Mango je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Slupka manga je také bohatá na živiny a obsahuje cenné látky, jako jsou karotenoidy. Může však obsahovat zbytky pesticidů nebo vyvolávat alergie.
Vnější vrstva ovoce a zeleniny, která se často vyhazuje, je ochrannou bariérou pro křehký vnitřek. Ačkoli je většina těchto vnějších vrstev často přehlížena, jsou jedlé a plné zdraví prospěšných složek, jako je vláknina, vitaminy, minerály a účinné rostlinné sloučeniny.
Mango, které je velmi oblíbeným ovocem, se před konzumací obvykle zbavuje slupky a vyhazuje.
Podle některých názorů by se však slupka manga bohatá na živiny měla spíše sníst než vyhodit.
Tento článek se zabývá výhodami konzumace mangové kůže.
Zdravotní výhody mangové kůže
Mango (Mangifera indica) je tropické ovoce známé svou lahodnou chutí a bohatým nutričním profilem.
Před dozráním plodů je jejich vnější slupka zelená. Během zrání se slupka mění na žlutou, červenou nebo oranžovou, v závislosti na odrůdě manga.
Mango je proslulé svými zdraví prospěšnými účinky, je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitaminů A, C, E a B6 a minerálů, jako je draslík a měď.
Mají také řadu rostlinných látek, včetně polyfenolů a karotenoidních antioxidantů.
Slupka manga je stejně jako dužina plodu plná živin.
Studie ukazují, že slupka manga je bohatá na polyfenoly, karotenoidy, vlákninu, vitamin C, vitamin E a různé prospěšné rostlinné sloučeniny.
Strava s vysokým obsahem vitaminu C, polyfenolů a karotenoidů je spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, některých druhů rakoviny a poklesu kognitivních funkcí.
Jedna laboratorní studie odhalila, že extrakt ze slupek manga vykazuje silnější antioxidační a protirakovinné účinky ve srovnání s extraktem z dužiny manga.
Slupky těchto sladkých plodů navíc obsahují významné množství triterpenů a triterpenoidů - látek, které jsou známé svými protirakovinnými a antidiabetickými účinky.
Slupka je také bohatým zdrojem vlákniny, která je důležitá pro zdraví trávicího traktu a zvládání hladu.
Vláknina tvoří 45-78 % celkové hmotnosti slupek manga.
Shrnutí: Slupky manga jsou bohaté na živiny a obsahují velké množství zdraví prospěšných antioxidantů, vitamínů a vlákniny.
Možné nevýhody konzumace mangové kůže
Ačkoli je mangová kůže uznávaná pro svou výživnou hodnotu, je nutné vzít v úvahu její možné nevýhody.
Riziko alergických reakcí z kůže manga
Slupka manga obsahuje urušiol, stejnou sloučeninu, která je obsažena v jedovatém břečťanu a jedovatém dubu.
U některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou citliví na rostliny bohaté na urušiol, může konzumace slupek manga vyvolat alergické reakce, jako jsou svědivé vyrážky a otoky.
Slupka manga a zbytky pesticidů
Ovoce a zelenina, včetně manga, jsou často ošetřovány pesticidy na ochranu proti chorobám a škůdcům.
Loupání manga může snížit příjem těchto chemických látek, ale konzumace slupky může vést ke zvýšené spotřebě.
Vysoká trvalá expozice pesticidům je spojena s řadou zdravotních problémů, včetně narušení endokrinního systému, problémů s plodností a vyššího rizika vzniku některých druhů rakoviny. Příležitostné požití slupky z ovoce však obvykle představuje menší expozici.
Textura a chuť slupky manga
Mango je známé svou sladkou šťavnatou dužinou, ale jeho slupka nemusí být tak atraktivní.
Slupka může být tuhá, vláknitá a mírně hořká, což nemusí být pro každého chutné, přestože má výživové výhody.
Shrnutí: Slupka manga obsahuje urushiol, který může vyvolat alergické reakce. Může také obsahovat rezidua pesticidů a má strukturu a chuť, která je pro mnohé nevábná.
Měli byste jíst slupku manga?
Uvědomit si, že slupka manga je jedlá a bohatá na základní živiny a účinné rostlinné sloučeniny, je zásadní.
Otázkou však zůstává, zda potenciální výhody převáží nad nevýhodami, jako je tvrdá a hořká slupka, možnost výskytu reziduí pesticidů nebo riziko alergických reakcí.
Doporučené čtení: Jak mango ovlivňuje cukrovku a hladinu cukru v krvi
Je zajímavé, že živiny obsažené ve slupce manga jsou dostupné i v různých jiných druzích ovoce a zeleniny, takže si můžete užívat těchto zdravotních výhod, aniž byste museli snášet nepříjemné aspekty mangové slupky.
Shrnutí: Živiny obsažené ve slupce manga můžete získat z různých druhů ovoce a zeleniny, takže není nutné konzumovat slupku manga, pokud ji raději nechcete.
Jak jíst slupku manga
Pokud vás zajímá, jak zařadit mangovou kůru do svého jídelníčku, můžete to udělat několika způsoby.
Jednou z jednoduchých metod je jíst mango stejně jako jiné ovoce se slupkou, jako jsou jablka, hrušky nebo broskve - prostě se do něj zakousněte, aniž byste ho loupali.
Chcete-li zmírnit lehce nahořklou chuť slupky, přidejte do svého oblíbeného koktejlu plátky manga se slupkou. Smícháním mangové slupky s dalšími lahodnými ingrediencemi můžete výrazně zlepšit její chuť.
Ať už se rozhodnete jíst mango vcelku nebo nakrájené na plátky, ujistěte se, že jste slupku manga řádně omyli vodou nebo čisticím prostředkem na ovoce a zeleninu, abyste odstranili zbytky pesticidů.
Shrnutí: Konzumace slupky manga je možná konzumací celého plodu, podobně jako jablka, nebo rozmixováním plátků se slupkou do smoothie, aby se zamaskovala hořká chuť. Nezapomeňte mango důkladně omýt, abyste odstranili případné zbytky pesticidů.
Souhrn
Slupka manga je skutečně jedlá a je bohatým zdrojem základních živin, jako jsou vitaminy, vláknina a antioxidanty.
Ačkoli může být zdraví prospěšná, je třeba vzít v úvahu její hořkou chuť, možnost zadržování reziduí pesticidů a přítomnost alergenních sloučenin.
Konzumace mangové kůže je pro většinu lidí obecně bezpečná, ale není to nutnost. Vyvážená strava bohatá na plnohodnotné potraviny, včetně různých druhů čerstvého ovoce a zeleniny, přirozeně dodá vašemu tělu všechny potřebné živiny.
Doporučené čtení: Mučenka: Výživa, výhody a jak ji jíst
