I takt med att människor i allt högre grad undviker socker har alternativa sötningsmedel blivit alltmer populära.
Ett populärt sötningsmedel är monkfruktsötningsmedel, även kallat monkfruktextrakt.
Monkfruktssötningsmedel har funnits i årtionden men har nyligen ökat i popularitet eftersom det har blivit mer lättillgängligt.
Det är naturligt, innehåller inga kalorier och är 100-250 gånger sötare än socker. Det anses också ha antioxidativa egenskaper.
I den här artikeln får du veta allt du behöver veta om monkfruktsötningsmedel.
Innehållsförteckning
Vad är monk frukt sötningsmedel?
Munkfruktssötningsmedel utvinns ur munkfrukt.
Munkfrukten är också känd som “luo han guo” eller “Buddhafrukt”. Det är en liten, rund frukt som odlas i Sydostasien.
Denna frukt har använts i århundraden i traditionell kinesisk medicin, men Food and Drug Administration (FDA) godkände inte dess användning som sötningsmedel förrän 2010.
Sötningsmedlet framställs genom att fruktens frön och skal avlägsnas och krossas för att samla upp saften, som sedan torkas till ett koncentrerat pulver.
Monkfrukt innehåller naturliga sockerarter, främst fruktos och glukos.
Till skillnad från de flesta frukter är det dock inte det naturliga sockret i munkfrukt som är ansvarigt för dess sötma. I stället får den sin intensiva sötma från unika antioxidanter som kallas mogrosider.
Under bearbetningen separeras mogrosiderna från den färskpressade saften. Därför innehåller monkfruktssötningsmedel ingen fruktos eller glukos.
Eftersom detta extrakt kan vara 100-250 gånger sötare än bordssocker blandar många tillverkare monkfruktssötningsmedel med andra naturliga produkter, t.ex. inulin eller erytritol, för att minska intensiteten i sötman.
Monkfruktextrakt används nu som ett fristående sötningsmedel, en ingrediens i mat och dryck, en smakförstärkare och en komponent i sötningsblandningar.
Sammanfattning: Munkfruktssötningsmedel är ett naturligt sötningsmedel utan kalorier. Det har en hög halt av unika antioxidanter som kallas mogrosider, vilket gör det 100-250 gånger sötare än vanligt socker.
Effekt på viktkontroll
Monkfruktssötningsmedel har påståtts hjälpa till med viktminskning.
Eftersom den inte innehåller några kalorier är det många som menar att den kan minska ditt totala kaloriintag. Det är dock relativt nytt på marknaden och inga studier har utvärderat dess effekter på vikten.
Studier av andra kalorisnåla sötningsmedel tyder dock på att det kan leda till blygsamma minskningar av kroppsvikten.
Studier rapporterar att om man byter ut sötningsmedel med normal kalorihalt mot kalorisnåla varianter kan det leda till en blygsam viktminskning på mindre än 0,9 kg (2 pund).
En granskning visade att personer som konsumerade kalorisnåla sötningsmedel och drycker också tenderade att konsumera mindre tillsatt fett, socker, alkohol och andra källor till tomma kalorier.
I en annan studie åt personer som använde stevia eller aspartam i stället för sackaros färre kalorier utan att rapportera några skillnader i hungernivå.
Sammanfattning: För närvarande har ingen forskning undersökt hur monkfruktsötningsmedel specifikt påverkar vikten. Det finns dock belägg för att kalorisnåla sötningsmedel kan bidra till viktminskning.
Andra potentiella hälsofördelar med monkfruktsötningsmedel
En särskild typ av mogrosid, Mogrosid V, är huvudbeståndsdelen i monkfruktssötningsmedel.
Den utgör mer än 30 % av produkten och är ansvarig för dess sötma.
Studier visar att mogrosiderna har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Av dessa skäl kan de erbjuda hälsofördelar.
Munkfruktssötningsmedel kan ha antioxidativa effekter
Mogrosidextrakt har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, eftersom de hämmar vissa skadliga molekyler och hjälper till att förhindra skador på ditt DNA.
Det finns dock inga studier på människor som har bekräftat dessa fördelar.
Anticanceregenskaper hos sötningsmedel från munkfrukt
Forskning på djur och i provrör tyder på att munkfruktextrakt hämmar cancercellstillväxt. Mekanismerna är dock oklara.
Föreslagna för dig: 10 naturliga alternativ till raffinerat socker
En studie visade att mogrosiderna dämpade leukemicelltillväxten. I en annan studie konstaterades kraftfulla hämmande effekter på hudtumörer hos möss.
Anti-diabetesegenskaper hos sötningsmedel av munkfrukt
Eftersom monkfruktsötningsmedel inte innehåller några kalorier eller kolhydrater höjer det inte blodsockernivån. Därför kan det vara ett bra alternativ för personer med diabetes.
Studier på möss med diabetes tyder på att munkfruktextrakt till och med kan sänka blodsockernivåerna. Möss som fick extraktet upplevde lägre oxidativ stress och blodsockernivåer samt ökat HDL-kolesterol (det goda kolesterolet).
En del av dessa fördelar kan förklaras av mogrosidernas förmåga att stimulera insulinutsöndringen i insulinceller.
Eftersom detta extrakt ofta blandas med andra sötningsmedel bör du dock noggrant granska produktetiketter innan du köper det.
Mer forskning behövs om sötningsmedel med monkfrukt
Även om mogrosidextrakt från munkfrukt kan ha hälsofördelar behövs mer forskning.
Hittills har studierna använt höga doser av munkfruktextrakt som är mycket mer koncentrerade än vad du sannolikt kommer att stöta på med ett sötningsmedel.
Det är oklart vilken dos du behöver för att uppleva någon av dessa hälsofördelar.
Sammanfattning: Munkfruktextrakt har sannolikt hälsofördelar på grund av sina antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Det behövs dock mer forskning.
Är monk frukt sötningsmedel säkert?
Monkfruktsötningsmedel är relativt nytt på marknaden, eftersom FDA inte erkände det som allmänt säkert förrän 2010.
Till skillnad från andra kalorisnåla sötningsmedel finns det inte många studier som undersöker effekterna av monkfruktextrakt.
Det betyder dock inte att det är skadligt.
Monkfrukt har använts som livsmedel i hundratals år, och det har inte rapporterats några biverkningar av att äta sötningsmedlet.
Sammanfattning: Även om få studier på människor har undersökt monkfruktextrakt är det allmänt erkänt som säkert.
Sammanfattning
Som namnet antyder är monkfruktssötningsmedel framställt av saften från monkfrukt.
Föreslagna för dig: De 6 bästa sötningsmedlen på en lågkolhydratkost (och 6 att undvika)
Även om mer forskning behövs verkar det vara ett säkert och hälsosamt sockeralternativ.
Det är naturligt framställt, kalorifritt och kan till och med ge hälsofördelar.
