Влияние диетических жиров на здоровье спорно.
Однако эксперты сходятся во мнении, что оливковое масло, особенно первого холодного отжима, полезно для здоровья.
Вот 11 преимуществ оливкового масла для здоровья, подтвержденные научными исследованиями.
1. Оливковое масло богато полезными мононенасыщенными жирами.
Оливковое масло - это натуральное масло, получаемое из оливок, плодов оливкового дерева.
Около 14% масла составляют насыщенные жиры, а 11% - полиненасыщенные, такие как жирные кислоты омега-6 и омега-3.
Но преобладающей жирной кислотой в оливковом масле является мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой, который составляет 73% от общего содержания масла.
Исследования показывают, что олеиновая кислота уменьшает воспаление и может даже благотворно влиять на гены, связанные с раком.
Мононенасыщенные жиры также довольно устойчивы к высоким температурам, что делает оливковое масло первого холодного отжима полезным выбором для приготовления пищи.
Резюме: оливковое масло богато мононенасыщенной олеиновой кислотой. Считается, что эта жирная кислота обладает множеством полезных эффектов и является здоровым выбором для приготовления пищи.
2. Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов.
Оливковое масло первого холодного отжима довольно питательно.
Помимо полезных жирных кислот, он содержит небольшое количество витаминов Е и К.
Но оливковое масло также богато мощными антиоксидантами.
Эти антиоксиданты биологически активны и могут снизить риск хронических заболеваний.
Они также борются с воспалением и помогают защитить холестерин в крови от окисления - два преимущества, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.
Резюме: оливковое масло первого холодного отжима богато антиоксидантами, некоторые из которых обладают мощным биологическим действием.
3. Оливковое масло обладает сильными противовоспалительными свойствами.
Считается, что хроническое воспаление является ведущей причиной таких заболеваний, как рак, болезни сердца, метаболический синдром, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, артрит и даже ожирение.
Оливковое масло первого отжима может уменьшить воспаление, что может быть одной из основных причин его пользы для здоровья.
Основные противовоспалительные эффекты опосредуются антиоксидантами. Ключевым среди них является олеокантал, который, как было показано, действует аналогично ибупрофену, противовоспалительному препарату.
По оценкам некоторых ученых, олеокантал в 3,4 столовых ложках (50 мл) оливкового масла первого отжима имеет такой же эффект, как и 10% от дозы ибупрофена для взрослых.
Исследования также показывают, что олеиновая кислота, основная жирная кислота в оливковом масле, может снижать уровни важных воспалительных маркеров, таких как C-реактивный белок (CRP).
Одно исследование также показало, что антиоксиданты оливкового масла могут подавлять некоторые гены и белки, вызывающие воспаление.
Резюме: оливковое масло содержит питательные вещества, которые борются с воспалениями. К ним относятся олеиновая кислота, а также антиоксидант олеокантал.
4. Оливковое масло помогает предотвратить инсульт.
Инсульт вызван нарушением притока крови к мозгу из-за тромба или кровотечения.
В развитых странах инсульт - вторая по частоте причина смерти сразу после болезней сердца.
Взаимосвязь между оливковым маслом и риском инсульта широко изучена.
Большой обзор исследований с участием 841000 человек показал, что оливковое масло было единственным источником мононенасыщенных жиров, связанным со снижением риска инсульта и сердечных заболеваний.
В другом обзоре с участием 140000 участников, у тех, кто употреблял оливковое масло, риск инсульта был намного ниже, чем у тех, кто не употреблял.
Предлагаем вам: 9 невероятных преимуществ масла печени трески для здоровья
Резюме: несколько крупных исследований показывают, что люди, потребляющие оливковое масло, имеют гораздо меньший риск инсульта, второго по величине убийцы в развитых странах.
5. Оливковое масло защищает от болезней сердца.
Болезни сердца - самая частая причина смерти в мире.
Наблюдательные исследования, проведенные несколько десятилетий назад, показали, что сердечные заболевания менее распространены в странах Средиземноморья.
Это привело к обширным исследованиям средиземноморской диеты, которая, как было показано, значительно снижает риск сердечных заболеваний.
Оливковое масло первого холодного отжима является одним из ключевых ингредиентов этой диеты, защищая от сердечных заболеваний несколькими способами.
Он снижает воспаление, защищает «плохой» холестерин ЛПНП от окисления, улучшает слизистую оболочку кровеносных сосудов и может помочь предотвратить чрезмерное свертывание крови.
Интересно, что он также снижает кровяное давление, которое является одним из самых сильных факторов риска сердечных заболеваний и преждевременной смерти. В одном исследовании оливковое масло снизило потребность в лекарствах от артериального давления на 48.%.
Десятки - если не сотни - исследований показывают, что оливковое масло первого холодного отжима оказывает сильное воздействие на сердце.
Если у вас есть сердечные заболевания, семейный анамнез сердечных заболеваний или любой другой серьезный фактор риска, вы можете включить в свой рацион большое количество оливкового масла первого отжима.
Резюме: Оливковое масло первого холодного отжима имеет множество преимуществ для здоровья сердца. Снижает артериальное давление, защищает частицы «плохого» холестерина ЛПНП от окисления и улучшает функцию кровеносных сосудов.
6. Оливковое масло не связано с увеличением веса и ожирением.
Употребление чрезмерного количества жира вызывает увеличение веса.
Предлагаем вам: 10 доказанных преимуществ зеленого чая для здоровья
Однако многочисленные исследования связывают средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, с благоприятным влиянием на массу тела.
В 30-месячном исследовании более 7000 испанских студентов колледжа выяснилось, что употребление большого количества оливкового масла не было связано с увеличением веса.
Кроме того, одно трехлетнее исследование с участием 187 участников показало, что диета, богатая оливковым маслом, связана с повышенным уровнем антиоксидантов в крови, а также с потерей веса.
Резюме: потребление оливкового масла не увеличивает вероятность набора веса. Умеренное потребление может даже помочь в потере веса.
7. Оливковое масло может бороться с болезнью Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера - самое распространенное нейродегенеративное состояние в мире.
Одна из его ключевых особенностей - это накопление так называемых бета-амилоидных бляшек внутри клеток вашего мозга.
Одно исследование на мышах показало, что вещество в оливковом масле может помочь удалить эти бляшки.
Кроме того, исследование на людях показало, что средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, улучшает работу мозга.
Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования влияния оливкового масла на болезнь Альцгеймера.
Резюме: Некоторые исследования показывают, что оливковое масло может бороться с болезнью Альцгеймера, но необходимы дополнительные исследования.
8. Оливковое масло может снизить риск диабета 2 типа.
Оливковое масло обладает высокой защитой от диабета 2 типа.
Несколько исследований связали оливковое масло с положительным влиянием на уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.
Рандомизированное клиническое исследование с участием 418 здоровых людей недавно подтвердило защитный эффект оливкового масла.
В этом исследовании средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, снизила риск диабета 2 типа более чем на 40.%.
Резюме: как наблюдательные исследования, так и клинические испытания показывают, что оливковое масло в сочетании со средиземноморской диетой может снизить риск диабета 2 типа.
9. Антиоксиданты оливкового масла обладают противораковыми свойствами.
Рак - одна из самых частых причин смерти в мире.
Люди в странах Средиземноморья имеют более низкий риск некоторых видов рака, и многие исследователи считают, что причиной может быть оливковое масло.
Предлагаем вам: 12 доказанных преимуществ граната для здоровья
Антиоксиданты в оливковом масле могут уменьшить окислительное повреждение из-за свободных радикалов, которые, как полагают, являются ведущей причиной рака.
Многие исследования в пробирках демонстрируют, что соединения в оливковом масле могут бороться с раковыми клетками.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, снижает ли оливковое масло риск рака.
Резюме: предварительные данные свидетельствуют о том, что оливковое масло может снизить риск рака, но необходимы дальнейшие исследования.
10. Оливковое масло помогает при ревматоидном артрите.
Ревматоидный артрит - это аутоиммунное заболевание, характеризующееся деформированными и болезненными суставами.
Хотя точная причина не совсем понятна, ваша иммунная система по ошибке атакует нормальные клетки.
Добавки оливкового масла улучшают маркеры воспаления и снижают окислительный стресс у людей с ревматоидным артритом.
Оливковое масло кажется особенно полезным в сочетании с рыбьим жиром, источником противовоспалительных омега-3 жирных кислот.
В одном исследовании оливковое масло и рыбий жир значительно улучшили силу захвата рук, боль в суставах и утреннюю скованность у людей с ревматоидным артритом.
Резюме: оливковое масло может помочь уменьшить боль в суставах и отек при ревматоидном артрите. Благоприятные эффекты значительно усиливаются в сочетании с рыбьим жиром.
11. Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами.
Оливковое масло содержит множество питательных веществ, которые могут подавлять или уничтожать вредные бактерии.
Одна из них - Helicobacter pylori, бактерия, которая живет в желудке и может вызывать язву желудка и рак желудка.
Исследования в пробирках показали, что оливковое масло первого холодного отжима борется с восемью штаммами этой бактерии, три из которых устойчивы к антибиотикам.
Исследование на людях показало, что 30 граммов оливкового масла первого отжима, принимаемого ежедневно, могут устранить инфекцию Helicobacter pylori у 10–40% людей всего за две недели.
Резюме: оливковое масло первого холодного отжима обладает антибактериальными свойствами и особенно эффективно против Helicobacter pylori, типа бактерий, которые могут вызывать язву желудка и рак желудка.
Убедитесь, что вы купили правильное оливковое масло.
Покупка правильного оливкового масла чрезвычайно важна.
Оливковое масло первого отжима сохраняет некоторые антиоксиданты и биологически активные соединения из оливок. По этой причине оно считается более полезным для здоровья, чем более рафинированное оливковое масло.
Несмотря на это, на рынке оливкового масла очень много мошенничества, так как многие масла, на этикетке которых написано «extra virgin», были разбавлены другими рафинированными маслами.
Поэтому внимательно изучите этикетки, чтобы убедиться, что вы получаете настоящее оливковое масло первого холодного отжима. Всегда полезно читать списки ингредиентов и проверить наличие сертификата качества.
Резюме
В конце концов, качественное оливковое масло первого холодного отжима невероятно полезно для здоровья. Благодаря своим мощным антиоксидантам он приносит пользу вашему сердцу, мозгу, суставам и многому другому.
Фактически, это может быть самый здоровый жир на планете.
