Helt siden fett ble demonisert begynte folk å spise mer sukker, raffinerte karbohydrater og bearbeidet mat i stedet.
Som et resultat har hele verden blitt fetere og sykere.
Tidene endrer seg imidlertid. Studier viser nå at fett, inkludert mettet fett, ikke er djevelen det ble laget for å være.
All slags sunn mat som tilfeldigvis inneholder fett, har nå kommet tilbake til "superfood" -scenen.
Her er 10 fettrike matvarer som faktisk er utrolig sunne og næringsrike.
1. Avokado
Avokadoen er forskjellig fra de fleste andre frukter.
Mens de fleste frukter hovedsakelig inneholder karbohydrater, er avokado fylt med fett.
Avokado er omtrent 77% fett, basert på kalorier, noe som gjør dem enda høyere i fett enn de fleste animalsk mat.
Den viktigste fettsyren er et enumettet fett som kalles oljesyre. Dette er også den dominerende fettsyren i olivenolje, forbundet med ulike helsemessige fordeler.
Avokado er blant de beste kaliumkildene i dietten, og inneholder til og med 40% mer kalium enn bananer, en typisk mat med høyt kaliuminnhold.
De er også en god kilde til fiber, og studier har vist at de kan senke LDL -kolesterol og triglyserider mens de øker HDL (det "gode") kolesterolet.
Selv om de inneholder mye fett og kalorier, viser en studie at folk som spiser avokado har en tendens til å veie mindre og ha mindre magefett enn de som ikke gjør det.
Sammendrag: Avokado er frukt, med fett på 77% av kaloriene. De er en utmerket kilde til kalium og fiber og har vist seg å ha store fordeler for kardiovaskulær helse.
2. Ost
Ost er utrolig næringsrik.
Dette er fornuftig, gitt at en hel kopp melk brukes til å produsere et enkelt tykt stykke ost.
Det er en god kilde til kalsium, vitamin B12, fosfor og selen, og inneholder alle slags andre næringsstoffer.
Den er også veldig rik på proteiner, med en tykk osteskive som inneholder 6,7 gram protein, det samme som et glass melk.
Ost, som andre fettrike meieriprodukter, inneholder også kraftige fettsyrer som har blitt knyttet til alle slags fordeler, inkludert redusert risiko for type 2 diabetes.
Sammendrag: Ost er utrolig næringsrik, og en enkelt skive inneholder en lignende mengde næringsstoffer som et glass melk. Det er en god kilde til vitaminer, mineraler, kvalitetsproteiner og sunt fett.
3. Mørk sjokolade
Mørk sjokolade er en av de sjeldne helsekostene som smaker utrolig.
Det er veldig fettrikt, med fett på rundt 65% av kaloriene.
Mørk sjokolade er 11% fiber og inneholder over 50% av RDA for jern, magnesium, kobber og mangan.
Den er også full av antioksidanter, så mye at den er en av de mest scorede matvarene som er testet, til og med rangerer blåbær.
Noen av antioksidantene i den har sterk biologisk aktivitet og kan senke blodtrykket og beskytte LDL -kolesterol i blodet mot å bli oksidert.
Studier viser også at personer som spiser mørk sjokolade 5 eller flere ganger i uken, er mindre enn halvparten så sannsynlig å dø av hjertesykdom, sammenlignet med personer som ikke spiser mørk sjokolade.
Det er også noen studier som viser at mørk sjokolade kan forbedre hjernens funksjon, og beskytte huden din mot skader når den utsettes for solen.
Bare sørg for å velge kvalitet mørk sjokolade, med minst 70% kakao.
Sammendrag: Mørk sjokolade inneholder mye fett, men er full av næringsstoffer og antioksidanter. Det er veldig effektivt for å forbedre kardiovaskulær helse.
4. Hele egg
Hele egg ble tidligere ansett som usunne fordi eggeplommene er høye i kolesterol og fett.
Et enkelt egg inneholder 212 mg kolesterol, som er 71% av anbefalt daglig inntak. I tillegg er 62% av kaloriene i hele egg fra fett.
Imidlertid har nye studier vist at kolesterol i egg ikke påvirker kolesterolet i blodet, i hvert fall ikke hos de fleste.
Det vi sitter igjen med er en av de mest næringsrike matvarer på planeten.
Foreslått for deg: 50 matvarer som er super sunne
Hele egg er fylt med vitaminer og mineraler. De inneholder litt av nesten hvert eneste næringsstoff vi trenger.
De inneholder til og med kraftige antioksidanter som beskytter øynene, og mye kolin, et hjernens næringsstoff som 90% av menneskene ikke får nok av.
Egg er også en vekttapvennlig mat. De er veldig tilfredsstillende og proteinrike, det viktigste næringsstoffet for vekttap.
Til tross for at de er fettrike, slutter folk som erstatter en frokostbasert frokost med egg å spise færre kalorier og gå ned i vekt.
De beste eggene er beriket eller beitet med omega-3. Bare ikke kast eggeplommen, det er der nesten alle næringsstoffene finnes.
Sammendrag: Hele egg er blant de mest næringsrike matvarer på planeten. Til tross for at de inneholder mye fett og kolesterol, er de utrolig næringsrike og sunne.
5. Fet fisk
Et av få animalske produkter som de fleste er enige om er sunt, er fet fisk.
Dette inkluderer fisk som laks, ørret, makrell, sardiner og sild.
Disse fiskene er fylt med hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, proteiner av høy kvalitet og alle slags viktige næringsstoffer.
Studier viser at folk som spiser fisk har en tendens til å være mye sunnere, med lavere risiko for hjertesykdom, depresjon, demens og alle slags vanlige sykdommer.
Hvis du ikke kan (eller ikke vil) spise fisk, kan det være nyttig å ta et fiskeoljetilskudd. Tran er best, den inneholder alle omega-3-ene du trenger, i tillegg til rikelig med vitamin D.
Sammendrag: Fet fisk som laks er lastet med viktige næringsstoffer, spesielt omega-3 fettsyrer. Å spise fet fisk er knyttet til forbedret helse og redusert risiko for alle slags sykdommer.
6. Nøtter
Nøtter er utrolig sunne.
De inneholder mye sunt fett og fiber og er en god plantebasert proteinkilde.
Nøtter inneholder også mye vitamin E og er full av magnesium, et mineral som de fleste ikke får nok av.
Studier viser at folk som spiser nøtter har en tendens til å være sunnere og har lavere risiko for ulike sykdommer. Dette inkluderer fedme, hjertesykdom og diabetes type 2.
Foreslått for deg: De 11 mest næringsrike matvarene på planeten
Friske nøtter inkluderer mandler, valnøtter, macadamianøtter og mange andre.
Sammendrag: Nøtter er fylt med sunt fett, protein, vitamin E og magnesium, og er blant de beste kildene til plantebasert protein. Studier viser at nøtter har mange helsemessige fordeler.
7. Chiafrø
Chiafrø blir vanligvis ikke oppfattet som en "fet" mat.
Imidlertid inneholder en unse (28 gram) chiafrø 9 gram fett.
Med tanke på at nesten alle karbohydrater i chiafrø er fiber, kommer de fleste kaloriene i dem fra fett.
Faktisk, etter kalorier, er chiafrø rundt 80% fett. Dette gjør dem til en utmerket fettrik plantefôr.
Dette er ikke bare noe fett heller. Majoriteten av fettet i chiafrø består av den hjertesunde omega-3-fettsyren kalt ALA.
Chiafrø kan også ha mange helsemessige fordeler, som å senke blodtrykket og ha antiinflammatoriske effekter.
De er også utrolig næringsrike. I tillegg til å være full av fiber og omega-3, er chiafrø også fullpakket med mineraler.
Sammendrag: Chiafrø inneholder mye sunt fett, spesielt en omega-3 fettsyre kalt ALA. De er også full av fiber og mineraler og har mange helsemessige fordeler.
8. Ekstra jomfru olivenolje
En annen fet mat som nesten alle er enige om er sunn, er ekstra jomfru oliven olje.
Dette fettet er en viktig del av middelhavskosten, som har vist seg å ha mange helsemessige fordeler.
Ekstra jomfru olivenolje inneholder vitamin E og vitamin K og er full av kraftige antioksidanter.
Noen av disse antioksidanter kan bekjempe betennelse og bidra til å beskytte LDL -partiklene i blodet mot å bli oksidert.
Det har også vist seg å senke blodtrykket, forbedre kolesterolmarkører og ha alle slags fordeler knyttet til hjertesykdomsrisiko.
Av alle de sunne fettene og oljene i kosten er ekstra jomfruoliven kongen.
Sammendrag: Ekstra jomfru olivenolje har mange kraftige helsemessige fordeler, og er utrolig effektiv for å forbedre kardiovaskulær helse.
9. Kokosnøtter og kokosolje
Kokosnøtter og kokosnøttolje er de rikeste kildene til mettet fett på planeten.
Omtrent 90% av fettsyrene i dem er mettede.
Likevel har populasjoner som bruker store mengder kokos ikke høyt hjertesykdom og har god helse.
Kokosfett er annerledes enn de fleste andre fettstoffer og består stort sett av mellomkjedede fettsyrer.
Disse fettsyrene metaboliseres annerledes og går rett til leveren hvor de kan bli til ketonlegemer.
Studier viser at middels kjedefett undertrykker appetitten, hjelper folk med å spise færre kalorier og kan øke stoffskiftet med opptil 120 kalorier per dag.
Foreslått for deg: 16 matvarer å spise på et ketogent diett
Mange studier viser at denne typen fett kan ha fordeler for mennesker med Alzheimers, og de har også vist seg å hjelpe deg med å miste magefett.
Sammendrag: Kokosnøtter er svært høye i mellomkjedede fettsyrer, som metaboliseres annerledes enn annet fett. De kan redusere appetitten, øke fettforbrenningen og gi mange helsemessige fordeler.
10. Fett yoghurt
Ekte, fullfett yoghurt er utrolig sunt.
Den har alle de samme viktige næringsstoffene som andre meieriprodukter med mye fett.
Men den er også full av sunne, probiotiske bakterier, som kan ha kraftige effekter på helsen din.
Studier viser at yoghurt kan føre til store forbedringer i fordøyelseshelsen, og kan til og med bidra til å bekjempe hjertesykdom og fedme.
Bare sørg for å velge ekte, fullfett yoghurt og les etiketten.
Dessverre er mange av yoghurten som finnes på butikkhyllene fettfattige, men i stedet tilsatt tilsatt sukker.
Det er best å unngå slike som pesten.
