3 langkah sederhana untuk menurunkan berat badan secepat mungkin. Baca sekarang

Pisang

Fakta nutrisi, vitamin, dan manfaat kesehatan

Ini adalah artikel rinci tentang pisang. Apa itu, seperti apa bentuknya, bersama dengan informasi mendalam tentang nutrisi dan manfaat kesehatannya.

Berbasis bukti
Artikel ini didasarkan pada bukti ilmiah, ditulis oleh para ahli, dan diperiksa fakta oleh para ahli.
Kami melihat kedua sisi argumen dan berusaha untuk bersikap objektif, tidak memihak, dan jujur.
Pisang: Fakta nutrisi, vitamin, dan manfaat kesehatan
Terakhir diperbarui pada 5 Februari 2023, dan terakhir ditinjau oleh pakar pada 7 Januari 2022.

Pisang adalah salah satu tanaman pangan terpenting di planet ini.

Pisang: Fakta nutrisi, vitamin, dan manfaat kesehatan

Mereka berasal dari keluarga tanaman yang disebut Musa yang berasal dari Asia Tenggara dan tumbuh di banyak daerah yang lebih hangat di dunia.

Pisang adalah sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan berbagai antioksidan dan fitonutrien yang sehat.

Ada banyak jenis dan ukuran. Warnanya biasanya berkisar dari hijau ke kuning, tetapi beberapa varietas berwarna merah.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang pisang.

Daftar Isi

Fakta nutrisi pisang

Fakta gizi 1 buah pisang ukuran sedang (100 gram) adalah:

Karbohidrat

Pisang adalah sumber yang kaya karbohidrat, yang terjadi terutama sebagai pati dalam pisang mentah dan gula dalam pisang matang.

Komposisi karbohidrat pisang berubah drastis selama pematangan.

Komponen utama pisang mentah adalah pati. Pisang hijau mengandung hingga 80% pati yang diukur dalam berat kering.

Selama pematangan, pati diubah menjadi gula dan akhirnya menjadi kurang dari 1% ketika pisang sudah matang.

Jenis gula yang paling umum dalam pisang matang adalah sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Pada pisang matang, kandungan gula totalnya bisa mencapai lebih dari 16% dari berat segarnya.

Pisang memiliki indeks glikemik yang relatif rendah 42-58, tergantung pada kematangannya. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan memasuki aliran darah Anda dan meningkatkan gula darah.

Kandungan pati dan serat resisten yang tinggi dari pisang menjelaskan indeks glikemiknya yang rendah.

Serat

Sebagian besar pati dalam pisang mentah adalah pati resisten, yang melewati usus Anda tidak tercerna.

Di usus besar Anda, pati ini difermentasi oleh bakteri untuk membentuk butirat, asam lemak rantai pendek yang tampaknya memiliki efek menguntungkan pada kesehatan usus.

Pisang juga merupakan sumber serat jenis lain yang baik, seperti pektin. Beberapa pektin dalam pisang larut dalam air.

Saat pisang matang, proporsi pektin yang larut dalam air meningkat, yang merupakan salah satu alasan utama mengapa pisang menjadi lunak seiring bertambahnya usia.

Pisang: Baik atau buruk?
Disarankan untuk Anda: Pisang: Baik atau buruk?

Baik pektin dan pati resisten memoderasi kenaikan gula darah setelah makan.

Ringkasan: Pisang terutama terdiri dari karbohidrat. Pisang mentah mungkin mengandung pati resisten dalam jumlah yang layak, yang berfungsi seperti serat, membantu usus Anda dan meningkatkan kadar gula darah yang sehat.

Vitamin dan mineral pisang

Pisang adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, terutama potasium, vitamin B6, dan vitamin C.

Ringkasan: Pisang mengandung beberapa vitamin dan mineral dalam jumlah yang layak. Ini termasuk potasium dan vitamin B6 dan C.

Senyawa tanaman pisang lainnya

Buah dan sayuran mengandung banyak jenis senyawa tanaman bioaktif, tidak terkecuali pisang.

Ringkasan: Seperti buah-buahan lainnya, pisang mengandung beberapa antioksidan sehat, yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya. Ini termasuk dopamin dan katekin.

Manfaat pisang untuk kesehatan

Pisang memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Disarankan untuk Anda: Pisang hijau: Baik atau buruk?

Kesehatan jantung

Penyakit jantung adalah penyebab paling umum kematian dini di dunia.

Pisang kaya akan potasium, mineral yang meningkatkan kesehatan jantung dan tekanan darah normal. Satu buah pisang ukuran sedang mengandung sekitar 0,4 gram mineral ini.

Menurut analisis besar dari banyak penelitian, konsumsi harian 1,3-1,4 gram potasium dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 26% lebih rendah.

Selain itu, pisang mengandung antioksidan flavonoid yang juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung yang signifikan.

Kesehatan pencernaan

Pisang hijau mentah mengandung sejumlah besar pati resisten dan pektin, yang merupakan jenis serat makanan.

Pati resisten dan pektin bertindak sebagai nutrisi prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan.

Di usus Anda, serat ini difermentasi oleh bakteri menguntungkan yang membentuk butirat, asam lemak rantai pendek yang meningkatkan kesehatan usus.

11 manfaat kesehatan berbasis bukti dari pisang
Disarankan untuk Anda: 11 manfaat kesehatan berbasis bukti dari pisang

Ringkasan: Pisang mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung karena kandungan potasium dan antioksidannya yang tinggi. Terlebih lagi, pati dan pektin yang resisten dapat meningkatkan kesehatan usus besar.

Kekurangan pisang

Ada pendapat yang beragam tentang apakah pisang baik untuk penderita diabetes tipe 2.

Pisang memang tinggi pati dan gula. Jadi, orang mungkin berharap mereka menyebabkan kenaikan besar dalam gula darah.

Tetapi karena indeks glikemiknya yang rendah, konsumsi pisang dalam jumlah sedang seharusnya tidak meningkatkan kadar gula darah sebanyak makanan tinggi karbohidrat lainnya.

Konon, penderita diabetes harus menghindari makan banyak pisang matang. Itu selalu yang terbaik untuk memantau kadar gula darah dengan hati-hati setelah mengonsumsi gula dan karbohidrat dalam jumlah tinggi.

Pada catatan yang berbeda, beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah ini merupakan faktor risiko sembelit, sementara yang lain mengklaim bahwa pisang mungkin memiliki efek sebaliknya.

Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, pisang tidak memiliki efek samping yang serius.

Ringkasan: Pisang umumnya dianggap sehat. Namun, penderita diabetes tipe 2 harus menghindari asupan tinggi pisang matang.

Ringkasan

Pisang adalah salah satu buah yang paling sering dikonsumsi di dunia.

Terutama terdiri dari karbohidrat, mereka mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan antioksidan yang layak. Kalium, vitamin C, katekin, dan pati resisten adalah beberapa nutrisi sehatnya.

Pisang mungkin memiliki banyak manfaat – termasuk meningkatkan kesehatan jantung dan pencernaan – bila dikonsumsi secara teratur sebagai bagian dari gaya hidup sehat.

Bagikan artikel ini: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Bagikan

Lebih banyak artikel yang mungkin Anda suka

Orang yang membaca “Pisang: Fakta nutrisi, vitamin, dan manfaat kesehatan”, juga menyukai artikel ini:

Topik

Jelajahi semua artikel