A kollagén-kiegészítők piaca az elmúlt néhány évben ugrásszerű növekedést tapasztalt.
A fogyasztók okos módszereken gondolkodnak, hogy hogyan csempészhetnek némi extra kollagént az étrendjükbe, amelynek állítólagos előnyei közé tartozik például a bőr arcszínének javulása és az ízületi fájdalmak csökkenése. Érdekes módon a kávéhoz való hozzáadása az egyik ilyen megoldás.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy érdemes-e kollagént tenni a kávéba.
Mi a kollagén?
A kollagén egy sűrű, oldhatatlan és rostos fehérje, amely a csontokban, izmokban, bőrben és inakban található. A teljes testfehérje egyharmadát teszi ki.
Bár sokféle kollagén létezik, a szervezetben található típus 80-90%-a a következő anyagokból áll:
- I. típus: bőr, inak, ínszalagok, szalagok, csont, dentin és interstitialis szövetek
- II. típus: porcok az egész testben, a szem üvegtestében.
- III. típus: bőr, izmok és erek
Az életkor előrehaladtával a szervezet kevesebb kollagént termel, ami a bőr és a csontszövetek szerkezeti hanyatlásához vezet. Ez ráncokhoz és az ízületi porcok gyengüléséhez vezethet.
Ennek a folyamatnak az ellensúlyozására az egyik lehetséges módja a kollagénbevitel növelése olyan élelmiszerekből, mint a csontleves, vagy kollagén-kiegészítő használata.
Összefoglaló: A kollagén egy jelentős testfehérje, amely a kötőszövet, például a bőr és a csontok nagy részét alkotja. Bár számos típusa létezik, a szervezetedben leggyakrabban az I., II. és III. típusúak fordulnak elő.
A kollagén-kiegészítők típusai
Míg a kollagént a táplálkozásból is be lehet szerezni, a bevitel növelésének mérhetőbb módja, ha étrend-kiegészítő formájában szedjük.
A kollagén-kiegészítők különböző eredetűek, de a leggyakoribbak a sertéshús, a szarvasmarha és a tengeri források. Ezek mind túlnyomórészt 1-es típusú kollagénből állnak.
A technológia fejlődésének köszönhetően, amelyben genetikailag módosított élesztőt és baktériumokat használnak, vegán kollagén-kiegészítők is kaphatók.
A legtöbb kollagén-kiegészítő peptidekké hidrolizálva, azaz már lebontva érkezik. Ez megkönnyíti a szervezet számára az emésztést és a kötőszövetbe való beépülést.
A legtöbb kollagén-kiegészítő vagy ízesített, vagy ízesítetlen, por vagy folyadék formájában. Sokan az ízesítetlen változatot részesítik előnyben, mivel az ételekhez és italokhoz adható anélkül, hogy az ízét befolyásolná.
Összefoglaló: Bár többféle kollagén-kiegészítő létezik, a legtöbbjük sertésből, szarvasmarhából vagy tengeri forrásból származik - ezek mindegyike többnyire I-es típusú kollagén.
A kollagén kiegészítés 3 legfontosabb lehetséges előnye
A kollagénnel való kiegészítéskor számos lehetséges előnye van az embereknek, amelyek után az alábbiak lehetnek.
A kollagén-kiegészítők tudományosan alátámasztott 3 legfontosabb előnye az alábbiakban van felsorolva.
1. A kollagén javíthatja a bőr arcszínét
Mivel a szervezet a kor előrehaladtával kevesebb kollagént termel, a bőr rugalmassága és hidratáltsága csökken, ami a ráncok növekedéséhez vezethet.
Néhányan kollagén-kiegészítőket szednek, hogy ellensúlyozzák ezt a folyamatot, és néhány kutatás alátámasztja ezeket az állításokat.
Egy tanulmány például azt találta, hogy a szájon át szedett kollagén-kiegészítők javították a bőr rugalmasságát, hidratáltságát és a kollagén sűrűségét.
A helyi kollagén krémek és krémek szintén népszerűek, bár az adatok szerint nem tűnnek olyan hatásosnak, mint a szájon át szedhető kiegészítők.
A kollagénfehérje pótlása segíthet csökkenteni az öregedés jeleit, például a ráncokat és a szárazságot.
2. A kollagén enyhítheti az ízületi fájdalmat
Az ízületeket körülvevő porc kollagénrostokból áll.
A bőr kollagénszintjének csökkenésével párhuzamosan az életkor előrehaladtával a porcokban is szerkezeti változások következnek be az egész testben.
Ez ízületi fájdalmakhoz vezethet az ízületi gyulladás miatt, amelyet gyulladás jellemez.
Az Ön számára javasolt: A kollagén-kiegészítők szedésének 6 egészségügyi előnye
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kollagén-kiegészítő szedése javíthatja az ízületi gyulladás okozta ízületi fájdalom tüneteit.
Így, ha ízületi fájdalmat tapasztal, a kollagénfehérje kiegészítése enyhülést hozhat.
3. A kollagén megakadályozhatja az öregedéssel járó csontvesztést
A csontok is kollagén fehérjeszálakból állnak.
Ahogy a kollagéntermelés az életkor előrehaladtával csökken, a csonttömeg lassan csökken, ami csontbetegségekhez, például csontritkuláshoz vezethet.
A kutatások szerint a kollagén-kiegészítők segíthetnek megelőzni a csontlebontást és a kapcsolódó betegségeket.
Ha csökkent csontsűrűséget tapasztal, a kollagén-kiegészítők - a megfelelő kalcium-, D-vitamin- és foszforbevitel mellett - érdemes befektetésnek bizonyulhatnak a csonttömeg megőrzése érdekében.
Összefoglaló: A kollagén-kiegészítőket számos potenciális előnnyel hozták összefüggésbe, beleértve a bőr jobb arcszínét, az ízületi fájdalmak enyhítését és a csontvesztés megelőzését.
Kollagén hozzáadása a kávéhoz
A kollagén-kiegészítők növekvő népszerűségét különböző trendek kísérik, többek között a kollagén peptidek kávéhoz való hozzáadása.
Sokan úgy látják, hogy ez ideális módja annak, hogy több kollagént építsenek be az étrendjükbe.
Viszonylag semleges ízének köszönhetően az ízesítetlen változat könnyen hozzáadható az ételekhez és italokhoz anélkül, hogy azok ízét jelentősen befolyásolná.
Mégis elgondolkodhat azon, hogy a kollagén hozzáadása a kávéhoz vagy más forró italokhoz negatívan befolyásolhatja-e ezeket a fehérjéket.
A kollagén elpusztul a hő hatására?
Ha kollagént adunk a kávéhoz, a fő aggodalom a magasabb hőmérsékletnek a kiegészítés minőségére gyakorolt hatása lehet.
Általában, ha a fehérjék magas hőmérsékletnek vagy savas és lúgos oldatoknak vannak kitéve, denaturálódnak, szerkezetük kissé megváltozik.
Ez azért fontos, mert a kollagén peptideket általában úgy állítják elő, hogy az állati bőröket savas vagy lúgos oldatnak teszik ki, hogy a kollagén felszabaduljon. Ezután a bőröket vízben, 88ºC (190ºF) hőmérsékleten főzik, hogy a kollagén peptidek további extrakcióját elvégezzék.
Az Ön számára javasolt: Kollagén - mi ez és mire jó?
Ez azt jelenti, hogy a piacon lévő kollagén-kiegészítők denaturált vagy kissé előemésztett formában vannak, ami javítja a felszívódást az emésztőrendszerben.
A lebomlás azonban tovább bonthatja a fehérjét, ha a kollagénfehérjéket még magasabb hőmérsékletnek teszik ki. Ekkor a fehérje már nem működhet ugyanúgy, így a kiegészítés használhatatlanná válik.
Egy tanulmány, amelyben a kollagénfehérjéket 302-788ºF (150-420ºC) hőmérsékletnek tették ki, megfigyelte, hogy a kezdeti lebomlásuk körülbelül 302ºF (150ºC) hőmérsékleten következett be.).
Ez azt jelenti, hogy a kávét általában 195-205ºF (90-96ºC) hőmérsékleten főzik - ez egy sokkal alacsonyabb hőmérséklet-tartomány.
Így amíg a kávé hőmérséklete 150ºC (302ºF) alatt van, amikor hozzáadjuk a kollagén-kiegészítőt, a por minőségét valószínűleg nem befolyásolja.
Hogyan adjunk kollagént a kávéhoz
Egyszerűen kövesse az alábbi lépéseket, hogy kollagént adjon a kávéjához.
- Főzze a kávét a szokásos módon.
- Mérjen ki egy adag kollagénfehérjét, általában körülbelül 20 grammot.
- Óvatosan keverje a port a kávéba, amíg teljesen fel nem oldódik.
Vajkávé és kollagén
Az utóbbi évek népszerű trendje a vaj és/vagy MCT-olaj hozzáadása a kávéhoz, ami a vajkávé vagy a golyóálló kávé nevű italt eredményezi.
Ennek az irányzatnak a követői azt állítják, hogy elnyomja az étvágyat, elősegíti a fogyást és növeli a mentális tisztaságot.
Bár nem sok adat áll rendelkezésre ezen állítások alátámasztására, a vaj hozzáadása a kávéhoz segíthet a nagyon alacsony szénhidráttartalmú keto diétán lévő embereknek ketózisban maradni, egy olyan állapotban, ahol a szervezet elsősorban zsírt használ energiaként.
A vajkávé népszerű az időszakos böjtölésnél is, amely során meghatározott időszakokra tartózkodunk az ételtől. Bár technikailag a zsírtartalmú kávé fogyasztása megtöri a böjtöt.
Továbbá, néhányan kollagénfehérjét adnak a vajkávéjukhoz, hogy kihasználják a kollagén által nyújtott előnyöket.
A kollagén hozzáadása a vajkávéhoz nem tűnik úgy, hogy a hagyományos kávéhoz való hozzáadásán túlmenő előnyökkel járna, bár ezen a területen hiányoznak az adatok.
Összefoglaló: Általában a kollagénfehérje biztonságosan hozzáadható a forró kávéhoz, mivel a főzési hőmérséklet általában a kollagénfehérje lebomlásának hőmérséklete alatt van. A vajas vagy golyóálló kávéhoz is hozzáadható, bár ez nem biztos, hogy további előnyökkel jár.
Egyéb ételek és italok, amelyekhez kollagént adhatunk
Bár a kollagén peptideket leggyakrabban kávéval fogyasztják, más meleg vagy hideg ételekhez és italokhoz is adható, beleértve a következőket is:
Az Ön számára javasolt: 5 bizonyítékokon alapuló módszer, amellyel a kollagén javíthatja a hajat
- turmixok
- tea
- gyümölcslevek
- zab
- levesek
- burgonyapüré
- jello
Ha kollagént adunk más forró ételekhez és italokhoz, a legjobb, ha a főzés vagy az elkészítés vége felé adjuk hozzá - amikor a hőmérséklet kissé csökken -, hogy elkerüljük a lebomlást.
Ha kollagént adunk hideg ételekhez és italokhoz, az oldhatóság problémát jelenthet, és további keverésre lehet szükség.
Mivel a legtöbb kollagén-kiegészítő íztelen és szagtalan, az ételekhez és italokhoz való hozzáadásuk nem befolyásolhatja azok ízét.
Összefoglaló: A kollagén különböző hideg és meleg ételekhez és italokhoz adható. Általában nem befolyásolja az ízt, de további keverést igényelhet, hogy a por megfelelően feloldódjon.
Összefoglaló
A kollagénfehérje-kiegészítők népszerűsége az elmúlt néhány évben gyorsan növekedett a különböző kapcsolódó előnyök miatt, mint például a bőr rugalmasságának növelése, a ráncok és az ízületi fájdalmak csökkentése.
A kutatások szerint a kollagénpor forró kávéhoz való hozzáadása nem befolyásolja a kiegészítő minőségét, ha a kávét a hagyományos 195-205ºF (90-96ºC) hőmérséklet-tartományban főzik.).
Tekintettel arra, hogy a kollagén-kiegészítők általában viszonylag biztonságosak, a tápláló étrend kiegészítése egy általános táplálkozással, érdemes befektetés lehet.
Ha szeretné kipróbálni a kollagén-kiegészítőket, széles körben elérhetőek a boltokban és az interneten.
Mint minden kiegészítő esetében, a legjobb, ha beszél az egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt kollagént ad hozzá a rutinjához.
