Лимоны и лаймы - одни из самых популярных цитрусовых фруктов в мире.
Хотя у них много общего, они также заметно отличаются друг от друга.
В этой статье рассматриваются основные сходства и различия между лимонами и лаймами - так что ты будешь точно знать, что делать, когда жизнь вручит тебе один из них.
Что такое лимоны и лаймы?
Лимоны и лаймы - это два вида фруктов, которые - хотя и отличаются генетически - тесно связаны между собой.
Некоторые эксперты считают, что лимоны возникли как гибрид лайма и цитрона - крупного, толстокожего цитрусового фрукта. Однако это всего лишь одна из многих теорий происхождения.
И лимоны, и лаймы - а также апельсины, мандарины, цитрон и грейпфрут - относятся к более широкой категории цитрусовых фруктов.
Лимоны и лаймы сегодня выращивают по всему миру. Тем не менее, лимоны - формально известные как Citrus limon - обычно выращиваются в умеренном климате, тогда как лаймы - или Citrus aurantifolia - лучше растут в тропических и субтропических регионах.
Как свежие, так и обработанные формы лимонов и лаймов используются в нескольких различных отраслях промышленности.
Эти два фрукта хорошо известны своим кислым, кисловатым вкусом и используются в различных кулинарных блюдах по всему миру. Они могут использоваться в кулинарии, для консервации продуктов или для придания вкуса.
Эфирные масла лимонов и лаймов часто используются в косметических и лечебных целях. Они также входят в состав многих бытовых чистящих средств благодаря своему аромату и антибактериальным свойствам.
Общая информация: Лимоны и лаймы - это два вида цитрусовых, которые используются в различных кулинарных, медицинских и бытовых целях.
Сходство лимонов и лаймов
Хотя лимоны и лаймы - это совершенно разные фрукты, у них много общих характеристик - особенно в отношении их питательной ценности и потенциальной пользы для здоровья.
Лимоны и лаймы схожи по питательным свойствам
Порция любого из этих фруктов в 3,5 унции (100 граммов) обеспечивает следующие питательные вещества:
Лимоны
- Калории: 29
- Углеводы: 9 грамм
- Волокно: 3 грамма
- Жир: 0 грамм
- Протеин: 1 грамм
- Витамин С: 88% от суточной нормы
- Железо: 3% от суточной нормы
- Калий: 4% от суточной нормы
- Витамин В6: 4% от суточной нормы
- Витамин В9 (фолат): 3% от суточной нормы
Лаймы
- Калории: 30
- Углеводы: 11 грамм
- Волокно: 3 грамма
- Жир: 0 грамм
- Протеин: 1 грамм
- Витамин С: 48% от суточной нормы
- Железо: 3% от суточной нормы
- Калий: 3% от суточной нормы
- Витамин В6: 2% от суточной нормы
- Витамин В9 (фолат): 2% от суточной нормы
По содержанию макронутриентов - углеводов, белков и жиров - лимоны и лаймы практически идентичны, при этом лайм незначительно лидирует по содержанию углеводов и калорий.
Лимоны дают больше витамина С, чем лаймы - но оба вносят существенный диетический вклад в этот витамин.
В целом, лимоны предлагают больше витаминов и минералов, включая калий, фолат и витамин В6.
Лимоны и лаймы имеют общие определенные преимущества для здоровья
Известно, что в традиционной практике травяной медицины цитрусовые - такие как лимоны и лаймы - используются для получения целебных свойств.
Витамин С - одно из основных питательных веществ в этих цитрусовых - хорошо известен своими антиоксидантными свойствами и играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы.
Цитрусовые также содержат множество других растительных соединений с известными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Многочисленные исследования показывают, что эти соединения могут играть роль в предотвращении сердечных заболеваний и некоторых видов рака, включая рак груди и толстой кишки.
В одном исследовании на мышах было замечено, что лимонная кислота - специфическое соединение, содержащееся в цитрусовых, - защищает от воспаления в мозге и печени.
Однако исследования потенциальных лекарственных и фармакологических преимуществ лимонов и лаймов ограничены исследованиями на животных и в пробирке.
В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли эти фрукты эффективно лечить состояния у людей.
Предлагаем вам: Подорожник против банана: В чем разница?
Общая информация: Лимоны и лаймы имеют схожий питательный состав. Они также содержат много одинаковых растительных соединений, которые могут играть роль в уменьшении воспаления и предотвращении некоторых заболеваний.
Различный вкус и внешний вид
Хотя лимоны и лаймы имеют много сходств, у них также есть некоторые явные различия.
Физические различия
Возможно, одно из самых очевидных различий между лимонами и лаймами - это их внешний вид.
Лимоны обычно ярко-желтые, а лаймы, как правило, яркого зеленого оттенка. Однако некоторые виды лаймов желтеют по мере созревания, что делает различие немного более сложным.
Лаймы также меньше и круглее, чем лимоны. Они могут варьироваться в размерах, но обычно составляют 1-2 дюйма (3-6 сантиметров) в диаметре.
Для сравнения, лимоны обычно бывают 2-4 дюйма (7-12 сантиметров) в диаметре и имеют более овальную или продолговатую форму.
Вкусовые различия
С точки зрения вкуса эти два цитрусовых фрукта похожи. Они оба терпкие, и если съесть любой из этих фруктов сам по себе, то, скорее всего, получится одно и то же выражение лица с морщинами.
Тем не менее, лимоны, как правило, немного сладковаты, в то время как лаймы обычно более горькие.
Лаймы иногда описывают как более кислые, чем лимоны, но это может быть связано скорее с их горечью. Это восприятие также варьируется в зависимости от твоего вкуса.
Общая характеристика: Лимоны обычно слаще и крупнее лаймов, тогда как лаймы маленькие и немного более горькие.
Немного разные кулинарные назначения
Оба цитрусовых используются схожим образом, когда дело доходит до приготовления пищи.
И то, и другое является отличным дополнением к салатным заправкам, соусам, маринадам, напиткам и коктейлям. Скорее всего, ты будешь выбирать, исходя из вкусового профиля блюда.
Предлагаем вам: Лайм: питание, польза, применение и побочные эффекты
Поскольку лаймы более горькие, их часто используют в соленых блюдах, в то время как сладость лимонов позволяет использовать их как в соленых, так и в сладких блюдах.
Помни, что это не жесткое и быстрое правило - всегда есть исключения. Например, лайм является основным ингредиентом в некоторых сладких напитках, таких как маргарита или лаймэйд. Его также можно найти в таких десертах, как лаймовый пирог.
Тем не менее, в целом, ты чаще видишь лимоны в сладких блюдах, чем лаймы.
Эти два вида цитрусовых можно смело использовать взаимозаменяемо в различных кулинарных сценариях, не испортив блюдо - но важно помнить о балансе горько-сладкого вкуса.
Хотя ни один из вариантов не является неправильным, один из них может быть лучше другого, в зависимости от твоего конкретного блюда.
Общая информация: На кухне лимоны и лаймы часто используются одинаково. Однако лаймы не так часто используются в сладких блюдах из-за своей горечи.
Резюме
Лимоны и лаймы - два популярных цитрусовых фрукта с различными вариантами кулинарного, лекарственного и практического применения.
Лаймы маленькие, круглые и зеленые, а лимоны обычно крупнее, овальной формы и ярко-желтые.
С точки зрения питания они практически идентичны и имеют много общих потенциальных преимуществ для здоровья.
Оба фрукта кислые и кисловатые, но лимоны, как правило, более сладкие, в то время как лаймы имеют более горький вкус. Эти вкусовые различия, как правило, определяют их различное кулинарное использование.
