Cytryny i limonki to jedne z najpopularniejszych owoców cytrusowych na świecie.
Choć mają wiele wspólnego, są też bardzo różne.
W tym artykule omówimy najważniejsze podobieństwa i różnice między cytrynami i limonkami - dzięki temu będziesz wiedział, co zrobić, gdy życie poda ci jedną z nich.
Czym są cytryny i limonki?
Cytryny i limonki to dwa rodzaje owoców, które - choć genetycznie różne - są blisko spokrewnione.
Niektórzy eksperci uważają, że cytryny powstały jako hybryda limonki i cytronu - dużego owocu cytrusowego o grubej skórce. Jest to jednak tylko jedna z wielu teorii pochodzenia.
Zarówno cytryny, jak i limonki, a także pomarańcze, mandarynki, cytrusy i grejpfruty należą do szerszej kategorii owoców cytrusowych.
Cytryny i limonki są obecnie uprawiane na całym świecie. Jednak cytryny - formalnie znane jako Citrus limon - uprawia się zazwyczaj w klimacie umiarkowanym, natomiast limonki - Citrus aurantifolia - rosną lepiej w regionach tropikalnych i subtropikalnych.
Zarówno świeże, jak i przetworzone formy cytryn i limonek są wykorzystywane w wielu różnych branżach.
Te dwa owoce są dobrze znane ze swojego kwaśnego smaku i mają wiele zastosowań kulinarnych na całym świecie. Mogą być używane do gotowania, konserwowania żywności lub nadawania smaku.
Olejki eteryczne z cytryn i limonek są często używane do celów kosmetycznych i leczniczych. Znajdują się również w wielu domowych środkach czystości ze względu na swój zapach i właściwości antybakteryjne.
Podsumowanie: Cytryny i limonki to dwa rodzaje owoców cytrusowych wykorzystywanych w różnych zastosowaniach kulinarnych, leczniczych i domowych.
Podobieństwa między cytrynami i limonkami
Choć cytryny i limonki to zupełnie różne owoce, mają wiele wspólnych cech - zwłaszcza jeśli chodzi o ich wartość odżywczą i potencjalne korzyści dla zdrowia.
Cytryny i limonki mają podobne wartości odżywcze
Porcja 3,5 uncji (100 g) każdego z tych owoców dostarcza następujących składników odżywczych:
Cytryny
- Kalorie: 29
- Carbs: 9 gramów
- Błonnik: 3 gramy
- Tłuszcz: 0 gramów
- Białko: 1 gram
- Witamina C: 88% dziennej wartości
- Żelazo: 3% dziennej wartości
- Potas: 4% dziennej wartości
- Witamina B6: 4% dziennej wartości
- Witamina B9 (folian): 3% dziennej wartości
Limonki
- Kalorie: 30
- Carbs: 11 gramów
- Błonnik: 3 gramy
- Tłuszcz: 0 gramów
- Białko: 1 gram
- Witamina C: 48% dziennej wartości
- Żelazo: 3% dziennej wartości
- Potas: 3% dziennej wartości
- Witamina B6: 2% dziennej wartości
- Witamina B9 (folian): 2% dziennej wartości
Jeśli chodzi o zawartość makroskładników - węglowodanów, białka i tłuszczu - cytryny i limonki są w zasadzie identyczne, przy czym limonki mają nieznaczną przewagę pod względem zawartości węglowodanów i kalorii.
Cytryny dostarczają więcej witaminy C niż limonki - ale obie stanowią znaczące źródło tej witaminy w diecie.
Ogólnie rzecz biorąc, cytryny oferują więcej witamin i minerałów, w tym potas, folian i witaminę B6.
Cytryny i limonki mają pewne wspólne zalety zdrowotne
W tradycyjnym ziołolecznictwie znane jest wykorzystywanie owoców cytrusowych - takich jak cytryny i limonki - do celów leczniczych.
Witamina C - jeden z głównych składników odżywczych owoców cytrusowych - jest dobrze znana ze swoich właściwości przeciwutleniających i odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego systemu odpornościowego.
Owoce cytrusowe zawierają również wiele innych związków roślinnych o znanych właściwościach przeciwutleniających, przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych.
Wiele badań wskazuje, że związki te mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom serca i niektórym rodzajom raka, w tym rakowi piersi i okrężnicy.
W jednym z badań na myszach zaobserwowano, że kwas cytrynowy - specyficzny związek występujący w owocach cytrusowych - chroni przed zapaleniem mózgu i wątroby.
Jednak badania nad potencjalnymi korzyściami leczniczymi i farmakologicznymi cytryn i limonek są ograniczone do badań na zwierzętach i w probówkach.
Potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy te owoce mogą skutecznie leczyć choroby u ludzi.
Podsumowanie: Cytryny i limonki mają podobne wartości odżywcze. Zawierają również wiele tych samych związków roślinnych, które mogą odgrywać rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego i zapobieganiu niektórym chorobom.
Różny smak i wygląd
Cytryny i limonki mają wiele podobieństw, ale mają też pewne wyraźne różnice.
Sugerowane dla Ciebie: Plantan vs. banan: Jaka jest różnica?
Różnice fizyczne
Być może jedną z najbardziej oczywistych różnic między cytrynami i limonkami jest ich wygląd.
Cytryny są zwykle jasnożółte, a limonki mają jasny odcień zieleni. Jednak niektóre rodzaje limonek zmieniają kolor na żółty, gdy dojrzewają, co nieco utrudnia rozróżnienie.
Limonki są również mniejsze i bardziej okrągłe niż cytryny. Ich wielkość może być różna, ale zazwyczaj mają 1-2 cale (3-6 centymetrów) średnicy.
Dla porównania, cytryny mają średnicę 2-4 cali (7-12 cm) i kształt bardziej owalny lub podłużny.
Różnice smakowe
Pod względem smaku te dwa owoce cytrusowe są podobne. Oba są cierpkie, a zjedzenie któregokolwiek z nich samo w sobie prawdopodobnie spowoduje ten sam ściągnięty wyraz twarzy.
Jednak cytryny są zazwyczaj lekko słodkie, a limonki bardziej gorzkie.
Limonki są czasem opisywane jako kwaśniejsze niż cytryny, ale może to mieć więcej wspólnego z ich goryczą. To postrzeganie zależy także od Twojego gustu.
Podsumowanie: Cytryny są zazwyczaj słodsze i większe niż limonki, natomiast limonki są małe i nieco bardziej gorzkie.
Nieco inne zastosowania kulinarne
Oba owoce cytrusowe są używane w podobny sposób podczas gotowania.
Oba stanowią doskonały dodatek do sosów sałatkowych, sosów, marynat, napojów i koktajli. Prawdopodobnie wybierzesz je na podstawie profilu smakowego potrawy.
Ponieważ limonki są bardziej gorzkie, często są zarezerwowane dla dań pikantnych, podczas gdy słodycz cytryn nadaje się do szerszego zastosowania zarówno w daniach pikantnych, jak i słodkich.
Pamiętaj, że nie jest to twarda i szybka zasada - zawsze są wyjątki. Na przykład limonka jest głównym składnikiem niektórych słodkich napojów, takich jak margarita czy limeade. Można ją także znaleźć w deserach, takich jak key lime pie.
Mimo to, ogólnie rzecz biorąc, częściej spotykasz cytryny w słodkich daniach niż limonki.
Sugerowane dla Ciebie: Limonki: wartości odżywcze, korzyści, zastosowania i skutki uboczne
Te dwa rodzaje owoców cytrusowych mogą być bezpiecznie używane zamiennie w różnych sytuacjach kulinarnych bez szkody dla dania - ale ważne jest, aby pamiętać o równowadze między smakiem gorzkim i słodkim.
Żaden z tych wyborów nie jest zły, ale jeden z nich może być lepszy od drugiego, w zależności od konkretnego dania.
Podsumowanie: W kuchni cytryny i limonki są często używane podobnie. Jednak limonki nie są tak często używane w słodkich potrawach ze względu na swoją gorycz.
Podsumowanie
Cytryny i limonki to dwa popularne owoce cytrusowe o różnych zastosowaniach kulinarnych, leczniczych i praktycznych.
Limonki są małe, okrągłe i zielone, natomiast cytryny są zazwyczaj większe, owalne i jasnożółte.
Pod względem odżywczym są niemal identyczne i mają wiele takich samych potencjalnych korzyści dla zdrowia.
Oba owoce są kwaśne i cierpkie, ale cytryny są słodsze, a limonki mają bardziej gorzki smak. Te różnice smakowe powodują, że mają one różne zastosowania kulinarne.
