Kollagentilskuddsmarkedet har opplevd en skyhøy økning de siste årene.
Forbrukere tenker på smarte måter å snike litt ekstra kollagen inn i diettene sine med påståtte fordeler som forbedret hudfarge og reduserte leddsmerter. Interessant nok er å legge det til kaffe en av dem.
Denne artikkelen undersøker om du bør ha kollagen i kaffen.
Innholdsfortegnelse
Hva er kollagen?
Kollagen er et tett, uløselig og fibrøst protein som finnes i bein, muskler, hud og sener. Det utgjør en tredjedel av kroppens totale protein etter vekt.
Selv om det finnes mange typer kollagen, består 80–90 % av typen som finnes i kroppen din av:
- Type I: hud, sener, leddbånd, bein, dentin og interstitielt vev
- Type II: brusk i hele kroppen din, øyets glasslegeme
- Type III: hud, muskler og blodårer
Når du blir eldre, produserer kroppen din mindre kollagen, noe som resulterer i en strukturell nedgang i hud og beinvev. Dette kan føre til rynker og svekkelse av leddbrusken.
En mulig måte å motvirke denne prosessen på er å øke kollageninntaket fra matvarer som beinbuljong eller bruke et kollagentilskudd.
Sammendrag: Kollagen er et betydelig kroppsprotein som utgjør hoveddelen av bindevevet ditt, slik som hud og bein. Selv om det er mange typer, er de vanligste i kroppen din type I, II og III.
Typer kollagentilskudd
Mens kollagen kan fås fra kosten, er en mer målbar måte å øke inntaket på å ta det i kosttilskuddsform.
Kollagentilskudd kommer fra forskjellige opprinnelser, men de vanligste er svinekjøtt, storfe og marine kilder. Disse er alle hovedsakelig type 1 kollagen.
Veganske kollagentilskudd er også tilgjengelig, takket være fremskritt innen teknologi der genmodifisert gjær og bakterier brukes.
De fleste kollagentilskudd kommer hydrolysert til peptider, noe som betyr at de allerede er brutt ned. Dette gjør dem lettere for kroppen din å fordøye og innlemme i bindevev.
De fleste kollagentilskudd er enten tilsatt eller uten smak i pulver eller flytende form. Mange foretrekker varianten uten smak, da den kan tilsettes mat og drikke uten å påvirke smaken.
Sammendrag: Selv om det finnes flere typer kollagentilskudd, kommer de fleste fra svinekjøtt, storfe eller marine kilder - som alle stort sett er type I kollagen.
Topp 3 potensielle fordeler med å supplere med kollagen
Når du supplerer med kollagen, er det flere potensielle fordeler som folk kan være ute etter.
De 3 beste vitenskapsstøttede fordelene med kollagentilskudd er oppført nedenfor.
1. Kollagen kan forbedre hudfarge
Siden kroppen din produserer mindre kollagen når du blir eldre, påvirkes hudens elastisitet og hydrering, noe som potensielt kan føre til økte rynker.
Noen mennesker tar kollagentilskudd for å motvirke denne prosessen, med noe forskning som støtter disse påstandene.
For eksempel fant en studie at å ta orale kollagentilskudd forbedret hudens elastisitet, hydrering og kollagentetthet.
Aktuelle kollagenkremer og kremer er også populære, selv om de ikke ser ut til å være like effektive som orale kosttilskudd, ifølge dataene.
Tilskudd av kollagenprotein kan bidra til å redusere tegn på aldring, som rynker og tørrhet.
2. Kollagen kan lindre leddsmerter
Brusken rundt leddene dine består av kollagenfibre.
Sammen med at kollagennivået i huden din synker når du blir eldre, skjer det strukturelle endringer i brusken i hele kroppen din.
Dette kan føre til leddsmerter på grunn av leddgikt, en tilstand preget av betennelse.
Foreslått for deg: 6 helsemessige fordeler ved å ta kollagentilskudd
Noen studier har vist at å ta et kollagentilskudd kan forbedre symptomene på leddsmerter forårsaket av leddgikt.
Derfor, hvis du opplever leddsmerter, kan tilskudd med kollagenprotein gi en viss lindring.
3. Kollagen kan forhindre bentap med aldring
Knoklene dine består også av kollagenproteinfibre.
Når kollagenproduksjonen avtar med alderen, reduseres benmassen sakte, noe som potensielt kan føre til beinsykdommer som osteoporose.
Forskning viser at kollagentilskudd kan bidra til å forhindre beinnedbrytning og tilhørende sykdommer.
Hvis du opplever redusert bentetthet, kan kollagentilskudd – sammen med tilstrekkelig kalsium-, vitamin D- og fosforinntak – være en verdifull investering for å bevare beinmassen.
Sammendrag: Kollagentilskudd har blitt assosiert med flere potensielle fordeler, inkludert forbedret hudfarge, lindring av leddsmerter og forebygging av bentap.
Legger kollagen til kaffen din
Ulike trender har fulgt den økende populariteten til kollagentilskudd, inkludert tilsetning av kollagenpeptider til kaffe.
Mange ser dette som en ideell måte å innlemme mer kollagen i kostholdet.
På grunn av sin relativt nøytrale smak, kan den smakløse versjonen enkelt legges til mat og drikke uten å påvirke smaken nevneverdig.
Likevel kan du lure på om tilsetning av kollagen til kaffen eller andre varme drikker kan påvirke disse proteinene negativt.
Er kollagen ødelagt av varme?
Når du legger kollagen til kaffe, kan den største bekymringen være effekten av høyere temperaturer på kvaliteten på kosttilskuddet.
Vanligvis, når de utsettes for høye temperaturer eller sure og alkaliske løsninger, blir proteiner denaturert, noe som endrer strukturen litt.
Dette er viktig fordi kollagenpeptider vanligvis lages ved å eksponere dyrehuder for en sur eller alkalisk løsning for å frigjøre kollagenet. Deretter kokes hudene i vann ved temperaturer opp til 190ºF (88ºC) for å trekke ut kollagenpeptider ytterligere.
Foreslått for deg: Kollagen - hva er det og hva er det bra for?
Dette betyr at kollagentilskudd på markedet er i en denaturert eller lett fordøyd form, noe som forbedrer deres absorpsjon i fordøyelseskanalen.
Likevel kan nedbrytning bryte ned proteinet ytterligere hvis kollagenproteiner utsettes for enda høyere temperaturer. På dette tidspunktet kan det hende at proteinet ikke fungerer på samme måte, noe som gjør tilskuddet ubrukelig.
En studie som eksponerte kollagenproteiner for temperaturer på 302–788ºF (150–420ºC) observerte at deres første nedbrytning skjedde ved rundt 302ºF (150ºC).
Når det er sagt, brygges kaffe vanligvis ved 195–205ºF (90–96ºC) – et mye lavere temperaturområde.
Så lenge kaffen din er under 302ºF (150ºC) når du legger til kollagentilskuddet ditt, er det usannsynlig at kvaliteten på pulveret blir påvirket.
Slik legger du kollagen til kaffen din
Bare følg trinnene nedenfor for å legge kollagen til kaffen din.
- Lag kaffen på vanlig måte.
- Mål en porsjon kollagenprotein, vanligvis omtrent 20 gram.
- Rør forsiktig inn pulveret i kaffen til det er helt oppløst.
Smørkaffe og kollagen
En populær trend de siste årene er å tilsette smør og/eller MCT-olje til kaffen din, noe som resulterer i en drikk kalt smørkaffe eller skuddsikker kaffe.
Tilhengere av denne trenden hevder at den kan undertrykke appetitten, fremme vekttap og øke mental klarhet.
Selv om det ikke finnes mye data for å støtte disse påstandene, kan tilsetning av smør til kaffe hjelpe folk på en svært lavkarbo keto-diett til å holde seg i ketose, en tilstand der kroppen din primært bruker fett som energi.
Smørkaffe er også populært med periodisk faste, som innebærer å avstå fra mat i bestemte perioder. Selv om det teknisk sett bryter fasten din ved å drikke kaffe som inneholder fett.
Dessuten legger noen mennesker til kollagenprotein til smørkaffen for å høste noen av fordelene kollagen kan gi.
Når det er sagt, ser det ikke ut til at det å tilsette kollagen til smørkaffe gir fordeler utover de som er forbundet med å legge det til vanlig kaffe, selv om data på dette området mangler.
Sammendrag: Generelt kan kollagenprotein trygt tilsettes varm kaffe, da bryggetemperaturer vanligvis er under punktet der kollagenproteiner brytes ned. Det kan også legges til smørsmurt eller skuddsikker kaffe, selv om det kanskje ikke gir ekstra fordeler.
Annen mat og drikke for å tilsette kollagen
Selv om det er mest vanlig å innta kollagenpeptider med kaffe, kan det også legges til annen varm eller kald mat og drikke, inkludert:
Foreslått for deg: 5 evidensbaserte måter kollagen kan forbedre håret ditt på
- smoothies
- te
- juice
- havre
- supper
- potetmos
- jello
Når du tilsetter kollagen til annen varm mat og drikke, er det best å tilsette dem mot slutten av matlagingen eller tilberedningen — når temperaturen er litt redusert — for å unngå nedbrytning.
Hvis du legger kollagen til kald mat og drikke, kan løselighet bli et problem, og ytterligere blanding kan være nødvendig.
Siden de fleste kollagentilskudd er smakløse og luktfrie, bør ikke tilsetning av dem til mat og drikke påvirke smaken.
Sammendrag: Kollagen kan tilsettes ulike varme og kalde matvarer eller drikker. Det påvirker vanligvis ikke smaken, men kan kreve ytterligere blanding for å sikre at pulveret løses opp ordentlig.
Sammendrag
Kollagenproteintilskudd har raskt økt i popularitet de siste årene på grunn av ulike tilknyttede fordeler, som økt hudelastisitet og reduserte rynker og leddsmerter.
Forskning tyder på at tilsetning av kollagenpulver til varm kaffe ikke påvirker kosttilskuddskvaliteten når kaffen brygges innenfor det tradisjonelle temperaturområdet 195–205ºF (90–96ºC).
Tatt i betraktning at kollagentilskudd generelt er relativt trygge, kan det være en verdifull investering å legge dem til et generelt næringsrikt kosthold.
Hvis du er interessert i å prøve kollagentilskudd, er de allment tilgjengelige i butikker og på nett.
Som med ethvert kosttilskudd, er det best å snakke med helsepersonell før du legger kollagen til rutinen din.
