Mango er en rik kilde til fiber, vitaminer og mineraler. Mangoens hud er også næringstett, og inneholder verdifulle stoffer som karotenoider. Det kan imidlertid ha sprøytemiddelrester eller utløse allergier.
Det ytre laget av frukt og grønnsaker, ofte kassert, er en beskyttende barriere for det møre interiøret. Selv om de ofte blir oversett, er de fleste av disse ytre lagene spiselige og fulle av sunne komponenter som fiber, vitaminer, mineraler og potente planteforbindelser.
Mango, en frukt som nytes mye, har vanligvis skallet fjernet og kastet før konsum.
Noen foreslår imidlertid at den næringsrike mangohuden bør spises i stedet for å kastes.
Denne artikkelen går nærmere inn på fordelene ved å konsumere mangohud.
Innholdsfortegnelse
Helsefordeler med mangohud
Mango (Mangifera indica) er en tropisk frukt kjent for sin herlige smak og rike næringsprofil.
Før frukten modnes, er dens ytre skall eller skall grønt. Når den modnes, går huden over til nyanser av gult, rødt eller oransje, avhengig av mangovarianten.
Mango feires for sine helsemessige fordeler, og er en utmerket kilde til fiber, vitamin A, C, E og B6, og mineraler som kalium og kobber.
De har også en rekke planteforbindelser, inkludert polyfenol og karotenoidantioksidanter.
Mangoskinnet, omtrent som fruktkjøttet, er tettpakket med næringsstoffer.
Studier tyder på at mangohud er rik på polyfenoler, karotenoider, kostfiber, vitamin C, vitamin E og ulike nyttige planteforbindelser.
Kostholdsmønstre med høyt innhold av vitamin C, polyfenoler og karotenoider er assosiert med redusert risiko for hjertesykdom, visse kreftformer og kognitiv svikt.
En laboratoriestudie viste at mangohudekstrakt viste mer potente antioksidant- og antikreftaktiviteter sammenlignet med mangokjøttekstrakt.
Dessuten inneholder skallet til disse søte fruktene betydelige mengder triterpener og triterpenoider - forbindelser som er anerkjent for sine antikreft- og antidiabetiske egenskaper.
Huden er også en rik kilde til fiber, avgjørende for helse fordøyelsen og for å håndtere sult.
Faktisk utgjør fiber 45–78 % av mangoskallets totale vekt.
Sammendrag: Mangoskinn er næringstett, og tilbyr et vell av helsefremmende antioksidanter, vitaminer og fiber.
Mulige ulemper ved å konsumere mangoskinn
Mens mangohud er anerkjent for sin ernæringsmessige verdi, er det viktig å vurdere dens potensielle ulemper.
Risiko for allergiske reaksjoner fra mangohud
Mangohud inneholder urushiol, den samme forbindelsen som finnes i gifteføy og gifteik.
For noen individer, spesielt de som er følsomme for urushiolrike planter, kan det å spise mangohud utløse allergiske reaksjoner som kløende utslett og hevelse.
Mangoskinn og sprøytemiddelrester
Frukt og grønnsaker, inkludert mango, behandles ofte med plantevernmidler for å beskytte mot sykdommer og skadedyr.
Å skrelle mango kan redusere inntaket av disse kjemikaliene, men å spise huden kan føre til økt forbruk.
Høy, pågående eksponering for plantevernmidler er knyttet til flere helseproblemer, inkludert forstyrrelser i det endokrine systemet, fruktbarhetsproblemer og en høyere risiko for visse kreftformer. Imidlertid representerer sporadiske inntak fra fruktskinn vanligvis en mindre eksponering.
Tekstur og smak bekymringer av mango hud
Mango er kjent for sitt søte, saftige kjøtt, men huden er kanskje ikke like tiltalende.
Huden kan være seig, fibrøs og litt bitter, noe som kanskje ikke er velsmakende for alle til tross for de ernæringsmessige fordelene.
Sammendrag: Mangohud inneholder urushiol, som kan føre til allergiske reaksjoner. Det kan også inneholde sprøytemiddelrester og har en tekstur og smak som mange synes er lite tiltalende.
Bør du spise mangoskinn?
Å erkjenne at mangohud er spiselig og rik på essensielle næringsstoffer og potente planteforbindelser er avgjørende.
Foreslått for deg: Hvordan mango påvirker diabetes og blodsukkernivåer
Spørsmålet gjenstår imidlertid om de potensielle fordelene oppveier ulempene som den tøffe, bitre huden, muligheten for sprøytemiddelrester eller risikoen for allergiske reaksjoner.
Interessant nok er næringsstoffene som finnes i mangohud også tilgjengelige i forskjellige andre frukter og grønnsaker, slik at du kan nyte disse helsefordelene uten å tåle de ubehagelige aspektene ved mangohud.
Sammendrag: Du kan få næringsstoffene som finnes i mangoskinn fra et mangfold av frukt og grønnsaker, noe som gjør det unødvendig å konsumere mangoskinn hvis du foretrekker å ikke.
Hvordan spise mangoskinn
Hvis du er nysgjerrig på å inkludere mangohud i kostholdet ditt, er det flere måter å gjøre det på.
En enkel metode er å spise mangoen på samme måte som andre frukter med skinn som epler, pærer eller fersken – bare bite i den uten å skrelle.
For å motvirke hudens litt bitre smak, vurder å legge skiver av mango med skinnet på din foretrukne smoothie. Å blande mangohuden med andre deilige ingredienser kan forbedre smaken betydelig.
Enten du velger å spise den hel eller i skiver, sørg for at du vasker mangohuden ordentlig med vann eller et frukt- og grønnsaksrensemiddel for å eliminere rester av plantevernmidler.
Sammendrag: Å konsumere mangoskinn er mulig ved å spise frukten hel, som et eple, eller ved å blande skinn-på-skiver til en smoothie for å skjule den bitre smaken. Husk å vaske mangoen grundig for å fjerne eventuelle sprøytemiddelrester.
Sammendrag
Mangohud er faktisk spiselig og en rik kilde til essensielle næringsstoffer som vitaminer, fiber og antioksidanter.
Selv om det kan gi helsemessige fordeler, er hudens bitre smak, potensiell oppbevaring av plantevernmiddelrester og tilstedeværelsen av allergifremkallende forbindelser hensyn.
Å spise mangohud er generelt trygt for de fleste individer, men det er ikke en nødvendighet. Et balansert kosthold rikt på hele matvarer, inkludert en rekke friske frukter og grønnsaker, vil naturlig forsyne kroppen din med alle de nødvendige næringsstoffene.
Foreslått for deg: Lidenskapsfrukt: Ernæring, fordeler og hvordan du spiser den
