Bảng mục lục
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, việc tìm kiếm các món ngọt có ít tinh bột và đường bổ sung có thể là một thách thức.
Không chỉ vậy, lựa chọn đồ ăn nhẹ chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo có lợi cho tim mạch để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn có thể còn khó hơn.
May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn bổ dưỡng có sẵn, trong đó có nhiều lựa chọn mà bạn có thể tự làm tại nhà chỉ bằng một vài nguyên liệu.
Dưới đây là 12 món ngọt đơn giản và dễ điều trị cho người mắc bệnh tiểu đường.
Thực phẩm một thành phần
Các loại thực phẩm dưới đây không cần chuẩn bị gì và do đó rất nhanh chóng, dễ di chuyển và tiện dụng.
1. Sô cô la đen
Khi thưởng thức vừa phải, sô cô la đen có thể là một cách lành mạnh và ngon miệng để đáp ứng sở thích ăn ngọt của bạn.
Nó đặc biệt giàu flavonoid, một loại hợp chất thực vật có thể giúp ngăn ngừa kháng insulin và bảo vệ chống lại các vấn đề về tim cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Thêm vào đó, nó có lượng đường, carbs và calo thấp hơn so với sô cô la sữa, chỉ với 13 gram carbohydrate trong mỗi khẩu phần 1 ounce (28 gram).
Để có kết quả tốt nhất, hãy tìm sô cô la đen có hàm lượng ca cao ít nhất 70% và mỗi lần khoảng 1 ounce (28 gam).
2. Lê
Lê là một nguồn chất xơ tuyệt vời, tự hào với hơn 4 gam chất xơ, với 21,3 gam carbs, trong mỗi khẩu phần 1 cốc (140 gam).
Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, có thể ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn.
Theo một nghiên cứu, tiêu thụ lê tươi cũng có thể là một chiến lược hiệu quả để giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Lê có thể được thưởng thức nguyên như vậy cho một món ăn nhẹ ngọt ngào và đơn giản hoặc cắt thành những lát mỏng, giống như con chip và nướng để có thêm một chút giòn.
3. Táo
Táo rất đa dạng, ngon và bổ dưỡng, với 28 gam carbs và 5 gam chất xơ trong một quả táo cỡ trung bình.
Chúng cũng có chỉ số đường huyết thấp, là thước đo mức độ ảnh hưởng của một số loại thực phẩm nhất định đến lượng đường trong máu.
Hơn nữa, một nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn một quả táo trước khi ăn cơm giúp giảm lượng đường trong máu, so với chỉ ăn cơm.
Hãy thử cắt lát táo và thêm một chút quế để có một bữa ăn nhẹ dễ dàng khi đang di chuyển hoặc kết hợp với một ít bơ đậu phộng để tăng cường lượng protein và chất béo lành mạnh của bạn.
4. Nho
Giống như các loại trái cây khác, nho có thể là một phương pháp điều trị lành mạnh, giàu chất xơ cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Mỗi khẩu phần 1/2 cốc (75 gam) chứa khoảng 1 gam chất xơ và 14 gam carbs.
Nho đỏ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol, có thể giúp giảm stress oxy hóa và bảo vệ chống lại các biến chứng sức khỏe liên quan đến bệnh tiểu đường.
Để có một món ăn nhẹ ngọt ngào và sảng khoái, hãy thưởng thức nho tươi hoặc thử đông lạnh chúng qua đêm.
5. Sữa chua Hy Lạp
Với 20 gram protein trong mỗi khẩu phần 7 ounce (200 gram), sữa chua Hy Lạp có thể là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Tăng lượng protein của bạn có thể giúp hỗ trợ kiểm soát sự thèm ăn và giảm cảm giác thèm ăn.
Điều thú vị là một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc bổ sung hàng ngày với sữa chua được tăng cường vitamin D và men vi sinh có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tốt nhất bạn nên chọn sữa chua Hy Lạp đơn giản và làm ngọt nó ở nhà với các loại trái cây yêu thích của bạn, cùng với một chút gia vị quế hoặc bánh bí ngô.
Đồ ăn nhẹ chế biến sẵn
Dưới đây là một số lựa chọn đồ ăn nhẹ tuyệt vời có thể cần một chút chuẩn bị nhưng vẫn nhanh chóng và dễ dàng thực hiện và mang theo khi bạn đang di chuyển.
Đề xuất cho bạn: 10 công thức sinh tố keto tốt nhất
6. Chia pudding
Chia pudding tốt cho sức khỏe, ngon và dễ làm chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản.
Nó có hạt chia, một thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, protein và axit béo omega-3.
Theo một đánh giá của 12 nghiên cứu, thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm lượng đường trong máu và giảm huyết áp tâm trương.
Để làm bánh pudding hạt chia tại nhà, kết hợp 1/2 cốc (120 mL) hạnh nhân, yến mạch hoặc nước cốt dừa với 2 thìa (25 gram) hạt Chia và một chút mật ong hoặc xi-rô cây phong trong một cái lọ.
Bạn cũng có thể phủ lên bánh pudding với các loại trái cây yêu thích, sau đó đậy nắp lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
7. Giảm năng lượng carb thấp
Bữa ăn nhẹ năng lượng carb thấp là đồ ăn nhẹ tiện lợi, di động mà bạn có thể dễ dàng tùy chỉnh để phù hợp với sở thích ăn uống cá nhân của mình.
Chúng thường bao gồm các loại hạt như hạnh nhân hoặc hạt điều, có nhiều chất xơ và protein.
Một đánh giá lớn của 40 nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ hạt cây có thể liên quan đến việc giảm mức insulin lúc đói và giảm kháng insulin, cả hai đều có thể giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Để bắt đầu, hãy thêm 1/2 cốc (70 gram) hạnh nhân và 1/2 cốc (70 gram) hạt điều vào máy xay thực phẩm, cùng với 1 cốc (200 gram) chà là Medjool, muối biển và một ít chiết xuất vani.
Nếu cảm thấy sáng tạo, bạn cũng có thể thử nghiệm với các thành phần khác, chẳng hạn như dừa vụn, bột ca cao, bơ hạt, hạt lanh hoặc bột protein.
Trộn hỗn hợp cho đến khi kết hợp tốt, sau đó chia thành các viên nhỏ và đặt trên khay nướng hoặc đĩa đã lót sẵn. Cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút cho đến khi cứng lại và thưởng thức.
8. Tô trái cây phô mai Cottage
Phô mai và trái cây là một món ăn nhẹ tuyệt vời cung cấp nhiều protein và chất xơ trong mỗi khẩu phần ăn.
Đề xuất cho bạn: 28 món ăn nhẹ lành mạnh mà con bạn sẽ thích
Một số nghiên cứu cho thấy rằng các sản phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như pho mát, có thể có lợi cho việc cải thiện sức đề kháng insulin và giảm cả trọng lượng cơ thể và mỡ bụng.
Một nghiên cứu trên 482.000 người cũng cho thấy rằng việc tăng cường ăn trái cây có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ biến chứng mạch máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Để có một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng ngon miệng, hãy kết hợp một vài thìa pho mát với các loại trái cây yêu thích của bạn, chẳng hạn như táo, dâu tây, việt quất hoặc kiwi.
9. Hỗn hợp đường mòn
Hỗn hợp Trail có thể di chuyển, tiện lợi và hoàn toàn có thể tùy chỉnh, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, vì nhiều loại mua ở cửa hàng chứa nhiều tinh bột, calo và đường, nên bạn có thể tự làm ở nhà sẽ tốt hơn.
Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi các loại hạt như hạnh nhân, hồ đào, hạt điều, hạt bí ngô và hạt hướng dương, tất cả đều rất giàu protein và chất xơ.
Bạn cũng có thể làm ngọt nó bằng một lượng nhỏ sô cô la đen và trái cây khô.
10. Kem chuối
Kem chuối rất dễ làm và chỉ cần một nguyên liệu đơn giản: chuối.
Chuối là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và có chỉ số đường huyết thấp, có thể có lợi cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
Thêm vào đó, một nghiên cứu ở 45 người cho thấy rằng tiêu thụ chuối hàng ngày làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói ở những người có mức cholesterol cao sau 4 tuần.
Để làm kem chuối tại nhà, bạn hãy thái một quả chuối chín, cho vào hộp đậy kín và để đông lạnh ít nhất 2-3 tiếng.
Tiếp theo, trộn chuối đông lạnh trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi đạt được độ nhuyễn, mềm. Thưởng thức nguyên bản hoặc chuyển sang hộp chứa khác và đông lạnh cho đến khi nó trở nên cứng và rắn hơn.
11. Sinh tố protein
Sinh tố có thể là một cách nhanh chóng và dễ dàng để ép một số chất xơ và protein bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn đồng thời đáp ứng khẩu vị ngọt ngào của bạn.
Bạn có thể sử dụng các thành phần như whey protein, giúp làm chậm quá trình rỗng của dạ dày và kích thích tiết insulin để thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Bạn cũng có thể bổ sung các loại rau xanh như rau bina là một nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Để tự làm sinh tố protein tại nhà, hãy pha trộn lựa chọn của bạn gồm sữa, bột protein, rau xanh và trái cây nhiều chất xơ, và thưởng thức.
Đề xuất cho bạn: 29 món ăn nhẹ lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân
12. Đậu gà rang quế
Đậu gà cực kỳ giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, folate và mangan trong mỗi khẩu phần ăn.
Không chỉ vậy, chúng có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu nhỏ ở 12 phụ nữ cho thấy rằng tiêu thụ đậu gà trước bữa ăn làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và năng lượng nạp vào, so với nhóm đối chứng.
Một nghiên cứu khác cũng có kết quả tương tự, lưu ý rằng ăn đậu gà với gạo trắng giúp cải thiện lượng đường trong máu, so với chỉ ăn gạo trắng.
Bạn có thể làm món đậu gà rang quế bằng cách để ráo nước đậu gà đóng hộp sau đó tẩm dầu dừa, quế, muối và một chút mật ong. Nướng chúng ở 400 ° F (204 ° C) trong 15-20 phút.
Bản tóm tắt
Có rất nhiều món ngọt và đồ ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng mà bạn có thể thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống cân bằng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường.
Tốt nhất, hãy tìm thực phẩm ít đường và nhiều protein, chất xơ và chất béo có lợi cho tim.
Bạn có thể sử dụng danh sách trên để giúp bạn bắt đầu. Hãy thử nghiệm với các loại thực phẩm khác để tìm ra loại phù hợp với bạn.
