3 простих кроки, щоб схуднути якомога швидше. Читайте зараз

банани

Факти про поживну цінність, вітаміни та користь для здоров’я

Це детальна стаття про банани. Які вони, як виглядають, а також детальна інформація про харчування та користь для здоров’я.

На основі доказів
Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами.
Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.
Банани: корисні факти, вітаміни та користь для здоров’я
Останнє оновлення 5 лютий 2023 р. та останній огляд експерта 7 січень 2022 р.

Банани є однією з найважливіших продовольчих культур на планеті.

Банани: корисні факти, вітаміни та користь для здоров’я

Вони походять із родини рослин під назвою Musa, яка є рідною для Південно-Східної Азії та вирощується в багатьох теплих районах світу.

Банани є здоровим джерелом клітковини, калію, вітаміну B6, вітаміну C, а також різних антиоксидантів і фітонутрієнтів.

Існує багато типів і розмірів. Їх колір зазвичай коливається від зеленого до жовтого, але деякі різновиди червоні.

Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про банани.

Зміст

Факти про харчову цінність бананів

Харчова цінність 1 банана середнього розміру (100 грам) є:

вуглеводи

Банани є багатим джерелом вуглеводів, які містяться в основному у вигляді крохмалю в незрілих бананах і цукру в стиглих бананах.

Вуглеводний склад бананів різко змінюється під час дозрівання.

Основним компонентом незрілих бананів є крохмаль. Зелені банани містять до 80% крохмалю в сухому вигляді.

Під час дозрівання крохмаль перетворюється на цукор і в кінцевому підсумку становить менше 1%, коли банан повністю дозріває.

Найпоширенішими видами цукру в стиглих бананах є сахароза, фруктоза і глюкоза. У стиглих бананах загальний вміст цукру може досягати більше 16% від свіжої маси.

Банани мають відносно низький глікемічний індекс 42–58, залежно від їхньої стиглості. Глікемічний індекс – це показник того, як швидко вуглеводи з їжі потрапляють у кров і підвищують рівень цукру в крові.

Високий вміст у бананах стійкого крохмалю та клітковини пояснює їхній низький глікемічний індекс.

Волокна

Велика частка крохмалю в незрілих бананах є стійким крохмалем, який проходить через ваш кишечник неперетравленим.

У вашому товстому кишечнику цей крохмаль ферментується бактеріями з утворенням бутирату, коротколанцюгової жирної кислоти, яка, здається, має сприятливий вплив на здоров’я кишечника.

Банани також є хорошим джерелом інших видів клітковини, наприклад, пектину. Частина пектину в бананах розчинна у воді.

Коли банани дозрівають, частка водорозчинного пектину збільшується, що є однією з головних причин, чому банани стають м’якими з віком.

Банани: добре чи погано?
Для вас пропонується: Банани: добре чи погано?

Як пектин, так і стійкий крохмаль пом’якшують підвищення рівня цукру в крові після їжі.

Резюме: банани в основному складаються з вуглеводів. Недозрілі банани можуть містити пристойну кількість стійкого крохмалю, який функціонує як клітковина, допомагаючи вашому кишечнику і підтримуючи здоровий рівень цукру в крові.

Вітаміни та мінерали бананів

Банани є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів, особливо калію, вітаміну В6 і вітаміну С.

Резюме: банани містять кілька вітамінів і мінералів у пристойних кількостях. До них відносяться калій і вітаміни В6 і С.

Інші рослинні сполуки бананів

Фрукти та овочі містять багато видів біоактивних рослинних сполук, і банани не є винятком.

Резюме: Як і інші фрукти, банани містять кілька корисних антиоксидантів, які відповідають за багато переваг для здоров’я. До них відносяться дофамін і катехін.

Користь бананів для здоров’я

Банани мають ряд переваг для здоров’я.

Для вас пропонується: Зелені банани: добре чи погано?

Здоров'я серця

Хвороби серця є найпоширенішою причиною передчасної смерті у світі.

Банани містять багато калію, мінералу, який сприяє здоров’ю серця і нормальному кров’яному тиску. Один банан середнього розміру містить близько 0,4 грама цього мінералу.

Згідно з великим аналізом багатьох досліджень, щоденне споживання 1,3–1,4 грама калію пов’язане з на 26% меншим ризиком серцево-судинних захворювань.

Крім того, банани містять антиоксидантні флавоноїди, які також суттєво знижують ризик серцевих захворювань.

Здоров’я травлення

Недозрілі зелені банани містять значну кількість стійкого крохмалю та пектину, які є типами харчових волокон.

Стійкий крохмаль і пектини діють як пребіотичні поживні речовини, підтримуючи ріст корисних кишкових бактерій.

У вашому кишечнику ці волокна ферментуються корисними бактеріями, які утворюють бутират, коротколанцюгову жирну кислоту, яка сприяє здоров’ю кишечника.

11 науково обґрунтованих переваг бананів для здоров'я
Для вас пропонується: 11 науково обґрунтованих переваг бананів для здоров'я

Резюме: банани можуть бути корисними для здоров’я серця через високий рівень калію та антиоксидантів. Більше того, їх стійкий крохмаль і пектини можуть сприяти здоров’ю товстої кишки.

Мінуси бананів

Існують неоднозначні думки щодо того, чи корисні банани людям з цукровим діабетом 2 типу.

У бананах дійсно багато крохмалю і цукру. Таким чином, можна очікувати, що вони спричинять значне підвищення рівня цукру в крові.

Але через їх низький глікемічний індекс, помірне споживання бананів не повинно підвищувати рівень цукру в крові майже так, як інші продукти з високим вмістом вуглеводів.

Тим не менш, людям з діабетом слід уникати вживання великої кількості добре дозрілих бананів. Завжди краще ретельно контролювати рівень цукру в крові після споживання великої кількості цукру та вуглеводів.

З іншого боку, деякі дослідження показують, що цей фрукт є фактором ризику запорів, тоді як інші стверджують, що банани можуть мати протилежний ефект.

При помірному вживанні банани не мають серйозних негативних наслідків.

Резюме: банани, як правило, вважаються здоровими. Однак людям з цукровим діабетом 2 типу слід уникати споживання добре дозрілих бананів.

Резюме

Банани є одними з найпоширеніших фруктів у світі.

В основному вони складаються з вуглеводів, вони містять пристойну кількість кількох вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Калій, вітамін С, катехіни та стійкий крохмаль є одними з їх здорових поживних речовин.

Банани можуть мати численні переваги, включаючи поліпшення здоров’я серця і травлення, якщо їх регулярно споживати як частину здорового способу життя.

Поділіться цією статтею: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Поділіться

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Банани: корисні факти, вітаміни та користь для здоров’я”, також люблять такі статті:

Теми

Перегляньте всі статті