Anise yll është një erëz e bërë nga fruti i pemës kineze me gjelbërim të përjetshëm Illicium verum.
Namedshtë emëruar me vend për bishtajat në formë ylli nga të cilat mblidhen farat e erëzave dhe ka një aromë që të kujton jamballin.
Për shkak të ngjashmërive në aromën dhe emrat e tyre, anise yll shpesh ngatërrohet me anise, megjithëse të dy erëzat nuk kanë lidhje.
Anise yll është i famshëm jo vetëm për shijen e tij të veçantë dhe aplikimet e kuzhinës, por edhe për përfitimet e tij mjekësore.
Ky artikull shqyrton përfitimet, përdorimet dhe rreziqet e mundshme të anise yll.
Anise yll është e pasur me komponime të fuqishme bioaktive
Barishtet dhe erëzat janë shpesh heronj të panjohur të botës së shëndetit dhe të ushqyerit dhe anise yll nuk mund të jetë përjashtim.
Informacioni mbi përmbajtjen e tij të vitaminave dhe mineraleve mungon, por duke pasur parasysh sasinë e vogël të erëzave që mund të përdorni në çdo kohë, vlera e tij ushqyese mund të jetë më pak e rëndësishme.
Sidoqoftë, është një burim mbresëlënës i disa komponimeve të fuqishme bioaktive - të gjitha këto janë kontribuese jetike për shëndetin e mirë.
Komponenti më i vlefshëm i anise yll mund të qëndrojë në furnizimin e tij të dendur me flavonoide dhe polifenole. Këto mund të jenë kryesisht përgjegjëse për aplikimet e gjera të erëzave dhe përfitimet mjekësore.
Disa nga komponimet kryesore promovuese të shëndetit të gjetura në anise yll përfshijnë:
- Linalool
- Kuercetin
- Anetole
- Acidi Shikimik
- Acidi galik
- Limonene
Së bashku, këto komponime mund të kontribuojnë në vetitë antioksiduese, anti-inflamatore dhe antimikrobiale të anise yllit.
Disa hulumtime të kafshëve dhe tubave të provës tregojnë se kapaciteti antioksidues i kësaj erëze mund të ketë edhe veti anti-kancer, siç është zvogëlimi i madhësisë së tumorit.
Në fund të fundit, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë sesi komponimet bioaktive në yllin e yllit mund të mbështesin shëndetin e njeriut.
Përmbledhje: Anise yll është e pasur me një shumëllojshmëri të flavonoideve dhe komponimeve polifenolike që mund të kontribuojnë në kapacitetin e tij mjekësor.
Anise yll ofron përfitime mjekësore
Anise yll është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze për mijëra vjet dhe gjithashtu është pranuar në disa praktika të mjekësisë perëndimore kohët e fundit.
Rritja e popullaritetit të saj është nxitur kryesisht nga vetitë e tij antimikrobike dhe potenciali farmakologjik.
Aftësitë antivirale
Një nga atributet më të njohura farmakologjike të anise yll është përmbajtja e acidit shikimik.
Acidi Shikimic është një përbërës me aftësi të forta antivirale. Shtë një nga përbërësit kryesorë aktivë në Tamiflu, një ilaç popullor për trajtimin e gripit.
Aktualisht, anise yll është burimi kryesor i acidit shikimic i përdorur për zhvillimin e produkteve farmaceutike. Ndërsa pandemia e gripit vazhdon të rritet si një kërcënim për shëndetin global, kërkesa për anise yll është në rritje.
Disa hulumtime të tubave të provës kanë treguar gjithashtu se vaji esencial i anise yll mund të trajtojë lloje të tjera të infeksioneve virale, duke përfshirë herpes simplex tip 1.
Megjithëse anise yll përdoret shpesh për trajtimin e gripit, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më tej potencialin e tij për të trajtuar infeksionet e tjera virale te njerëzit.
Vetitë antifungale
Anise yll është një burim i pasur i anetolit flavonoid. Ky përbërës është përgjegjës për aromën e veçantë të erëzës dhe ofron përfitime të fuqishme antifungale.
Disa hulumtime bujqësore kanë gjetur se trans-anetoli që rrjedh nga anise yll mund të pengojë rritjen e kërpudhave patogjene në disa kultura ushqimore.
Hulumtimi i tubave të provës tregon se komponimet e tjera bioaktive të gjetura në vajin esencial të anise yll, si terpene linalool, mund të shtypin formimin e biofilmit dhe murit qelizor të kërpudhave infektive te njerëzit.
Sugjeruar për ju: Frutat e yjeve: Përfitimet, rreziqet dhe si ta hani atë
Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë aplikimet për anise yll për të trajtuar infeksionet kërpudhore te njerëzit.
Përfitimet antibakteriale
Një përfitim tjetër i rëndësishëm mjekësor i anise yll është aftësia e tij për të penguar rritjen bakteriale të implikuar në një sërë sëmundjesh të zakonshme.
Disa kërkime kanë zbuluar se ekstrakti i anise yll është po aq efektiv sa antibiotikët kundër baktereve të shumta patogjene rezistente ndaj ilaçeve. Kjo mund të jetë veçanërisht e dobishme për zhvillimin e ardhshëm të ilaçeve të reja me antibiotikë.
Studimet e tubave të provës kanë treguar gjithashtu se përbërjet bioaktive në anise yll mund të jenë efektive në trajtimin e infeksioneve të traktit urinar të shkaktuara nga baktere të ndryshme.
Një studim i veçantë zbuloi se ekstrakti i anise yll ishte disi efektiv në zvogëlimin e rritjes së E. coli në një pjatë petri, megjithëse nuk ishte aq efektiv sa trajtimet aktuale, më të zakonshme me antibiotikë.
Në këtë kohë, shumica e kërkimeve mbi vetitë antibakteriale të anise yll janë të kufizuara në studimet e kafshëve dhe tubave të provës. Nevojiten më shumë studime për të kuptuar më mirë sesi kjo erëz mund të përdoret për të mbështetur shëndetin e njeriut.
Përmbledhje: Anise yll ka qenë e dobishme në fushën mjekësore për trajtimin e një sërë infeksionesh kërpudhore, bakteriale dhe virale.
Anise yll është e lehtë për t'u përfshirë në gatimin tuaj
Anise yll ka një shije të veçantë jamball të ngjashme me atë të anise ose kopër, megjithëse nuk lidhet me asnjërën nga këto erëza. Çiftohet mirë me koriandër, kanellë, kardamom dhe karafil.
Në gatim, anise yll mund të përdoret e tërë ose si pluhur.
Shpesh përdoret në kuzhinat klasike kineze, vietnameze, indiane dhe të Lindjes së Mesme, veçanërisht si një përmirësues i shijes në supërat, supat dhe kerri.
Sugjeruar për ju: 6 përfitimet shëndetësore të rigonit të bazuara në shkencë
Wellshtë i njohur për praninë e tij në përzierjet kineze "5 erëza" dhe indiane "Garam Masala".
Në praktikat tradicionale kineze dhe të mjekësisë popullore, anise yll është zhytur në ujë për të bërë një çaj që përdoret për të trajtuar infeksionet e frymëmarrjes, nauze, kapsllëk dhe çështje të tjera të tretjes.
Anise yll gjithashtu bën një shtesë të madhe për pjatat dhe ëmbëlsirat e ëmbla, të tilla si fruta të pjekura, byrekë, bukë të shpejtë dhe kifle.
Nëse nuk e keni përdorur kurrë këtë erëz në aktivitetet tuaja të kuzhinës, mbani në mend se pak shkon shumë. Filloni me një sasi të vogël dhe shtoni më shumë shije për të shmangur përdorimin e tepërt.
Provoni të spërkatni anise me pluhur yndyrë në grumbullin tuaj të ardhshëm të kifleve ose hidhni disa kokrra të tëra në tenxheren tuaj të ardhshme me supë për një nxitje të ngrohtë të shijes.
Përmbledhje: Anise yll ka një shije të veçantë të ngjashme me jamball. Ashtë një përbërës i popullarizuar në kuzhinën aziatike dhe mund të përdoret në supa, zierje, supëra, produkte të pjekura, ëmbëlsira ose të pjekura si çaj.
Rreziqet e mundshme të anise yllit
Anise yll i pastër kinez në përgjithësi njihet si i sigurt për shumicën e njerëzve. Megjithatë, ka pasur pak raportime për reaksione alergjike.
Për popullatën e përgjithshme, një shqetësim më serioz është një i afërm i ngushtë i erëzës kineze - anise yll japoneze shumë toksike.
Anise yll japonez dihet se përmban neurotoksina të fuqishme që mund të çojnë në simptoma serioze fizike, duke përfshirë konfiskimet, halucinacionet dhe nauze.
Anise yll japonez duket pothuajse identik me homologun e tij kinez dhe disa burime komerciale të anise yll kinez janë të përziera me erëz japoneze.
Për më tepër, ka pasur raporte të rasteve të reagimeve të rënda, potencialisht fatale ndaj anise yll në foshnjat.
Supozohet se këto raste ishin për shkak të kontaminimit të panjohur me erëzën japoneze. Kështu, rekomandohet që anise yll të mos u jepet foshnjave dhe fëmijëve.
Për të vazhduar me kujdes, është një ide e mirë të kontrolloni burimin e anise yllit që po blini për të siguruar që është thjesht varieteti kinez.
Nëse nuk jeni 100% të sigurt për burimin ose pastërtinë, mund të jetë gjithashtu praktikë e mirë të mos përdorni shumë në të njëjtën kohë për të shmangur dehjen aksidentale.
Sugjeruar për ju: 7 përfitimet shëndetësore dhe përdorimet e farës së anise
Përmbledhje: Anise yll në përgjithësi konsiderohet e sigurt, por mund të jetë e kontaminuar me anise yll japoneze shumë toksike. Për të siguruar pastërtinë e erëzës që po blini, gjithmonë kontrolloni dy herë burimin e saj për të shmangur dehjen aksidentale.
Përmbledhje
Anise yll ka një aromë të veçantë jamball që mund të përmirësojë një shumëllojshmëri të pjatave.
Komponimet e tij të fuqishme bioaktive mund të ndihmojnë në trajtimin e disa infeksioneve kërpudhore, bakteriale dhe virale.
Ndërsa konsumi i anise të pastër kineze është zakonisht i sigurt, mund të jetë i kontaminuar me anise yll japoneze që është shumë toksike.
Gjithmonë kontrolloni dy herë burimin e erëzës që blini për të siguruar pastërtinë dhe filloni me një sasi të vogël për të shmangur reagimet negative.
