citrus limon - vanligvis i moderat klima, mens lime - eller Citrus aurantifolia - vokser bedre i tropiske og subtropiske områder.

Både ferske og bearbeidede former for sitroner og lime brukes i flere forskjellige bransjer.

Disse to fruktene er kjent for sin sure, syrlige smak og er omtalt i en rekke kulinariske applikasjoner rundt om i verden. De kan brukes i matlaging, matkonservering eller for å gi smak.

Eteriske oljer av sitroner og lime brukes ofte til kosmetiske og medisinske formål. De er også inkludert i mange husholdningsrengjøringsprodukter for deres duft og antibakterielle egenskaper.

Sammendrag: Sitroner og lime er to typer sitrusfrukter som brukes i forskjellige kulinariske, medisinske og husholdningsapplikasjoner.

Likheter med sitroner og lime

Selv om sitroner og lime er tydelig forskjellige frukter, deler de mange av de samme egenskapene - spesielt når det gjelder deres ernæringsmessige verdi og potensielle helsefordeler.

Sitroner og lime er ernæringsmessig like

En 3,5-unse (100 gram) servering av begge fruktene gir følgende næringsstoffer:

Sitroner

• Kalorier: 29
• Karbohydrater: 9 gram
• Fiber: 3 gram
• fett: 0 gram
• Protein: 1 gram
• Vitamin C: 88 % av den daglige verdien
• Jern: 3 % av dagsverdien
• Kalium: 4 % av dagsverdien
• Vitamin B6: 4 % av den daglige verdien
• Vitamin B9 (folat): 3 % av den daglige verdien

Lime

• Kalorier: 30
• Karbohydrater: 11 gram
• Fiber: 3 gram
• fett: 0 gram
• Protein: 1 gram
• Vitamin C: 48 % av den daglige verdien
• Jern: 3 % av dagsverdien
• Kalium: 3 % av dagsverdien
• Vitamin B6: 2 % av den daglige verdien
• Vitamin B9 (folat): 2 % av den daglige verdien

Når det gjelder innholdet av makronæringsstoffer - karbohydrater, proteiner og fett - er sitroner og lime i hovedsak identiske, med lime som tar en ubetydelig ledelse i karbohydrat- og kaloriinnhold.

Foreslått for deg: Sitroner: Ernæringsfakta og helsefordeler

Sitroner gir mer vitamin C enn lime - men begge gir et betydelig kosttilskudd til dette vitaminet.

Samlet sett tilbyr sitroner flere vitaminer og mineraler, inkludert kalium, folat og vitamin B6.

Sitroner og lime deler visse helsemessige fordeler

Tradisjonell urtemedisinsk praksis har vært kjent for å bruke sitrusfrukter - som sitroner og lime - for sine medisinske fordeler.

Vitamin C - et av hovednæringsstoffene i disse sitrusfruktene - er kjent for sine antioksidantegenskaper og spiller en viktig rolle i å opprettholde et sunt immunsystem.

Sitrusfrukter inneholder også mange andre planteforbindelser med kjente antioksidant-, anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper.

Flere studier tyder på at disse forbindelsene kan spille en rolle i å forebygge hjertesykdom og visse typer kreft, inkludert bryst- og tykktarmskreft.

En studie på mus observerte at sitronsyre - en spesifikk forbindelse som finnes i sitrusfrukter - beskytter mot betennelse i hjernen og leveren.

Forskning på sitroner og limes potensielle medisinske og farmakologiske fordeler er imidlertid begrenset til dyre- og prøverørsstudier.

Til syvende og sist er det nødvendig med mer forskning for å avgjøre om disse fruktene effektivt kan behandle tilstander hos mennesker.

Sammendrag: Sitroner og lime har lignende ernæringsmessig sammensetning. De inneholder også mange av de samme planteforbindelsene som kan spille en rolle i å redusere betennelse og forebygge visse sykdommer.

Ulik smak og utseende

Mens sitroner og lime har mange likheter, har de også noen tydelige forskjeller.

Foreslått for deg: Groblad vs. banan: Hva er forskjellen?

Fysiske forskjeller

Kanskje en av de mest åpenbare forskjellene mellom sitroner og lime er utseendet deres.

Sitroner er vanligvis knallgule, mens lime vanligvis er en lys grønn nyanse. Imidlertid vil visse typer lime gulne når de modnes, noe som gjør skillet litt vanskeligere.

Lime er også mindre og rundere enn sitroner. De kan variere i størrelse, men er vanligvis 1–2 tommer (3–6 centimeter) i diameter.

Til sammenligning har sitroner en tendens til å være 2–4 tommer (7–12 centimeter) i diameter og ha en mer oval eller avlang form.

Smaksforskjeller

Når det gjelder smak er disse to sitrusfruktene like. De er begge syrlige, og å spise hver av fruktene i seg selv vil sannsynligvis resultere i det samme rynkete ansiktsuttrykket.

Sitroner har imidlertid en tendens til å feile på den litt søte siden, mens lime vanligvis er mer bitre.

Lime blir noen ganger beskrevet som surere enn sitroner, men dette kan ha mer å gjøre med deres bitterhet. Denne oppfatningen varierer også avhengig av din smak.

Sammendrag: Sitroner er vanligvis søtere og større enn lime, mens lime er små og litt mer bitre.

Litt forskjellig kulinarisk bruk

Begge sitrusfruktene brukes på lignende måter når det kommer til matlaging.

Begge er gode tillegg til salatdressinger, sauser, marinader, drikkevarer og cocktailer. Du vil sannsynligvis velge basert på rettens smaksprofil.

Siden lime er mer bitre, er de ofte reservert for salte retter, mens sødmen til sitroner egner seg til bredere bruksområder i både salte og søte retter.

Husk at dette ikke er en hard og rask regel - det er alltid unntak. For eksempel er lime den omtalte ingrediensen i visse søte drikker som margaritas eller limeade. Det kan også finnes i desserter som key lime pie.

Likevel, generelt sett, er det mer sannsynlig at du ser sitroner i søte retter enn lime.

Disse to typene sitrusfrukter kan trygt brukes om hverandre i ulike matlagingsscenarier uten å ødelegge retten – men det er viktig å ha den bitter-søte smaksbalansen i tankene.

Foreslått for deg: Lime: Ernæring, fordeler, bruksområder og bivirkninger

Selv om ingen av valgene er feil, kan en av dem være bedre enn den andre, avhengig av din spesielle rett.

Sammendrag: På kjøkkenet brukes ofte sitroner og lime på samme måte. Lime er imidlertid ikke like ofte brukt i søte retter på grunn av deres bitterhet.

Sammendrag

Sitroner og lime er to populære sitrusfrukter med ulike alternativer for kulinariske, medisinske og praktiske bruksområder.

Lime er små, runde og grønne, mens sitroner vanligvis er større, ovale og knallgule.

Ernæringsmessig er de nesten identiske og deler mange av de samme potensielle helsefordelene.

Begge fruktene er sure og sure, men sitroner har en tendens til å være søtere, mens lime har en mer bitter smak. Disse smaksforskjellene driver vanligvis deres forskjellige kulinariske bruksområder.