Tartalomjegyzék
Ha cukorbeteg, nehéz lehet megtalálni az alacsony szénhidrát- és hozzáadott cukortartalmú édességeket.
Nem csak ez, hanem még nehezebb lehet olyan ételek kiválasztása, amelyek magas rost-, fehérje- és szív-egészséges zsírokat tartalmaznak a jobb vércukorszint szabályozása érdekében.
Szerencsére rengeteg tápláló lehetőség áll rendelkezésre, köztük sok olyan, amelyet otthon is elkészíthet néhány összetevőből.
Íme 12 egyszerű édes snack és csemege cukorbetegek számára.
Egy összetevőből álló élelmiszerek
Az alábbi ételek nem igényelnek semmilyen előkészítést, ezért nagyon gyorsak, hordozhatók és kézre állnak.
1. Étcsokoládé
Mértékkel fogyasztva az étcsokoládé egészséges és ízletes módja lehet édesszájúságod kielégítésének.
Különösen gazdag flavonoidokban, egy olyan növényi vegyületben, amely segíthet megelőzni az inzulinrezisztenciát és megvédi a szívproblémákat a 2-es típusú cukorbetegeknél.
Ráadásul kevesebb cukrot, szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a tejcsokoládé, mindössze 13 gramm szénhidrátot tartalmaz minden 28 grammos adagban.
A legjobb eredmény elérése érdekében legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokoládét keressen, és egyszerre ragaszkodjon körülbelül 28 grammhoz.
2. Körte
A körte kiváló rostforrás, több mint 4 gramm rosttal és 21,3 gramm szénhidráttal büszkélkedhet 1 csésze (140 grammos) adagonként.
A rostok lassítják a cukor felszívódását a véráramban, ami stabilizálja a vércukorszintet étkezés után.
Egy tanulmány szerint a friss körte fogyasztása szintén hatékony stratégia lehet a cukorbetegek vércukorszintjének javításában.
A körte fogyasztható úgy, ahogy van, édes és egyszerű harapnivalóként, vagy vékony, chipsszerű szeletekre vágva megsüthető, hogy egy kis ropogós legyen.
3. Alma
Az alma sokoldalú, ízletes és tápláló, 28 gramm szénhidrátot és 5 gramm rostot tartalmaz egy közepes almában.
Alacsony glikémiás indexük is van, ami azt mutatja meg, hogy bizonyos élelmiszerek mennyire befolyásolják a vércukorszintet.
Sőt, egy tanulmány azt is kimutatta, hogy ha egy almát rizsevés előtt elfogyasztottunk, az csökkenti a vércukorszintet, összehasonlítva a rizs önmagában fogyasztásával.
Próbáljon meg felszeletelni almát és adjon hozzá egy kis fahéjat, hogy könnyű harapnivalót útközben, vagy párosítsa egy kis mogyoróvajjal, hogy növelje a fehérje és az egészséges zsírok bevitelét.
4. Szőlő
Más gyümölcsfajtákhoz hasonlóan a szőlő is egészséges, rostban gazdag csemege lehet a cukorbetegek számára.
Minden 1/2 csésze (75 gramm) adag körülbelül 1 gramm rostot és 14 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A vörös szőlő emellett tele van antioxidánsokkal és polifenolokkal, amelyek segíthetnek csökkenteni az oxidatív stresszt és megvédeni a cukorbetegséggel kapcsolatos egészségügyi szövődményeket.
Édes és frissítő harapnivalóhoz élvezze a friss szőlőt, vagy próbálja meg lefagyasztani egy éjszakán át.
5. Görög joghurt
A 200 grammos adag 20 gramm fehérjével a görög joghurt kiváló nassolnivaló lehet cukorbetegek számára.
A fehérjebevitel növelése segíthet az étvágy szabályozásában, és csökkentheti az étkezési vágyat.
Érdekes módon egyes kutatások azt is sugallják, hogy a D-vitaminnal és probiotikumokkal dúsított joghurt napi kiegészítése segíthet javítani a vércukorszint szabályozását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
A legjobb, ha sima görög joghurtot választasz, és otthon édesítsd kedvenc gyümölcsöddel, megszórva fahéjjal vagy sütőtökös pite fűszerrel.
Kész harapnivalók
Az alábbiakban bemutatunk néhány nagyszerű harapnivalót, amelyek némi előkészítést igényelhetnek, de mégis gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és útközben is megragadhatók.
6. Chia puding
A Chia puding egészséges, finom, és egyszerűen elkészíthető néhány egyszerű hozzávalóból.
Chia magot tartalmaz, amely egy tápláló összetevő, tele rostokkal, fehérjékkel és omega-3 zsírsavakkal.
Az Ön számára javasolt: A 10 legjobb keto turmix receptek
12 tanulmány egyik áttekintése szerint, ha a chia magot hozzáadja az étrendhez, az alacsonyabb vércukorszinttel és a diasztolés vérnyomás csökkenésével járhat.
Ha otthon szeretné elkészíteni a chia pudingot, keverjen össze 1/2 csésze (120 ml) mandula-, zab- vagy kókusztejet 2 evőkanál (25 gramm) chia maggal és egy kis mézzel vagy juharsziruppal egy üvegben.
A pudingot megkenhetjük kedvenc gyümölccsel is, majd letakarva legalább 2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.
7. Alacsony szénhidráttartalmú falatok
Az alacsony szénhidráttartalmú falatok kényelmes, hordozható harapnivalók, amelyeket könnyedén testre szabhat személyes ételpreferenciáihoz.
Általában olyan dióféléket tartalmaznak, mint a mandula vagy a kesudió, amelyek magas rost- és fehérjetartalmúak.
Egy 40 tanulmány átfogó áttekintése kimutatta, hogy a diófélék fogyasztása összefüggésbe hozható az éhgyomri inzulin alacsonyabb szintjével és az inzulinrezisztencia csökkenésével, amelyek mindkettő segíthet a jobb vércukorszint szabályozásában.
A kezdéshez adjon hozzá 1/2 csésze (70 gramm) mandulát és 1/2 csésze (70 gramm) kesudiót egy konyhai robotgépbe, valamint 1 csésze (200 gramm) Medjool datolyát, tengeri sót és egy csipetnyi vaníliakivonatot.
Ha kreatívnak érzi magát, kísérletezhet más összetevőkkel is, például kókuszreszelékkel, kakaóporral, dióvajjal, lenmaggal vagy fehérjeporral.
A keveréket jól összedolgozzuk, majd kis golyókra osztjuk, és bélelt tepsire vagy tányérra tesszük. Hűtőbe tesszük legalább 20 percre, amíg megszilárdul, és élvezzük.
8. Túrós gyümölcstál
A túró és a gyümölcs nagyszerű snack, amely minden adagban rengeteg fehérjét és rostot tartalmaz.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a túró jótékony hatásúak lehetnek az inzulinrezisztencia javításában, valamint a testtömeg és a hasi zsír csökkentésében.
Egy több mint 482 000 ember bevonásával végzett vizsgálat azt is kimutatta, hogy a megnövekedett gyümölcsfogyasztás összefüggésbe hozható a cukorbetegeknél az érrendszeri szövődmények csökkenésével.
Az Ön számára javasolt: 28 egészséges nassolnivaló, amit a gyerekek imádni fognak
Egy finom harapnivalóhoz vagy desszerthez keverjen össze néhány evőkanál túrót kedvenc gyümölcseivel, például almával, eperrel, áfonyával vagy kivivel.
9. Trail mix
A Trail mix hordozható, kényelmes és teljesen személyre szabható, így nagyszerű nassolnivaló a cukorbetegek számára.
Mivel azonban sok boltban vásárolt fajta magas szénhidrát-, kalória- és cukortartalmú, érdemesebb otthon elkészíteni őket.
A legtöbb recept dióféléket és magvakat, például mandulát, pekándiót, kesudiót, tökmagot és napraforgómagot igényel, amelyek mindegyike gazdag fehérjében és rostban.
Kis mennyiségű étcsokoládéval és szárított gyümölccsel is édesíthetjük.
10. Banán fagylalt
A banánfagylaltot könnyű elkészíteni, és egyetlen egyszerű hozzávaló kell hozzá: a banán.
A banán jó rostforrás és alacsony glikémiás indexű, ami jótékony hatással lehet a vércukorszint szabályozására.
Ráadásul egy 45 ember bevonásával végzett vizsgálat azt találta, hogy a banán napi fogyasztása jelentősen csökkentette az éhomi vércukorszintet magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél 4 hét után.
Ha otthoni banánfagylaltot szeretne készíteni, szeleteljen fel egy érett banánt, tegye egy légmentesen záródó edénybe, és fagyassza le legalább 2-3 órára.
Ezután a fagyasztott banánt aprítógépben vagy turmixgépben turmixold össze, amíg sima, lágy tálalású állagot nem kap. Élvezze úgy, ahogy van, vagy tegye át egy másik edénybe, és fagyassza le, amíg szilárdabb és szilárdabb lesz.
11. Protein turmix
A turmixok gyors és egyszerű módja annak, hogy extra rostot és fehérjét préselj be az étrendedbe, miközben kielégíti édesszájúságát.
Használhat olyan összetevőket, mint a tejsavófehérje, amely lassítja a gyomor kiürülését, és serkenti az inzulin kiválasztását a jobb vércukorszint szabályozás érdekében.
Hozzáadhat leveles zöldeket is, például spenótot, amelyek nagyszerű rost- és antioxidánsforrások.
Ha otthon szeretné felverni saját fehérjeturmixját, keverje össze a választott tejet, fehérjeport, leveles zöldségeket és magas rosttartalmú gyümölcsöket, és élvezze.
12. Fahéjban sült csicseriborsó
A csicseriborsó hihetetlenül tápanyagdús, rengeteg fehérjét, rostot, folátot és mangánt tartalmaz minden adagban.
Nem csak ez, de különösen előnyösek lehetnek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.
Egy 12 nő bevonásával végzett kis tanulmány kimutatta, hogy a csicseriborsó étkezés előtti fogyasztása jelentősen csökkenti a vércukorszintet és az energiabevitelt a kontrollcsoporthoz képest.
Egy másik tanulmány is hasonló eredményeket mutatott, megjegyezve, hogy a csicseriborsó fehér rizzsel való fogyasztása javította a vércukorszintet, összehasonlítva a csak fehér rizs fogyasztásával.
Az Ön számára javasolt: 29 egészséges snack, amelyek segíthetnek a fogyásban
Fahéjban sült csicseriborsót készíthet úgy, hogy a konzerv csicseriborsót lecsepegteti, majd kókuszolajban, fahéjban, sóban és egy kis mézben megforgatja. Süssük őket 204 °C-on 15-20 percig.
Összegzés
Sok egészséges és tápláló édesség és rágcsálnivaló létezik, amelyeket a kiegyensúlyozott étrend részeként élvezhet, ha cukorbeteg.
Ideális esetben olyan élelmiszereket keressen, amelyek alacsony cukortartalmúak, valamint magas fehérje-, rost- és szív-egészséges zsírokat tartalmaznak.
Használhatja a fenti listát a kezdéshez. Nyugodtan kísérletezzen más élelmiszerekkel, hogy megtalálja az Ön számára megfelelőt.
