Latte, cappuccino a macchiato se připravují z espressa. Rozdíl spočívá v množství přidaného spařeného nebo napěněného mléka a také v množství kofeinu v jednotlivých nápojích.
Pochopit, jak se populární nápoje jako cappuccino, latté a macchiatos liší složením, obsahem kofeinu a nutriční hodnotou, může být matoucí i pro toho nejlepšího znalce kávy.
Tento článek se zabývá hlavními rozdíly a podobnostmi mezi cappuccinem, latté a macchiatem.
Jak se vyrábějí
Jedním z hlavních rozdílů mezi těmito třemi kofeinovými nápoji je způsob jejich výroby.
Cappuccino
Cappuccino je oblíbený kávový nápoj, který se připravuje z espressa s mlékem a pěnou.
Obsahuje stejné díly a skládá se přibližně z 1/3 espressa, 1/3 napařeného mléka a 1/3 napěněného mléka.
Díky tomu má výsledný produkt krémovou, bohatou a jemnou chuť a strukturu.
Latte
Výraz “café latte” v doslovném překladu znamená “káva s mlékem”.”
Ačkoli neexistuje standardní recept na přípravu latté, obvykle se do jednoho šálku espressa přidává spařené mléko.
V některých případech je také doplněna lehkou vrstvou pěny a mohou do ní být přimíchány cukry nebo sladidla.
Latté má v porovnání s ostatními nápoji jemnou, mírně nasládlou chuť, protože obsahuje větší podíl mléka připraveného v páře.
Macchiato
Macchiato tradičně kombinuje espresso s malým množstvím mléka.
K dispozici je však mnoho dalších variant, včetně latte macchiato, které se připravuje přidáním dávky espressa do sklenice horkého mléka.
Protože se macchiato obvykle připravuje jen z malého množství mléka, má mnohem výraznější chuť než jiné kávové nápoje.
Je také mnohem menší než ostatní nápoje, standardní porce má jen 1 1/4 unce (37 ml).
Shrnutí: Cappuccino se připravuje ze stejných dílů espressa, spařeného mléka a mléčné pěny, zatímco latté se připravuje přidáním spařeného mléka do espressa. Macchiatos se připravuje přidáním trochy mléka do espressa.
Obsah kofeinu
Všechny tři nápoje obsahují podobné množství kofeinu v jedné porci.
Například cappuccino a latté se připravují z jednoho šálku espressa, a proto obsahují stejné množství kofeinu.
Středně velké 16-uncové (475 ml) cappuccino a středně velké 16-uncové (475 ml) latté obsahují přibližně 173 mg kofeinu.
Dvouuncové (60 ml) macchiato má o polovinu méně kofeinu, jen něco málo přes 85 mg na porci.
Shrnutí: Kapučíno a latté obsahují přibližně 173 mg kofeinu v 16uncové (480gramové) porci, zatímco macchiato obsahuje pouze 85 gramů kofeinu ve 2uncové (60gramové) porci.
Výživová hodnota
Cappuccino, macchiatos a latté obsahují různé množství mléka a pěny, což může jejich nutriční profil značně změnit.
Obsah živin je dále ovlivněn druhem použitého mléka a přidáním cukru nebo sladidel.
Latté obsahuje nejvíce mléka a má nejvyšší obsah kalorií, tuku a bílkovin.
Cappuccino obsahuje o něco méně mléka, ale i přesto má v každé porci dostatek kalorií, bílkovin a tuku.
Na druhou stranu macchiatos obsahuje pouze kapku mléka a má výrazně nižší obsah kalorií, tuku a bílkovin.
Zde je srovnání těchto tří nápojů:
16 uncí (475 ml) latté
- Kalorie: 206
- Bílkoviny: 13 gramů
- Celkový obsah tuku: 8 gramů
- Sacharidy: 20,5 gramů
16 uncí (475 ml) cappuccina
- Kalorie: 130
- Bílkoviny: 8 gramů
- Celkový obsah tuku: 5 gramů
- Sacharidy: 13 gramů
2 unce (60 ml) macchiata
- Kalorie: 13
- Bílkoviny: 0,7 gramů
- Celkový tuk: 0,5 gramu
- Sacharidy: 1,6 gramů
Shrnutí: Latte, cappuccino a macchiatos obsahují různé množství kalorií, sacharidů, bílkovin a tuků.
Souhrn
Cappuccino, latté a macchiatos se připravují odlišně, což jim dodává jedinečnou chuť a texturu.
Doporučené čtení: Kolik kofeinu je v šálku kávy?
Protože každý z nich obsahuje jiné složky, liší se také obsahem kofeinu a výživovou hodnotou.
Proto záleží na vaší chuti a preferencích, jaký nápoj si při příští návštěvě kavárny objednáte.
