Helseeffektene av fett i kosten er kontroversielle.
Eksperter er imidlertid enige om at olivenolje - spesielt ekstra jomfru - er bra for deg.
Her er 11 helsemessige fordeler av olivenolje som støttes av vitenskapelig forskning.
1. Olivenolje er rik på sunne enumettede fettstoffer
Olivenolje er den naturlige oljen som utvinnes fra oliven, frukten av oliventreet.
Omtrent 14% av oljen er mettet fett, mens 11% er flerumettet, for eksempel omega-6 og omega-3 fettsyrer.
Men den dominerende fettsyren i olivenolje er et enumettet fett som kalles oljesyre, og utgjør 73% av det totale oljeinnholdet.
Studier tyder på at oljesyre reduserer betennelse og til og med kan ha gunstige effekter på gener knyttet til kreft.
Enumettet fett er også ganske motstandsdyktig mot høy varme, noe som gjør ekstra virgin olivenolje til et sunt valg for matlaging.
Sammendrag: Olivenolje er rik på enumettet oljesyre. Denne fettsyren antas å ha mange gunstige effekter og er et sunt valg for matlaging.
2. Olivenolje inneholder store mengder antioksidanter
Ekstra jomfru olivenolje er ganske næringsrik.
Bortsett fra de gunstige fettsyrene, inneholder den beskjedne mengder vitamin E og K.
Men olivenolje er også full av kraftige antioksidanter.
Disse antioksidantene er biologisk aktive og kan redusere risikoen for kroniske sykdommer.
De bekjemper også betennelse og beskytter kolesterolet i blodet mot oksidasjon - to fordeler som kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Sammendrag: Ekstra jomfru olivenolje er full av antioksidanter, hvorav noen har kraftige biologiske effekter.
3. Olivenolje har sterke antiinflammatoriske egenskaper
Kronisk betennelse antas å være en ledende driver for sykdommer, som kreft, hjertesykdom, metabolsk syndrom, type 2 diabetes, Alzheimers, leddgikt og til og med fedme.
Ekstra jomfru olivenolje kan redusere betennelse, noe som kan være en av hovedårsakene til helsemessige fordeler.
De viktigste antiinflammatoriske effektene formidles av antioksidanter. Nøkkelen blant dem er oleocanthal, som har vist seg å fungere på samme måte som ibuprofen, et antiinflammatorisk legemiddel.
Noen forskere anslår at oleocanthal i 3,4 ss (50 ml) ekstra jomfru olivenolje har en lignende effekt som 10% av den voksne dosen av ibuprofen.
Forskning tyder også på at oljesyre, den viktigste fettsyren i olivenolje, kan redusere nivåene av viktige inflammatoriske markører som C-reaktivt protein (CRP).
En studie viste også at antioksidanter fra olivenolje kan hemme noen gener og proteiner som driver betennelse.
Sammendrag: Olivenolje inneholder næringsstoffer som bekjemper betennelse. Disse inkluderer oljesyre så vel som antioksidanten oleocanthal.
4. Olivenolje kan bidra til å forhindre slag
Hjerneslag er forårsaket av en forstyrrelse av blodstrømmen til hjernen din, enten på grunn av blodpropp eller blødning.
I utviklede nasjoner er hjerneslag den nest vanligste dødsårsaken, rett bak hjertesykdom.
Forholdet mellom olivenolje og slagrisiko har blitt studert grundig.
En stor gjennomgang av studier på 841 000 mennesker fant at olivenolje var den eneste kilden til enumettet fett forbundet med redusert risiko for hjerneslag og hjertesykdom.
I en annen anmeldelse av 140 000 deltakere hadde de som spiste olivenolje en mye lavere risiko for hjerneslag enn de som ikke gjorde det.
Sammendrag: Flere store studier viser at mennesker som bruker olivenolje har en mye lavere risiko for slag, den nest største drapsmannen i utviklede land.
5. Olivenolje er beskyttende mot hjertesykdom
Hjertesykdom er den vanligste dødsårsaken i verden.
Observasjonsstudier utført for noen tiår siden viste at hjertesykdom er mindre vanlig i land i Middelhavet.
Dette førte til omfattende forskning på Middelhavskosten, som nå har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom betydelig.
Foreslått for deg: 9 utrolige helsefordeler med tran
Ekstra jomfru olivenolje er en av de viktigste ingrediensene i denne dietten, og beskytter mot hjertesykdom på flere måter.
Det senker betennelse, beskytter "dårlig" LDL -kolesterol mot oksidasjon, forbedrer slimhinnen i blodårene og kan forhindre overdreven blodpropp.
Interessant nok har det også vist seg å senke blodtrykket, som er en av de sterkeste risikofaktorene for hjertesykdom og for tidlig død. I en studie reduserte olivenolje behovet for blodtrykksmedisinering med 48%.
Dusinvis - om ikke hundrevis - av studier indikerer at ekstra jomfru olivenolje har sterke fordeler for hjertet ditt.
Hvis du har hjertesykdom, en familiehistorie med hjertesykdom eller en annen stor risikofaktor, kan det være lurt å inkludere rikelig med ekstra jomfruolje i kostholdet ditt.
Sammendrag: Ekstra jomfru olivenolje har mange fordeler for hjertehelsen. Det senker blodtrykket, beskytter "dårlige" LDL -kolesterolpartikler mot oksidasjon og forbedrer funksjonen til blodårene.
6. Olivenolje er ikke forbundet med vektøkning og fedme
Å spise for mye fett forårsaker vektøkning.
Imidlertid har mange studier knyttet Middelhavsdiet, rikt på olivenolje, med gunstige effekter på kroppsvekten.
I en 30-måneders studie av over 7000 spanske studenter var forbruk av mye olivenolje ikke knyttet til økt vekt.
I tillegg fant en treårig studie på 187 deltakere at en diett rik på olivenolje var knyttet til økte nivåer av antioksidanter i blodet, samt vekttap.
Sammendrag: Å spise olivenolje ser ikke ut til å øke sannsynligheten for vektøkning. Moderat inntak kan til og med hjelpe til med vekttap.
7. Olivenolje kan bekjempe Alzheimers sykdom
Alzheimers sykdom er den vanligste nevrodegenerative tilstanden i verden.
En av hovedtrekkene er en oppbygging av såkalte beta-amyloidplakk inne i hjernecellene.
En studie på mus viste at et stoff i olivenolje kan bidra til å fjerne disse plakettene.
Foreslått for deg: 10 bevisbaserte helsemessige fordeler av grønn te
I tillegg indikerte en menneskelig studie at et middelhavskost som er rikt på olivenolje, gav fordeler for hjernefunksjonen.
Husk at mer forskning er nødvendig om olivenoljes innvirkning på Alzheimers.
Sammendrag: Noen studier tyder på at olivenolje kan bekjempe Alzheimers sykdom, men mer forskning er nødvendig.
8. Olivenolje kan redusere risikoen for diabetes type 2
Olivenolje ser ut til å være svært beskyttende mot type 2 diabetes.
Flere studier har knyttet olivenolje til gunstige effekter på blodsukker og insulinfølsomhet.
En randomisert klinisk studie med 418 friske mennesker bekreftet nylig de beskyttende effektene av olivenolje.
I denne studien reduserte et middelhavsrikt kosthold med olivenolje risikoen for type 2 diabetes med over 40%.
Sammendrag: Både observasjonsstudier og kliniske studier tyder på at olivenolje, kombinert med middelhavskosthold, kan redusere risikoen for diabetes type 2.
9. Antioksidantene i olivenolje har kreftdempende egenskaper
Kreft er en av de vanligste dødsårsakene i verden.
Folk i Middelhavsland har en lavere risiko for noen kreftformer, og mange forskere tror at olivenolje kan være årsaken.
Antioksidantene i olivenolje kan redusere oksidativ skade på grunn av frie radikaler, som antas å være en ledende driver for kreft.
Mange prøverørsstudier viser at forbindelser i olivenolje kan bekjempe kreftceller.
Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om olivenolje reduserer risikoen for kreft.
Sammendrag: Foreløpige bevis tyder på at olivenolje kan redusere kreftrisikoen, men ytterligere studier er nødvendig.
10. Olivenolje kan hjelpe til med å behandle revmatoid artritt
Revmatoid artritt er en autoimmun sykdom preget av deformerte og smertefulle ledd.
Selv om den eksakte årsaken ikke er godt forstått, innebærer det at immunsystemet ditt angriper normale celler ved en feiltakelse.
Olivenoljetilskudd ser ut til å forbedre inflammatoriske markører og redusere oksidativt stress hos personer med revmatoid artritt.
Olivenolje virker spesielt gunstig når den kombineres med fiskeolje, en kilde til antiinflammatoriske omega-3 fettsyrer.
I en studie forbedret oliven og fiskeolje håndtakets styrke, leddsmerter og morgenstivhet betydelig hos personer med revmatoid artritt.
Sammendrag: Olivenolje kan bidra til å redusere leddsmerter og hevelse fra revmatoid artritt. De gunstige effektene øker sterkt når de kombineres med fiskeolje.
11. Olivenolje har antibakterielle egenskaper
Olivenolje inneholder mange næringsstoffer som kan hemme eller drepe skadelige bakterier.
Foreslått for deg: 12 bevisbaserte helsemessige fordeler med granateple
En av disse er Helicobacter pylori, en bakterie som lever i magen og kan forårsake magesår og magekreft.
Testrørsstudier har vist at ekstra virgin olivenolje bekjemper åtte stammer av denne bakterien, hvorav tre er resistente mot antibiotika.
En studie på mennesker antydet at 30 gram ekstra virgin olivenolje, tatt daglig, kan eliminere Helicobacter pylori -infeksjon hos 10–40% av mennesker på så lite som to uker.
Sammendrag: Ekstra jomfru olivenolje har antibakterielle egenskaper og er spesielt effektiv mot Helicobacter pylori, en type bakterier som kan forårsake magesår og magekreft.
Sørg for å få riktig type olivenolje
Å kjøpe riktig type olivenolje er ekstremt viktig.
Ekstra jomfru olivenolje beholder noen av antioksidanter og bioaktive forbindelser fra oliven. Av denne grunn anses det som sunnere enn det mer raffinerte sorten av olivenolje.
Likevel er det mye svindel på olivenoljemarkedet, ettersom mange oljer som leser "ekstra jomfru" på etiketten er fortynnet med andre raffinerte oljer.
Undersøk derfor etikettene nøye for å sikre at du får ekte ekstra virgin olivenolje. Det er alltid en god idé å lese ingredienslistene og sjekk for kvalitetssertifisering.
Sammendrag
På slutten av dagen er kvalitet ekstra virgin olivenolje utrolig sunn. På grunn av sine kraftige antioksidanter, fordeler det ditt hjerte, hjerne, ledd og mer.
Faktisk kan det være sunneste fettet på planeten.
