Mango jest bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Skórka mango jest również bogata w składniki odżywcze i zawiera cenne substancje, takie jak karotenoidy. Może jednak zawierać pozostałości pestycydów lub wywoływać alergie.
Zewnętrzna warstwa owoców i warzyw, często odrzucana, stanowi barierę ochronną dla delikatnego wnętrza. Choć często pomijana, większość tych zewnętrznych warstw jest jadalna i pełna zdrowych składników, takich jak błonnik, witaminy, minerały i silne związki roślinne.
Mango, powszechnie lubiany owoc, zwykle ma usuwaną i wyrzucaną skórkę przed spożyciem.
Niektórzy sugerują jednak, że bogata w składniki odżywcze skórka mango powinna zostać zjedzona, a nie wyrzucona.
Niniejszy artykuł poświęcony jest korzyściom płynącym ze spożywania skórki mango.
Zalety zdrowotne skórki mango
Mango (Mangifera indica) to tropikalny owoc znany ze swojego wspaniałego smaku i bogatego profilu odżywczego.
Zanim owoc dojrzeje, jego zewnętrzna skórka jest zielona. W miarę dojrzewania skórka zmienia kolor na żółty, czerwony lub pomarańczowy, w zależności od odmiany mango.
Mango słynie ze swoich właściwości zdrowotnych, będąc doskonałym źródłem błonnika, witamin A, C, E i B6 oraz minerałów, takich jak potas i miedź.
Zawierają również szereg związków roślinnych, w tym przeciwutleniacze polifenolowe i karotenoidowe.
Skórka mango, podobnie jak miąższ owocu, jest gęsto wypełniona składnikami odżywczymi.
Badania wskazują, że skórka mango jest bogata w polifenole, karotenoidy, błonnik pokarmowy, witaminę C, witaminę E i różne korzystne związki roślinne.
Dieta bogata w witaminę C, polifenole i karotenoidy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, niektórych nowotworów i pogorszenia funkcji poznawczych.
Jedno z badań laboratoryjnych wykazało, że ekstrakt ze skórki mango wykazywał silniejsze działanie przeciwutleniające i przeciwnowotworowe w porównaniu z ekstraktem z miąższu mango.
Co więcej, skórki tych słodkich owoców zawierają znaczne ilości triterpenów i triterpenoidów - związków znanych ze swoich właściwości przeciwnowotworowych i przeciwcukrzycowych.
Skórka jest również bogatym źródłem błonnika, niezbędnego dla zdrowia układu trawiennego i radzenia sobie z głodem.
W rzeczywistości błonnik stanowi 45-78% całkowitej masy skórki mango.
Podsumowanie: Skórki mango są bogate w składniki odżywcze, oferując bogactwo prozdrowotnych przeciwutleniaczy, witamin i błonnika.
Możliwe wady spożywania skórki mango
Chociaż skórka mango jest znana ze swoich wartości odżywczych, ważne jest, aby wziąć pod uwagę jej potencjalne wady.
Ryzyko reakcji alergicznych na skórkę mango
Skórka mango zawiera urushiol, ten sam związek, który występuje w trującym bluszczu i trującym dębie.
U niektórych osób, szczególnie tych wrażliwych na rośliny bogate w urushiol, zjedzenie skórki mango może wywołać reakcje alergiczne, takie jak swędzące wysypki i obrzęki.
Skórka mango i pozostałości pestycydów
Owoce i warzywa, w tym mango, są często traktowane pestycydami w celu ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Obieranie mango może zmniejszyć spożycie tych chemikaliów, ale zjedzenie skórki może prowadzić do ich zwiększonego spożycia.
Wysoka, ciągła ekspozycja na pestycydy jest powiązana z kilkoma kwestiami zdrowotnymi, w tym z zaburzeniami układu hormonalnego, problemami z płodnością i wyższym ryzykiem niektórych nowotworów. Jednak okazjonalne spożycie pestycydów ze skórki owocu zazwyczaj stanowi niewielką ekspozycję na pestycydy.
Sugerowane dla Ciebie: Jak mango wpływa na cukrzycę i poziom cukru we krwi
Wątpliwości dotyczące tekstury i smaku skórki mango
Mango słynie ze słodkiego, soczystego miąższu, ale jego skórka może nie być tak atrakcyjna.
Skórka może być twarda, włóknista i lekko gorzka, co może nie być smaczne dla każdego, pomimo korzyści odżywczych.
Podsumowanie: Skórka mango zawiera urushiol, który może prowadzić do reakcji alergicznych. Może również zawierać pozostałości pestycydów i ma teksturę i smak, który wielu uważa za nieapetyczny.
Czy powinieneś jeść skórkę mango?
Uświadomienie sobie, że skórka mango jest jadalna i bogata w niezbędne składniki odżywcze i silne związki roślinne ma kluczowe znaczenie.
Pozostaje jednak pytanie, czy potencjalne korzyści przeważają nad wadami, takimi jak twarda, gorzka skórka, możliwość pozostałości pestycydów lub ryzyko reakcji alergicznych.
Co ciekawe, składniki odżywcze znajdujące się w skórce mango są również dostępne w różnych innych owocach i warzywach, dzięki czemu możesz cieszyć się tymi korzyściami zdrowotnymi bez znoszenia nieprzyjemnych aspektów skórki mango.
Podsumowanie: Składniki odżywcze obecne w skórce mango możesz pozyskać z wielu różnych owoców i warzyw, co sprawia, że spożywanie skórki mango nie jest konieczne, jeśli tego nie chcesz.
Jak jeść skórkę mango
Jeśli chcesz włączyć skórkę mango do swojej diety, możesz to zrobić na kilka sposobów.
Jedną z najprostszych metod jest jedzenie mango tak, jak innych owoców ze skórką, takich jak jabłka, gruszki czy brzoskwinie - po prostu ugryź je bez obierania.
Aby zniwelować lekko gorzki smak skórki, rozważ dodanie plasterków mango ze skórką do preferowanego smoothie. Zmieszanie skórki mango z innymi pysznymi składnikami może znacznie poprawić jego smak.
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się zjeść mango w całości, czy w plasterkach, upewnij się, że dokładnie umyłeś skórkę mango wodą lub środkiem do czyszczenia owoców i warzyw, aby wyeliminować wszelkie pozostałości pestycydów.
Sugerowane dla Ciebie: Owoce męczennicy: wartości odżywcze, korzyści i sposób ich spożywania
Podsumowanie: Spożycie skórki mango jest możliwe poprzez zjedzenie owocu w całości, jak jabłko, lub poprzez zmiksowanie plasterków ze skórką w smoothie, aby ukryć gorzki smak. Pamiętaj, aby dokładnie umyć mango, aby usunąć wszelkie pozostałości pestycydów.
Podsumowanie
Skórka mango jest rzeczywiście jadalna i stanowi bogate źródło niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, błonnik i przeciwutleniacze.
Chociaż może ona zapewniać korzyści zdrowotne, gorzki smak skórki, potencjalne zatrzymywanie pozostałości pestycydów i obecność związków alergizujących to kwestie, które należy wziąć pod uwagę.
Spożywanie skórki mango jest ogólnie bezpieczne dla większości osób, ale nie jest koniecznością. Zrównoważona dieta bogata w pełnowartościową żywność, w tym różnorodne świeże owoce i warzywa, w naturalny sposób dostarczy Twojemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
