Voi on löytänyt tiensä kahvikuppeihin sen väitettyjen rasvanpoltto- ja henkisen selkeyden hyötyjen vuoksi, vaikka monet kahvinjuojat pitävät tätä ei-perinteistä.
Saatat miettiä, onko voin lisääminen kahviin terveellistä vai onko se taas yksi väärien väitteiden ohjaama suuntaus.
Tässä artikkelissa on näyttöön perustuvaa tietoa voin lisäämisen mahdollisista terveyshyödyistä ja -riskeistä, jotta voit päättää, haluatko kokeilla sitä.
Sisällysluettelo
Voikahvi vs. Bulletproof-kahvi
Voikahvi on juoma, joka koostuu keitetystä kahvista, suolattomasta voista ja keskipitkäketjuisista triglyserideistä (MCT), jotka ovat helposti sulavia rasvoja.
Se muistuttaa Bulletproof-kahvia, jonka on kehittänyt yrittäjä Dave Asprey. Aspreyn Bulletproof-kahvissa käytetään erityistä kahvipapua, runsaasti MCT:tä sisältävää nestettä ja ruohokasvatettua, suolatonta voita.
Voikahvi on tee-se-itse-versio Bulletproof-kahvista, joka ei vaadi erityisiä kahvipapuja tai MCT-öljyä. Mikä tahansa kahvi, jossa on suolaamatonta voita ja kookosöljyä, hyvää MCT-lähdettä, toimii.
Ketoruokavaliota noudattavat käyttävät usein aamiaisen sijasta voikahvia, sillä ruokavalio sisältää runsaasti rasvaa ja vähän hiilihydraatteja.
Näin valmistat voikahvia:
- Keitä noin 1 kupillinen (8-12 unssia tai 237-355 ml) kahvia.
- Lisää 1-2 ruokalusikallista kookosöljyä.
- Lisää 1-2 ruokalusikallista suolatonta voita tai valitse ghee, joka on vähemmän laktoosia sisältävää kirkastettua voita, jos et syö tavallista voita.
- Sekoita kaikkia aineksia tehosekoittimessa 20-30 sekuntia, kunnes se muistuttaa vaahtoavaa lattea.
Yhteenveto: Voikahvi on DIY-versio Bulletproof-kahvista. Voit valmistaa sen paikallisesta ruokakaupastasi saatavista aineksista. Ketodieettiä noudattavat ihmiset käyttävät voikahvia usein aamiaisen korvikkeena.
Voi kahvi ravitsemus
Normaali 8 unssin (237 ml) kahvikupillinen kahvia, jossa on kaksi ruokalusikallista sekä kookosöljyä että suolaamatonta voita, sisältää seuraavia aineita.:
- Kaloreita: 445
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Kokonaisrasva: 50 grammaa
- Proteiini: 0 grammaa
- kuitua: 0 grammaa
- Natrium: 9 % suositellusta päiväsaannista.
- A-vitamiini: 20 % suositellusta päivittäisestä saannista
Lähes 85 prosenttia voikahvin rasvasta on tyydyttyneitä rasvoja.
Vaikka joissakin tutkimuksissa tyydyttynyt rasva on yhdistetty sydänsairauksien riskitekijöiden, kuten korkean LDL-kolesterolin, lisääntymiseen, tutkimusten mukaan tyydyttynyt rasva ei suoraan johda sydänsairauksiin.
Kuitenkin voikahvin tyydyttyneiden rasvojen määrä on liian suuri vain yhdeksi annokseksi.
Tutkimukset osoittavat, että joidenkin tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa monityydyttymättömillä rasvoilla voi pienentää sydänsairauksien riskiä. Runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita ovat pähkinät, siemenet ja rasvainen kala, kuten lohi, makrilli, silli tai tonnikala.
Runsaan rasvapitoisuutensa lisäksi voikahvi sisältää muitakin tärkeitä ravintoaineita, nimittäin A-vitamiinia. A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka on välttämätön ihon terveydelle, immuunijärjestelmän toiminnalle ja hyvälle näkökyvylle.
Vaikka voikahvi sisältää myös pieniä määriä kalsiumia, K- ja E-vitamiinia sekä useita B-vitamiineja, se ei ole hyvä lähde näille ravintoaineille.
Yhteenveto: Voikahvi sisältää runsaasti kaloreita ja ravintorasvaa. Se on hyvä A-vitamiinin lähde, mutta ei hyvä muiden ravintoaineiden lähde.
Myytit vs. tosiasiat
Monet ihmiset vannovat voikahvin nimeen ja väittävät, että se antaa pysyvää energiaa, lisää henkistä selkeyttä ja tukee rasvanpolttoa tukahduttamalla nälkää.
Vaikka ei olekaan todisteita siitä, että voikahvi auttaisi saavuttamaan ketoosin nopeammin, se voi tarjota ketoosissa oleville lisäpolttoainetta ketoaineiden muodossa. Silti se ei välttämättä nosta veren ketoniarvoja enempää kuin pelkkä MCT-öljyn syöminen.
Ehdotettu sinulle: Kookosöljy kahvissa: hyvä tai huono?
Vaikka missään tutkimuksessa ei ole tutkittu suoraan juoman mahdollisia terveyshyötyjä tai -riskejä, on mahdollista tehdä oletuksia nykyisten tutkimusten perusteella.
Nälkä
Voikahvin kannattajat väittävät, että se hillitsee nälkää ja auttaa laihtumaan auttamalla sinua syömään vähemmän.
Voikahvi sisältää runsaasti rasvaa, joka hidastaa ruoansulatusta ja voi lisätä kylläisyyden tunnetta.
Erityisesti voikahvin kookosöljy on rikas MCT-lähde, joka on rasvatyyppi, joka voi edistää kylläisyyden tunnetta enemmän kuin pitkäketjuiset triglyseridit (LCT), joita löytyy muista runsasrasvaisista elintarvikkeista, kuten öljyistä, pähkinöistä ja lihasta.
Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että miehet, jotka söivät aamiaisen, joka sisälsi 22 grammaa MCT-öljyä neljän viikon ajan, kuluttivat 220 kaloria vähemmän lounaalla ja menettivät enemmän rasvaa kuin miehet, jotka söivät aamiaisen, joka sisälsi runsaasti LCT:tä.
Tutkimuksissa on myös todettu, että MCT:n lisääminen on vähentänyt näläntunnetta ja vähentänyt painonpudotusta vähäkalorista ruokavaliota noudattavilla ihmisillä verrattuna LCT:n lisäämiseen. Nämä vaikutukset näyttävät kuitenkin vähenevän ajan myötä.
MCT:iden lisääminen vähäkaloriseen ruokavalioon voi parantaa kylläisyyden tunnetta ja edistää lyhytaikaista painonpudotusta, kun niitä käytetään LCT:iden sijasta. Ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että pelkkä MCT:iden lisääminen ruokavalioon ilman muita ruokavaliomuutoksia edistäisi painonpudotusta.
Energia
Voikahvin uskotaan antavan tasaista ja pitkäkestoista energiaa ilman verensokerin romahdusta. Teoriassa, koska rasva hidastaa ruoansulatusta, kahvin kofeiini imeytyy hitaammin ja antaa pidempään energiaa.
Vaikka on mahdollista, että voikahvin rasva voi hidastaa kofeiinin imeytymistä ja pidentää sen vaikutuksia, vaikutus on todennäköisesti merkityksetön ja huomaamaton.
Ehdotettu sinulle: 11 terveellistä ruokaa, jotka auttavat sinua polttamaan rasvaa
Sen sijaan MCT-öljy on todennäköisesti vastuussa voikahvin väitetyistä pitkäaikaisista, energiaa lisäävistä vaikutuksista. Koska MCT-ketjun pituus on lyhyempi, MCT:t hajoavat nopeasti ja imeytyvät elimistöön.
Tämä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää välittömänä energialähteenä tai muuttaa ketoneiksi, molekyyleiksi, joita maksa tuottaa rasvahapoista ja jotka voivat auttaa lisäämään energiatasoja pidemmän aikaa.
Henkinen selkeys
Voikahvin sanotaan lisäävän henkistä selkeyttä ja parantavan kognitiivisia toimintoja.
Ketoruokavaliota noudatettaessa maksa muuttaa MCT:t ketoneiksi. Nämä ketonit ovat aivosolujen keskeinen energianlähde.
Vaikka aivojen ketoaineiden hyödyntämisen on osoitettu hyödyttävän joitakin hermoston rappeutumissairauksia, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin tautia, ei ole todisteita siitä, että MCT:t ketoaineiden lähteenä parantaisivat henkistä selkeyttä.
Sen sijaan on näyttöä siitä, että kahvin kofeiini on vastuussa siitä, että voikahvin juomisen jälkeen koettu henkinen keskittymiskyky ja valppaus lisääntyvät.
Yhteenveto: Voikahvin sisältämät MCT:t voivat edistää kylläisyyttä ja auttaa laihtumaan, kun niitä käytetään kaloripitoisen ruokavalion yhteydessä. Lisäksi voikahvin kofeiini ja MCT:t voivat auttaa lisäämään energiaa ja keskittymistä. Tästä huolimatta tarvitaan lisää tutkimusta.
Voikahvin haittapuolet
On tärkeää huomata, että voikahvi ei ole tasapainoinen tapa aloittaa päiväsi.
Ravitsevan aamiaisen korvaaminen voikahvilla syrjäyttää monia tärkeitä ravintoaineita. Lisäksi juoman juominen ja tyypillinen aamiainen lisäävät todennäköisesti monia tarpeettomia kaloreita.
Kun otetaan huomioon, että kaikki juoman kalorit tulevat rasvasta, menetät muita terveellisiä ravintoaineita, kuten proteiinia, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kaksi munakokkelia pinaatilla sekä puoli kupillista (45 grammaa) kaurapuuroa pellavansiemenillä ja marjoilla on ravitsevampi ateria, joka tekee enemmän hyvää energialle ja yleisterveydelle kuin annos voikahvia.
Ehdotettu sinulle: MCT-öljy: Keskipitkäketjuisia triglyseridejä koskeva katsaus
Voikahvin suuri rasvamäärä voi myös aiheuttaa vatsavaivoja ja muita ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten turvotusta ja ripulia, varsinkin jos et ole tottunut nauttimaan suuria rasvamääriä.
Lisäksi voikahvi sisältää huomattavan määrän kolesterolia. Onneksi ravinnon kolesteroli ei vaikuta kovin paljon useimpien ihmisten kolesterolipitoisuuksiin.
Noin 25 prosenttia ihmisistä on kuitenkin kolesterolihyperreagoivia, mikä tarkoittaa, että kolesterolipitoisilla elintarvikkeilla nostetaan merkittävästi veren kolesterolia.
Niille, joita pidetään hyper-vasteina, voikahvin kokeileminen voi olla erinomainen idea.
Yhteenveto: Jos valitset voikahvin muuten tasapainoisen ja ravitsevan aamiaisen sijaan, menetät monia tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiinia ja kuituja. Voikahvi sisältää myös runsaasti rasvaa, mikä voi aiheuttaa joillekin ihmisille sivuvaikutuksia, kuten ripulia.
Pitäisikö kahviin lisätä voita?
Jos haluat kokeilla voikahvia ja pidät siitä, pidä tasapaino mielessä.
Jotta loppupäivän ruokavalio olisi riittävän ravitsevaa, lisää proteiinia, hedelmiä ja vihanneksia. Sinun tulisi myös vähentää rasvan saantia muilla aterioilla - ellet noudata ketodieettiä - ja pitää rasvan saanti tasapainossa koko loppupäivän ajan.
Voikahvi sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, joten mono- ja monityydyttymättömien rasvojen, kuten avokadojen, pähkinöiden, siementen ja kalaöljyn, suosiminen loppupäivän aikana on loistava idea.
Ketogeenistä ruokavaliota noudattavien kannattaa muistaa, että on olemassa monia erittäin ravitsevia, keto-ystävällisiä aterioita, kuten munia, avokadoa ja pinaattia kookosöljyssä keitettynä, jotka voit valita voikahvin sijasta, jotta kehosi saa tarvitsemansa ravintoaineet.
Yhteenveto: Jos juot voikahvia aamiaiseksi, varmista, että tasapainotat päiväsi mono- ja monityydyttymättömien rasvojen lähteillä ja lisäät vihannesten, hedelmien ja proteiinipitoisten elintarvikkeiden saantia muilla aterioilla.
Yhteenveto
Voikahvi on suosittu juoma, joka sisältää kahvia, voita ja MCT- tai kookosöljyä.
Sen sanotaan lisäävän aineenvaihduntaa ja energiatasoa, mutta näitä vaikutuksia ei ole vielä todistettu.
Vaikka voikahvista voi olla hyötyä ketogeenistä ruokavaliota noudattaville, on olemassa useita terveellisempiä tapoja aloittaa päiväsi.
