Поскольку люди все чаще избегают сахара, альтернативные подсластители становятся все более популярными.
Одним из популярных подсластителей является подсластитель из плодов монка, также называемый экстрактом плодов монка.
Подсластитель из плодов монка существует уже несколько десятилетий, но в последнее время его популярность возросла, поскольку он стал более доступным.
Он натуральный, содержит ноль калорий и в 100-250 раз слаще сахара. Также считается, что он обладает антиоксидантными свойствами.
В этой статье мы расскажем тебе все, что тебе нужно знать о подсластителе из плодов монка.
Что такое подсластитель из плодов монка?
Подсластитель из плодов монка добывается из плодов монка.
Монашеский фрукт также известен как “луо хань гуо” или “фрукт Будды”. Это небольшой, круглый фрукт, выращиваемый в Юго-Восточной Азии.
Этот фрукт веками использовался в традиционной китайской медицине, но Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) не одобряло его использование в качестве подсластителя до 2010 года.
Подсластитель создается путем удаления семян и кожицы фрукта и дробления его для сбора сока, который затем высушивается в концентрированный порошок.
Плоды монка содержат натуральные сахара, в основном фруктозу и глюкозу.
Однако, в отличие от большинства фруктов, природные сахара в плодах монка не отвечают за их сладость. Вместо этого он получает свою интенсивную сладость от уникальных антиоксидантов, называемых могрозидами.
Во время переработки монгрозиды отделяются от свежевыжатого сока. Поэтому подсластитель из плодов монка не содержит фруктозы или глюкозы.
Поскольку этот экстракт может быть в 100-250 раз слаще столового сахара, многие производители смешивают подсластитель из плодов монка с другими натуральными продуктами, такими как инулин или эритрит, чтобы уменьшить интенсивность сладости.
Экстракт плодов монаха сегодня используется как самостоятельный подсластитель, ингредиент в продуктах питания и напитках, усилитель вкуса и компонент смесей подсластителей.
Общая информация: Подсластитель из плодов монаха - это натуральный, бескалорийный подсластитель. Он имеет высокое содержание уникальных антиоксидантов, называемых могрозидами, которые делают его в 100-250 раз слаще обычного сахара.
Влияние на управление весом
Утверждается, что подсластитель из плодов монка способствует потере веса.
Поскольку он содержит ноль калорий, многие предполагают, что он может снизить общее количество потребляемых тобой калорий. Тем не менее, он относительно недавно появился на рынке, и никакие исследования не оценивали его влияние на вес.
Однако исследования других низкокалорийных подсластителей показывают, что он может привести к скромному снижению массы тела.
Исследования сообщают, что замена обычных калорийных подсластителей на низкокалорийные версии может привести к скромной потере веса менее чем на 2 фунта (0,9 кг).
В одном обзоре было обнаружено, что люди, которые употребляли низкокалорийные подсластители и напитки, также имели тенденцию потреблять меньше добавленного жира, сахара, алкоголя и других источников пустых калорий.
В другом исследовании люди, которые использовали стевию или аспартам вместо сахарозы, съедали меньше калорий, не сообщая о каких-либо различиях в уровне голода.
Общая информация: В настоящее время ни одно исследование не изучало, как конкретно подсластитель из плодов монка влияет на вес. Однако данные свидетельствуют о том, что низкокалорийные подсластители могут способствовать потере веса.
Другие потенциальные преимущества подсластителя из плодов монка для здоровья
Особый тип могрозида, называемый могрозидом V, является основным компонентом подсластителя из плодов монаха.
Он составляет более 30% продукта и отвечает за его сладость.
Исследования показывают, что могрозиды обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Предлагаем вам: 10 натуральных альтернатив рафинированному сахару
По этим причинам они могут предложить преимущества для здоровья.
Подсластитель из плодов монка может обладать антиоксидантным действием
Экстракты могрозида обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поскольку они ингибируют некоторые вредные молекулы и помогают предотвратить повреждение твоей ДНК.
Тем не менее, никакие исследования на людях не подтвердили эти преимущества.
Противораковые свойства подсластителя из плодов монка
Исследования на животных и в пробирке показывают, что экстракт плодов монаха подавляет рост раковых клеток. Тем не менее, механизмы остаются неясными.
Одно исследование показало, что могрозиды подавляют рост клеток лейкемии. В другом отмечалось мощное ингибирующее воздействие на опухоли кожи у мышей.
Антидиабетические свойства подсластителя из плодов монаха
Поскольку подсластитель из плодов монка имеет ноль калорий или углеводов, он не будет повышать уровень сахара в крови. Поэтому он может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.
Исследования на мышах с диабетом показывают, что экстракт плодов монаха может даже снижать уровень сахара в крови. У мышей, которым давали экстракт, наблюдалось снижение окислительного стресса и уровня сахара в крови, а также повышение уровня HDL (хорошего) холестерина.
Некоторые из этих преимуществ можно объяснить способностью могрозидов стимулировать секрецию инсулина в инсулиновых клетках.
Однако, поскольку этот экстракт часто смешивают с другими подсластителями, тебе следует внимательно изучить этикетки продуктов, прежде чем совершать покупку.
Необходимы дополнительные исследования подсластителя из плодов монка
Хотя экстракты могрозидов из плодов монаха могут обладать полезными для здоровья свойствами, необходимы дополнительные исследования.
На сегодняшний день в исследованиях использовались высокие дозы экстракта плодов монаха, которые были гораздо более концентрированными, чем те, которые ты можешь встретить в подсластителях.
Предлагаем вам: 6 лучших подсластителей на низкоуглеводной кето-диете (и 6, которых следует избегать)
Неясно, какая дозировка тебе понадобится, чтобы ощутить любую из этих преимуществ для здоровья.
Общая информация: Экстракт плодов монаха, вероятно, обладает пользой для здоровья благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Однако необходимы дополнительные исследования.
Безопасен ли подсластитель из плодов монка?
Подсластитель из плодов монка появился на рынке относительно недавно, так как FDA признало его в целом безопасным только в 2010 году.
В отличие от других низкокалорийных подсластителей, экстракт плодов монка не имеет большого количества исследований, изучающих его действие.
Однако это не означает, что он вреден.
Плоды монка используются в пищу на протяжении сотен лет, и о побочных эффектах от употребления этого подсластителя не сообщалось.
Общая информация: Хотя лишь немногие исследования на людях изучали экстракт плодов монаха, в целом он признан безопасным.
Резюме
Как следует из названия, подсластитель из плодов монка получают из сока плодов монка.
Хотя необходимы дополнительные исследования, похоже, что это безопасная и здоровая альтернатива сахару.
Он имеет натуральное происхождение, не содержит калорий и даже может принести пользу здоровью.
