A citrom és a lime a világ legnépszerűbb citrusféléi közé tartozik.
Bár sok közös vonásuk van, mégis jelentősen különböznek egymástól.
Ez a cikk áttekinti a citrom és a lime közötti főbb hasonlóságokat és különbségeket - így pontosan tudni fogja, mit kell tennie, amikor az élet az egyiket nyújtja Önnek.
Mi a citrom és a lime?
A citrom és a lime két olyan gyümölcsfajta, amelyek - bár genetikailag különböznek egymástól - szoros rokonságban állnak egymással.
Egyes szakértők úgy vélik, hogy a citrom a lime és a citrom - egy nagy, vastag héjú citrusféle - hibridjeként jött létre. Ez azonban csak egy a sok eredetelmélet közül.
A citrom és a lime - valamint a narancs, a mandarin, a citrom és a grapefruit - egyaránt a citrusfélék tágabb kategóriájába tartozik.
A citromot és a lime-ot ma már az egész világon termesztik. A citromot - hivatalos nevén Citrus limon - azonban jellemzően mérsékelt éghajlaton termesztik, míg a lime - vagy Citrus aurantifolia - a trópusi és szubtrópusi régiókban fejlődik jobban.
A citrom és a lime friss és feldolgozott formáit számos különböző iparágban hasznosítják.
Ez a két gyümölcs jól ismert savanykás, savanyú ízéről, és világszerte számos kulináris alkalmazásban szerepel. Felhasználhatók a főzéshez, az élelmiszerek tartósításához vagy ízesítéséhez.
A citrom és a lime illóolaját gyakran használják kozmetikai és gyógyászati célokra. Illatuk és antibakteriális tulajdonságaik miatt számos háztartási tisztítószerben is megtalálhatóak.
Összefoglaló: A citrom és a lime a citrusfélék két típusa, amelyeket különböző kulináris, gyógyászati és háztartási célokra használnak.
A citrom és a lime hasonlóságai
Bár a citrom és a lime teljesen különböző gyümölcsök, sok közös jellemzőjük van - különösen tápértékük és potenciális egészségügyi előnyeik tekintetében.
A citrom és a lime táplálkozási szempontból hasonló
Egy 3,5 unciás (100 grammos) adag bármelyik gyümölcsből a következő tápanyagokat biztosítja:
Citromok
- kalóriák: 29
- Szénhidrátok: 9 gramm
- Szálak: 3 gramm
- zsír: 0 gramm
- Protein: 1 gramm
- C-vitamin: a napi érték 88%-a
- Vas: a napi érték 3%-a
- Kálium: a napi érték 4%-a
- B6-vitamin: a napi érték 4%-a
- B9-vitamin (folsav): a napi érték 3%-a
Limes
- kalóriák: 30
- Szénhidrátok: 11 gramm
- Szálak: 3 gramm
- zsír: 0 gramm
- Protein: 1 gramm
- C-vitamin: a napi érték 48%-a
- Vas: a napi érték 3%-a
- Kálium: a napi érték 3%-a
- B6-vitamin: a napi érték 2%-a
- B9-vitamin (folsav): a napi érték 2%-a
Makrotápanyag-tartalmukat - szénhidrát, fehérje és zsír - tekintve a citrom és a lime lényegében azonos, a lime szénhidrát- és kalóriatartalomban jelentéktelen előnyre tesz szert.
A citrom több C-vitamint tartalmaz, mint a lime - de mindkettő jelentős étrendi hozzájárulást nyújt ehhez a vitaminhoz.
Összességében a citrom több vitamint és ásványi anyagot, köztük káliumot, folsavat és B6-vitamint tartalmaz.
A citrom és a lime osztoznak bizonyos egészségügyi előnyökön
A hagyományos gyógynövényes gyógyászati gyakorlatok ismertek a citrusfélék - mint a citrom és a lime - gyógyhatásairól.
A C-vitamin - a citrusfélék egyik fő tápanyaga - jól ismert antioxidáns tulajdonságairól, és fontos szerepet játszik az egészséges immunrendszer fenntartásában.
A citrusfélék számos más növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek ismert antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Több tanulmány is arra utal, hogy ezek a vegyületek szerepet játszhatnak a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok, köztük a mell- és vastagbélrák megelőzésében.
Egy egereken végzett vizsgálat során megfigyelték, hogy a citromsav - a citrusfélékben található különleges vegyület - véd az agy és a máj gyulladása ellen.
A citrom és a lime potenciális gyógyászati és farmakológiai előnyeivel kapcsolatos kutatások azonban csak állatkísérletekre és kémcsöves vizsgálatokra korlátozódnak.
Végső soron több kutatásra van szükség annak megállapítására, hogy ezek a gyümölcsök hatékonyan kezelhetnek-e állapotokat az emberekben.
Az Ön számára javasolt: Növény vs. banán: Banán: Mi a különbség?
Összefoglaló: A citrom és a lime tápanyagösszetétele hasonló. Számos olyan növényi vegyületet is tartalmaznak, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladáscsökkentésben és bizonyos betegségek megelőzésében.
Különböző íz és megjelenés
Bár a citrom és a lime sok hasonlóságot mutat, van néhány markáns különbség is.
Fizikai különbségek
Talán az egyik legnyilvánvalóbb különbség a citrom és a lime között a megjelenésük.
A citrom általában élénksárga, míg a lime jellemzően a zöld világos árnyalatú. Bizonyos lime-fajták azonban érésük során sárgává válnak, így a megkülönböztetés kicsit nehezebbé válik.
A lime kisebb és kerekebb, mint a citrom. Méretük változó lehet, de általában 1-2 hüvelyk (3-6 centiméter) átmérőjűek.
Ehhez képest a citrom átmérője általában 2-4 hüvelyk (7-12 centiméter), és inkább ovális vagy hosszúkás alakú.
Ízbeli különbségek
Ízét tekintve a két citrusféle hasonló. Mindkettő savanykás, és bármelyik gyümölcs elfogyasztása önmagában valószínűleg ugyanazt a ráncos arckifejezést eredményezi.
A citrom azonban inkább az enyhén édes oldalra hajlik, míg a lime általában keserűbb.
A lime-ot néha savanyúbbnak mondják, mint a citromot, de ez inkább a keserűségükkel függhet össze. Ez az érzékelés az ízléstől függően is változik.
Összefoglaló: A citrom jellemzően édesebb és nagyobb, mint a lime, míg a lime kicsi és kissé keserűbb.
Kicsit eltérő kulináris felhasználás
Mindkét citrusfélét hasonló módon használják a főzés során.
Mindkettő kiváló kiegészítője salátaönteteknek, mártásoknak, pácoknak, italoknak és koktéloknak. Valószínűleg az étel ízprofilja alapján fog választani.
Mivel a lime keserűbb, gyakran sós ételekhez tartják fenn, míg a citrom édessége szélesebb körben alkalmazható mind sós, mind édes ételekben.
Az Ön számára javasolt: Lime: Táplálkozás, előnyök, felhasználások és mellékhatások
Ne feledje, hogy ez nem egy kemény és gyors szabály - mindig vannak kivételek. Például a lime bizonyos édes italok, például a margarita vagy a limeade fő összetevője. Olyan desszertekben is megtalálható, mint a lime-os pite.
Mégis, általában véve inkább citromot látunk édes ételekben, mint lime-ot.
Ez a kétféle citrusféle nyugodtan felcserélhető különböző főzési forgatókönyvekben anélkül, hogy az étel tönkremenne - de fontos, hogy szem előtt tartsuk a keserű-édes íz egyensúlyát.
Bár egyik választás sem rossz, az egyik jobb lehet, mint a másik, az adott ételtől függően.
Összefoglaló: A konyhában a citromot és a lime-ot gyakran hasonlóan használják. A lime-ot azonban keserűsége miatt nem használják olyan gyakran édes ételekhez.
Összefoglaló
A citrom és a lime két népszerű citrusféle, amelyek különböző kulináris, gyógyászati és gyakorlati alkalmazásokat kínálnak.
A lime kicsi, kerek és zöld, míg a citrom általában nagyobb, ovális alakú és élénksárga.
Táplálkozási szempontból majdnem azonosak, és számos potenciális egészségügyi előnyük megegyezik.
Mindkét gyümölcs savas és savanyú, de a citrom általában édesebb, míg a lime keserűbb ízű. Ezek az ízbeli különbségek jellemzően a különböző kulináris felhasználásukhoz vezetnek.
