Kafeja është pija e mëngjesit për shumë njerëz, ndërsa të tjerë zgjedhin të mos e pinë atë për një sërë arsyesh.
Për disa, sasia e lartë e kafeinës - 95 mg për porcion - mund të shkaktojë nervozizëm dhe agjitacion, të njohura edhe si "të nervozuar". Për të tjerët, kafeja mund të shkaktojë shqetësime në tretje dhe dhimbje koke.
Shumë thjesht nuk kujdesen për shijen e hidhur ose janë të mërzitur me filxhanin e tyre të zakonshëm të mëngjesit të Joe.
Këtu janë 9 alternativa të shijshme të kafesë që mund të provoni.
1. Kafe me çikore
Ashtu si kokrrat e kafesë, rrënja e çikores mund të piqet, të bluhet dhe të bëhet një pije e shijshme e nxehtë. Ka shije shumë të ngjashme me kafenë, por është pa kafeinë.
Është gjithashtu një burim i pasur i inulinës. Kjo fibër e tretshme mund të ndihmojë në tretje dhe të mbështesë një zorrë të shëndetshme duke nxitur rritjen e baktereve të dobishme - veçanërisht Bifidobacteria dhe Lactobacilli.
Përveç kësaj, mund të stimulojë fshikëzën e tëmthit tuaj për të prodhuar më shumë biliare, e cila mund të jetë e dobishme për tretjen e yndyrës.
Rrënja e çikores mund të gjendet e bluar paraprakisht dhe e pjekur, kështu që është e lehtë për t'u përgatitur. Thjesht gatuajeni atë si llum kafeje të rregullt - në një aparat kafeje me filtër, shtypës franceze ose makinë ekspres.
Përdorni 2 lugë gjelle pluhur për çdo 6 ons (180 ml) ujë, ose rregulloni këtë raport bazuar në preferencat tuaja.
Mbani në mend se rrënja e çikores mund të shkaktojë simptoma të tretjes tek disa njerëz. Edhe pse inulina është e mrekullueshme për shëndetin tuaj, ajo mund të ketë efekte anësore si fryrje dhe gazra.
Përveç kësaj, ju duhet të shmangni rrënjën e çikores nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me gji pasi mungojnë kërkimet për sigurinë e saj në këto rrethana.
Përmbledhje: Rrënja e çikores ka shije të ngjashme me kafenë, por është pa kafeinë dhe shumë e pasur me fibra të dobishme inulin, e cila mund të ndihmojë në tretje dhe të mbështesë një zorrë të shëndetshme.
2. Çaj Matcha
Matcha është një lloj çaji jeshil i bërë nga avullimi, tharja dhe bluarja e gjetheve të bimës Camellia sinensis në një pluhur të imët.
Në ndryshim nga çaji jeshil që pihet, ju konsumoni të gjithë gjethen. Për këtë arsye, ju po merrni një burim shumë më të koncentruar të antioksidantëve - epigallocatechin gallate (EGCG), në veçanti.
Shumë nga përfitimet e propozuara të matcha-s i atribuohen EGCG. Për shembull, studimet vëzhguese sugjerojnë se konsumimi i rregullt i çajit jeshil mund të zvogëlojë rrezikun e presionit të lartë të gjakut.
Çaji jeshil gjithashtu është lidhur me uljen e peshës dhe yndyrës së trupit, si dhe me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2.
Matcha ka një aromë të freskët, të cilën disa e përshkruajnë si tokësore.
Si të përgatisni çaj matcha:
- Shosh 1-2 lugë çaji pluhur matcha në një tas qeramike duke përdorur një sitë me rrjetë të imët.
- Shtoni ujë të nxehtë, por jo të vluar - temperatura e ujit duhet të jetë rreth 160-170°F (71-77°C).
- Përziejini ngadalë derisa pluhuri të tretet, më pas përzieni përpara dhe mbrapa. Një kamxhik tradicional i çajit bambu funksionon më së miri.
- Çaji është gati sapo të krijohet një shkumë e lehtë. Mund të provoni gjithashtu të shtoni 1 filxhan (237 ml) qumësht të zier me avull ose një alternativë jo-bulmetore për një çaj latte kremoz matcha.
Për shkak se ju konsumoni të gjithë gjethen, matcha është zakonisht më e lartë në kafeinë se çaji jeshil i zier i zakonshëm dhe ndonjëherë më i lartë se kafeja. Sasia në çdo shërbim mund të ndryshojë shumë, me një gamë prej 35-250 mg për filxhan.
Sugjeruar për ju: Çaji Chai: Përfitimet shëndetësore, dozimi, siguria dhe receta
Përmbledhje: Çaji Matcha ofron një bollëk antioksidantësh të dobishëm në një racion të vetëm. Në varësi të mënyrës se si përgatitet, mund të ketë më shumë ose më pak kafeinë se kafeja.
3. Qumësht i artë
Qumështi i artë është një zëvendësues i pasur dhe pa kafeinë për kafenë.
Kjo pije e ngrohtë përfshin erëza gjallëruese si xhenxhefili, kanella, shafrani i Indisë dhe piper i zi. Shtesa të tjera të zakonshme përfshijnë kardamom, vanilje dhe mjaltë.
Përveçse i jep pijes tuaj një ngjyrë të bukur të artë, shafrani i Indisë mund të ketë veti të fuqishme anti-inflamatore për shkak të kimikatit të fuqishëm kurkumin.
Për më tepër, piperi i zi rrit aftësinë e trupit tuaj për të absorbuar kurkuminën, ashtu si edhe yndyrat. Prandaj, mund të mendoni të përdorni qumësht të plotë kundrejt pa yndyrë për këtë pije.
Ju mund të përgatisni qumështin bazë të artë në rreth 5 minuta.
Si të përgatisim qumësht të artë:
- Në një tenxhere, kombinoni 1 filxhan (237 ml) qumësht ose një alternativë jo-bulmetore me 1/2 lugë çaji shafran i Indisë, 1/4 lugë çaji kanellë, 1/8 lugë çaji xhenxhefil të bluar dhe një majë piper të zi. Sipas dëshirës, shtoni mjaltë për shije.
- Ngroheni përzierjen në nxehtësi të ulët deri në mesatare, duke e përzier shpesh për të shmangur djegien.
- Pasi të nxehet, hidheni pijen në një filxhan dhe shijojeni.
Përmbledhje: Qumështi i artë është një alternativë e pasur dhe pa kafeinë ndaj kafesë që mund të ketë efekte anti-inflamatore.
4. Ujë me limon
Ndërrimi i pijeve të mëngjesit nuk duhet të jetë i ndërlikuar. Uji me limon është një mënyrë e shkëlqyer për të nisur ditën tuaj.
Është pa kalori dhe kafeinë dhe ofron një dozë të mjaftueshme të vitaminës C.
Si një antioksidant, vitamina C luan një rol në sistemin tuaj imunitar dhe mbron lëkurën tuaj nga dëmtimi i diellit. Është thelbësore për krijimin e kolagjenit, një proteinë që siguron strukturën bazë për lëkurën, tendinat dhe ligamentet tuaja.
Sugjeruar për ju: Sa kalori ka në çaj?
Vetëm një gotë ujë me limon – e përgatitur duke shtuar lëngun e gjysmë limoni (1 lugë gjelle ose 15 ml) në 1 filxhan (237 ml) ujë të ftohtë – siguron 10% të marrjes suaj të rekomanduar ditore për vitaminë C.
Ju gjithashtu mund të shtoni fruta dhe barishte të tjera për një shumëllojshmëri shijesh - kastravecat, nenexhiku, shalqiri dhe borziloku janë disa opsione të njohura.
Përmbledhje: Uji me limon është një mënyrë e thjeshtë por freskuese për ta nisur ditën tuaj të hidratuar dhe me një rritje të antioksidantëve.
5. Yerba mate
Yerba mate është një çaj bimor me kafeinë natyrale, i bërë nga gjethet e thara të pemës së shenjtë të Amerikës së Jugut, Ilex paraguriensis.
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues kafeje, por nuk dëshironi të ndaheni me kafeinën tuaj të mëngjesit, yerba mate është një zgjedhje e mirë.
Një filxhan (237 ml) përmban afërsisht 78 mg kafeinë, e cila është e ngjashme me përmbajtjen e kafeinës në një filxhan mesatar kafeje.
Yerba mate është gjithashtu i ngarkuar me komponime bimore të dobishme që veprojnë si antioksidantë. Disa studime sugjerojnë se mund të jetë më i lartë në antioksidantë sesa çaji jeshil.
Përveç kësaj, ai përmban disa minerale dhe vitamina, duke përfshirë riboflavin, tiaminë, fosfor, hekur, kalcium dhe vitamina C dhe E.
Ka një shije të fituar, e cila mund të përshkruhet si e hidhur ose e tymosur. Në metodën tradicionale, yerba mate përgatitet në një pagur yerba mate dhe konsumohet përmes një kashte metalike, duke shtuar ujë ndërsa e pini.
Për ta bërë më të lehtë pirjen e yerba mate, mund t'i rrëshqitni gjethet duke përdorur një top çaji ose të blini qese çaji yerba mate. Në këto raste, lërini gjethet në ujë të nxehtë për 3-5 minuta dhe shijoni.
Pavarësisht përfitimeve të supozuara shëndetësore të yerba mate, ju duhet ta pini atë në moderim. Studimet kanë lidhur konsumimin e lartë dhe të rregullt të 1-2 litrave në ditë me rritjen e shkallës së llojeve të caktuara të kancerit.
Përmbledhje: Yerba mate siguron një sasi të ngjashme kafeine me kafenë së bashku me riboflavin, tiaminë, fosfor, hekur, kalcium dhe vitamina C dhe E. Është gjithashtu e ngarkuar me antioksidantë.
6. Çaj çaji
Çaji Chai është një lloj çaji i zi i përzier me barishte dhe erëza të forta.
Sugjeruar për ju: 7 përfitimet e vërtetuara shëndetësore të çajit matcha
Megjithëse përmban më pak kafeinë (47 mg) se kafeja, studimet sugjerojnë se çaji i zi mund të përmirësojë akoma vigjilencën mendore.
Çajrat e zinj dhe jeshilë janë bërë të dy nga bima Camellia sinensis, por çaji i zi i nënshtrohet një procesi fermentimi, i cili ndryshon përbërjen e tij kimike. Të dy llojet duket se kanë veti të fuqishme antioksiduese.
Megjithëse nevojiten më shumë kërkime, disa studime vëzhguese kanë lidhur pirjen e çajit të zi me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës.
Përveç përfitimeve të tij të mundshme shëndetësore, çaji i çajit ka një aromë të fortë dhe një erë rehati.
Ka shumë receta, por ja një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur 2 filxhanë nga e para.
Si të përgatisni çaj çaji:
- Thërrmoni 4 fara kardamom, 4 karafil dhe 2 kokrra piper të zi.
- Në një tenxhere, kombinoni 2 gota (474 ml) ujë të filtruar, një fetë 1 inç (3 cm) xhenxhefil të freskët, 1 shkop kanelle dhe erëzat e grimcuara.
- Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas hiqeni nga zjarri.
- Shtoni 2 qese çaji të zi me një shërbim dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.
- Kullojeni çajin në dy filxhanë dhe shijojeni.
Për të bërë një çaj latte, thjesht përdorni 1 filxhan (237 ml) qumësht ose alternativën tuaj të preferuar jo qumështore në vend të ujit në recetën e mësipërme.
Përmbledhje: Çaji Chai është një çaj i zi me erëza me shije të fortë dhe një sasi modeste kafeine. Studimet vëzhguese sugjerojnë se çaji i zi mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
7. Çaji Rooibos
Rooibos ose çaji i kuq është një pije pa kafeinë që e ka origjinën në Afrikën e Jugut.
Ndryshe nga kafeja dhe çajrat e tjerë, rooibos është i ulët në antioksidantë tanine, të cilat mund të jenë të dobishme, por gjithashtu ndërhyjnë në përthithjen e hekurit.
Pavarësisht nga një përmbajtje e ulët tanine, rooibos ofron një sasi të konsiderueshme të antioksidantëve të tjerë.
Studimet janë jashtëzakonisht të kufizuara. Një studim me epruvetë sugjeron se rooibos mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës, ndërsa një tjetër gjeti potencial për reduktimin e rrezikut të kancerit.
Rooibos ka një kohë më të gjatë të pjerrët se shumica e çajrave dhe kalimi i tepërt nuk rezulton në një shije të hidhur. Në vend të kësaj, rooibos ka një aromë pak të ëmbël, frutash.
Për të përgatitur një filxhan për vete, përdorni një filtër çaji për të zier 1–1,5 lugë çaji rooibos të lirshme për deri në 10 minuta. Sipas dëshirës, mund të shtoni limon dhe mjaltë sipas shijes.
Përmbledhje: Rooibos është një çaj pa kafeinë me një shije pak të ëmbël dhe frutash. Ai siguron shumë antioksidantë dhe është i ulët në tanina, një përbërës që ndërhyn në përthithjen e hekurit.
8. Uthull molle
Uthulla e mollës bëhet duke fermentuar mollët e grimcuara duke përdorur maja dhe baktere.
Ky proces prodhon një përbërës të quajtur acid acetik, i cili mund të ketë efekte të dobishme në ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe nivelet e sheqerit në gjak, sipas disa studimeve.
Për shembull, një studim zbuloi se kur njerëzit me rezistencë ndaj insulinës pinin 20 gram (0,5 lugë gjelle) uthull molle para një vakti, rritja e tyre në nivelet e sheqerit në gjak u reduktua me 64%. Megjithatë, ky efekt nuk u pa tek njerëzit me diabet të tipit 2.
Megjithëse nuk ka ende shumë prova, uthulla e mollës gjithashtu mund të rrisë ndjenjën e ngopjes pas ngrënies dhe të ndihmojë në humbjen modeste të peshës.
Një pije bazë AVC kombinon 1–2 lugë gjelle uthull molle të papërpunuar ose të pafiltruar, 1 filxhan (237 ml) ujë të ftohtë dhe opsionalisht 1–2 lugë mjaltë ose një ëmbëlsues tjetër të preferuar.
Mos pini uthull molle pa e holluar më parë. Uthulla e mollës përmban 4-6% të acidit acetik që mund t'ju djegë gojën dhe fytin. Gjithashtu mund të heq smaltin e dhëmbëve nëse përdoret rregullisht, kështu që rekomandohet larja e ujit para dhe pas pirjes së uthullës së mollës.
Përmbledhje: Uthulla e mollës është një alternativë pa kafeinë ndaj kafesë që mund të ketë efekte të dobishme në nivelet e sheqerit në gjak. Mund të ndihmojë edhe me humbjen e peshës.
9. Kombucha
Kombucha bëhet duke fermentuar çajin e zi me baktere, maja dhe sheqer.
Procesi i fermentimit krijon një koloni simbiotike të baktereve dhe majave, të njohura zakonisht si SCOBY.
Sugjeruar për ju: Si të bëjmë qumësht soje? Recetë e lehtë e qumështit të sojës
Pas fermentimit, kombucha përmban probiotikë, acid acetik dhe antioksidantë – të gjitha këto mund të kenë përfitime shëndetësore.
Studimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se kombucha mund të forcojë sistemin tuaj imunitar, të përmirësojë nivelet e kolesterolit dhe nivelet e glukozës në gjak tek njerëzit me diabet. Sidoqoftë, përfitimet e supozuara shëndetësore te njerëzit janë kryesisht anekdotike.
Nuk rekomandohet të bëni vetë kombucha për shkak të rrezikut të lartë të kontaminimit nga patogjenët e dëmshëm.
Megjithatë, ka varietete të panumërta të disponueshme në treg që nuk paraqesin të njëjtin nivel rreziku.
Përmbledhje: Kombucha është një çaj i zi i fermentuar që përmban probiotikë, acid acetik dhe antioksidantë. Shumë studime mbi kafshët sugjerojnë përfitime të mundshme shëndetësore, por pak janë bërë te njerëzit.
Përmbledhje
Ndërsa kafeja ka shumë përfitime shëndetësore të veta, ajo mund të mos jetë domosdoshmërisht për ju.
Megjithatë, ka shumë opsione të tjera. Madje shumë prej tyre ofrojnë përfitime që kafeja nuk mundet, të tilla si barishte dhe erëza të pasura me antioksidantë, probiotikë dhe acid acetik.
Nëse jeni duke kërkuar për një alternativë të shëndetshme për kafenë, pijet në këtë listë ia vlen t'i provoni.
