Tregu i suplementeve të kolagjenit ka përjetuar një rritje në rritje gjatë viteve të fundit.
Konsumatorët po mendojnë për mënyra të zgjuara për të futur pak kolagjen shtesë në dietat e tyre me përfitime të supozuara si përmirësimi i ngjyrës së lëkurës dhe reduktimi i dhimbjes së kyçeve. Është interesante se shtimi i saj në kafe është një prej tyre.
Ky artikull shqyrton nëse duhet të vendosni kolagjen në kafenë tuaj.
Çfarë është kolagjeni?
Kolagjeni është një proteinë e dendur, e patretshme dhe fibroze që gjendet në kocka, muskuj, lëkurë dhe tendina. Ajo përbën një të tretën e proteinave totale të trupit sipas peshës.
Ndërsa ka shumë lloje të kolagjenit, 80-90% e llojit që gjendet në trupin tuaj përbëhet nga:
- Lloji I: lëkura, tendinat, ligamentet, kockat, dentina dhe indet intersticiale
- Lloji II: kërc në të gjithë trupin tuaj, humor qelqor i syrit
- Lloji III: lëkura, muskujt dhe enët e gjakut
Me kalimin e moshës, trupi juaj prodhon më pak kolagjen, duke rezultuar në një rënie strukturore në indet e lëkurës dhe kockave. Kjo mund të çojë në rrudha dhe një dobësim të kërcit të kyçeve.
Një mënyrë e mundshme për të luftuar këtë proces është të rrisni marrjen e kolagjenit nga ushqimet si lëngu i kockave ose përdorimi i një suplementi kolagjeni.
Përmbledhje: Kolagjeni është një proteinë e rëndësishme e trupit që përfshin pjesën më të madhe të indit tuaj lidhës, si lëkura dhe kockat tuaja. Ndërsa ka lloje të shumta, ato më të zakonshmet në trupin tuaj janë tipet I, II dhe III.
Llojet e suplementeve të kolagjenit
Ndërsa kolagjeni mund të merret nga dieta, një mënyrë më e matshme për të rritur marrjen tuaj është ta merrni atë në formë suplementi.
Suplementet e kolagjenit vijnë nga origjina të ndryshme, megjithëse më të zakonshmet janë derri, bagëtia dhe burimet detare. Të gjitha këto janë kryesisht kolagjen të tipit 1.
Suplementet vegane të kolagjenit janë gjithashtu të disponueshme, falë përparimeve në teknologji në të cilat përdoren maja dhe baktere të modifikuara gjenetikisht.
Shumica e suplementeve të kolagjenit hidrolizohen në peptide, që do të thotë se ato tashmë janë zbërthyer. Kjo i bën ato më të lehta për trupin tuaj për t'u tretur dhe për t'u përfshirë në indin lidhës.
Shumica e shtesave të kolagjenit janë ose të aromatizuara ose pa aromë në formë pluhuri ose të lëngshme. Shumë njerëz preferojnë varietetin pa aromë, pasi mund të shtohet në ushqime dhe pije pa ndikuar në shijen.
Përmbledhje: Megjithëse ka disa lloje të suplementeve të kolagjenit, shumica e tyre vijnë nga derri, bagëtia ose burime detare - të gjitha këto janë kryesisht kolagjen i tipit I.
3 përfitimet e mundshme të plotësimit me kolagjen
Kur plotësohet me kolagjen, ka disa përfitime të mundshme që njerëzit mund të kërkojnë.
3 përfitimet kryesore të mbështetura nga shkenca e shtesave të kolagjenit janë renditur më poshtë.
1. Kolagjeni mund të përmirësojë ngjyrën e lëkurës
Meqenëse trupi juaj prodhon më pak kolagjen ndërsa plakeni, elasticiteti dhe hidratimi i lëkurës preken, duke çuar potencialisht në rritjen e rrudhave.
Disa njerëz marrin suplemente kolagjeni për të kundërshtuar këtë proces, me disa kërkime që mbështesin këto pretendime.
Për shembull, një studim zbuloi se marrja e suplementeve orale të kolagjenit rrit elasticitetin e lëkurës, hidratimin dhe densitetin e kolagjenit.
Losionet dhe kremrat e kolagjenit lokal janë gjithashtu të njohura, megjithëse ato nuk duken të jenë aq efektive sa suplementet orale, sipas të dhënave.
Plotësimi i proteinave të kolagjenit mund të ndihmojë në reduktimin e shenjave të plakjes, të tilla si rrudhat dhe thatësinë.
2. Kolagjeni mund të lehtësojë dhimbjet e kyçeve
Kërci që rrethon nyjet tuaja përbëhet nga fibra kolagjeni.
Sugjeruar për ju: 6 përfitimet shëndetësore të marrjes së suplementeve të kolagjenit
Së bashku me uljen e niveleve të kolagjenit në lëkurën tuaj me kalimin e moshës, ndodhin ndryshime strukturore brenda kërcit në të gjithë trupin tuaj.
Kjo mund të çojë në dhimbje kyçesh për shkak të artritit, një gjendje e karakterizuar nga inflamacion.
Disa studime kanë treguar se marrja e një suplementi kolagjeni mund të përmirësojë simptomat e dhimbjes së kyçeve të shkaktuara nga artriti.
Kështu, nëse përjetoni dhimbje kyçesh, plotësimi me proteina kolagjeni mund të sigurojë një lehtësim.
3. Kolagjeni mund të parandalojë humbjen e kockave me plakjen
Kockat tuaja gjithashtu përbëhen nga fibra proteinike të kolagjenit.
Ndërsa prodhimi i kolagjenit bie me kalimin e moshës, masa kockore zvogëlohet ngadalë, duke çuar potencialisht në sëmundje të kockave si osteoporoza.
Hulumtimet tregojnë se suplementet e kolagjenit mund të ndihmojnë në parandalimin e prishjes së kockave dhe sëmundjeve shoqëruese.
Nëse përjetoni reduktim të densitetit mineral kockor, suplementet e kolagjenit - së bashku me marrjen e mjaftueshme të kalciumit, vitaminës D dhe fosforit - mund të jenë një investim i vlefshëm për të ndihmuar në ruajtjen e masës kockore.
Përmbledhje: Suplementet e kolagjenit janë shoqëruar me disa përfitime të mundshme, duke përfshirë përmirësimin e ngjyrës së lëkurës, lehtësimin e dhimbjeve të kyçeve dhe parandalimin e humbjes së kockave.
Shtimi i kolagjenit në kafenë tuaj
Trende të ndryshme kanë shoqëruar popullaritetin në rritje të suplementeve të kolagjenit, duke përfshirë shtimin e peptideve të kolagjenit në kafe.
Shumë e shohin këtë si një mënyrë ideale për të përfshirë më shumë kolagjen në dietat e tyre.
Për shkak të shijes së tij relativisht neutrale, versioni pa aromë mund të shtohet lehtësisht në ushqime dhe pije pa ndikuar ndjeshëm në shijen e tyre.
Megjithatë, ju mund të pyesni veten nëse shtimi i kolagjenit në kafe ose pije të tjera të nxehta mund të ndikojë negativisht në këto proteina.
Sugjeruar për ju: Kolagjeni - çfarë është dhe për çfarë është i mirë?
Kolagjeni shkatërrohet nga nxehtësia?
Kur shtoni kolagjen në kafe, shqetësimi kryesor mund të jetë efekti i temperaturave më të larta në cilësinë e suplementit.
Në përgjithësi, kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta ose solucioneve acide dhe alkaline, proteinat denatyrohen, duke ndryshuar pak strukturën e tyre.
Kjo është e rëndësishme sepse peptidet e kolagjenit zakonisht prodhohen duke ekspozuar lëkurën e kafshëve në një zgjidhje acide ose alkaline për të çliruar kolagjenin. Më pas, lëkurat gatuhen në ujë në temperatura deri në 190ºF (88ºC) për të nxjerrë më tej peptidet e kolagjenit.
Kjo do të thotë se suplementet e kolagjenit në treg janë në formë të denatyruar ose pak të paratretur, gjë që përmirëson përthithjen e tyre në traktin tretës.
Megjithatë, degradimi mund të shpërbëjë më tej proteinën nëse proteinat e kolagjenit ekspozohen ndaj temperaturave edhe më të larta. Në këtë pikë, proteina mund të mos funksionojë njësoj, duke e bërë suplementin të padobishëm.
Një studim që i ekspozoi proteinat e kolagjenit në temperaturat 302-788ºF (150-420ºC) vuri re se degradimi i tyre fillestar ndodhi në rreth 302ºF (150ºC).
Thënë kështu, kafeja prodhohet zakonisht në 195-205ºF (90-96ºC) - një interval shumë më i ulët i temperaturës.
Kështu, për sa kohë që kafeja juaj është nën 302ºF (150ºC) kur shtoni suplementin tuaj të kolagjenit, cilësia e pluhurit nuk ka gjasa të ndikohet.
Si të shtoni kolagjen në kafe
Thjesht ndiqni hapat e mëposhtëm për të shtuar kolagjen në kafenë tuaj.
- Përgatitni kafenë tuaj në mënyrën e zakonshme.
- Matni një porcion proteine kolagjeni, zakonisht rreth 20 gram.
- Butësisht përzieni pluhurin në kafenë tuaj derisa të tretet plotësisht.
Kafe me gjalpë dhe kolagjen
Një prirje popullore në vitet e fundit është shtimi i gjalpit dhe/ose vajit MCT në kafenë tuaj, duke rezultuar në një pije të quajtur kafe me gjalpë ose kafe antiplumb.
Ndjekësit e këtij trendi pohojnë se mund të shtypë oreksin, të nxisë humbjen e peshës dhe të rrisë qartësinë mendore.
Sugjeruar për ju: 5 mënyra të bazuara në fakte se si kolagjeni mund të përmirësojë flokët tuaj
Ndërsa nuk ekzistojnë shumë të dhëna për të mbështetur këto pretendime, shtimi i gjalpit në kafe mund t'i ndihmojë njerëzit në një dietë keto me shumë pak karbohidrate të qëndrojnë në ketozë, një gjendje ku trupi juaj përdor kryesisht yndyrën për energji.
Kafeja me gjalpë është gjithashtu e njohur me agjërimin me ndërprerje, që përfshin abstenimin nga ushqimi për periudha të caktuara. Edhe pse teknikisht, konsumimi i kafesë që përmban yndyrë ju prish agjërimin.
Për më tepër, disa njerëz shtojnë proteina kolagjeni në kafenë e tyre me gjalpë për të korrur disa nga përfitimet që mund të ofrojë kolagjeni.
Thënë kështu, shtimi i kolagjenit në kafe me gjalpë nuk duket se ofron përfitime përtej atyre që lidhen me shtimin e tij në kafe të zakonshme, megjithëse mungojnë të dhënat në këtë fushë.
Përmbledhje: Në përgjithësi, proteina e kolagjenit mund të shtohet në mënyrë të sigurt në kafenë e nxehtë, pasi temperaturat e pirjes janë zakonisht nën pikën në të cilën proteinat e kolagjenit shpërbëhen. Mund t'i shtohet edhe kafesë së lyer me gjalpë ose antiplumb, megjithëse mund të mos ofrojë përfitime shtesë.
Ushqime dhe pije të tjera për të shtuar kolagjen
Ndërsa është më e zakonshme të konsumohen peptidet e kolagjenit me kafe, ai gjithashtu mund të shtohet në ushqime dhe pije të tjera të nxehta ose të ftohta, duke përfshirë:
- smoothie
- çaj
- lëngje
- tërshërë
- supave
- Pure patatesh
- xhelo
Kur shtoni kolagjen në ushqime dhe pije të tjera të nxehta, është më mirë t'i shtoni ato në fund të gatimit ose përgatitjes - kur temperaturat ulen pak - për të shmangur degradimin.
Nëse shtohet kolagjeni në ushqime dhe pije të ftohta, tretshmëria mund të bëhet problem dhe mund të kërkohet përzierje shtesë.
Meqenëse shumica e suplementeve të kolagjenit janë pa shije dhe erë, shtimi i tyre në ushqime dhe pije nuk duhet të ndikojë në shijen e tyre.
Përmbledhje: Kolagjeni mund të shtohet në ushqime ose pije të ndryshme të nxehta dhe të ftohta. Zakonisht nuk ndikon në shijen, por mund të kërkojë përzierje shtesë për të siguruar që pluhuri të tretet siç duhet.
Përmbledhje
Suplementet e proteinave të kolagjenit janë rritur me shpejtësi në popullaritet gjatë viteve të fundit për shkak të përfitimeve të ndryshme shoqëruese, të tilla si rritja e elasticitetit të lëkurës dhe reduktimi i rrudhave dhe dhimbjeve të kyçeve.
Hulumtimet sugjerojnë se shtimi i pluhurit të kolagjenit në kafenë e nxehtë nuk ndikon në cilësinë e suplementit kur kafeja përgatitet brenda intervalit tradicional të temperaturës prej 195-205ºF (90-96ºC).
Duke marrë parasysh që shtesat e kolagjenit janë përgjithësisht relativisht të sigurta, shtimi i tyre në një dietë të përgjithshme ushqyese mund të jetë një investim i vlefshëm.
Nëse jeni të interesuar të provoni suplementet e kolagjenit, ato janë gjerësisht të disponueshme në dyqane dhe në internet.
Ashtu si me çdo suplement, është më mirë të flisni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor përpara se të shtoni kolagjenin në rutinën tuaj.
