Innholdsfortegnelse
Hvis du har diabetes, kan det være en utfordring å finne søte godbiter med lite karbohydrater og tilsatt sukker.
Ikke bare det, men å velge snacks som også inneholder mye fiber, protein og hjertesunt fett for å støtte bedre blodsukkerkontroll kan være enda vanskeligere.
Heldigvis er det mange næringsrike alternativer tilgjengelig, inkludert mange som du kan lage hjemme med bare noen få ingredienser.
Her er 12 enkle søte snacks og godbiter for personer med diabetes.
Mat med én ingrediens
Maten nedenfor trenger ingen tilberedning og er derfor veldig rask, bærbar og hendig.
1. Mørk sjokolade
Når den nytes med måte, kan mørk sjokolade være en sunn og deilig måte å mette søtsuget på.
Den er spesielt rik på flavonoider, en type planteforbindelse som kan bidra til å forhindre insulinresistens og beskytte mot hjerteproblemer for personer med type 2 diabetes.
I tillegg er det lavere i sukker, karbohydrater og kalorier enn melkesjokolade, med bare 13 gram karbohydrater i hver 1 unse (28 gram) servering.
For best resultat, se etter mørk sjokolade med kakaoinnhold på minst 70 %, og hold deg til rundt 1 unse (28 gram) om gangen.
2. Pærer
Pærer er en stor kilde til fiber, med over 4 gram fiber, med 21,3 gram karbohydrater, i hver 1-kopps (140 gram) servering.
Fiber bremser opptaket av sukker i blodet, noe som kan stabilisere blodsukkernivået etter å ha spist.
I følge en studie kan inntak av ferske pærer også være en effektiv strategi for å forbedre blodsukkerkontrollen for personer med diabetes.
Pærer kan nytes som de er for en søt og enkel matbit eller kuttes i tynne, chipslignende skiver og bakes for en ekstra bit av crunch.
3. Epler
Epler er allsidige, deilige og næringsrike, med 28 gram karbohydrater og 5 gram fiber i ett middels eple.
De har også en lav glykemisk indeks, som er et mål på hvor mye visse matvarer påvirker blodsukkernivået.
Dessuten fant en studie også at inntak av et eple før du spiste ris bidro til å redusere blodsukkernivået sammenlignet med å spise ris alene.
Prøv å skjære epler i skiver og tilsett litt kanel for en enkel matbit på farten, eller par med litt peanøttsmør for å øke inntaket av protein og sunt fett.
4. Druer
Som andre typer frukt, kan druer være en sunn, fiberrik godbit for personer med diabetes.
Hver 1/2 kopp (75 gram) porsjon inneholder omtrent 1 gram fiber og 14 gram karbohydrater.
Røde druer er også lastet med antioksidanter og polyfenoler, som kan bidra til å redusere oksidativt stress og beskytte mot helsekomplikasjoner relatert til diabetes.
For en søt og forfriskende snack, nyt ferske druer eller prøv å fryse dem over natten.
5. Gresk yoghurt
Med 20 gram protein i hver 7 unse (200 gram) porsjon, kan gresk yoghurt være et utmerket snacksalternativ for personer med diabetes.
Å øke inntaket av protein kan bidra til å støtte appetittkontroll og redusere mattrang.
Interessant nok tyder noe forskning også på at daglig tilskudd med yoghurt som er beriket med vitamin D og probiotika kan bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen hos personer med type 2 diabetes.
Det er best å velge vanlig gresk yoghurt og søte den hjemme med favorittfruktene dine, sammen med et dryss kanel eller gresskarpaikrydder.
Tilberedt snacks
Nedenfor er noen gode snacksalternativer som kanskje trenger litt forberedelse, men som fortsatt er raske og enkle å lage og ta når du er på farten.
6. Chiapudding
Chiapudding er sunn, deilig og enkel å lage med bare noen få enkle ingredienser.
Den inneholder chiafrø, en næringsrik ingrediens full av fiber, protein og omega-3 fettsyrer.
I følge en gjennomgang av 12 studier kan tilsetning av chiafrø til kostholdet ditt være assosiert med lavere blodsukkernivåer og reduksjoner i diastolisk blodtrykk.
Foreslått for deg: De 10 beste keto-smoothie-oppskriftene
For å lage chiapudding hjemme, kombiner 1/2 kopp (120 ml) mandel-, havre- eller kokosmelk med 2 ss (25 gram) chiafrø og litt honning eller lønnesirup i en krukke.
Du kan også toppe puddingen med favorittfruktene dine og deretter dekke til og la den stå i kjøleskapet for å stivne i minst 2 timer.
7. Lavkarbo energibitt
Lavkarbo energibiter er praktiske, bærbare snacks som du enkelt kan tilpasse for å passe dine personlige matpreferanser.
De inkluderer vanligvis nøtter som mandler eller cashewnøtter, som er høye i fiber og protein.
En stor gjennomgang av 40 studier viste at inntak av trenøtter kan være knyttet til lavere nivåer av fastende insulin og redusert insulinresistens, som begge kan bidra til å støtte bedre blodsukkerkontroll.
For å komme i gang, legg til 1/2 kopp (70 gram) mandler og 1/2 kopp (70 gram) cashewnøtter i en foodprosessor, sammen med 1 kopp (200 gram) Medjool dadler, havsalt og en skvett vaniljeekstrakt.
Hvis du føler deg kreativ, kan du også eksperimentere med andre ingredienser, for eksempel strimlet kokos, kakaopulver, nøttesmør, linfrø eller proteinpulver.
Bland blandingen til den er godt blandet, del deretter i små kuler og legg på en kledd bakeplate eller tallerken. Avkjøl i minst 20 minutter til den er stiv, og nyt.
8. Cottage cheese fruktbolle
Cottage cheese og frukt er et godt mellommåltid som gir mye protein og fiber i hver porsjon.
Noen undersøkelser tyder på at magre meieriprodukter, som cottage cheese, kan være gunstige for å forbedre insulinresistens og redusere både kroppsvekt og magefett.
En studie på over 482 000 personer viste også at økt fruktinntak kan være assosiert med redusert risiko for vaskulære komplikasjoner hos personer med diabetes.
For en deilig matbit eller dessert, kombiner noen spiseskjeer cottage cheese med favorittfruktene dine, for eksempel epler, jordbær, blåbær eller kiwi.
Foreslått for deg: 28 sunne snacks barna dine vil elske
9. Løypemiks
Trail mix er bærbar, praktisk og fullstendig tilpassbar, noe som gjør den til en god matbit for personer med diabetes.
Men fordi mange butikkkjøpte varianter er høye i karbohydrater, kalorier og sukker, kan det være bedre å lage dem hjemme.
De fleste oppskrifter krever nøtter og frø som mandler, pekannøtter, cashewnøtter, gresskarfrø og solsikkefrø, som alle er rike på protein og fiber.
Du kan også søte den med små mengder mørk sjokolade og tørket frukt.
10. Bananis
Bananis er lett å lage og krever bare én enkel ingrediens: bananer.
Bananer er en god kilde til fiber og har lav glykemisk indeks, noe som kan være gunstig for å regulere blodsukkernivået.
I tillegg fant en studie på 45 personer at daglig inntak av bananer betydelig reduserte fastende blodsukkernivåer hos personer med høyt kolesterolnivå etter 4 uker.
For å lage bananis hjemme, skjær en moden banan i skiver, legg den i en lufttett beholder og frys den i minst 2–3 timer.
Deretter blander du den frosne bananen i en foodprosessor eller blender til den får en jevn, myk serveringskonsistens. Nyt som den er, eller overfør til en annen beholder og frys til den blir fastere og mer solid.
11. Proteinsmoothie
Smoothies kan være en rask og enkel måte å presse litt ekstra fiber og protein inn i kostholdet ditt samtidig som det tilfredsstiller søtsuget.
Du kan bruke ingredienser som myseprotein, som bidrar til å bremse tømmingen av magen og stimulerer utskillelsen av insulin for å fremme bedre blodsukkerkontroll.
Du kan også legge til bladgrønnsaker som spinat som er en god kilde til fiber og antioksidanter.
For å piske sammen din egen proteinsmoothie hjemme, bland ditt valg av melk, proteinpulver, bladgrønt og fiberrik frukt, og nyt.
12. Kanelristede kikerter
Kikerter er utrolig næringsrike, og inneholder mye protein, fiber, folat og mangan i hver porsjon.
Foreslått for deg: 29 sunne snacks som kan hjelpe deg å gå ned i vekt
Ikke bare det, men de kan være spesielt gunstige for personer med type 2-diabetes.
En liten studie på 12 kvinner viste at inntak av kikerter før et måltid reduserte blodsukkernivået og energiinntaket betydelig sammenlignet med en kontrollgruppe.
En annen studie hadde lignende funn, og la merke til at å spise kikerter med hvit ris forbedret blodsukkernivået sammenlignet med å spise hvit ris alene.
Du kan lage kanelristede kikerter ved å renne av hermetiske kikerter og deretter kaste dem i kokosolje, kanel, salt og litt honning. Stek dem ved 400°F (204°C) i 15–20 minutter.
Sammendrag
Det er mange sunne og næringsrike søte godbiter og snacks som du kan nyte som en del av et balansert kosthold hvis du har diabetes.
Ideelt sett bør du se etter mat som er lav i sukker og høy i protein, fiber og hjertesunt fett.
Du kan bruke listen ovenfor for å hjelpe deg i gang. Eksperimenter gjerne med andre matvarer for å finne det som fungerer for deg.
