Kookospähkinän liha on kookospähkinän sisällä olevaa valkoista lihaa.
Kookospähkinät ovat trooppisessa ilmastossa kasvavien kookospalmujen (Cocos nucifera) suuria siemeniä. Niiden ruskeat, kuitumaiset kuoret kätkevät sisäänsä lihan.
Koska tästä hedelmästä saatavasta öljystä ja maidosta on tullut yhä suositumpia, monet ihmiset saattavat miettiä, miten kookoslihaa käytetään ja onko sillä terveyshyötyjä.
Tässä artikkelissa kerrotaan kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää kookoslihasta.
Sisällysluettelo
Kookoslihan ravintoarvotiedot
Kookosliha sisältää runsaasti rasvaa ja kaloreita, mutta kohtalaisesti hiilihydraatteja ja proteiinia.
1 kupillisen (80 grammaa) tuoretta, silputtua kookoslihaa koskevat ravintoarvotiedot ovat seuraavat:
- Kaloreita: 283 kpl.
- Proteiini: 3 grammaa
- Hiilihydraatit: 10 grammaa
- Rasva: 27 grammaa
- Sokeri: 5 grammaa
- Kuitu: 7 grammaa
- Mangaani: 60 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Selenium: 15 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Kupari: 44 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Fosforia: 13 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Kalium: 6% suositellusta päivittäisestä saannista.
- Rauta: 11 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Sinkki: 10 % suositellusta päivittäisestä saannista.
Kookosliha sisältää runsaasti useita tärkeitä kivennäisaineita, erityisesti mangaania ja kuparia. Mangaani tukee entsyymien toimintaa ja rasva-aineenvaihduntaa, kun taas kupari auttaa luunmuodostusta ja sydämen terveyttä.
Fat
Kookospähkinä on ainutlaatuinen hedelmä, koska sen rasvapitoisuus on korkea. Noin 89 % sen lihan rasvasta on tyydyttyneitä.
Suurin osa näistä rasvoista on keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT), jotka imeytyvät ehjinä ohutsuoleen ja joita elimistö käyttää energian tuottamiseen.
Kuitu
Vain 1 kupillinen (80 grammaa) kookoshiutaleita sisältää 7 grammaa kuitua, mikä on yli 20 % suositellusta päivittäisestä saannista.
Suurin osa näistä kuiduista on liukenemattomia, eli ne eivät pääse sulamaan. Sen sijaan se toimii ruoan siirtämiseksi ruoansulatuskanavan läpi ja edistää suoliston terveyttä.
Yhteenveto: Kookosliha sisältää erityisen paljon kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja kuituja. Se sisältää myös useita kivennäisaineita, kuten mangaania, kuparia, seleeniä, fosforia, kaliumia ja rautaa.
Kookoslihan terveysvaikutukset
Kookosliha voi hyödyttää terveyttäsi monin tavoin.
Suuri osa tämän trooppisen hedelmän hyötyjä koskevista tutkimuksista keskittyy sen rasvapitoisuuteen.
Voi edistää sydämen terveyttä
Kookosliha sisältää kookosöljyä, joka voi lisätä HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja vähentää LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia). Näiden merkkiaineiden paraneminen voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Eräässä neljän viikon tutkimuksessa 91 henkilöä sai päivittäin 1,6 unssia (50 ml) joko ekstra-neitsytkookosöljyä, ekstra-neitsytoliiviöljyä tai suolaamatonta voita. Kookosöljyä saaneiden HDL-kolesteroli (hyvä kolesteroli) nousi merkittävästi verrattuna voin tai oliiviöljyn saaneisiin.
Kahdeksan viikon tutkimus 35 terveellä aikuisella osoitti samankaltaisia tuloksia, ja siinä havaittiin, että 1 ruokalusikallinen (15 ml) kookosöljyä kahdesti päivässä johti HDL-kolesterolin merkittävään nousuun kontrolliryhmään verrattuna.
Toisessa 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa todettiin, että kookosmaidosta valmistettua puuroa 7 unssia (200 grammaa) nauttineilla ihmisillä LDL-kolesteroli (huono kolesteroli) laski merkittävästi ja HDL-kolesteroli (hyvä kolesteroli) nousi verrattuna soijamaidosta valmistettua puuroa nauttineisiin.
Voi tukea painonpudotusta
Kookosliha voi auttaa laihtumisessa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että tämän hedelmän sisältämät MCT:t voivat edistää kylläisyyden tunnetta, kalorien ja rasvan palamista, jotka kaikki voivat tukea painonpudotusta.
Lisäksi kookoslihan korkea kuitupitoisuus voi lisätä kylläisyyttä, mikä voi auttaa ehkäisemään ylensyöntiä.
Ehdotettu sinulle: Kookosmaito: Terveyshyödyt ja käyttötarkoitukset
Kahdeksalla aikuisella tehdyssä 90 päivän tutkimuksessa havaittiin, että tavanomaisen ruokavalion täydentäminen 1,3 kupillisella (100 grammaa) tuoretta kookospähkinää päivittäin aiheutti merkittävää painonpudotusta verrattuna samaan määrään maapähkinöitä tai maapähkinäöljyä.
Muista, että näissä tutkimuksissa on käytetty hyvin suuria määriä kookospähkinää ja MCT-öljyä, joten on epäselvää, olisiko pienemmillä määrillä kookoslihaa samat vaikutukset.
Voi auttaa ruoansulatuskanavan terveyttä
Kookospähkinät sisältävät runsaasti kuitua, joka auttaa täyteaineena ulosteen ja tukee suolen säännöllisyyttä, pitää ruoansulatuskanavan terveenä.
Koska näissä hedelmissä on niin ikään paljon rasvaa, ne voivat auttaa elimistöäsi ottamaan vastaan rasvaliukoisia ravintoaineita, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiineja.
Lisäksi kookoslihan MCT:n on osoitettu vahvistavan suolistobakteereja, mikä voi suojata tulehduksilta ja sellaisilta sairauksilta kuin metabolinen oireyhtymä.
Lisäksi kookosöljy voi vähentää haitallisten hiivojen, kuten Candida albicansin, kasvua, joka voi aiheuttaa vakavia infektioita.
Muut kookoslihan edut
Kookoslihan syömisellä voi olla muitakin hyötyjä, muun muassa seuraavat:
- Voi vakauttaa verensokeria. Tämä hedelmä voi alentaa paastoverensokeria ja muuttaa suolistobakteereja auttaakseen verensokerin hallinnassa.
- Voi parantaa vastustuskykyä. Kookoksen sisältämä mangaani ja antioksidantit voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi ja vähentämään tulehduksia. Tämän hedelmän MCT:llä voi olla myös viruslääkkeitä, sienilääkkeitä ja kasvaimia ehkäiseviä ominaisuuksia.
- Voi hyödyttää aivojasi. Kookosöljyn MCT:t tarjoavat vaihtoehtoisen polttoaineen lähteen glukoosille, mikä voi auttaa ihmisiä, joilla on heikentynyt muisti tai aivotoiminta, kuten Alzheimerin tautia sairastavia.
Yhteenveto: Kookoslihan sisältämät MCT:t ja kuidut voivat hyödyttää painonpudotusta, sydämen terveyttä, ruoansulatusta, aivojen terveyttä, verensokeritasoa ja immuniteettia.
Kookoslihan mahdolliset haitat
Vaikka kookoslihalla on monia etuja, sillä voi olla myös haittoja.
Ehdotettu sinulle: Ovatko cashewpähkinät hyviä sinulle? Ravitsemus, edut ja haitat
Se sisältää huomattavan määrän tyydyttyneitä rasvoja, mikä on erittäin kiistanalaista.
Yli 115 000 terveellä aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että runsas tyydyttyneen rasvan saanti oli yhteydessä suurentuneeseen sydänsairauksien riskiin.
Vaikka tyydyttyneiden rasvojen vaikutuksista sydänsairauksiin keskustellaan edelleen, tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla voi pienentää sydänsairauksien riskiä.
Jotkut tutkijat väittävät, että vaikka kookospähkinät eivät näytä vahingoittavan sydänterveyttä, useimmat ihmiset eivät syö niitä niin paljon, että niillä olisi kielteisiä vaikutuksia - varsinkaan länsimaisella ruokavaliolla.
Koska tällä hedelmällä voi olla myönteisiä vaikutuksia myös sydämeen, kookoslihaa ja sydänterveyttä pitkällä aikavälillä koskevia tutkimuksia tarvitaan lisää.
Kookosliha on myös kaloripitoinen. Ylensyönti voi johtaa ei-toivottuun painonnousuun, jos kaloreita ei rajoiteta muualla.
Jotkut ihmiset saattavat reagoida voimakkaasti kookospähkinään. Kookosallergiat ovat kuitenkin harvinaisia, eivätkä ne aina liity muihin pähkinäallergioihin.
Yhteenveto: Kookospähkinät sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat kiisteltyjä rasvoja, jotka voivat olla haitallisia, jos niitä nautitaan suuria määriä. Lisäksi kookospähkinän lihassa on melko paljon kaloreita, ja jotkut ihmiset voivat olla sille allergisia.
Miten kookoslihaa käytetään
Kookoslihaa voi ostaa monessa muodossa, kuten pakastettuna, silputtuna tai kuivattuna.
Joissakin paikoissa voit ostaa jopa kokonaisia kookospähkinöitä. Sinun on puhkaistava sen pehmeät kohdat eli silmät vasaralla ja naulalla, valutettava maito, minkä jälkeen voit rikkoa kuoren. Poista liha lusikalla, jos se on pehmeää, tai veitsellä, jos se on kiinteää.
Joitakin tapoja käyttää kookoslihaa ovat:
- silppuamalla sitä hedelmäsalaattiin, sekoitettuihin kasviksiin, jogurttiin tai kaurapuuroon.
- sekoittamalla sitä smoothieihin, dippeihin ja kastikkeisiin.
- yhdistämällä sitä korppujauhojen kanssa lihan, kalan, siipikarjan tai tofun päällystämiseen ennen paistamista.
- kuivaus sen lisäämiseksi kotitekoiseen polkujen sekoitukseen.
- tuoreiden kookospähkinäpalojen sekoittaminen paistoksiin, muhennoksiin tai keitettyihin jyviin.
Terveellisimpien tuotteiden valitseminen
Monet kuivatut ja valmiiksi pakatut kookostuotteet ovat voimakkaasti makeutettuja, mikä lisää sokeripitoisuutta merkittävästi.
Ehdotettu sinulle: 7 tieteeseen perustuvaa MCT-öljyn terveyshyötyä
Yksi kuppi (80 grammaa) tuoretta, makeuttamatonta kookospähkinää sisältää vain 5 grammaa sokeria, kun taas 1 kuppi (93 grammaa) makeutettua, silputtua kookospähkinää sisältää peräti 34 grammaa.
Näin ollen makeuttamattomat tai raa’at tuotteet ovat terveellisimpiä.
Yhteenveto: Sekä tuoretta että kuivattua kookoslihaa voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, kuten keitetyissä jyvissä, smoothieissa ja kaurapuuroissa. Etsi makeuttamattomia tai raakoja tuotteita sokerin saannin minimoimiseksi.
Lopputulos
Kookospähkinän liha on kookospähkinöiden valkoista lihaa, joka on syötävää tuoreena tai kuivattuna.
Koska se sisältää runsaasti kuitua ja MCT:tä, se voi tarjota monia etuja, kuten sydämen terveyden, painonpudotuksen ja ruoansulatuksen parantamisen. Se sisältää kuitenkin runsaasti kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, joten sitä kannattaa syödä kohtuudella.
Kaiken kaikkiaan makeuttamaton kookosliha on erinomainen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.
