Kaffe er den foretrukne morgendrik for mange, mens andre vælger ikke at drikke den af en lang række årsager.
For nogle kan den høje mængde koffein - 95 mg pr. portion - forårsage nervøsitet og uro, også kendt som "rystelserne". For andre kan kaffe forårsage fordøjelsesbesvær og hovedpine.
Mange er simpelthen ligeglade med den bitre smag eller keder sig med deres sædvanlige morgenkop joe.
Her er 9 lækre alternativer til kaffe, du kan prøve.
1. Cikorie kaffe
Ligesom kaffebønner kan cikorierod ristes, males og brygges til en lækker varm drik. Den smager meget lig kaffe, men er koffeinfri.
Det er også en rig kilde til inulin. Denne opløselige fiber kan hjælpe med fordøjelsen og understøtte en sund tarm ved at fremme væksten af gavnlige bakterier - især bifidobakterier og laktobaciller.
Derudover kan det stimulere din galdeblære til at producere mere galde, hvilket kan være gavnligt for fedtfordøjelsen.
Cikorierod kan findes formalet og ristet, så det er nemt at tilberede. Du skal blot brygge den som almindelig kaffegrums - i en filterkaffemaskine, fransk presse eller espressomaskine.
Brug 2 spiseskefulde jord for hver 6 ounce (180 ml) vand, eller juster dette forhold baseret på dine præferencer.
Husk, at cikorierod kan forårsage fordøjelsessymptomer hos nogle mennesker. Selvom inulin er fantastisk for dit helbred, kan det have bivirkninger som oppustethed og gas.
Derudover bør du undgå cikorierod, hvis du er gravid eller ammer, da forskning i dets sikkerhed under disse omstændigheder mangler.
Resumé: Cikorierod smager ligesom kaffe, men er koffeinfri og meget høj i den gavnlige fiber inulin, som kan hjælpe med fordøjelsen og understøtte en sund tarm.
2. Matcha te
Matcha er en type grøn te fremstillet ved at dampe, tørre og male bladene fra Camellia sinensis planten til et fint pulver.
I modsætning til bryggbar grøn te indtager du hele bladet. Af denne grund får du en meget mere koncentreret kilde til antioxidanter - især epigallocatechingallat (EGCG),.
Mange af de foreslåede fordele ved matcha tilskrives EGCG. For eksempel tyder observationsundersøgelser på, at regelmæssigt forbrug af grøn te kan reducere din risiko for forhøjet blodtryk.
Grøn te er også blevet forbundet med reduceret vægt og kropsfedt, samt en lavere risiko for type 2-diabetes.
Matcha har en frisk smag, som nogle beskriver som jordagtig.
Sådan tilberedes matcha te:
- Sigt 1-2 tsk matchapulver i en keramisk skål med en finmasket si.
- Tilsæt varmt, men ikke kogende vand - vandtemperaturen skal være omkring 160-170°F (71-77°C).
- Rør langsomt, indtil pulveret er opløst, og pisk derefter frem og tilbage. En traditionel bambus te piskeris fungerer bedst.
- Teen er klar, når der dannes et let skum. Du kan også prøve at tilføje 1 kop (237 ml) dampet mælk eller et ikke-mejeriprodukter til en cremet matcha te latte.
Fordi du indtager hele bladet, er matcha typisk højere i koffein end almindelig brygget grøn te og nogle gange højere end kaffe. Mængden i hver portion kan variere meget, med et interval på 35-250 mg pr. kop.
Resumé: Matcha te giver en overflod af gavnlige antioxidanter i en enkelt portion. Afhængigt af hvordan det er tilberedt, kan det have mere eller mindre koffein end kaffe.
3. Gylden mælk
Golden milk er en rig, koffeinfri erstatning for kaffe.
Denne varme drik indeholder forfriskende krydderier som ingefær, kanel, gurkemeje og sort peber. Andre almindelige tilføjelser omfatter kardemomme, vanilje og honning.
Udover at give din drink en smuk gylden farve, kan gurkemeje have kraftige antiinflammatoriske egenskaber på grund af den potente kemiske curcumin.
Desuden øger sort peber din krops evne til at optage curcumin, ligesom fedt. Derfor kan du overveje at bruge sødmælk kontra fedtfri til denne drik.
Du kan forberede grundlæggende gylden mælk på cirka 5 minutter.
Foreslået læsning: Chai te: Sundhedsmæssige fordele, dosering, sikkerhed og opskrift
Sådan tilberedes gylden mælk:
- I en gryde kombineres 1 kop (237 ml) mælk eller et ikke-mejeri-alternativ med 1/2 tsk stødt gurkemeje, 1/4 tsk kanel, 1/8 tsk malet ingefær og en knivspids sort peber. Tilsæt eventuelt honning efter smag.
- Opvarm blandingen ved lav til medium varme, omrør ofte for at undgå at brænde.
- Når den er opvarmet, hæld drinken i et krus og nyd.
Resumé: Golden milk er et rigt, koffeinfrit alternativ til kaffe, der kan have anti-inflammatoriske virkninger.
4. Citronvand
At skifte til din morgendrik behøver ikke at være kompliceret. Citronvand er en fantastisk måde at starte din dag på.
Den er kalorie- og koffeinfri og giver en rigelig dosis C-vitamin.
Som en antioxidant spiller C-vitamin en rolle i dit immunforsvar og beskytter din hud mod solskader. Det er vigtigt for at skabe kollagen, et protein, der giver den grundlæggende struktur til din hud, sener og ledbånd.
Bare et glas citronvand – tilberedt ved at tilsætte saften af en halv citron (1 spsk eller 15 ml) til 1 kop (237 ml) koldt vand – giver 10 % af dit anbefalede daglige indtag af C-vitamin.
Du kan også tilføje andre frugter og urter til en række forskellige smagsvarianter - agurker, mynte, vandmelon og basilikum er nogle populære muligheder.
Resumé: Citronvand er en enkel, men forfriskende måde at starte din dag på hydreret og med et boost af antioxidanter.
5. Yerba makker
Yerba mate er en naturlig koffeinholdig urtete lavet af de tørrede blade fra det sydamerikanske kristtorntræ, Ilex paraguriensis.
Hvis du leder efter en kaffeerstatning, men ikke ønsker at skille dig af med din morgenkoffein, er yerba mate et godt valg.
En kop (237 ml) indeholder ca. 78 mg koffein, hvilket svarer til koffeinindholdet i en gennemsnitlig kop kaffe.
Yerba mate er også fyldt med gavnlige planteforbindelser, der fungerer som antioxidanter. Nogle undersøgelser tyder på, at det kan være højere i antioxidanter end grøn te.
Derudover indeholder det adskillige mineraler og vitaminer, herunder riboflavin, thiamin, fosfor, jern, calcium og vitamin C og E.
Foreslået læsning: Hvor mange kalorier er der i te?
Den har en erhvervet smag, som kan beskrives som bitter eller røget. I den traditionelle metode tilberedes yerba mate i en yerba mate-græskar og indtages gennem et metalsugerør og tilsættes vand, mens du drikker det.
For at gøre det lettere at drikke yerba mate, kan du også trække bladene ved hjælp af en tekugle eller købe yerba mate teposer. I disse tilfælde skal du blot trække bladene i varmt vand i 3-5 minutter og nyde.
På trods af de påståede sundhedsmæssige fordele ved yerba mate, bør du drikke det med måde. Undersøgelser har sat et højt, regelmæssigt indtag på 1-2 liter om dagen i forbindelse med øgede forekomster af visse typer kræft.
Resumé: Yerba mate giver en tilsvarende mængde koffein til kaffe sammen med riboflavin, thiamin, fosfor, jern, calcium og vitamin C og E. Den er også fyldt med antioxidanter.
6. Chai te
Chai te er en type sort te blandet med stærke urter og krydderier.
Selvom det indeholder mindre koffein (47 mg) end kaffe, tyder undersøgelser på, at sort te stadig kan forbedre mental årvågenhed.
Sort og grøn te er begge lavet af Camellia sinensis-planten, men sort te gennemgår en gæringsproces, som ændrer dens kemiske sammensætning. Begge typer ser ud til at have kraftige antioxidantegenskaber.
Selvom der er behov for mere forskning, har nogle observationsundersøgelser forbundet drikkeri sort te med en lavere risiko for hjertesygdomme.
Udover dens potentielle sundhedsmæssige fordele har chai te en robust smag og en beroligende lugt.
Der er mange opskrifter, men her er en enkel måde at tilberede 2 kopper fra bunden.
Sådan tilberedes chai te:
- Knus 4 kardemommefrø, 4 nelliker og 2 sorte peberkorn.
- I en gryde kombineres 2 kopper (474 ml) filtreret vand, en 1-tommer (3 cm) skive frisk ingefær, 1 kanelstang og de knuste krydderier.
- Bring blandingen i kog, og fjern derefter fra varmen.
- Tilføj 2 sorte teposer til en enkelt portion og lad trække i 10 minutter.
- Si teen i to krus og nyd.
For at lave en chai tea latte skal du blot bruge 1 kop (237 ml) mælk eller dit foretrukne ikke-mejeri-alternativ i stedet for vand i ovenstående opskrift.
Foreslået læsning: 7 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved matcha -te
Resumé: Chai te er en krydret sort te med robust smag og en beskeden mængde koffein. Observationsundersøgelser tyder på, at sort te kan sænke din risiko for hjertesygdomme.
7. Rooibos te
Rooibos eller rød te er en koffeinfri drik, der stammer fra Sydafrika.
I modsætning til kaffe og andre teer er rooibos lavt i tannin-antioxidanter, hvilket kan være gavnligt, men også forstyrre optagelsen af jern.
På trods af et lavt tanninindhold giver rooibos en betydelig mængde andre antioxidanter.
Undersøgelser er ekstremt begrænsede. En reagensglasundersøgelse tyder på, at rooibos kan hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme, mens en anden fandt potentiale til at reducere kræftrisikoen.
Rooibos har en længere stejltid end de fleste teer, og overopblødning resulterer ikke i en bitter smag. I stedet har rooibos en let sød, frugtagtig smag.
For at forberede dig selv en kop, brug et tefilter til at trække 1-1,5 teskefulde løs rooibos i op til 10 minutter. Eventuelt kan du tilføje citron og honning efter smag.
Resumé: Rooibos er en koffeinfri te med en let sødlig og frugtagtig smag. Det giver masser af antioxidanter og er lavt i tanniner, en forbindelse, der forstyrrer jernoptagelsen.
8. Æblecidereddike
Æblecidereddike fremstilles ved at gære knuste æbler ved hjælp af gær og bakterier.
Denne proces producerer en forbindelse kaldet eddikesyre, som kan have gavnlige virkninger på insulinfølsomhed og blodsukkerniveauer, ifølge nogle undersøgelser.
For eksempel viste en undersøgelse, at når personer med insulinresistens drak 20 gram (0,5 spiseskefulde) æblecidereddike før et måltid, blev deres stigning i blodsukkerniveauet reduceret med 64 %. Denne effekt blev dog ikke set hos personer med type 2-diabetes.
Selvom der endnu ikke er meget bevis, kan æblecidereddike også øge følelsen af mæthed efter måltider og hjælpe med et beskedent vægttab.
En basis AVC-drik kombinerer 1-2 spiseskefulde rå eller ufiltreret æblecidereddike, 1 kop (237 ml) koldt vand og eventuelt 1-2 spsk honning eller et andet foretrukket sødemiddel.
Drik ikke æblecidereddike uden at fortynde det først. Æblecidereddike indeholder 4-6 % eddikesyre, som kan brænde din mund og svælg. Det kan også slide tandemalje væk, hvis det bruges regelmæssigt, så det anbefales at viske vand før og efter at have drukket æblecidereddike.
Resumé: Æblecidereddike er et koffeinfrit alternativ til kaffe, der kan have gavnlige effekter på blodsukkerniveauet. Det kan endda hjælpe med vægttab.
9. Kombucha
Kombucha er lavet ved at gære sort te med bakterier, gær og sukker.
Fermenteringsprocessen skaber en symbiotisk koloni af bakterier og gær, almindeligvis omtalt som en SCOBY.
Efter fermentering indeholder kombucha probiotika, eddikesyre og antioxidanter - som alle kan have sundhedsmæssige fordele.
Dyre- og reagensundersøgelser tyder på, at kombucha kan booste dit immunsystem, forbedre kolesterolniveauet og blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Imidlertid er de påståede sundhedsmæssige fordele hos mennesker stort set anekdotiske.
At lave kombucha på egen hånd anbefales ikke på grund af en høj risiko for kontaminering fra skadelige patogener.
Der er dog utallige sorter tilgængelige kommercielt, som ikke udgør samme risikoniveau.
Resumé: Kombucha er en fermenteret sort te, der indeholder probiotika, eddikesyre og antioxidanter. Mange dyreforsøg tyder på potentielle sundhedsmæssige fordele, men få er blevet udført på mennesker.
Resumé
Selvom kaffe har mange sundhedsmæssige fordele i sig selv, er det måske ikke nødvendigvis noget for dig.
Der er dog masser af andre muligheder. Mange giver endda fordele, kaffe ikke kan, såsom antioxidantrige urter og krydderier, probiotika og eddikesyre.
Hvis du leder efter et sundt alternativ til kaffe, er drikkevarerne på denne liste værd at prøve.
Foreslået læsning: Hvordan laver man sojamælk? Let sojamælk opskrift
