Nucile-tigru - chufa, nucile galbene sau migdalele de pământ - nu sunt nuci, ci tuberculi comestibili.
Sunt de mărimea unui năut, dar încremeniți, cu o textură gingașă și o aromă dulce, de nucă, asemănătoare cu cea a nucii de cocos.
Nucile de tigru au fost una dintre primele plante cultivate în Egipt și sunt folosite în mod tradițional ca hrană și medicament.
Sunt bogate în diverse substanțe nutritive și au fost asociate cu mai multe beneficii pentru sănătate - de la o digestie mai bună până la un risc redus de boli de inimă.
Iată 6 beneficii emergente pentru sănătate ale nucilor tigrate.
1. Nucile tigrate sunt bogate în substanțe nutritive
Nucile tigrate conțin o varietate de nutrienți și compuși vegetali benefici.
Conținutul nutritiv specific al acestora depinde de tipul lor. Există trei soiuri principale de alune tigrate:
- negru
- maro
- galben
În medie, 1 uncie (28 de grame) asigură:
- Calorii: 143
- Fibre: 9 grame
- Carbohidrați: 19 grame
- Proteine: 1 gram
- Grăsimi: 7 grame
- Fier: 1-2% din valoarea zilnică
- Fosfor: 5-6% din valoarea zilnică
- Vitamina C: 2-8% din valoarea zilnică
- Magneziu: 7% din valoarea zilnică
- Zinc: 5-7% din valoarea zilnică
- Potasiu: 3-5% din valoarea zilnică
- Calciu: 1% din valoarea zilnică
Nucile tigrate sunt, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți, compuși benefici care protejează organismul împotriva îmbătrânirii și a unor boli precum cancerul și bolile de inimă.
Cercetările arată că germinarea nucilor de tigru înainte de a le mânca crește conținutul lor de antioxidanți.
Acestea fiind spuse, alunele tigrate conțin, de asemenea, antinutrienți, cum ar fi fitații, oxalații, saponinele și taninurile, care pot reduce absorbția nutrienților în intestin.
Germinarea sau prăjirea tuberculilor înainte de a fi consumați reduce nivelul antinutrienților, facilitând absorbția și utilizarea numeroaselor substanțe nutritive de către organism.
Rezumat: Alunele tigrate sunt tuberculi bogați în fibre, vitamine, minerale și alți compuși vegetali benefici. Germinarea sau prăjirea nucilor de tigru înainte de a le consuma poate crește nivelul de antioxidanți și poate îmbunătăți capacitatea organismului de a absorbi nutrienții.
2. Nucile tigrate pot îmbunătăți digestia
Nucile tigrate pot promova o digestie sănătoasă în diferite moduri.
Acestea sunt bogate în fibre insolubile, care trec prin intestin fără a fi digerate. Fibrele insolubile adaugă volum la scaune și ajută alimentele să treacă ușor prin intestin, reducând probabilitatea de constipație.
Se presupune, de asemenea, că alunele tigrate conțin amidon rezistent, un tip de fibre care poate hrăni bacteriile prietenoase din intestin, ajutând digestia să funcționeze fără probleme.
În plus, nucile tigrate pot conține enzime, cum ar fi catalaze, lipaze și amilaze, care ajută la descompunerea alimentelor în intestin, ameliorând gazele, indigestia și diareea.
Nu uitați că conținutul ridicat de fibre din alunele tigrate poate provoca inițial gaze neplăcute sau balonare. Cei interesați să le încerce ar trebui să își mărească porțiile treptat.
Summary: Alunele tigrate sunt o sursă bună de fibre insolubile, care pot preveni constipația și ajută la buna funcționare a digestiei. Adăugați-le treptat în dieta dvs. pentru a evita gazele neplăcute sau balonarea.
3. Nucile tigrate pot reduce nivelul de zahăr din sânge
Nucile tigrate pot ajuta la menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge.
Studiile pe animale arată că extractul de nucă tigru poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se poate datora, în mare parte, conținutului ridicat de fibre din tuberculi, care poate încetini absorbția zahărului în intestin.
Proteinele din alunele tigrate conțin, de asemenea, o proporție ridicată de aminoacid arginină, care poate crește producția de insulină și sensibilitatea la insulină, care sunt importante pentru gestionarea zahărului din sânge.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii dovedite pentru sănătate ale năutului
Trebuie remarcat, totuși, că cantitatea de arginină folosită în studiul uman citat (9 grame) este mult mai mare decât cea pe care o veți găsi într-o singură porție de alune tigrate, care conține 1 gram de proteine.
În plus, studiile de testare arată că extractul de nucă tigru poate inhiba acțiunea enzimelor care digeră carbohidrații în intestin.
Ca urmare, este posibil ca mai puțin zahăr să fie absorbit din intestin, similar cu acțiunea unor medicamente pentru diabet zaharat care scad glicemia. Se crede că acest lucru ar putea scădea nivelul de zahăr din sânge, deși sunt necesare mai multe cercetări la om.
Summary: Nucile tigrate sunt bogate în fibre și arginină, care pot contribui la scăderea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, acestea conțin compuși care pot reduce cantitatea de zahăr pe care intestinul o absoarbe după o masă bogată în carbohidrați.
4. Nucile tigrate pot îmbunătăți sănătatea inimii
Nucile tigrate pot fi bune și pentru sănătatea inimii tale.
Acest lucru se datorează în parte cantității mari de grăsimi mononesaturate, care le conferă un profil de grăsimi similar cu cel al uleiului de măsline sănătos pentru inimă.
Dietele bogate în grăsimi mononesaturate sunt legate de scăderea colesterolului LDL (rău) și de creșterea nivelului de colesterol HDL (bun). De asemenea, acestea sunt asociate cu un risc mai mic de atac de cord, accident vascular cerebral și deces din cauza bolilor de inimă.
De asemenea, cercetările fac legătura între alunele tigrate și o mai bună circulație a sângelui și o probabilitate mai mică de formare a cheagurilor de sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
Summary: Nucile tigrate sunt bogate în grăsimi sănătoase pentru inimă. Acestea pot îmbunătăți flexibilitatea venelor și arterelor și circulația sângelui, reducând riscul de boli de inimă.
5. Nucile tigrate pot stimula sistemul imunitar și ajută la combaterea infecțiilor
Nucile tigrate pot contribui la un sistem imunitar mai puternic.
Sugestii pentru tine: Top 10 surse vegane de calciu
Într-un studiu în eprubetă, extractele de nucă tigru au fost testate împotriva mai multor bacterii care pot provoca o infecție la om. Extractul a fost eficient împotriva bacteriilor E. coli, Staphylococcus și Salmonella.
Un alt studiu celular a găsit rezultate similare. Cercetătorii au adăugat că extractele de nucă de tigru ar putea, de asemenea, să combată eficient infecțiile bacteriene rezistente la antibiotice.
Cu toate acestea, este nevoie de mai multe studii înainte de a se putea trage concluzii solide.
Rezumat: Alunele tigrate pot contribui la construirea de către organism a unui răspuns imunitar mai puternic împotriva infecțiilor, inclusiv a bacteriilor rezistente la antibiotice. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.
6. Nucile de tigru pot acționa ca afrodiziac
Nucile de tigru au o istorie de a fi folosite pentru a stimula libidoul.
Sunt folosite ca afrodiziace în medicina ayurvedică. În plus, bărbații din Nigeria folosesc nucile tigrate de generații întregi pentru a trata disfuncția erectilă, pentru a crește numărul de spermatozoizi și pentru a stimula libidoul.
Acestea fiind spuse, puține studii au investigat aceste presupuse proprietăți afrodisiace.
Un studiu pe șoareci a arătat că alunele tigrate au ajutat la păstrarea greutății testiculare și a producției de spermă după otrăvirea cu metale grele.
Într-un studiu pe șobolani, consumul unui număr mare de alune tigrate timp de 30 de zile a crescut nivelul de testosteron, a stimulat activitatea sexuală și a redus timpul de intromisiune între sesiunile de împerechere.
Cu toate acestea, nu există studii privind utilizarea nucilor de tigru ca afrodiziac la om, astfel încât sunt necesare mai multe cercetări înainte de a se putea trage concluzii.
Rezumat: Nucile de tigru sunt folosite ca afrodisiac natural în unele părți ale lumii. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări pe oameni pentru a confirma efectele lor de stimulare a libidoului.
Cum să adăugați nuci de tigru în dieta dvs.
Alunele tigrate sunt versatile și pot fi adăugate în dieta ta în diferite moduri.
Sugestii pentru tine: Top 20 de alimente bogate în fibre solubile
Ele pot fi consumate crude sau prăjite și tind să fie mai moi și mai ușor de mestecat atunci când sunt înmuiate sau fierte în apă.
Sunt o gustare gustoasă, dar pot fi folosite și ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, cum ar fi cereale pentru micul dejun, smoothie-uri, salate și iaurturi.
În plus, alunele tigrate pot fi amestecate cu nuci și fructe uscate pentru un amestec alternativ de fructe de pădure. De asemenea, pot fi măcinate și folosite în pâine sau alte produse de patiserie. Alunele tigrate măcinate sunt un excelent înlocuitor fără gluten pentru făină sau liant în hamburgerii vegetali.
În Spania, alunele tigrate formează un lapte vegetal popular cunoscut sub numele de horchata de chufa. De asemenea, ele pot fi transformate în iaurturi și înghețată fără lapte.
Rezumat: Alunele tigrate pot fi adăugate la dieta dumneavoastră în multe feluri. Ele pot fi consumate crude sau gătite, mâncate ca atare sau folosite ca parte a meselor, a produselor fără lapte sau a produselor de panificație.
Rezumat
Deși nu este tehnic o nucă, alunele tigrate sunt un adaos interesant la o dietă favorabilă sănătății.
Sunt bogate în nutrienți, contribuie la o digestie bună și pot proteja împotriva infecțiilor și a unor afecțiuni precum diabetul și bolile de inimă.
Amintiți-vă că acești tuberculi sunt bogați în fibre, astfel încât cei interesați să le adauge în dieta lor ar trebui să o facă treptat pentru a evita orice potențială balonare neplăcută sau gaze.
