Tiikeripähkinät - chufa, keltainen pähkinäpensas tai maamantelit - eivät ole pähkinöitä vaan syötäviä mukuloita.
Ne ovat kikherneen kokoisia, mutta ryppyisiä, ja niiden rakenne on pureskeltava, ja niiden makea, pähkinäinen maku muistuttaa kookospähkinää.
Tiikerinpähkinät olivat yksi ensimmäisistä Egyptissä viljellyistä kasveista, ja niitä on perinteisesti käytetty ruokana ja lääkkeenä.
Niissä on runsaasti erilaisia ravintoaineita, ja ne on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin - paremmasta ruoansulatuksesta sydänsairauksien riskin vähenemiseen.
Tässä on 6 tiikeripähkinöiden terveyshyötyä.
1. Tiikeripähkinät sisältävät runsaasti ravintoaineita
Tiikeripähkinät sisältävät useita ravintoaineita ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Niiden erityinen ravintoainepitoisuus riippuu tyypistä. Tiikerinpähkinöitä on kolmea päälajiketta:
- musta
- ruskea
- keltainen
Keskimäärin 1 unssista (28 grammaa) saadaan:
- Kalorit: 143 kpl.
- Kuitu: 9 grammaa
- Hiilihydraatit: 19 grammaa
- Proteiini: 1 gramma
- Rasvaa: 7 grammaa
- Rauta: 1-2 % päivittäisestä arvosta.
- Fosfori: 5-6 % päivittäisestä arvosta.
- C-vitamiini: 2-8 % päivittäisestä arvosta
- Magnesium: 7 % päivittäisestä arvosta
- Sinkki: 5-7 % päivittäisestä arvosta.
- Kalium: 3-5 % päivittäisestä arvosta.
- Kalsiumia: 1 % päivittäisestä arvosta.
Tiikeripähkinät sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, hyödyllisiä yhdisteitä, jotka suojaavat elimistöä ikääntymiseltä ja sairauksilta, kuten syövältä ja sydänsairauksilta.
Tutkimus osoittaa, että tiikeripähkinöiden itäminen ennen niiden syömistä lisää niiden antioksidanttipitoisuutta.
Tiikeripähkinät sisältävät kuitenkin myös antinatriitteja, kuten fytaatteja, oksalaatteja, saponiineja ja tanniineja, jotka voivat heikentää ravintoaineiden imeytymistä suolistossa.
Mukuloiden idättäminen tai paahtaminen ennen syömistä vähentää niiden antinatrienttipitoisuuksia, jolloin elimistösi voi helpommin imeä ja käyttää niiden monia ravintoaineita.
Yhteenveto: Tiikeripähkinät ovat mukuloita, joissa on runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä kasviyhdisteitä. Tiikeripähkinöiden idättäminen tai paahtaminen ennen niiden syömistä voi lisätä niiden antioksidanttitasoja ja parantaa elimistön kykyä imeä ravintoaineita.
2. Tiikeripähkinät voivat parantaa ruoansulatusta
Tiikeripähkinät voivat edistää terveellistä ruoansulatusta monin tavoin.
Ne sisältävät runsaasti liukenemattomia kuituja, jotka kulkevat suoliston läpi sulamatta. Liukenemattomat kuidut lisäävät ulosteen bulkkia ja auttavat ruokaa liikkumaan suoliston läpi helposti, mikä vähentää ummetuksen todennäköisyyttä.
Tiikeripähkinöiden oletetaan myös sisältävän resistenttiä tärkkelystä, kuitutyyppiä, joka voi ruokkia suoliston ystävällisiä bakteereja ja auttaa ruoansulatusta sujuvasti.
Lisäksi tiikeripähkinät voivat sisältää entsyymejä, kuten katalaaseja, lipaaseja ja amylaaseja, jotka auttavat hajottamaan elintarvikkeita suolistossasi ja lievittävät kaasuja, ruoansulatushäiriöitä ja ripulia.
Muista, että tiikeripähkinöiden korkea kuitupitoisuus voi aluksi aiheuttaa epämiellyttäviä kaasuja tai turvotusta. Niiden kokeilusta kiinnostuneiden tulisi lisätä annoksiaan vähitellen.
Yhteenveto: Tiikeripähkinät ovat hyvä liukenemattoman kuidun lähde, joka voi ehkäistä ummetusta ja auttaa ruoansulatusta sujuvasti. Lisää niitä ruokavalioosi vähitellen, jotta vältät epämiellyttävät kaasut tai turvotuksen.
3. Tiikeripähkinät voivat alentaa verensokeria
Tiikeripähkinät voivat auttaa pitämään verensokerin kurissa.
Eläinkokeet osoittavat, että tiikeripähkinäuute voi auttaa alentamaan verensokeria. Tämä voi suurelta osin johtua mukuloiden korkeasta kuitupitoisuudesta, joka voi hidastaa sokerin imeytymistä suolistossa.
Tiikeripähkinöiden proteiini sisältää myös runsaasti aminohappo arginiinia, joka voi lisätä insuliinin tuotantoa ja herkkyyttä, jotka ovat tärkeitä verensokerin hallinnan kannalta.
Ehdotettu sinulle: 10 todistettua kikherneiden terveysvaikutusta
On kuitenkin huomattava, että mainitussa ihmistutkimuksessa käytetty arginiinin määrä (9 grammaa) on paljon suurempi kuin yhden annoksen tiikeripähkinöiden määrä, joka sisältää 1 gramman proteiinia.
Lisäksi koeputkitutkimukset osoittavat, että tiikeripähkinäuute saattaa estää hiilihydraatteja sulattavien entsyymien toimintaa suolistossa.
Tämän seurauksena suolistosta voi imeytyä vähemmän sokeria, mikä on samanlaista kuin joidenkin verensokeria alentavien diabeteslääkkeiden vaikutus. Tämän uskotaan mahdollisesti alentavan verensokeritasoja, mutta lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaan.
Yhteenveto: Tiikeripähkinät sisältävät runsaasti kuitua ja arginiinia, jotka voivat alentaa verensokeria. Ne sisältävät myös yhdisteitä, jotka voivat vähentää sitä, kuinka paljon sokeria suolistosi imee hiilihydraattipitoisen aterian jälkeen.
4. Tiikeripähkinät voivat parantaa sydämen terveyttä
Tiikeripähkinät voivat olla myös hyväksi sydämen terveydelle.
Tämä johtuu osittain siitä, että ne sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka antavat niille samanlaisen rasvaprofiilin kuin sydänterveelliselle oliiviöljylle.
Runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältävä ruokavalio on yhteydessä alhaisempaan LDL-kolesterolipitoisuuteen (huono kolesteroli) ja korkeampaan HDL-kolesterolipitoisuuteen (hyvä kolesteroli). Niihin liittyy myös pienempi sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja sydäntautikuoleman riski.
Tutkimukset yhdistävät tiikeripähkinät myös parempaan verenkiertoon ja pienempään veritulppien todennäköisyyteen, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Yhteenveto: Tiikeripähkinät sisältävät runsaasti sydänterveellisiä rasvoja. Ne voivat parantaa suonten ja valtimoiden joustavuutta ja verenkiertoa, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
5. Tiikeripähkinät voivat vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja auttaa torjumaan infektioita.
Tiikeripähkinät voivat vahvistaa immuunijärjestelmää.
Ehdotettu sinulle: Top 10 vegaanista kalsiumin lähdettä
Eräässä koeputkitutkimuksessa tiikerinpähkinäuutteita testattiin useita bakteereja vastaan, jotka voivat aiheuttaa infektioita ihmisille. Ote tehosi E. coli-, Staphylococcus- ja Salmonella-bakteereihin.
Eräässä toisessa solututkimuksessa saatiin samankaltaisia tuloksia. Tutkijat lisäsivät, että tiikeripähkinäuutteet saattavat myös torjua tehokkaasti antibiooteille vastustuskykyisiä bakteeri-infektioita.
Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia, ennen kuin voidaan tehdä vahvoja johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Tiikeripähkinät voivat auttaa elimistöä rakentamaan vahvemman immuunivasteen infektioita vastaan, mukaan lukien antibiooteille vastustuskykyiset bakteerit. Lisää tutkimusta kuitenkin tarvitaan.
6. Tiikeripähkinät voivat toimia aphrodisiacina.
Tiikeripähkinöitä on perinteisesti käytetty libidon lisäämiseksi.
Niitä käytetään ayurvedisessa lääketieteessä aphrodisiaceina. Lisäksi Nigerian miehet ovat käyttäneet tiikeripähkinöitä sukupolvien ajan erektiohäiriöiden hoitoon, siittiöiden määrän lisäämiseen ja libidon parantamiseen.
Tästä huolimatta harvat tutkimukset ovat tutkineet näitä oletettuja afrodisiaattisia ominaisuuksia.
Eräässä hiiritutkimuksessa osoitettiin, että tiikeripähkinät auttoivat säilyttämään kivesten painon ja siittiöiden tuotannon raskasmetallimyrkytyksen jälkeen.
Rotilla tehdyssä tutkimuksessa suuren määrän tiikeripähkinöitä syöminen 30 päivän ajan lisäsi testosteronitasoja, lisäsi seksuaalista aktiivisuutta ja vähensi parittelukertojen välistä aikaa.
Tiikeripähkinöiden käytöstä ihmisillä afrodisioottina ei kuitenkaan ole tutkimuksia, joten lisää tutkimusta tarvitaan ennen kuin voidaan tehdä mitään johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Tiikeripähkinöitä käytetään joissakin osissa maailmaa luonnollisena aphrodisiacina. Tarvitaan kuitenkin ihmistutkimuksia niiden libidoa lisäävien vaikutusten vahvistamiseksi.
Miten lisätä tiikeripähkinöitä ruokavalioon
Tiikeripähkinät ovat monipuolisia ja niitä voi lisätä ruokavalioon monin eri tavoin.
Niitä voidaan syödä raakana tai paahdettuna, ja ne ovat yleensä pehmeämpiä ja helpompia pureskella, kun niitä liotetaan tai keitetään vedessä.
Ne ovat maukas välipala, mutta niitä voidaan käyttää myös erilaisten ruokien, kuten aamiaismurojen, smoothieiden, salaattien ja jogurttien täytteenä.
Lisäksi tiikeripähkinöitä voidaan sekoittaa pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa, jolloin niistä saadaan vaihtoehtoinen trail mix. Niitä voidaan myös jauhaa ja käyttää leivän tai muiden leivonnaisten valmistuksessa. Jauhetut tiikeripähkinät ovat loistava gluteeniton korvike jauhoille tai sideaine kasvishampurilaisissa.
Ehdotettu sinulle: Top 20 runsaasti liukoista kuitua sisältävää ruokaa
Espanjassa tiikerinpähkinöistä valmistetaan suosittua kasvimaitoa, joka tunnetaan nimellä horchata de chufa. Niistä voidaan valmistaa myös maidotonta jogurttia ja jäätelöä.
Yhteenveto: Tiikeripähkinöitä voi lisätä ruokavalioon monin tavoin. Niitä voi nauttia raakana tai kypsennettynä, syödä sellaisenaan tai käyttää osana aterioita, maidottomia tuotteita tai leivonnaisia.
Yhteenveto
Vaikka tiikeripähkinät eivät teknisesti olekaan pähkinä, ne ovat mielenkiintoinen lisä terveyttä edistävään ruokavalioon.
Ne sisältävät runsaasti ravintoaineita, edistävät hyvää ruoansulatusta ja voivat suojata infektioilta ja terveystiloja, kuten diabetesta ja sydänsairauksia vastaan.
Muista, että nämä mukulat ovat kuitupitoisia, joten niiden, jotka ovat kiinnostuneita lisäämään niitä ruokavalioonsa, tulisi tehdä se vähitellen, jotta vältytään mahdollisilta epämiellyttäviltä turvotuksilta tai kaasuilta.
