Tigrovi orasi - chufa, žuti orah ili zemljani bademi - nisu orašasti plodovi već jestivi gomolji.
Veličine su slanutka, ali naborani, teksture za žvakanje i slatkog, orašastog okusa sličnog kokosu.
Tigrovi orasi bili su jedna od prvih biljaka koje su se uzgajale u Egiptu i tradicionalno se koriste kao hrana i lijek.
Bogate su raznim nutrijentima i povezuju se s nekoliko zdravstvenih dobrobiti — od bolje probave do smanjenog rizika od srčanih bolesti.
Evo 6 novih zdravstvenih prednosti tigrovog oraha.
1. Tigrovi orasi su bogati nutrijentima
Tigrovi oraščići sadrže niz hranjivih tvari i korisnih biljnih spojeva.
Njihov specifični sadržaj hranjivih tvari ovisi o vrsti. Postoje tri glavne vrste tigrovih oraha:
- crno
- smeđa
- žuta boja
U prosjeku, 1 unca (28 grama) osigurava:
- Kalorije: 143
- Vlakno: 9 grama
- Ugljikohidrati: 19 grama
- Protein: 1 gram
- Mast: 7 grama
- Željezo: 1–2% dnevne vrijednosti
- Fosfor: 5–6% dnevne vrijednosti
- Vitamin C: 2–8% dnevne vrijednosti
- Magnezij: 7% dnevne vrijednosti
- Cinkov: 5-7% dnevne vrijednosti
- Kalij: 3–5% dnevne vrijednosti
- Kalcij: 1% dnevne vrijednosti
Tigrovi oraščići također su bogat izvor antioksidansa, korisnih spojeva koji štite vaše tijelo od starenja i bolesti poput raka i bolesti srca.
Istraživanja pokazuju da klijanje tigrovih oraha prije konzumacije povećava njihov sadržaj antioksidansa.
Ipak, tigrovi oraščići također sadrže antinutrijente, kao što su fitati, oksalati, saponini i tanini, koji mogu smanjiti apsorpciju hranjivih tvari u vašim crijevima.
Klijanje ili pečenje gomolja prije jela smanjuje njihovu razinu antinutrijenata, što vašem tijelu olakšava apsorpciju i korištenje brojnih hranjivih tvari.
Sažetak: Tigrovi oraščići su gomolji bogati vlaknima, vitaminima, mineralima i drugim korisnim biljnim spojevima. Klijanje ili pečenje tigrovih oraščića prije konzumacije može povećati njihovu razinu antioksidansa i poboljšati sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive tvari.
2. Tigrovi oraščići mogu poboljšati probavu
Tigrovi oraščići mogu potaknuti zdravu probavu na različite načine.
Imaju visok udio netopivih vlakana koja prolaze kroz crijeva bez probave. Netopiva vlakna povećavaju masu vaše stolice i pomažu hrani da se lako kreće kroz crijeva, smanjujući vjerojatnost zatvora.
Pretpostavlja se da tigrovi oraščići također sadrže otporni škrob, vrstu vlakana koja mogu hraniti prijateljske bakterije u vašim crijevima, pomažući vašoj probavi da teče glatko.
Štoviše, tigrovi oraščići mogu sadržavati enzime, poput katalaze, lipaze i amilaze, koji pomažu u razgradnji hrane u crijevima, ublažavanju plinova, probavnih smetnji i proljeva.
Ne zaboravite da visok sadržaj vlakana u tigrovim oraščićima može u početku uzrokovati neugodne plinove ili nadutost. Oni koji ih žele probati trebaju postupno povećavati svoje porcije.
Sažetak: Tigrovi oraščići su dobar izvor netopivih vlakana, koja mogu spriječiti zatvor i pomoći vašoj probavi da teče glatko. Dodajte ih u prehranu postupno kako biste izbjegli neugodne plinove ili nadutost.
3. Tigrovi oraščići mogu smanjiti razinu šećera u krvi
Tigrovi oraščići mogu pomoći u održavanju razine šećera u krvi.
Istraživanja na životinjama pokazuju da ekstrakt tigrovog oraha može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi. To može biti velikim dijelom zbog visokog sadržaja vlakana u gomoljima, što može usporiti apsorpciju šećera u crijevima.
Protein u tigrovim orasima također sadrži visok udio aminokiseline arginina, koja može povećati proizvodnju inzulina i osjetljivost, što je važno za regulaciju šećera u krvi.
Međutim, treba napomenuti da je količina arginina korištena u citiranoj studiji na ljudima (9 grama) puno veća od količine koju ćete pronaći u jednoj porciji tigrovih oraha, koja sadrži 1 gram proteina.
Predlaže se za vas: 10 dokazanih zdravstvenih prednosti slanutka
Štoviše, studije iz epruvete pokazuju da ekstrakt tigrovog oraha može inhibirati djelovanje enzima za probavu ugljikohidrata u vašim crijevima.
Kao rezultat toga, manje šećera može se apsorbirati iz vaših crijeva, slično djelovanju nekih lijekova za snižavanje šećera u krvi za dijabetes. Smatra se da to potencijalno snižava razinu šećera u krvi, iako su potrebna dodatna istraživanja na ljudima.
Sažetak: Tigrovi oraščići bogati su vlaknima i argininom koji mogu pridonijeti snižavanju razine šećera u krvi. Također sadrže spojeve koji mogu smanjiti količinu šećera koju vaša crijeva apsorbiraju nakon obroka bogatog ugljikohidratima.
4. Tigrovi orasi mogu poboljšati zdravlje srca
Tigrovi orasi također mogu biti dobri za zdravlje vašeg srca.
To je djelomično zbog velike količine mononezasićenih masti, koje im daju profil masnoće sličan onom maslinovog ulja koje je zdravo za srce.
Prehrana bogata mononezasićenim mastima povezana je s nižim razinama LDL (lošeg) kolesterola i višim razinama HDL (dobrog) kolesterola. Također su povezani s manjim rizikom od srčanog udara, moždanog udara i smrti od srčanih bolesti.
Istraživanje također povezuje tigrove orahe s boljom cirkulacijom krvi i manjom vjerojatnošću krvnih ugrušaka, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Sažetak: Tigrovi oraščići bogati su masnoćama korisnim za srce. Oni mogu poboljšati fleksibilnost vena i arterija te cirkulaciju krvi, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
5. Tigrovi oraščići mogu ojačati vaš imunološki sustav i pomoći u borbi protiv infekcija
Tigrovi oraščići mogu pridonijeti jačanju imunološkog sustava.
U jednoj studiji u epruveti, ekstrakti tigrovog oraha testirani su protiv nekoliko bakterija koje mogu izazvati infekciju kod ljudi. Ekstrakt je bio učinkovit protiv bakterija E. coli, Staphylococcus i Salmonella.
Drugo istraživanje stanica pokazalo je slične rezultate. Istraživači su dodali da bi ekstrakti tigrovog oraha također mogli učinkovito boriti protiv bakterijskih infekcija otpornih na antibiotike.
Predlaže se za vas: 10 najboljih veganskih izvora kalcija
Međutim, potrebno je više studija prije nego što se mogu izvući čvrsti zaključci.
Sažetak: Tigrovi oraščići mogu pridonijeti izgradnji jačeg imunološkog odgovora tijela protiv infekcija, uključujući bakterije otporne na antibiotike. Ipak, potrebno je više istraživanja.
6. Tigrovi oraščići mogu djelovati kao afrodizijak
Tigrovi oraščići se u prošlosti koriste za jačanje libida.
Koriste se kao afrodizijaci u ayurvedskoj medicini. Osim toga, muškarci u Nigeriji generacijama koriste tigrove orahe za liječenje erektilne disfunkcije, povećanje broja spermija i jačanje libida.
Ipak, malo je studija istraživalo ta navodna afrodizijačka svojstva.
Jedna studija na miševima pokazala je da tigrovi orasi pomažu u očuvanju težine testisa i proizvodnji sperme nakon trovanja teškim metalima.
U studiji na štakorima, jedenje velike količine tigrovih oraha tijekom 30 dana povećalo je razinu testosterona, pojačalo seksualnu aktivnost i smanjilo vrijeme intromisije između sesija parenja.
Međutim, ne postoje studije o korištenju tigrovog oraha kao afrodizijaka kod ljudi, pa su potrebna dodatna istraživanja prije nego što se mogu donijeti bilo kakvi zaključci.
Sažetak: Tigrovi oraščići se u nekim dijelovima svijeta koriste kao prirodni afrodizijak. Međutim, potrebna su istraživanja na ljudima kako bi se potvrdili njihovi učinci na jačanje libida.
Kako dodati tigrove orahe u svoju prehranu
Tigrovi oraščići su svestrani i mogu se dodati vašoj prehrani na razne načine.
Mogu se jesti sirovi ili pečeni i obično su mekši i lakši za žvakanje kada se namoče ili kuhaju u vodi.
Oni su ukusan međuobrok, ali se mogu koristiti i kao dodaci raznim jelima, kao što su žitarice za doručak, smoothieji, salate i jogurti.
Osim toga, tigrovi oraščići se mogu pomiješati s orašastim plodovima i suhim voćem za alternativnu mješavinu za stazu. Također se mogu samljeti i koristiti u kruhu ili drugim pekarskim proizvodima. Mljeveni tigrovi oraščići odlična su zamjena za brašno ili vezivo bez glutena u vege burgerima.
U Španjolskoj se od tigrovih oraha proizvodi popularno biljno mlijeko poznato kao horchata de chufa. Također se mogu pretvoriti u jogurte i sladoled bez mliječnih proizvoda.
Sažetak: Tigrovi oraščići mogu se dodati vašoj prehrani na mnogo načina. Mogu se konzumirati sirovi ili kuhani, jesti sami ili koristiti kao dio obroka, bezmliječnih proizvoda ili peciva.
Sažetak
Iako tehnički nisu orašasti plodovi, tigrovi orasi zanimljiv su dodatak prehrani koja promiče zdravlje.
Predlaže se za vas: Top 20 namirnica bogatih topivim vlaknima
Bogati su hranjivim tvarima, doprinose dobroj probavi i mogu zaštititi od infekcija i zdravstvenih stanja poput dijabetesa i bolesti srca.
Imajte na umu da su ovi gomolji bogati vlaknima, pa bi oni koji ih žele dodati u svoju prehranu trebali to činiti postupno kako bi izbjegli eventualnu neugodnu nadutost ili plinove.
