肉桂主要有两种形态：锡兰肉桂和桂皮肉桂。这两种肉桂都对人体有益，但其中一种肉桂含有一种毒素，过量食用可能有害。.
肉桂是一种深受人们喜爱的香料，不仅因为它味道鲜美，还因为它有许多健康益处。虽然肉桂在商店里很容易买到，但通常只有一种肉桂出售.
在本文中，我们将深入探讨锡兰肉桂和桂皮肉桂之间的区别.
什么是肉桂?
肉桂提取自肉桂树的内皮.
当内部树皮变干时，就会形成被称为肉桂条或被毛的卷状物。这些肉桂条可以磨成粉末，也可以用来制作提取物。.
肉桂的独特品质源于其精油和化合物，其中肉桂醛尤其值得一提.
肉桂醛不仅赋予肉桂标志性的味道和气味，还具有多种健康优势.
**摘要：**肉桂源自肉桂树的内皮。它的独特特征归功于精油，尤其是肉桂醛.
桂皮
肉桂的桂皮品种来源于肉桂树，有时也被称为 Cinnamomum aromaticum（肉桂）。.
这种肉桂起源于中国南方，也被称为中国肉桂。.
如今，它的几个亚种在东亚和南亚广泛种植.
与锡兰肉桂相比，卡西亚肉桂通常呈深红褐色，肉卷较厚，质地较粗。.
桂皮一般被认为是品质较差的肉桂，但它价格低廉，是全球大多数人食用的肉桂。你在杂货店看到的肉桂几乎都是桂皮.
桂皮自古以来就是烹饪菜肴和传统中药的主料。决明子油中大约 95% 的成分是肉桂醛，因此决明子具有强烈的辛辣味。.
摘要： 肉桂是商店里最常见的一种肉桂。它的味道比锡兰肉桂更浓郁，其油中 95% 都是肉桂醛。.
锡兰肉桂
锡兰肉桂通常被称为 “真正的肉桂”，产自斯里兰卡和印度南部地区。.
这种类型是从肉桂树的内皮中提炼出来的.
锡兰肉桂呈棕褐色，多层紧卷，质地柔软，在质量和口感方面都很突出。.
虽然锡兰肉桂因其烹饪用途而备受青睐，但它比桂皮肉桂更为稀有，价格也更高。.
它的口感温和，略带甜味，非常适合制作甜点.
肉桂醛约占其精油的 50-63%，这一比例低于桂皮，使锡兰香味和口感更加微妙。.
摘要： 锡兰肉桂以其品质而闻名，味道温和，其油中 50-63% 为肉桂醛。.
锡兰和肉桂对糖尿病患者的益处
肉桂的健康功效一直为人称道.
它在调节血糖方面的潜力尤其得到认可，而血糖是糖尿病患者的一个重要因素.
一项对 16 项糖尿病护理研究的全面回顾强调了锡兰肉桂粉作为补充剂的良好效果.
涉及动物和实验室测试的研究表明，它有助于减少血糖波动，提高胰岛素反应能力，改善与胰岛素抵抗有关的指标.
然而，由于缺乏基于人体的研究，锡兰肉桂补充剂的功效或理想剂量仍未确定。.
相反，决明子的影响已在多项人体研究中得到检验，包括那些没有 2 型糖尿病的人。绝大多数人在服用决明子几个月后，血糖水平明显下降.
通常，决明子的用量为每天 1-6 克，一般都能很好地耐受.
**摘要：**锡兰肉桂和桂皮似乎都对血糖管理有好处。不过，桂皮的功效在人体中得到了更广泛的研究.
哪个更有益健康?
锡兰肉桂和桂皮对健康的益处可能略有不同.
它们独特的精油混合物可能是造成这些差异的原因.
然而，目前的研究还没有对两者进行结论性对比.
例如，肉桂中的某些成分似乎能阻止蛋白质 tau 在大脑中堆积。这一点意义重大，因为大量的 tau 蛋白预示着老年痴呆症。.
锡兰和决明都有这种特性，因此很难确定哪一种更好。.
总之，很难说哪种肉桂对健康更有益。但一般认为，经常服用锡兰肉桂更安全.
**摘要：**锡兰肉桂和桂皮在健康益处方面没有绝对的优胜者，但锡兰肉桂通常被视为更安全的选择，适合经常食用。.
决明子的高香豆素含量可能有害
香豆素天然存在于各种植物中.
过量摄入会造成危害.
在动物体内，香豆素已被证明会伤害肾脏、肝脏和肺部，甚至可能导致癌症。人类也曾出现过类似的罕见病例.
最初，可接受的香豆素日摄入量为体重的 0.2 毫克/磅（0.5 毫克/千克），但现在已降至 0.05 毫克/磅（0.1 毫克/千克）。).
与锡兰肉桂不同，桂皮是香豆素的重要来源。.
决明子的香豆素含量约为 1%，而锡兰的香豆素含量仅为 0.004%，甚至比它少 250 倍。锡兰香豆素的含量微乎其微，通常甚至无法测量.
如果摄入大量肉桂，就很容易超过建议的香豆素限量。在某些情况下，仅 1-2 茶匙就可能超过每日阈值.
因此，如果您经常食用肉桂或服用肉桂补充剂，选择锡兰肉桂比决明肉桂更明智。.
**摘要：**肉桂的香豆素含量较高，大量食用可能对人体有害。锡兰肉桂的香豆素含量极低，对于大量食用肉桂的人来说是更好的选择。.
摘要
锡兰和决明都具有保健功效和令人愉悦的风味.
然而，对于那些计划大量食用决明子或将其作为补充剂的人来说，决明子可能会因含有香豆素而带来风险。.
锡兰肉桂最终在质量和安全方面脱颖而出.
