Kollajen takviyesi pazarı, son birkaç yılda yükselen bir artış yaşadı.
Tüketiciler, cilt rengini iyileştirme ve eklem ağrısını azaltma gibi iddia edilen faydalarla diyetlerine fazladan bir miktar kolajen sokmanın akıllıca yollarını düşünüyorlar. İlginçtir, kahveye eklemek onlardan biri.
Bu makale, kahvenize kolajen koymanız gerekip gerekmediğini incelemektedir.
Kolajen nedir?
Kollajen, kemiklerde, kaslarda, deride ve tendonlarda bulunan yoğun, çözünmeyen ve lifli bir proteindir. Toplam vücut proteininin ağırlıkça üçte birini oluşturur.
Birçok kolajen türü olmasına rağmen, vücudunuzda bulunan türün %80-90'ı:
- İ yaz: cilt, tendonlar, bağlar, kemik, dentin ve interstisyel dokular
- Tip II: vücudunuzdaki kıkırdak, gözün camsı mizahı
- Tip III: cilt, kaslar ve kan damarları
Yaşlandıkça, vücudunuz daha az kolajen üretir ve bu da cilt ve kemik dokularında yapısal bir düşüşe neden olur. Bu, kırışıklıklara ve eklem kıkırdağının zayıflamasına neden olabilir.
Bu sürece karşı koymanın potansiyel bir yolu, kemik suyu gibi gıdalardan kolajen alımınızı artırmak veya kolajen takviyesi kullanmaktır.
Özet: Kolajen, cildiniz ve kemikleriniz gibi bağ dokunuzun büyük kısmını oluşturan önemli bir vücut proteinidir. Sayısız tip olsa da, vücudunuzda en yaygın olanları tip I, II ve III'tür.
Kollajen takviyeleri türleri
Kollajen diyetten elde edilebilirken, alımınızı artırmanın daha ölçülebilir bir yolu, onu ek formda almaktır.
Kollajen takviyeleri, en yaygın olanı domuz, sığır ve deniz kaynakları olsa da, çeşitli kökenlerden gelir. Bunların hepsi ağırlıklı olarak tip 1 kollajendir.
Genetiği değiştirilmiş maya ve bakterilerin kullanıldığı teknolojideki gelişmeler sayesinde vegan kolajen takviyeleri de mevcuttur.
Çoğu kolajen takviyesi, peptitlere hidrolize olarak gelir, bu da zaten parçalanmış oldukları anlamına gelir. Bu, vücudunuzun sindirilmesini ve bağ dokusuna dahil edilmesini kolaylaştırır.
Çoğu kolajen takviyesi, toz veya sıvı formda ya aromalı ya da aromasızdır. Tadı etkilemeden yiyecek ve içeceklere eklenebildiği için birçok kişi aromasız çeşidi tercih eder.
Özet: Birkaç tür kolajen takviyesi olmasına rağmen, bunların çoğu domuz, sığır veya deniz kaynaklarından gelir - bunların tümü çoğunlukla tip I kolajendir.
Kollajen takviyesinin en önemli 3 potansiyel faydası
Kollajen takviyesi yapıldığında, insanların peşinde olabilecekleri çeşitli potansiyel faydalar vardır.
Kollajen takviyelerinin bilim destekli ilk 3 faydası aşağıda listelenmiştir.
1. Kolajen cilt rengini iyileştirebilir
Vücudunuz yaşlandıkça daha az kolajen ürettiğinden, cilt elastikiyeti ve hidrasyonu etkilenir ve potansiyel olarak artan kırışıklıklara yol açar.
Bazı insanlar, bu iddiaları destekleyen bazı araştırmalarla, bu sürece karşı koymak için kolajen takviyeleri alırlar.
Örneğin, bir çalışma, oral kolajen takviyesi almanın cilt elastikiyetini, hidrasyonunu ve kolajen yoğunluğunu arttırdığını buldu.
Topikal kolajen losyonları ve kremleri de popülerdir, ancak verilere göre oral takviyeler kadar etkili görünmemektedirler.
Kollajen proteini takviyesi, kırışıklık ve kuruluk gibi yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
2. Kollajen eklem ağrısını hafifletebilir
Eklemlerinizi çevreleyen kıkırdak kolajen liflerinden oluşur.
Yaşlandıkça cildinizdeki kolajen seviyeleri azalırken, vücudunuzdaki kıkırdakta yapısal değişiklikler meydana gelir.
Bu, iltihaplanma ile karakterize bir durum olan artrit nedeniyle eklem ağrısına yol açabilir.
Bazı araştırmalar, kolajen takviyesi almanın artritin neden olduğu eklem ağrısı semptomlarını iyileştirebileceğini göstermiştir.
Bu nedenle, eklem ağrısı yaşıyorsanız, kolajen proteini takviyesi biraz rahatlama sağlayabilir.
3. Kolajen Yaşlanmayla Kemik Kaybını Önleyebilir
Kemikleriniz ayrıca kolajen protein liflerinden oluşur.
Yaşla birlikte kolajen üretimi azaldıkça, kemik kütlesi yavaş yavaş azalır ve potansiyel olarak osteoporoz gibi kemik hastalıklarına yol açar.
Sizin için önerilenler: Kollajen takviyesi almanın 6 sağlık yararı
Araştırmalar, kolajen takviyelerinin kemik yıkımını ve ilişkili hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kemik mineral yoğunluğunda azalma yaşıyorsanız, yeterli kalsiyum, D vitamini ve fosfor alımıyla birlikte kolajen takviyeleri, kemik kütlesinin korunmasına yardımcı olmak için değerli bir yatırım olabilir.
Özet: Kolajen takviyeleri, iyileştirilmiş cilt rengi, eklem ağrısının giderilmesi ve kemik kaybının önlenmesi dahil olmak üzere çeşitli potansiyel faydalarla ilişkilendirilmiştir.
Kahvenize kolajen eklemek
Kahveye kolajen peptitlerinin eklenmesi de dahil olmak üzere kolajen takviyelerinin artan popülaritesine çeşitli eğilimler eşlik etti.
Birçoğu bunu diyetlerine daha fazla kolajen dahil etmenin ideal bir yolu olarak görüyor.
Nispeten nötr tadı nedeniyle, tatlandırılmamış versiyon, lezzetlerini önemli ölçüde etkilemeden yiyecek ve içeceklere kolayca eklenebilir.
Yine de kahvenize veya diğer sıcak içeceklere kolajen eklemenin bu proteinleri olumsuz etkileyip etkilemediğini merak edebilirsiniz.
Kolajen ısı ile yok edilir mi?
Kahveye kolajen eklerken asıl endişe, daha yüksek sıcaklıkların takviyenin kalitesi üzerindeki etkisi olabilir.
Genel olarak, yüksek sıcaklıklara veya asidik ve alkali çözeltilere maruz kaldığında, proteinler yapılarını hafifçe değiştirerek denatüre olurlar.
Bu önemlidir çünkü kolajen peptitleri genellikle hayvan derilerinin kolajeni serbest bırakmak için asidik veya alkalin bir çözeltiye maruz bırakılmasıyla yapılır. Daha sonra deriler, kolajen peptitlerini daha da çıkarmak için 88°C'ye kadar sıcaklıklarda suda pişirilir.
Bu, piyasadaki kolajen takviyelerinin, sindirim sisteminde emilimini artıran, denatüre veya hafifçe önceden sindirilmiş bir formda olduğu anlamına gelir.
Yine de, kolajen proteinleri daha da yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa, bozunma proteini daha da parçalayabilir. Bu noktada, protein aynı şekilde çalışmayabilir ve takviyeyi işe yaramaz hale getirebilir.
Sizin için önerilenler: Kollajen - nedir ve ne işe yarar?
Kollajen proteinlerini 302–788ºF (150–420ºC) sıcaklıklara maruz bırakan bir çalışma, ilk bozunmalarının yaklaşık 302ºF (150ºC) sıcaklıkta gerçekleştiğini gözlemledi.).
Bununla birlikte, kahve tipik olarak 195–205ºF'de (90–96ºC) demlenir - çok daha düşük bir sıcaklık aralığı.
Bu nedenle, kolajen takviyenizi eklediğinizde kahveniz 302ºF (150ºC) altında olduğu sürece, tozun kalitesinin etkilenmesi olası değildir.
Kahvenize kolajen nasıl eklenir
Kahvenize kolajen eklemek için aşağıdaki adımları uygulamanız yeterlidir.
- Kahvenizi her zamanki gibi demleyin.
- Genellikle yaklaşık 20 gram olan bir porsiyon kolajen proteinini ölçün.
- Toz tamamen eriyene kadar kahvenize yavaşça karıştırın.
Tereyağı kahve ve kolajen
Son yıllarda popüler bir trend, kahvenize tereyağı ve/veya MCT yağı ekleyerek tereyağlı kahve veya kurşun geçirmez kahve olarak adlandırılan bir içecek elde etmektir.
Bu eğilimin takipçileri iştahı bastırabileceğini, kilo vermeyi teşvik edebileceğini ve zihinsel berraklığı artırabileceğini iddia ediyor.
Bu iddiaları destekleyecek çok fazla veri bulunmamakla birlikte, kahveye tereyağı eklemek, çok düşük karbonhidratlı keto diyeti uygulayan kişilerin, vücudunuzun öncelikle enerji için yağ kullandığı bir durum olan ketozda kalmasına yardımcı olabilir.
Tereyağlı kahve, belirli süreler boyunca yiyeceklerden uzak durmayı içeren aralıklı oruçta da popülerdir. Teknik olarak yağ içeren kahve tüketmek orucunuzu bozar.
Ayrıca, bazı insanlar, kolajenin sağlayabileceği faydalardan bazılarını elde etmek için tereyağı kahvelerine kolajen proteini ekler.
Bununla birlikte, bu alandaki veriler eksik olsa da, tereyağlı kahveye kolajen eklenmesi, normal kahveye eklenmesiyle ilişkili faydaların ötesinde faydalar sağlamıyor gibi görünüyor.
Özet: Genel olarak, demleme sıcaklıkları genellikle kolajen proteinlerinin parçalandığı noktanın altında olduğundan, kolajen proteini sıcak kahveye güvenle eklenebilir. Ek fayda sağlamasa da, tereyağlı veya kurşun geçirmez kahveye de eklenebilir.
Kollajen eklemek için diğer yiyecek ve içecekler
Kolajen peptitleri kahve ile tüketmek en yaygın olanı olmakla birlikte, diğer sıcak veya soğuk yiyecek ve içeceklere de eklenebilir.:
- smoothie'ler
- Çay
- meyve suları
- yulaf
- çorbalar
- patates püresi
- jöle
Diğer sıcak yiyecek ve içeceklere kolajen eklerken, bozulmayı önlemek için onları pişirmenin veya hazırlamanın sonuna doğru eklemek en iyisidir.
Soğuk yiyecek ve içeceklere kolajen eklenirse, çözünürlük bir sorun haline gelebilir ve ilave karıştırma gerekebilir.
Sizin için önerilenler: Kollajenin saçınızı iyileştirebileceği kanıta dayalı 5 yol
Çoğu kolajen takviyesi tatsız ve kokusuz olduğundan, bunları yiyecek ve içeceklere eklemek lezzetlerini etkilememelidir.
Özet: Kolajen, çeşitli sıcak ve soğuk yiyecek veya içeceklere eklenebilir. Genellikle tadı etkilemez ancak tozun uygun şekilde çözülmesini sağlamak için ilave karıştırma gerektirebilir.
Özet
Kollajen protein takviyeleri, artan cilt elastikiyeti ve azaltılmış kırışıklıklar ve eklem ağrısı gibi çeşitli ilişkili faydalar nedeniyle son birkaç yılda hızla popülerlik kazanmıştır.
Araştırmalar, sıcak kahveye kolajen tozu eklenmesinin, kahve 195–205ºF (90–96ºC) geleneksel sıcaklık aralığında demlendiğinde takviye kalitesini etkilemediğini gösteriyor.).
Kollajen takviyelerinin genellikle nispeten güvenli olduğu düşünüldüğünde, bunları genel bir besleyici diyete eklemek değerli bir yatırım olabilir.
Kollajen takviyelerini denemekle ilgileniyorsanız, mağazalarda ve çevrimiçi olarak yaygın olarak bulunurlar.
Herhangi bir takviyede olduğu gibi, rutininize kolajen eklemeden önce sağlık uzmanınızla konuşmak en iyisidir.
