Koffie is voor velen de favoriete ochtenddrank, terwijl anderen er om verschillende redenen voor kiezen om het niet te drinken.
Voor sommigen kan de hoge hoeveelheid cafeïne - 95 mg per portie - nervositeit en opwinding veroorzaken, ook wel bekend als 'de kriebels'. Voor anderen kan koffie spijsverteringsproblemen en hoofdpijn veroorzaken.
Velen geven gewoon niet om de bittere smaak of vervelen zich met hun gebruikelijke ochtendkopje Joe.
Hier zijn 9 heerlijke alternatieven voor koffie die je kunt proberen.
1. Witlofkoffie
Net als koffiebonen kan cichoreiwortel worden geroosterd, gemalen en gebrouwen tot een heerlijke warme drank. Het smaakt erg naar koffie, maar is cafeïnevrij.
Het is ook een rijke bron van inuline. Deze oplosbare vezel kan helpen bij de spijsvertering en een gezonde darm ondersteunen door de groei van nuttige bacteriën te bevorderen, met name bifidobacteriën en lactobacillen.
Bovendien kan het uw galblaas stimuleren om meer gal te produceren, wat gunstig kan zijn voor de vetvertering.
Witlofwortel kan voorgemalen en geroosterd worden gevonden, dus het is gemakkelijk te bereiden. Zet het gewoon als gewone koffiedik - in een filterkoffiezetapparaat, Franse pers of espressomachine.
Gebruik 2 eetlepels grond voor elke 180 ml water, of pas deze verhouding aan op basis van uw voorkeuren.
Houd er rekening mee dat cichoreiwortel bij sommige mensen spijsverteringssymptomen kan veroorzaken. Hoewel inuline goed is voor uw gezondheid, kan het bijwerkingen hebben zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming.
Bovendien moet u witlofwortel vermijden als u zwanger bent of borstvoeding geeft, omdat er geen onderzoek is gedaan naar de veiligheid ervan onder deze omstandigheden.
Samenvatting: Cichoreiwortel smaakt vergelijkbaar met koffie, maar is cafeïnevrij en bevat zeer veel nuttige vezels inuline, wat kan helpen bij de spijsvertering en een gezonde darm ondersteunt.
2. Matcha-thee
Matcha is een soort groene thee die wordt gemaakt door de bladeren van de Camellia sinensis-plant te stomen, te drogen en te malen tot een fijn poeder.
In tegenstelling tot brouwbare groene thee consumeer je het hele blad. Om deze reden krijgt u een veel meer geconcentreerde bron van antioxidanten - met name epigallocatechinegallaat (EGCG),.
Veel van de voorgestelde voordelen van matcha worden toegeschreven aan EGCG. Observatiestudies suggereren bijvoorbeeld dat regelmatige consumptie van groene thee het risico op hoge bloeddruk kan verminderen.
Groene thee is ook in verband gebracht met een verminderd gewicht en lichaamsvet, evenals een lager risico op diabetes type 2.
Matcha heeft een frisse smaak, die sommigen omschrijven als aards.
Matcha-thee bereiden:
- Zeef 1-2 theelepels matchapoeder in een keramische kom met behulp van een fijnmazige zeef.
- Voeg heet, maar niet kokend water toe - de watertemperatuur moet rond de 71-77°C . zijn).
- Roer langzaam tot het poeder is opgelost en klop dan heen en weer. Een traditionele bamboe theeklopper werkt het beste.
- De thee is klaar zodra zich een licht schuim vormt. Je kunt ook proberen om 1 kop (237 ml) gestoomde melk toe te voegen of een niet-zuivelalternatief voor een romige matcha-thee latte.
Omdat je het hele blad consumeert, bevat matcha doorgaans meer cafeïne dan gewone gezette groene thee en soms hoger dan koffie. De hoeveelheid in elke portie kan sterk variëren, met een bereik van 35-250 mg per kopje.
Samenvatting: Matcha-thee biedt een overvloed aan heilzame antioxidanten in een enkele portie. Afhankelijk van hoe het is bereid, kan het meer of minder cafeïne bevatten dan koffie.
3. Gouden melk
Golden milk is een rijke, cafeïnevrije vervanger voor koffie.
Voorgesteld voor u: Chai-thee: gezondheidsvoordelen, dosering, veiligheid en recept
Deze warme drank bevat verkwikkende kruiden zoals gember, kaneel, kurkuma en zwarte peper. Andere veel voorkomende toevoegingen zijn kardemom, vanille en honing.
Naast het geven van een mooie gouden kleur aan je drankje, kan kurkuma krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben vanwege de krachtige chemische curcumine.
Bovendien verhoogt zwarte peper het vermogen van uw lichaam om curcumine op te nemen, net als vet. Daarom kun je overwegen om voor deze drank volle melk of vetvrij te gebruiken.
Basis gouden melk bereid je in ongeveer 5 minuten.
Hoe gouden melk te bereiden?:
- Combineer in een pan 1 kop (237 ml) melk of een niet-zuivelalternatief met 1/2 theelepel gemalen kurkuma, 1/4 theelepel kaneel, 1/8 theelepel gemalen gember en een snufje zwarte peper. Voeg eventueel honing naar smaak toe.
- Verwarm het mengsel op laag tot middelhoog vuur en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Eenmaal verwarmd, giet het drankje in een mok en geniet ervan.
Samenvatting: Golden milk is een rijk, cafeïnevrij alternatief voor koffie dat ontstekingsremmende effecten kan hebben.
4. Citroenwater
Het veranderen van uw ochtenddrankje hoeft niet ingewikkeld te zijn. Citroenwater is een geweldige manier om je dag te beginnen.
Het is calorie- en cafeïnevrij en biedt een ruime dosis vitamine C.
Als antioxidant speelt vitamine C een rol in je immuunsysteem en beschermt het je huid tegen beschadiging door de zon. Het is essentieel voor het aanmaken van collageen, een eiwit dat de basisstructuur vormt voor je huid, pezen en ligamenten.
Slechts één glas citroenwater - bereid door het sap van een halve citroen (1 eetlepel of 15 ml) toe te voegen aan 1 kop (237 ml) koud water - levert 10% van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C op.
Voorgesteld voor u: Hoeveel calorieën zitten er in thee?
Je kunt ook ander fruit en kruiden toevoegen voor een verscheidenheid aan smaken - komkommers, munt, watermeloen en basilicum zijn enkele populaire opties.
Samenvatting: Citroenwater is een eenvoudige maar verfrissende manier om je dag gehydrateerd en met een boost aan antioxidanten te beginnen.
5. Yerba mate
Yerba mate is een natuurlijk cafeïnehoudende kruidenthee gemaakt van de gedroogde bladeren van de Zuid-Amerikaanse hulstboom, Ilex paraguriensis.
Als u op zoek bent naar een koffiesurrogaat, maar geen afstand wilt doen van uw ochtendcafeïne, is yerba mate een goede keuze.
Eén kopje (237 ml) bevat ongeveer 78 mg cafeïne, wat vergelijkbaar is met het cafeïnegehalte in een gemiddelde kop koffie.
Yerba mate zit ook boordevol heilzame plantaardige stoffen die als antioxidanten werken. Sommige onderzoeken suggereren dat het meer antioxidanten bevat dan groene thee.
Bovendien bevat het verschillende mineralen en vitamines, waaronder riboflavine, thiamine, fosfor, ijzer, calcium en vitamine C en E.
Het heeft een verworven smaak, die kan worden omschreven als bitter of rokerig. Bij de traditionele methode wordt yerba mate bereid in een yerba mate kalebas en geconsumeerd door een metalen rietje, terwijl je water toevoegt terwijl je het drinkt.
Om het drinken van yerba mate gemakkelijker te maken, kun je de bladeren ook trekken met een theebol of yerba mate-theezakjes kopen. In deze gevallen laat u de bladeren gewoon 3-5 minuten in heet water trekken en geniet u ervan!.
Ondanks de vermeende gezondheidsvoordelen van yerba mate, moet je het met mate drinken. Studies hebben hoge, regelmatige innames van 1-2 liter per dag gekoppeld aan verhoogde percentages van bepaalde soorten kanker.
Samenvatting: Yerba mate levert een vergelijkbare hoeveelheid cafeïne als koffie, samen met riboflavine, thiamine, fosfor, ijzer, calcium en vitamine C en E. Het zit ook boordevol antioxidanten.
6. Chai-thee
Chai-thee is een soort zwarte thee vermengd met sterke kruiden en specerijen.
Hoewel het minder cafeïne (47 mg) bevat dan koffie, suggereren onderzoeken dat zwarte thee de mentale alertheid nog steeds kan verbeteren.
Zwarte en groene thee worden beide gemaakt van de Camellia sinensis-plant, maar zwarte thee ondergaat een fermentatieproces, waardoor de chemische samenstelling verandert. Beide soorten lijken krachtige antioxiderende eigenschappen te hebben.
Voorgesteld voor u: 7 bewezen gezondheidsvoordelen van matcha-thee
Hoewel er meer onderzoek nodig is, hebben sommige observationele studies het drinken van zwarte thee in verband gebracht met een lager risico op hartaandoeningen.
Naast de potentiële gezondheidsvoordelen, heeft chai-thee een robuuste smaak en een geruststellende geur.
Er zijn veel recepten, maar hier is een eenvoudige manier om 2 kopjes helemaal opnieuw te bereiden.
Hoe chai-thee te bereiden?:
- Plet 4 kardemomzaden, 4 kruidnagels en 2 zwarte peperkorrels.
- Meng in een pan 2 kopjes (474 ml) gefilterd water, een plakje verse gember van 3 cm, 1 kaneelstokje en de gemalen kruiden.
- Breng het mengsel aan de kook en haal het dan van het vuur.
- Voeg 2 enkele zwarte theezakjes toe en laat 10 minuten trekken.
- Zeef de thee in twee mokken en geniet ervan.
Om een chai tea latte te maken, gebruik je gewoon 1 kop (237 ml) melk of je favoriete niet-zuivel alternatief in plaats van water in het bovenstaande recept.
Samenvatting: Chai-thee is een gekruide zwarte thee met een robuuste smaak en een bescheiden hoeveelheid cafeïne. Observationele studies suggereren dat zwarte thee het risico op hartaandoeningen kan verlagen.
7. Rooibos-thee
Rooibos of rode thee is een cafeïnevrije drank die zijn oorsprong vindt in Zuid-Afrika.
In tegenstelling tot koffie en andere theesoorten bevat rooibos weinig tannine-antioxidanten, wat gunstig kan zijn, maar ook de opname van ijzer kan verstoren.
Ondanks een laag tanninegehalte levert rooibos een aanzienlijke hoeveelheid andere antioxidanten.
Studies zijn uiterst beperkt. Eén reageerbuisstudie suggereert dat rooibos kan helpen beschermen tegen hartaandoeningen, terwijl een ander potentieel vond om het risico op kanker te verminderen.
Rooibos heeft een langere trektijd dan de meeste theesoorten en te lang trekken resulteert niet in een bittere smaak. In plaats daarvan heeft rooibos een lichtzoete, fruitige smaak.
Om een kopje voor jezelf te bereiden, gebruik je een theefilter om 1-1,5 theelepels losse rooibos maximaal 10 minuten te trekken. Optioneel kun je naar smaak citroen en honing toevoegen.
Samenvatting: Rooibos is een cafeïnevrije thee met een licht zoete en fruitige smaak. Het biedt veel antioxidanten en bevat weinig tannines, een verbinding die de ijzeropname verstoort.
8. Appelciderazijn
Appelciderazijn wordt gemaakt door geplette appels te vergisten met gist en bacteriën.
Dit proces produceert een verbinding genaamd azijnzuur, die volgens sommige onderzoeken gunstige effecten kan hebben op de insulinegevoeligheid en de bloedsuikerspiegel.
Een studie toonde bijvoorbeeld aan dat wanneer mensen met insulineresistentie 20 gram (0,5 eetlepels) appelciderazijn dronken voor een maaltijd, hun stijging van de bloedsuikerspiegel met 64% werd verminderd. Dit effect werd echter niet gezien bij mensen met diabetes type 2.
Hoewel er nog niet veel bewijs is, kan appelciderazijn ook het gevoel van volheid na de maaltijd vergroten en helpen bij bescheiden gewichtsverlies.
Een eenvoudige AVC-drank combineert 1-2 eetlepels rauwe of ongefilterde appelciderazijn, 1 kop (237 ml) koud water en optioneel 1-2 eetlepels honing of een andere favoriete zoetstof.
Drink geen appelciderazijn zonder het eerst te verdunnen. Appelciderazijn bevat 4-6% azijnzuur dat je mond en keel kan verbranden. Het kan ook tandglazuur aantasten als het regelmatig wordt gebruikt, dus spoelen met water voor en na het drinken van appelciderazijn wordt aanbevolen.
Samenvatting: Appelciderazijn is een cafeïnevrij alternatief voor koffie dat gunstige effecten kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Het kan zelfs helpen bij het afvallen.
9. Komboecha
Kombucha wordt gemaakt door zwarte thee te vergisten met bacteriën, gist en suiker.
Het fermentatieproces creëert een symbiotische kolonie van bacteriën en gisten, gewoonlijk aangeduid als een SCOBY.
Na fermentatie bevat kombucha probiotica, azijnzuur en antioxidanten - die allemaal gezondheidsvoordelen kunnen hebben.
Dier- en reageerbuisstudies suggereren dat kombucha uw immuunsysteem kan versterken, het cholesterolgehalte en de bloedglucosewaarden bij mensen met diabetes kan verbeteren. De beweerde gezondheidsvoordelen bij mensen zijn echter grotendeels anekdotisch.
Zelf kombucha maken wordt afgeraden vanwege een hoog risico op besmetting door schadelijke ziekteverwekkers.
Er zijn echter talloze variëteiten in de handel die niet hetzelfde risico met zich meebrengen.
Samenvatting: Kombucha is een gefermenteerde zwarte thee die probiotica, azijnzuur en antioxidanten bevat. Veel dierstudies suggereren potentiële gezondheidsvoordelen, maar er zijn er maar weinig gedaan bij mensen.
Samenvatting
Hoewel koffie veel gezondheidsvoordelen heeft, is het misschien niet per se iets voor jou.
Voorgesteld voor u: Hoe maak je sojamelk? Eenvoudig sojamelkrecept
Er zijn echter nog tal van andere opties. Velen bieden zelfs voordelen die koffie niet kan, zoals antioxidantrijke kruiden en specerijen, probiotica en azijnzuur.
Als u op zoek bent naar een gezond alternatief voor koffie, zijn de dranken op deze lijst het proberen waard.
