Il latte, il cappuccino e il macchiato sono tutti preparati con l’espresso. La differenza sta nella quantità di latte cotto o schiumato aggiunto e nella quantità di caffeina presente in ogni bevanda.
Anche per il più eccellente degli intenditori di caffè, capire in che modo bevande popolari come cappuccini, caffellatte e macchiati differiscono per ingredienti, contenuto di caffeina e valore nutrizionale può essere fonte di confusione.
Questo articolo esamina le principali differenze e somiglianze tra cappuccini, caffellatte e macchiati.
Come sono fatti
Una delle differenze principali tra queste tre bevande contenenti caffeina è il modo in cui vengono prodotte.
Cappuccino
Il cappuccino è una bevanda popolare a base di caffè che si ottiene aggiungendo una dose di caffè espresso al latte cotto e alla schiuma.
Contiene parti uguali e comprende circa 1/3 di espresso, 1/3 di latte cotto a vapore e 1/3 di latte schiumato.
Questo conferisce al prodotto finale un gusto e una consistenza cremosi, ricchi e morbidi.
Latte
Il termine “café latte” si traduce letteralmente in “caffè latte”.”
Sebbene non esista una ricetta standard per la preparazione di un latte macchiato, in genere si tratta di aggiungere del latte cotto al vapore a una singola dose di espresso.
In alcuni casi, viene anche ricoperto da un leggero strato di schiuma e possono essere aggiunti zuccheri o dolcificanti.
Rispetto alle altre bevande, il caffè macchiato ha un sapore delicato e leggermente dolce, poiché contiene una percentuale maggiore di latte cotto al vapore.
Macchiato
Tradizionalmente, il macchiato combina una dose di espresso con una piccola spruzzata di latte.
Tuttavia, sono disponibili molte altre varianti, tra cui il latte macchiato, che si ottiene aggiungendo una dose di espresso a un bicchiere di latte caldo.
Dato che il macchiato viene solitamente preparato con una piccola quantità di latte, il suo sapore è molto più forte rispetto alle altre bevande a base di caffè.
È anche molto più piccola di altre bevande, con una porzione standard di appena 1 1/4 once (37 ml).
Riepilogo: I cappuccini si preparano utilizzando parti uguali di espresso, latte cotto al vapore e schiuma di latte, mentre i caffellatte prevedono l’aggiunta di latte cotto al caffè espresso. I macchiati, invece, si preparano aggiungendo una spruzzata di latte a un caffè espresso.
Contenuto di caffeina
Tutte e tre le bevande contengono quantità simili di caffeina per porzione.
I cappuccini e i caffè macchiati, ad esempio, sono preparati con una dose di espresso e contengono quindi la stessa quantità di caffeina.
Un cappuccino medio da 16 once (475 ml) e un latte medio da 16 once (475 ml) contengono circa 173 mg di caffeina.
Nel frattempo, un macchiato da 2 once (60 ml) contiene circa la metà della caffeina, con poco più di 85 mg per porzione.
Riepilogo: I cappuccini e i caffellatte contengono ciascuno circa 173 mg di caffeina per una porzione di 480 grammi, mentre i macchiati contengono solo 85 grammi di caffeina in una porzione di 60 grammi.
Valore nutrizionale
I cappuccini, i macchiati e i caffè macchiati contengono quantità variabili di latte e schiuma, che possono alterare notevolmente i rispettivi profili nutrizionali.
Il loro contenuto di nutrienti è ulteriormente influenzato dal tipo di latte utilizzato e dall’eventuale aggiunta di zucchero o dolcificanti.
I latti contengono la maggior quantità di latte e sono i più ricchi di calorie, grassi e proteine.
I cappuccini contengono un po’ meno latte, ma forniscono comunque una buona quantità di calorie, proteine e grassi in ogni porzione.
D’altra parte, i macchiati contengono solo una spruzzata di latte e hanno un contenuto di calorie, grassi e proteine nettamente inferiore.
Ecco un confronto tra le tre bevande:
Latte da 16 once (475 ml)
- Calorie: 206
- Proteine: 13 grammi
- Grassi totali: 8 grammi
- Carboidrati: 20,5 grammi
Cappuccino da 16 once (475 ml)
- Calorie: 130
- Proteine: 8 grammi
- Grassi totali: 5 grammi
- Carboidrati: 13 grammi
2 once (60 ml) di macchiato
- Calorie: 13
- Proteine: 0,7 grammi
- Grassi totali: 0,5 grammi
- Carboidrati: 1,6 grammi
Riepilogo: Lattes, cappuccini e macchiati contengono quantità variabili di calorie, carboidrati, proteine e grassi.
Sommario
I cappuccini, i caffellatte e i macchiati sono tutti prodotti in modo diverso, il che conferisce loro un gusto e una consistenza unici.
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Poiché contengono ingredienti diversi, variano anche in termini di contenuto di caffeina e valore nutrizionale.
Pertanto, la scelta della bevanda che ordinerai durante il tuo prossimo viaggio in caffetteria dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze personali.
