Kahvi on monille aamujuoma, kun taas toiset päättävät olla juomatta sitä monista syistä.
Joillekin suuri kofeiinimäärä – 95 mg annosta kohden – voi aiheuttaa hermostuneisuutta ja kiihtyneisyyttä, joka tunnetaan myös "värinänä". Toisille kahvi voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja ja päänsärkyä.
Monet eivät yksinkertaisesti välitä katkerasta mausta tai ovat kyllästyneitä tavalliseen aamupalaan.
Tässä on 9 herkullista kahvivaihtoehtoa, joita voit kokeilla.
1. Sikurikahvi
Kuten kahvipavut, sikurijuurta voidaan paahtaa, jauhaa ja valmistaa herkulliseksi kuumaksi juomaksi. Se maistuu hyvin samanlaiselta kuin kahvi, mutta on kofeiiniton.
Se on myös rikas inuliinin lähde. Tämä liukoinen kuitu voi auttaa ruuansulatuksessa ja tukea tervettä suolistoa edistämällä hyödyllisten bakteerien - erityisesti bifidobakteereiden ja laktobasillien - kasvua.
Lisäksi se voi stimuloida sappirakkoasi tuottamaan enemmän sappia, mikä voi olla hyödyllistä rasvansulatukselle.
Sikurijuuri löytyy valmiiksi jauhettua ja paahdettua, joten se on helppo valmistaa. Hauduta se yksinkertaisesti kuten tavalliset kahvinporot – suodatinkahvinkeittimessä, ranskalaisessa puristimessa tai espressokeittimessä.
Käytä 2 ruokalusikallista jauhetta jokaista 180 ml:aa vettä kohden tai säädä tätä suhdetta mieltymystesi mukaan.
Muista, että sikurijuuri voi aiheuttaa ruoansulatusoireita joillekin ihmisille. Vaikka inuliini on hyvä terveydelle, sillä voi olla sivuvaikutuksia, kuten turvotusta ja kaasua.
Lisäksi sinun tulee välttää sikurijuurta, jos olet raskaana tai imetät, koska sen turvallisuudesta näissä olosuhteissa ei ole tutkimusta.
Yhteenveto: Sikurijuuri maistuu samanlaiselta kuin kahvi, mutta se on kofeiiniton ja sisältää erittäin paljon hyödyllistä kuitua inuliinia, joka voi auttaa ruuansulatuksessa ja tukea tervettä suolistoa.
2. Matcha tee
Matcha on eräänlainen vihreä tee, joka valmistetaan höyryttämällä, kuivaamalla ja jauhamalla Camellia sinensis -kasvin lehdet hienoksi jauheeksi.
Toisin kuin keitettävä vihreä tee, kulutat koko lehden. Tästä syystä saat paljon tiivistetyn antioksidanttien lähteen – erityisesti epigallokatekiinigallaatin (EGCG).
Monet matchan ehdotetuista eduista johtuvat EGCG:stä. Esimerkiksi havainnointitutkimukset viittaavat siihen, että vihreän teen säännöllinen käyttö voi vähentää korkean verenpaineen riskiä.
Vihreän teen on myös yhdistetty painon ja kehon rasvan vähenemiseen sekä pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Matchalla on raikas maku, jota jotkut kuvailevat maanläheiseksi.
Kuinka valmistaa matcha-teetä:
- Siivilöi 1–2 teelusikallista matcha-jauhetta keraamiseen kulhoon ohuella siivilällä.
- Lisää kuumaa, mutta ei kiehuvaa vettä – veden lämpötilan tulee olla noin 160–170 °F (71–77 °C).
- Sekoita hitaasti, kunnes jauhe on liuennut, ja vatkaa sitten edestakaisin. Perinteinen bambu-teevispilä toimii parhaiten.
- Tee on valmista, kun kevyt vaahto muodostuu. Voit myös kokeilla lisäämällä 1 kupillisen (237 ml) höyrytettyä maitoa tai maidotonta vaihtoehtoa kermaiseen matcha tee latteen.
Koska syöt koko lehden, matcha on tyypillisesti enemmän kofeiinia kuin tavallinen haudutettu vihreä tee ja joskus enemmän kuin kahvi. Jokaisen annoksen määrä voi vaihdella suuresti, 35–250 mg kuppia kohden.
Yhteenveto: Matcha-tee sisältää runsaasti hyödyllisiä antioksidantteja yhdessä annoksessa. Valmistustavasta riippuen se voi sisältää enemmän tai vähemmän kofeiinia kuin kahvi.
3. Kultainen maito
Kultainen maito on runsas, kofeiiniton korvike kahville.
Ehdotettu sinulle: Chai-tee: Terveyshyödyt, annostus, turvallisuus ja resepti
Tämä lämmin juoma sisältää virkistäviä mausteita, kuten inkivääriä, kanelia, kurkumaa ja mustapippuria. Muita yleisiä lisäyksiä ovat kardemumma, vanilja ja hunaja.
Sen lisäksi, että kurkuma antaa juomasi kauniin kultaisen värin, sillä voi olla voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia tehokkaan kemiallisen kurkumiinin ansiosta.
Lisäksi mustapippuri lisää kehosi kykyä imeä kurkumiinia, kuten myös rasva. Siksi sinun kannattaa harkita täysmaidon käyttöä tässä juomassa rasvattomana.
Voit valmistaa kultaisen perusmaidon noin 5 minuutissa.
Kuinka valmistaa kultaista maitoa:
- Sekoita kattilassa 1 kuppi (237 ml) maitoa tai maidotonta vaihtoehtoa 1/2 tl jauhettua kurkumaa, 1/4 tl kanelia, 1/8 tl jauhettua inkivääriä ja ripaus mustapippuria. Lisää halutessasi hunajaa maun mukaan.
- Lämmitä seos alhaisella tai keskilämmöllä sekoittaen usein, jotta se ei pala.
- Kun juoma on kuumennettu, kaada juoma mukiin ja nauti.
Yhteenveto: Kultainen maito on runsas, kofeiiniton vaihtoehto kahville, jolla voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
4. Sitruunavesi
Aamujuomien vaihtamisen ei tarvitse olla monimutkaista. Sitruunavesi on loistava tapa aloittaa päiväsi.
Se on kaloriton ja kofeiiniton ja sisältää runsaasti C-vitamiinia.
Antioksidanttina C-vitamiinilla on rooli immuunijärjestelmässäsi ja suojaa ihoasi auringon vaurioilta. Se on välttämätön kollageenin, proteiinin, joka muodostaa ihon, jänteiden ja nivelsiteiden perusrakenteen.
Vain yksi lasillinen sitruunavettä – valmistettu lisäämällä puolikkaan sitruunan mehu (1 ruokalusikallinen tai 15 ml) 1 kuppiin (237 ml) kylmää vettä – tarjoaa 10 % suositellusta päivittäisestä C-vitamiinin saannistasi.
Voit myös lisätä muita hedelmiä ja yrttejä eri makuihin - kurkut, minttu, vesimeloni ja basilika ovat suosittuja vaihtoehtoja.
Ehdotettu sinulle: Kuinka monta kaloria teessä on?
Yhteenveto: Sitruunavesi on yksinkertainen mutta virkistävä tapa aloittaa päiväsi hydratoituneena ja antioksidantteineen.
5. Yerba mate
Yerba mate on luonnollisesti kofeiinipitoinen yrttitee, joka on valmistettu eteläamerikkalaisen hollypuun Ilex paraguriensis kuivatuista lehdistä.
Jos etsit kahvinkorviketta, mutta et halua erota aamukofeiinistasi, yerba mate on hyvä valinta.
Yksi kuppi (237 ml) sisältää noin 78 mg kofeiinia, mikä vastaa keskimääräisen kahvikupillisen kofeiinia.
Yerba mate on myös täynnä hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi sisältää enemmän antioksidantteja kuin vihreä tee.
Lisäksi se sisältää useita kivennäisaineita ja vitamiineja, kuten riboflaviinia, tiamiinia, fosforia, rautaa, kalsiumia sekä C- ja E-vitamiinia.
Sillä on hankittu maku, jota voidaan kuvata kitkeräksi tai savuiseksi. Perinteisellä menetelmällä yerba mate valmistetaan yerba mate -kurpitsassa ja nautitaan metallipillin läpi, lisäämällä vettä juomisen aikana.
Yerba Maten juomisen helpottamiseksi voit myös liottaa lehdet teepallolla tai ostaa yerba mate -teepusseja. Tällaisissa tapauksissa vain liota lehtiä kuumassa vedessä 3–5 minuuttia ja nauti.
Huolimatta Yerba Maten väitetyistä terveyshyödyistä, sinun tulee juoda sitä kohtuudella. Tutkimukset ovat yhdistäneet korkean, säännöllisen 1–2 litran päivittäisen saannin lisääntyneeseen tiettyjen syöpätyyppien esiintymiseen.
Yhteenveto: Yerba mate tarjoaa saman määrän kofeiinia kuin kahvi yhdessä riboflaviinin, tiamiinin, fosforin, raudan, kalsiumin ja C- ja E-vitamiinin kanssa. Se on myös täynnä antioksidantteja.
6. Chai-tee
Chai-tee on eräänlainen musta tee, johon on sekoitettu vahvoja yrttejä ja mausteita.
Vaikka se sisältää vähemmän kofeiinia (47 mg) kuin kahvi, tutkimukset viittaavat siihen, että musta tee voi silti parantaa henkistä valppautta.
Musta ja vihreä tee ovat molemmat valmistettu Camellia sinensis -kasvista, mutta musta tee käy läpi käymisprosessin, joka muuttaa sen kemiallista koostumusta. Molemmilla tyypeillä näyttää olevan voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.
Vaikka tutkimusta tarvitaan lisää, jotkut havaintotutkimukset ovat yhdistäneet mustan teen juomisen pienempään sydänsairauksien riskiin.
Ehdotettu sinulle: 7 todistettua terveyshyötyä matcha -teestä
Mahdollisten terveyshyötyjen lisäksi chai-teellä on voimakas maku ja lohdullinen tuoksu.
Reseptejä on monia, mutta tässä on yksi yksinkertainen tapa valmistaa 2 kuppia tyhjästä.
Kuinka valmistaa chai-teetä:
- Murskaa 4 kardemumman siementä, 4 neilikkaa ja 2 mustapippuria.
- Sekoita kattilassa 2 kupillista (474 ml) suodatettua vettä, 1 tuuman (3 cm) siivu tuoretta inkivääriä, 1 kanelitanko ja murskatut mausteet.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä.
- Lisää 2 kerta-annoksen mustaa teepussia ja anna hautua 10 minuuttia.
- Siivilöi tee kahteen mukiin ja nauti.
Tee chai tee latte yksinkertaisesti käyttämällä 1 kupillista (237 ml) maitoa tai maidotonta suosikkivaihtoehtoasi veden sijaan yllä olevassa reseptissä.
Yhteenveto: Chai-tee on maustettu musta tee, jolla on voimakas maku ja vaatimaton määrä kofeiinia. Havaintotutkimukset viittaavat siihen, että musta tee voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
7. Rooibos-tee
Rooibos tai punainen tee on kofeiiniton juoma, joka on peräisin Etelä-Afrikasta.
Toisin kuin kahvi ja muut teet, rooibosissa on vähän tanniiniantioksidantteja, jotka voivat olla hyödyllisiä, mutta myös häiritä raudan imeytymistä.
Alhaisesta tanniinipitoisuudesta huolimatta rooibos tarjoaa huomattavan määrän muita antioksidantteja.
Tutkimukset ovat erittäin rajallisia. Yksi koeputkitutkimus viittaa siihen, että rooibos voi auttaa suojaamaan sydänsairauksilta, kun taas toisessa havaittiin potentiaalia vähentää syöpäriskiä.
Rooiboksen liotusaika on pidempi kuin useimmat teet, eikä liiallinen liotus aiheuta kitkerää makua. Sen sijaan rooibosilla on hieman makea, hedelmäinen maku.
Valmista itsellesi kuppi liottamalla teesuodattimella 1–1,5 tl löysää rooibosta enintään 10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sitruunaa ja hunajaa maun mukaan.
Yhteenveto: Rooibos on kofeiiniton tee, jonka maku on hieman makea ja hedelmäinen. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja siinä on vähän tanniineja, yhdistettä, joka häiritsee raudan imeytymistä.
8. Omenaviinietikka
Omenaviinietikka valmistetaan fermentoimalla murskattuja omenoita hiivan ja bakteerien avulla.
Tämä prosessi tuottaa yhdistettä nimeltä etikkahappo, jolla saattaa olla suotuisia vaikutuksia insuliiniherkkyyteen ja verensokeritasoihin joidenkin tutkimusten mukaan.
Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kun insuliiniresistenssiä sairastavat joivat 20 grammaa (0,5 ruokalusikallista) omenaviinietikkaa ennen ateriaa, heidän verensokeritasonsa nousu väheni 64 %. Tätä vaikutusta ei kuitenkaan havaittu ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes.
Vaikka todisteita ei vielä ole paljon, omenaviinietikka voi myös lisätä kylläisyyden tunnetta aterioiden jälkeen ja auttaa vaatimattomassa painonpudotuksessa.
AVC-perusjuoma sisältää 1–2 ruokalusikallista raakaa tai suodattamatonta omenaviinietikkaa, 1 kupillinen (237 ml) kylmää vettä ja valinnaisesti 1–2 ruokalusikallista hunajaa tai muuta suositeltua makeutusainetta.
Älä juo omenaviinietikkaa laimentamatta sitä ensin. Omenaviinietikka sisältää 4–6 % etikkahappoa, joka voi polttaa suuta ja kurkkua. Se voi myös kuluttaa hammaskiillettä, jos sitä käytetään säännöllisesti, joten on suositeltavaa huuhdella vettä ennen omenaviinietikan juomista ja sen jälkeen.
Yhteenveto: Omenaviinietikka on kofeiiniton vaihtoehto kahville, jolla voi olla suotuisia vaikutuksia verensokeritasoihin. Se voi jopa auttaa painonpudotuksessa.
9. Kombucha
Kombucha valmistetaan fermentoimalla mustaa teetä bakteerien, hiivan ja sokerin kanssa.
Käymisprosessi luo symbioottisen bakteerien ja hiivan pesäkkeen, jota kutsutaan yleisesti SCOBYksi.
Käymisen jälkeen kombucha sisältää probiootteja, etikkahappoa ja antioksidantteja – joilla kaikilla voi olla terveyshyötyjä.
Eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että kombucha voi vahvistaa immuunijärjestelmääsi, parantaa kolesteroli- ja verensokeritasoja diabeetikoilla. Väitetyt terveyshyödyt ihmisille ovat kuitenkin suurelta osin anekdoottisia.
Kombuchan valmistamista itse ei suositella, koska haitallisten patogeenien aiheuttama saastumisriski on suuri.
Kaupallisesti saatavilla on kuitenkin lukemattomia lajikkeita, jotka eivät aiheuta samaa riskitasoa.
Ehdotettu sinulle: Kuinka tehdä soijamaitoa? Helppo soijamaidon resepti
Yhteenveto: Kombucha on fermentoitu musta tee, joka sisältää probiootteja, etikkahappoa ja antioksidantteja. Monet eläintutkimukset viittaavat mahdollisiin terveyshyötyihin, mutta vain vähän on tehty ihmisillä.
Yhteenveto
Vaikka kahvilla on monia omia terveydellisiä etujaan, se ei välttämättä ole sinua varten.
Muitakin vaihtoehtoja on kuitenkin paljon. Monet tarjoavat jopa etuja, joita kahvi ei voi, kuten runsaasti antioksidantteja sisältäviä yrttejä ja mausteita, probiootteja ja etikkahappoa.
Jos etsit terveellistä vaihtoehtoa kahville, tämän listan juomat ovat kokeilemisen arvoisia.
