Citrony a limetky patří k nejoblíbenějším citrusovým plodům na světě.
Ačkoli mají mnoho společného, jsou také výrazně odlišné.
V tomto článku najdete přehled hlavních podobností a rozdílů mezi citrony a limetkami, abyste přesně věděli, co dělat, až vám život jeden z nich podá.
Co jsou citrony a limetky?
Citrony a limetky jsou dva druhy ovoce, které jsou sice geneticky odlišné, ale jsou si blízce příbuzné.
Někteří odborníci se domnívají, že citrony vznikly jako kříženec limetky a citronu - velkého citrusového plodu se silnou kůrou. To je však pouze jedna z mnoha teorií o původu.
Citrony i limetky - stejně jako pomeranče, mandarinky, citrony a grapefruity - patří do širší kategorie citrusových plodů.
Citrony a limetky se dnes pěstují po celém světě. Citrony - oficiálně známé jako Citrus limon - se však obvykle pěstují v mírném podnebí, zatímco limetky - Citrus aurantifolia - rostou lépe v tropických a subtropických oblastech.
Čerstvé i zpracované citrony a limetky se používají v několika různých průmyslových odvětvích.
Tyto dva druhy ovoce jsou známé svou kyselou chutí a používají se v různých kulinářských oborech po celém světě. Mohou se používat při vaření, konzervaci potravin nebo k dodání chuti.
Esenciální oleje z citronů a limetek se často používají pro kosmetické a léčebné účely. Pro svou vůni a antibakteriální vlastnosti jsou také součástí mnoha čisticích prostředků pro domácnost.
Shrnutí: Citrony a limetky jsou dva druhy citrusových plodů, které se používají v kulinářství, lékařství a v domácnosti.
Podobnosti citronů a limetek
Ačkoli jsou citrony a limetky výrazně odlišné ovoce, mají mnoho společných vlastností - zejména pokud jde o jejich výživovou hodnotu a potenciální zdravotní přínosy.
Citrony a limetky jsou si nutričně podobné
3,5 unce (100 gramů) obou druhů ovoce poskytuje následující živiny.:
Citrony
- Kalorie: 29
- Sacharidy: 9 gramů
- Vláknina: 3 gramy
- Tuky: 0 gramů
- Bílkoviny: 1 gram
- Vitamín C: 88 % denní hodnoty
- Železo: 3 % denní hodnoty
- Draslík: 4 % denní hodnoty
- Vitamín B6: 4 % denní hodnoty
- Vitamín B9 (kyselina listová): 3 % denní hodnoty
Limes
- Kalorie: 30
- Sacharidy: 11 gramů
- Vláknina: 3 gramy
- Tuky: 0 gramů
- Bílkoviny: 1 gram
- Vitamín C: 48 % denní hodnoty
- Železo: 3 % denní hodnoty
- Draslík: 3 % denní hodnoty
- Vitamín B6: 2 % denní hodnoty
- Vitamín B9 (kyselina listová): 2 % denní hodnoty
Co se týče obsahu makronutrientů - sacharidů, bílkovin a tuků - jsou citrony a limetky v podstatě totožné, přičemž limetky mají v obsahu sacharidů a kalorií nepatrný náskok.
Citrony poskytují více vitaminu C než limetky - oba však významně přispívají k přísunu tohoto vitaminu v potravě.
Citrony celkově obsahují více vitamínů a minerálů, včetně draslíku, kyseliny listové a vitamínu B6.
Citrony a limetky mají společné zdravotní účinky
V tradiční bylinné medicíně se citrusové plody - jako citrony a limetky - využívají pro své léčivé účinky.
Vitamin C - jedna z hlavních živin těchto citrusových plodů - je známý svými antioxidačními vlastnostmi a hraje důležitou roli při udržování zdravého imunitního systému.
Citrusové plody obsahují také mnoho dalších rostlinných sloučenin se známými antioxidačními, protizánětlivými a antibakteriálními účinky.
Mnohé studie naznačují, že tyto sloučeniny mohou hrát roli v prevenci srdečních onemocnění a některých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu a tlustého střeva.
Jedna studie na myších zjistila, že kyselina citronová - specifická sloučenina obsažená v citrusových plodech - chrání před zánětem v mozku a játrech.
Výzkum potenciálních léčivých a farmakologických účinků citronů a limetek je však omezen na studie na zvířatech a ve zkumavkách.
Nakonec je třeba provést další výzkum, aby se zjistilo, zda tyto plody mohou účinně léčit stavy u lidí.
Shrnutí: Citrony a limetky mají podobné nutriční složení. Obsahují také mnoho stejných rostlinných sloučenin, které mohou hrát roli při snižování zánětu a prevenci některých onemocnění.
Rozdílná chuť a vzhled
Citrony a limetky mají sice mnoho společného, ale zároveň se od sebe výrazně liší.
Doporučené čtení: Plantain vs. banán: Jaký je mezi nimi rozdíl?
Fyzické rozdíly
Jedním z nejzřetelnějších rozdílů mezi citrony a limetkami je jejich vzhled.
Citrony jsou obvykle jasně žluté, zatímco limetky mají obvykle jasně zelený odstín. Některé druhy limetek však při dozrávání žloutnou, takže jejich rozlišení je trochu obtížnější.
Limety jsou také menší a kulatější než citrony. Jejich velikost se může lišit, ale obvykle mají průměr 1-2 palce (3-6 cm).
Oproti tomu citrony mají obvykle průměr 2-4 palce (7-12 cm) a oválnější nebo podlouhlý tvar.
Rozdíly v chuti
Chuťově jsou si tyto dva citrusové plody podobné. Oba jsou trpké a při konzumaci jednoho z nich se pravděpodobně dostaví stejný výraz v obličeji.
Citrony však bývají spíše mírně sladké, zatímco limetky jsou obvykle hořčí.
Limety jsou někdy označovány za kyselejší než citrony, ale to může souviset spíše s jejich hořkostí. Toto vnímání se také liší v závislosti na vaší chuti.
Shrnutí: Citrony jsou obvykle sladší a větší než limetky, zatímco limetky jsou malé a o něco hořčí.
Mírně odlišné kulinářské využití
Oba citrusové plody se při vaření používají podobně.
Obě jsou vynikajícími přísadami do salátových dresinků, omáček, marinád, nápojů a koktejlů. Pravděpodobně si vyberete podle chuťového profilu pokrmu.
Protože jsou limetky hořčí, jsou často vyhrazeny pro slané pokrmy, zatímco sladkost citronů se hodí pro širší použití ve slaných i sladkých pokrmech.
Nezapomeňte, že se nejedná o pevné pravidlo - vždy existují výjimky. Například limetka je hlavní složkou některých sladkých nápojů, jako je margarita nebo limonáda. Najdete ji také v dezertech, jako je limetkový koláč.
Obecně však platí, že ve sladkých pokrmech uvidíte spíše citrony než limetky.
Tyto dva druhy citrusových plodů lze v různých kuchyňských situacích bezpečně zaměňovat, aniž by se pokrm zkazil - je však důležité mít na paměti rovnováhu hořké a sladké chuti.
Doporučené čtení: Limetky: Výživa, výhody, použití a vedlejší účinky
Žádná z těchto možností není špatná, ale v závislosti na konkrétním pokrmu může být jedna z nich lepší než druhá.
Shrnutí: V kuchyni se citrony a limetky často používají podobně. Limetky se však kvůli své hořkosti nepoužívají tak často ve sladkých pokrmech.
Souhrn
Citrony a limetky jsou dva oblíbené citrusové plody s různými možnostmi kulinářského, lékařského a praktického využití.
Limety jsou malé, kulaté a zelené, zatímco citrony jsou obvykle větší, oválné a jasně žluté.
Z výživového hlediska jsou téměř identické a mají mnoho stejných potenciálních zdravotních výhod.
Obě ovoce jsou kyselá a kyselá, ale citrony jsou sladší, zatímco limetky mají hořčí chuť. Tyto chuťové rozdíly jsou obvykle důvodem jejich odlišného kulinářského využití.
