Лате, капучіно та макіато готують з еспресо. Різниця полягає в кількості доданого парного або спіненого молока, а також кількості кофеїну в кожному напої.
Навіть для найвидатнішого знавця кави розуміння того, наскільки такі популярні напої, як капучіно, лате та маккіато, відрізняються за інгредієнтами, вмістом кофеїну та харчовою цінністю, може ввести в оману.
У цій статті розглядаються ключові відмінності та подібності між капучіно, лате та макіато.
Як вони зроблені
Однією з ключових відмінностей між цими трьома напоями з кофеїном є спосіб їх виготовлення.
Капучіно
Капучіно — це популярний кавовий напій, який готують шляхом заправки порції еспресо пареним молоком і пінкою.
Він складається з рівних частин і складається приблизно з 1/3 еспресо, 1/3 молока на пару та 1/3 спіненого молока.
Це надає кінцевому продукту кремовий, насичений, гладкий смак і текстуру.
латте
Термін «café latte» буквально перекладається як «кава з молоком».”
Хоча стандартного рецепту приготування латте не існує, зазвичай він передбачає додавання парного молока до однієї порції еспресо.
У деяких випадках його також покривають легким шаром піни, а також можна додавати цукор або підсолоджувачі.
У порівнянні з іншими напоями латте має м’який, злегка солодкуватий смак порівняно з іншими напоями, оскільки вони містять більшу частку парного молока.
Макіато
Традиційно маккіато поєднує порцію еспресо з невеликим бризком молока.
Однак доступно багато інших варіацій, у тому числі латте макіато, який готується шляхом додавання порції еспресо в склянку гарячого молока.
Оскільки маккіато зазвичай готується з невеликою кількістю молока, він має набагато сильніший смак, ніж інші кавові напої.
Він також набагато менший, ніж інші напої, зі стандартною порцією лише 1 1/4 унції (37 мл).
Резюме: капучіно готується з використанням рівних частин еспресо, пареного молока та молочної піни, тоді як латте передбачає додавання пари молока до еспресо. Тим часом маккіато готують, додаючи бризку молока до порції еспресо.
Вміст кофеїну
Усі три напої містять однакову кількість кофеїну на порцію.
Капучіно та латте, наприклад, готуються з порції еспресо, тому містять однакову кількість кофеїну.
Середній 16 унцій (475 мл) капучіно та середній 16 унцій (475 мл) латте містять близько 173 мг кофеїну.
Тим часом, 2 унції (60 мл) макіато містить приблизно вдвічі менше кофеїну, трохи більше 85 мг на порцію.
Резюме: Кожне з капучіно та лате містить близько 173 мг кофеїну на порцію 16 унцій (480 грамів), тоді як маккіато містить лише 85 грамів кофеїну в порції 2 унцій (60 грамів).
Харчова цінність
Капучіно, макіато та лате містять різну кількість молока та піни, що може суттєво змінити їхні харчові профілі.
На вміст поживних речовин у них впливає тип молока, що використовується, а також додавання цукру чи підсолоджувачів.
Латте містить найбільше молока і містить найбільшу кількість калорій, жиру та білка.
Капучіно містить трохи менше молока, але все одно забезпечує достатню кількість калорій, білка та жиру в кожній порції.
З іншого боку, маккіато містить лише трохи молока і значно менше калорій, жиру та білка.
Ось порівняння трьох напоїв:
16 унцій (475 мл) латте
- Калорії: 206
- білок: 13 грамів
- Загальний жир: 8 грам
- вуглеводи: 20,5 грам
16 унцій (475 мл) капучіно
- Калорії: 130
- білок: 8 грам
- Загальний жир: 5 грам
- вуглеводи: 13 грамів
2 унції (60 мл) макіато
- Калорії: 13
- білок: 0,7 грам
- Загальний жир: 0,5 грам
- вуглеводи: 1,6 грам
Резюме: латте, капучіно та макіато містять різну кількість калорій, вуглеводів, білка та жиру.
Резюме
Капучіно, лате та маккіато виготовляються по-різному, що надає їм унікальний смак і текстуру.
Оскільки кожен з них містить різні інгредієнти, вони також відрізняються за вмістом кофеїну та харчовою цінністю.
Тому, який би напій ви не замовили під час наступної поїздки до кав’ярні, залежить від вашого особистого смаку та вподобань.
Для вас пропонується: Скільки кофеїну в чашці кави?
