Якщо у вас діабет, знайти солодкі ласощі з низьким вмістом вуглеводів і цукру може бути складним завданням.
Мало того, вибір закусок з високим вмістом клітковини, білка та корисних для серця жирів для кращого контролю цукру в крові може бути ще складнішим.
На щастя, існує багато поживних варіантів, у тому числі багато, які можна приготувати вдома, використовуючи лише кілька інгредієнтів.
Ось 12 простих солодких закусок і ласощів для людей з цукровим діабетом.
Однокомпонентні продукти харчування
Наведені нижче продукти не потребують ніякої підготовки, тому вони дуже швидкі, портативні та зручні.
1. Чорний шоколад
При помірних кількостях чорний шоколад може бути корисним і смачним способом задовольнити ласунок.
Він особливо багатий на флавоноїди, тип рослинної сполуки, яка може допомогти запобігти резистентності до інсуліну та захистити від проблем із серцем у людей з діабетом 2 типу.
Крім того, він містить менше цукру, вуглеводів і калорій, ніж молочний шоколад, тому що в кожній порції 1 унція (28 грам) міститься всього 13 грамів вуглеводів.
Для досягнення найкращих результатів шукайте темний шоколад з вмістом какао не менше 70% і дотримуйтесь приблизно 28 грамів за раз.
2. Груші
Груші є чудовим джерелом клітковини, що містить понад 4 грами клітковини з 21,3 грамами вуглеводів у кожній порції 1 чашки (140 грамів).
Клітковина уповільнює всмоктування цукру в крові, що може стабілізувати рівень цукру в крові після їжі.
Згідно з одним дослідженням, споживання свіжих груш також може бути ефективною стратегією для покращення контролю цукру в крові для людей з діабетом.
Грушами можна ласувати як є для солодкої та простої закуски або нарізати тонкими скибочками, схожими на чіпси, і запекти, щоб отримати додатковий хруст.
3. Яблука
Яблука універсальні, смачні та поживні, з 28 грамами вуглеводів і 5 грамами клітковини в одному середньому яблуці.
Вони також мають низький глікемічний індекс, який є мірою того, наскільки певні продукти впливають на рівень цукру в крові.
Більше того, одне дослідження також показало, що вживання яблука перед вживанням рису допомогло знизити рівень цукру в крові в порівнянні з вживанням лише рису.
Спробуйте нарізати яблука і додати трохи кориці, щоб легко перекусити в дорозі, або додайте трохи арахісового масла, щоб збільшити споживання білка і здорових жирів.
4. Виноград
Як і інші види фруктів, виноград може бути корисним продуктом з високим вмістом клітковини для людей з діабетом.
Кожна порція 1/2 склянки (75 грам) містить приблизно 1 грам клітковини і 14 грамів вуглеводів.
Червоний виноград також багатий антиоксидантами та поліфенолами, які можуть допомогти зменшити окислювальний стрес і захистити від ускладнень здоров’я, пов’язаних із діабетом.
Щоб отримати солодку та освіжаючу закуску, насолоджуйтесь свіжим виноградом або спробуйте заморозити його на ніч.
5. Грецький йогурт
З 20 грамами білка в кожній порції 7 унцій (200 грам) грецький йогурт може бути відмінним варіантом перекусу для людей з діабетом.
Збільшення споживання білка може допомогти підтримати контроль над апетитом і зменшити тягу до їжі.
Цікаво, що деякі дослідження також показують, що щоденне вживання йогурту, збагаченого вітаміном D і пробіотиками, може допомогти покращити контроль цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
Найкраще вибрати звичайний грецький йогурт і підсолодити його вдома улюбленими фруктами разом з приправою кориці або гарбузового пирога.
Готові закуски
Нижче наведено кілька чудових варіантів закусок, які, можливо, потребують трохи підготувати, але їх все одно швидко та легко зробити та взяти, коли ви в дорозі.
Для вас пропонується: 10 найкращих рецептів кето-смузі
6. Пудинг Чіа
Пудинг Чіа корисний, смачний і його легко приготувати, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.
Він містить насіння чіа, поживний інгредієнт, насичений клітковиною, білком та омега-3 жирними кислотами.
Згідно з одним оглядом 12 досліджень, додавання насіння чіа до вашої дієти може бути пов’язано зі зниженням рівня цукру в крові та зниженням діастолічного артеріального тиску.
Щоб приготувати пудинг з чіа в домашніх умовах, змішайте 1/2 склянки (120 мл) мигдального, вівсяного або кокосового молока з 2 столовими ложками (25 грам) насіння чіа і невеликою кількістю меду або кленового сиропу в баночці.
Ви також можете покрити пудинг своїми улюбленими фруктами, а потім накрити і залишити в холодильнику для застигання принаймні на 2 години.
7. Енергія з низьким вмістом вуглеводів
Перекуси з низьким вмістом вуглеводів – це зручні портативні закуски, які ви можете легко налаштувати відповідно до ваших особистих уподобань в їжі.
Зазвичай вони включають горіхи, такі як мигдаль або кешью, які містять багато клітковини і білка.
Один великий огляд 40 досліджень показав, що споживання деревних горіхів може бути пов’язане зі зниженням рівня інсуліну натщесерце та зниженням резистентності до інсуліну, що може допомогти покращити контроль цукру в крові.
Для початку додайте 1/2 склянки (70 грам) мигдалю і 1/2 склянки (70 грам) кешью в кухонний комбайн, а також 1 склянку (200 грам) фініків Medjool, морську сіль і крапельку екстракту ванілі.
Якщо ви відчуваєте креативність, ви також можете поекспериментувати з іншими інгредієнтами, такими як подрібнений кокос, какао-порошок, горіхове масло, насіння льону або протеїновий порошок.
Перемішайте суміш до однорідності, потім розділіть на невеликі кульки і викладіть на застелене деко або тарілку. Поставте в холодильник принаймні на 20 хвилин до застигання і насолоджуйтеся.
Для вас пропонується: 28 здорових закусок, які сподобаються вашим дітям
8. Фруктова миска з сиром
Сир і фрукти — чудова закуска, яка містить багато білка та клітковини в кожній порції.
Деякі дослідження показують, що молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як сир, можуть бути корисними для покращення резистентності до інсуліну та зменшення маси тіла та жиру на животі.
Одне дослідження за участю понад 482 000 людей також показало, що збільшення споживання фруктів може бути пов’язане зі зниженням ризику судинних ускладнень у людей з цукровим діабетом.
Для смачної закуски або десерту з’єднайте кілька столових ложок сиру з улюбленими фруктами, такими як яблука, полуниця, чорниця або ківі.
9. Стежка суміш
Trail mix є портативним, зручним і повністю настроюваним, що робить його чудовою закускою для людей з діабетом.
Однак, оскільки багато магазинних сортів містять багато вуглеводів, калорій і цукру, можливо, краще приготувати їх вдома.
Більшість рецептів передбачає використання горіхів і насіння, таких як мигдаль, пекан, кешью, гарбузове насіння та насіння соняшнику, які багаті білком і клітковиною.
Ви також можете підсолодити його невеликою кількістю темного шоколаду та сухофруктів.
10. Бананове морозиво
Бананове морозиво готується легко і вимагає лише одного простого інгредієнта: бананів.
Банани є хорошим джерелом клітковини і мають низький глікемічний індекс, що може бути корисно для регулювання рівня цукру в крові.
Крім того, одне дослідження за участю 45 осіб показало, що щоденне вживання бананів значно знижує рівень цукру в крові натще через 4 тижні у людей з високим рівнем холестерину.
Щоб приготувати бананове морозиво в домашніх умовах, наріжте стиглий банан, помістіть його в герметичний контейнер і заморозьте принаймні на 2-3 години.
Далі збийте заморожений банан в кухонному комбайні або блендері, поки він не досягне однорідної м’якої консистенції для подачі. Насолоджуйтесь як є, або перемістіть в інший контейнер і заморозьте, поки він не стане твердішим і твердішим.
11. Білковий смузі
Смузі може бути швидким і простим способом втиснути додаткову кількість клітковини та білка у свій раціон, а також задовольнити ласощі.
Ви можете використовувати такі інгредієнти, як сироватковий протеїн, який допомагає уповільнити спорожнення шлунка та стимулює секрецію інсуліну для кращого контролю цукру в крові.
Для вас пропонується: 29 корисних закусок, які допоможуть вам схуднути
Ви також можете додати листову зелень, наприклад шпинат, яка є прекрасним джерелом клітковини та антиоксидантів.
Щоб приготувати власний білковий коктейль вдома, змішайте молоко, протеїновий порошок, зелень і фрукти з високим вмістом клітковини і насолоджуйтесь.
12. Обсмажений на кориці нут
Нут неймовірно багатий поживними речовинами, у кожній порції міститься багато білка, клітковини, фолатів і марганцю.
Мало того, вони можуть бути особливо корисні для людей з цукровим діабетом 2 типу.
Одне невелике дослідження за участю 12 жінок показало, що споживання нуту перед їжею значно знижує рівень цукру в крові та споживання енергії, порівняно з контрольною групою.
В іншому дослідженні були подібні результати, зазначаючи, що вживання нуту з білим рисом покращує рівень цукру в крові порівняно з вживанням лише білого рису.
Ви можете приготувати нут, обсмажений у кориці, зливши консервований нут, а потім кинувши його в кокосове масло, корицю, сіль і трохи меду. Випікайте їх при 400°F (204°C) протягом 15–20 хвилин.
Резюме
Існує багато здорових і поживних солодощів і закусок, якими ви можете насолоджуватися як частина збалансованої дієти, якщо у вас діабет.
В ідеалі шукайте продукти з низьким вмістом цукру і високим вмістом білка, клітковини та корисних для серця жирів.
Ви можете скористатися наведеним вище списком, щоб допомогти вам почати. Не соромтеся експериментувати з іншими продуктами, щоб знайти те, що підходить саме вам.
