Sirup jagung fruktosa tinggi adalah gula buatan yang terbuat dari sirup jagung.
Banyak ahli percaya bahwa tambahan gula dan sirup jagung fruktosa tinggi merupakan faktor penting dalam epidemi obesitas saat ini.
Sirup jagung fruktosa tinggi dan gula tambahan juga terkait dengan banyak masalah kesehatan serius lainnya, termasuk diabetes dan penyakit jantung.
Berikut adalah 6 alasan mengapa mengonsumsi sirup jagung tinggi fruktosa dalam jumlah besar sangat buruk bagi kesehatan Anda:.
1. Sirup jagung fruktosa tinggi menambahkan jumlah fruktosa yang tidak alami ke dalam makanan Anda
Fruktosa dalam sirup jagung fruktosa tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dimakan secara berlebihan.
Sebagian besar karbohidrat bertepung, seperti nasi, dipecah menjadi glukosa — bentuk utama karbohidrat. Namun, gula meja dan sirup jagung fruktosa tinggi terdiri dari sekitar 50% glukosa dan 50% fruktosa.
Glukosa mudah diangkut dan digunakan oleh setiap sel dalam tubuh Anda. Ini juga merupakan sumber bahan bakar utama untuk latihan intensitas tinggi dan berbagai proses.
Sebaliknya, fruktosa dari sirup jagung fruktosa tinggi atau gula meja perlu diubah menjadi glukosa, glikogen (karbohidrat yang disimpan), atau lemak oleh hati sebelum dapat digunakan sebagai bahan bakar.
Seperti gula meja biasa, sirup jagung fruktosa tinggi adalah sumber fruktosa yang kaya. Dalam beberapa dekade terakhir, asupan fruktosa dan sirup jagung fruktosa tinggi telah meningkat secara signifikan.
Sebelum gula meja dan sirup jagung fruktosa tinggi menjadi terjangkau dan tersedia secara luas, makanan masyarakat hanya mengandung sedikit fruktosa dari sumber alami, seperti buah-buahan dan sayuran.
Efek samping yang tercantum di bawah ini terutama disebabkan oleh kelebihan fruktosa, meskipun berlaku untuk sirup jagung fruktosa tinggi (55% fruktosa) dan gula meja biasa (50% fruktosa).
Ringkasan: Sirup jagung fruktosa tinggi dan gula mengandung fruktosa dan glukosa. Tubuh Anda memetabolisme fruktosa secara berbeda dari glukosa, dan mengonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan masalah kesehatan.
2. Sirup jagung fruktosa tinggi meningkatkan risiko penyakit hati berlemak
Asupan fruktosa yang tinggi menyebabkan peningkatan lemak hati.
Satu studi pada pria dan wanita dengan kelebihan berat badan menunjukkan bahwa minum soda manis sukrosa selama 6 bulan secara signifikan meningkatkan lemak hati, dibandingkan dengan minum susu, soda diet, atau air.
Penelitian lain juga menemukan bahwa fruktosa dapat meningkatkan lemak hati ke tingkat yang lebih besar daripada jumlah glukosa yang sama.
Dalam jangka panjang, akumulasi lemak hati dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti penyakit hati berlemak dan diabetes tipe 2.
Penting untuk dicatat bahwa efek merugikan fruktosa dalam gula tambahan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, tidak boleh disamakan dengan fruktosa dalam buah. Sulit untuk mengonsumsi fruktosa dalam jumlah berlebihan dari buah utuh, yang sehat dan aman dalam jumlah yang masuk akal.
Ringkasan: Sirup jagung fruktosa tinggi dapat berkontribusi pada peningkatan lemak hati. Ini karena kandungan fruktosanya yang tinggi, yang dimetabolisme secara berbeda dari karbohidrat lainnya.
3. Sirup jagung fruktosa tinggi meningkatkan risiko obesitas dan penambahan berat badan
Studi jangka panjang menunjukkan bahwa asupan gula yang berlebihan, termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, memainkan peran penting dalam perkembangan obesitas.
Satu studi memiliki orang dewasa yang sehat minum minuman yang mengandung glukosa atau fruktosa.
Disarankan untuk Anda: 13 alasan mengapa soda manis buruk bagi kesehatan Anda
Ketika membandingkan kedua kelompok, minuman fruktosa tidak merangsang daerah otak yang mengontrol nafsu makan pada tingkat yang sama seperti minuman glukosa.
Fruktosa juga meningkatkan akumulasi lemak visceral. Lemak visceral mengelilingi organ Anda dan merupakan lemak tubuh yang paling berbahaya. Ini terkait dengan masalah kesehatan seperti diabetes dan penyakit jantung.
Selain itu, sirup jagung fruktosa tinggi dan ketersediaan gula juga telah meningkatkan asupan kalori harian rata-rata, faktor kunci dalam penambahan berat badan. Penelitian menunjukkan orang sekarang mengkonsumsi lebih dari 500 kalori setiap hari dari gula, yang mungkin 300% lebih dari 50 tahun yang lalu.
Ringkasan: Penelitian terus menyoroti peran sirup jagung fruktosa tinggi dan fruktosa dalam obesitas. Itu juga dapat menambah lemak visceral, lemak berbahaya di sekitar organ Anda.
4. Asupan berlebihan terkait dengan diabetes
Konsumsi fruktosa berlebihan atau sirup jagung fruktosa tinggi juga dapat menyebabkan resistensi insulin, yang mengakibatkan diabetes tipe 2.
Pada orang sehat, insulin meningkat sebagai respons terhadap konsumsi karbohidrat, mengangkutnya keluar dari aliran darah dan masuk ke dalam sel.
Namun, mengonsumsi fruktosa berlebih secara teratur dapat membuat tubuh Anda kebal terhadap efek insulin.
Ini menurunkan kemampuan tubuh Anda untuk mengontrol kadar gula darah. Dalam jangka panjang, kadar insulin dan gula darah meningkat.
Selain diabetes, sirup jagung fruktosa tinggi mungkin berperan dalam sindrom metabolik, yang telah dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu.
Ringkasan: Asupan sirup jagung fruktosa tinggi yang berlebihan dapat menyebabkan resistensi insulin dan sindrom metabolik, yang keduanya merupakan kontributor utama diabetes tipe 2 dan banyak penyakit serius lainnya.
5. Sirup jagung fruktosa tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit serius lainnya
Banyak penyakit serius telah dikaitkan dengan konsumsi fruktosa yang berlebihan.
Disarankan untuk Anda: Mengapa gula buruk bagi Anda?
Sirup jagung fruktosa tinggi dan gula telah terbukti mendorong peradangan, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Selain peradangan, kelebihan fruktosa dapat meningkatkan zat berbahaya yang disebut produk akhir glikasi lanjutan (AGEs), yang dapat membahayakan sel Anda.
Terakhir, ini dapat memperburuk penyakit inflamasi seperti asam urat. Ini karena peningkatan peradangan dan produksi asam urat.
Mempertimbangkan semua masalah kesehatan dan penyakit yang terkait dengan asupan berlebihan sirup jagung fruktosa tinggi dan gula, mungkin tidak mengherankan bahwa penelitian mulai menghubungkannya dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan penurunan harapan hidup.
Ringkasan: Asupan sirup jagung fruktosa tinggi yang berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung.
6. Tidak mengandung nutrisi penting
Seperti gula tambahan lainnya, sirup jagung fruktosa tinggi adalah kalori "kosong".
Meskipun mengandung banyak kalori, ia tidak menawarkan nutrisi penting.
Dengan demikian, makan sirup jagung fruktosa tinggi akan menurunkan kandungan nutrisi total makanan Anda, karena semakin banyak sirup jagung fruktosa yang Anda konsumsi, semakin sedikit ruang yang Anda miliki untuk makanan padat nutrisi.
Ringkasan
Selama beberapa dekade terakhir, sirup jagung fruktosa tinggi telah menjadi terjangkau dan tersedia secara luas.
Para ahli sekarang mengaitkan asupannya yang berlebihan dengan banyak masalah kesehatan yang serius, termasuk obesitas, resistensi insulin, dan sindrom metabolik.
Menghindari sirup jagung fruktosa tinggi - dan menambahkan gula secara umum - mungkin salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan kesehatan Anda dan menurunkan risiko penyakit Anda.
