버터는 많은 커피를 마시는 사람들이 전통적이지 않다는 사실을 알고 있음에도 불구하고 지방 연소 및 정신적인 명료화 효과를 위해 커피 컵에 들어가는 방법을 찾았습니다.
커피에 버터를 추가하는 것이 건강에 좋은지 아니면 잘못된 주장에 의해 주도되는 또 다른 추세인지 궁금할 수 있습니다.
이 기사는 커피에 버터를 첨가할 때의 잠재적인 건강상의 이점과 위험에 대한 증거 기반 정보를 제공하므로 시도해 볼 것인지 결정할 수 있습니다.
버터커피 vs. 방탄커피
버터 커피는 양조 커피, 무염 버터 및 쉽게 소화되는 지방 유형인 중쇄 트리글리세리드(MCT)로 구성된 음료입니다.
Dave Asprey라는 기업가가 개발한 방탄 커피와 비슷합니다. Asprey의 방탄 커피는 특정 커피 원두, MCT가 높은 액체, 풀을 먹고 자란 무염 버터를 사용합니다.
버터커피는 특별한 원두나 MCT 오일이 필요 없는 방탄커피의 DIY(Do-it-Yourself) 버전입니다. 좋은 MCT 공급원인 무염 버터와 코코넛 오일이 들어간 모든 커피는 효과가 있습니다.
고지방 저탄수화물 케토 다이어트를 하는 사람들은 종종 아침 식사 대신 버터 커피를 섭취합니다.
버터커피 만드는 방법은 다음과 같습니다.:
- 약 1컵(8~12온스 또는 237~355ml)의 커피를 추출합니다.
- 코코넛 오일 1~2큰술을 넣는다.
- 일반 버터를 먹지 않는다면 무염 버터 1~2큰술을 추가하거나 유당 함량이 낮은 정제 버터의 일종인 버터를 선택하십시오.
- 모든 재료를 블렌더에 넣고 거품 라떼처럼 될 때까지 20~30초 동안 섞습니다.
요약: 버터 커피는 브랜드 음료 방탄 커피의 DIY 버전입니다. 동네 마트에서 파는 재료로 만들 수 있어요. 버터 커피는 케토 다이어트를 하는 사람들이 아침 식사를 대체하는 데 자주 사용됩니다.
버터 커피 영양
코코넛 오일과 무염 버터 2테이블스푼이 포함된 표준 8온스(237ml) 커피 한잔에는:
- 칼로리: 445
- 탄수화물: 0g
- 총 지방: 50g
- 단백질: 0g
- 섬유: 0그램
- 나트륨: 일일 권장 섭취량의 9%
- 비타민 A: 하루 권장 섭취량의 20%
버터 커피의 지방 중 거의 85%가 포화 지방입니다.
일부 연구에서는 포화 지방이 높은 LDL 콜레스테롤과 같은 심장 질환의 위험 요소 증가와 관련되어 있지만 연구에 따르면 포화 지방이 심장 질환으로 직접 연결되지는 않습니다.
그럼에도 불구하고 버터커피의 포화지방 함량은 1인분에 비해 지나치게 높다.
연구에 따르면 식단의 일부 포화 지방을 고도불포화 지방으로 대체하면 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 고도불포화 지방이 많은 식품은 견과류, 씨앗 및 연어, 고등어, 청어 또는 참치와 같은 지방이 많은 생선입니다.
버터 커피는 고지방 함량 외에도 비타민 A와 같은 다른 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 피부 건강, 면역 기능 및 좋은 시력에 필요한 지용성 비타민입니다.
버터 커피에도 미량의 칼슘, 비타민 K와 E, 여러 비타민 B가 포함되어 있지만 이러한 영양소의 좋은 공급원은 아닙니다.
요약: 버터 커피는 칼로리와 식이 지방이 높습니다. 비타민 A의 좋은 공급원이지만 다른 영양소의 좋은 공급원은 아닙니다.
신화 대 사실
많은 사람들은 버터 커피가 지속적인 에너지를 제공하고 정신을 맑게 하며 배고픔을 억제하여 지방 손실을 지원한다고 주장하면서 맹세합니다.
또한 버터 커피가 케토시스 상태에 더 빨리 도달하는 데 도움이 될 수 있다는 증거는 없지만 케톤증 환자에게 케톤 형태로 추가 연료를 제공할 수 있습니다. 그래도 MCT 오일을 단독으로 먹는 것보다 혈중 케톤 수치를 높이지 않을 수 있습니다.
음료의 잠재적인 건강상의 이점이나 위험을 직접 조사한 연구는 없지만 현재 연구를 기반으로 가정할 수 있습니다.
굶주림
버터 커피 지지자들은 배고픔을 억제하고 덜 먹도록 도와 체중 감량에 도움을 준다고 주장합니다.
버터 커피에는 많은 양의 지방이 포함되어 있어 소화 속도를 늦추고 포만감을 높일 수 있습니다.
특히, 버터 커피의 코코넛 오일은 오일, 견과류, 고기와 같은 다른 고지방 식품에서 발견되는 장쇄 트리글리세리드(LCT)보다 포만감을 촉진할 수 있는 지방 유형인 MCT의 풍부한 공급원입니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 4주 동안 22g의 MCT 오일이 포함된 아침 식사를 한 남성은 LCT가 많이 함유된 아침 식사를 섭취한 남성보다 점심 시간에 220칼로리 더 적게 소비하고 체지방을 더 많이 잃었습니다.
연구에 따르면 LCT를 추가한 것에 비해 MCT를 추가한 저칼로리 식단을 따르는 사람들의 배고픔이 감소하고 체중이 더 많이 감소하는 것으로 보고되었습니다. 그러나 이러한 효과는 시간이 지남에 따라 감소하는 것으로 나타납니다.
저칼로리 식단에 MCT를 추가하면 포만감을 개선하고 LCT 대신 사용할 경우 단기 체중 감소를 촉진할 수 있습니다. 그러나 다른 식이 변화 없이 식단에 MCT를 추가하는 것이 체중 감소를 촉진한다는 증거는 없습니다.
에너지
버터 커피는 혈당 저하 없이 안정적이고 오래 지속되는 에너지를 제공하는 것으로 믿어집니다. 이론적으로 지방은 소화를 느리게 하기 때문에 커피에 함유된 카페인은 더 느리게 흡수되어 더 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.
버터 커피의 지방이 카페인의 흡수를 늦추고 카페인의 효과를 연장할 수 있지만 그 효과는 미미하고 눈에 띄지 않을 수 있습니다.
대신, MCT 오일은 버터 커피의 장기 에너지 부스팅 효과에 대한 책임이 있습니다. MCT는 사슬 길이가 짧기 때문에 빠르게 분해되어 신체에 흡수됩니다.
이것은 그것들이 즉각적인 에너지원으로 사용되거나 장기간에 걸쳐 에너지 수준을 높이는 데 도움이 될 수 있는 지방산에서 간을 생성하는 분자인 케톤으로 전환될 수 있음을 의미합니다.
맑은 정신
버터 커피는 정신을 맑게 하고 인지 기능을 향상시킨다고 합니다.
케토 다이어트 후 간은 MCT를 케톤으로 전환합니다. 이 케톤은 뇌 세포의 핵심 에너지원입니다.
뇌에서 케톤을 사용하는 것이 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 일부 신경퇴행성 질환에 도움이 되는 것으로 나타났지만 케톤의 공급원으로서 MCT가 정신의 명료성을 향상시킨다는 증거는 없습니다.
대신, 커피에 들어 있는 카페인이 버터 커피를 마신 후 경험하는 정신적 집중력과 기민함의 증진에 책임이 있다는 증거가 있습니다.
요약: 버터 커피의 MCT는 칼로리 제한 식단과 함께 사용할 때 포만감을 촉진하고 체중 감소를 돕습니다. 또한 버터 커피의 카페인과 MCT는 에너지와 집중력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 많은 연구가 필요하다는 말이다.
버터커피의 단점
버터 커피는 하루를 시작하는 균형 잡힌 방법이 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
영양가 있는 아침 식사를 버터 커피로 대체하면 많은 필수 영양소가 대체됩니다. 더욱이, 음료와 일반적인 아침 식사를 마시는 것은 불필요한 칼로리를 많이 추가할 가능성이 있습니다.
음료의 모든 칼로리가 지방에서 나온다는 점을 감안할 때 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄과 같은 다른 건강한 영양소를 놓치게 됩니다.
시금치를 곁들인 스크램블 에그 2개와 아마씨와 딸기가 든 오트밀 반 컵(45g)은 버터 커피 한 잔보다 에너지와 전반적인 건강에 더 좋은 영양가 있는 식사입니다.
버터 커피에 들어 있는 많은 양의 지방은 특히 많은 양의 지방 섭취에 익숙하지 않은 경우 위장의 불편함과 팽만감 및 설사와 같은 기타 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.
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또한 버터 커피에는 상당한 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 다행히도 식이 콜레스테롤은 대부분의 사람들의 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다.
즉, 약 25%의 사람들이 콜레스테롤 과민 반응으로 간주됩니다. 즉, 고콜레스테롤 식품은 혈중 콜레스테롤을 크게 높입니다.
과민 반응으로 간주되는 사람들에게는 버터 커피를 시도하는 것이 좋은 아이디어일 수 있습니다.
요약: 균형 잡힌 영양가 있는 아침 식사 대신 버터 커피를 선택하면 단백질과 섬유질과 같은 많은 필수 영양소를 놓치게 됩니다. 버터 커피는 또한 지방이 많아 일부 사람들에게 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
커피에 버터를 넣어야 한다면?
버터커피를 드시고 싶으시다면 밸런스를 염두에 두세요.
나머지 하루의 식단을 적절하게 영양가 있게 하려면 단백질, 과일 및 야채를 추가로 섭취하십시오. 케토 식단을 따르지 않는 한 다른 식사에서도 지방 섭취를 줄여야 하며 나머지 하루 동안 지방 섭취의 균형을 유지해야 합니다.
버터 커피는 포화 지방이 매우 높기 때문에 하루 종일 아보카도, 견과류, 씨앗, 생선 기름과 같은 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방의 공급원에 우선순위를 두는 것은 훌륭한 아이디어입니다.
케토제닉 다이어트를 하는 사람들에게는 코코넛 오일로 조리한 계란, 아보카도, 시금치와 같이 영양가가 높고 케토 친화적인 식사가 많이 있다는 것을 기억하십시오. 버터 커피 대신 몸에 필요한 영양소를 제공할 수 있습니다.
요약: 아침 식사로 버터 커피를 드시는 경우 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방 공급원으로 하루의 균형을 유지하고 다른 식사에서 야채, 과일 및 단백질이 풍부한 식품의 섭취를 늘리십시오.
요약
버터 커피는 커피, 버터, MCT 또는 코코넛 오일을 함유한 대중적인 음료입니다.
신진대사와 에너지 수준을 높인다고 알려져 있지만 이러한 효과는 아직 입증되지 않았습니다.
버터 커피가 케톤 생성 식단을 하는 사람들에게 도움이 될 수 있지만 하루를 시작하는 몇 가지 더 건강한 방법이 있습니다.
