Оскільки люди все більше уникають цукру, альтернативні підсолоджувачі стають все більш популярними.
Одним із популярних підсолоджувачів є фруктовий підсолоджувач монах, також званий екстрактом фруктів монах.
Фруктовий підсолоджувач Monk існує протягом десятиліть, але останнім часом його популярність стала більш доступною.
Він натуральний, не містить калорій і в 100-250 разів солодший за цукор. Також вважається, що він має антиоксидантні властивості.
У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати про фруктовий підсолоджувач Monk.
Що таке підсолоджувач фруктів монах?
Фруктовий підсолоджувач Monk отримують з плодів Monk.
Плід ченця також відомий як «луо хан го» або «плід Будди». Це невеликий круглий плід, вирощений в Південно-Східній Азії.
Цей фрукт століттями використовувався в традиційній китайській медицині, але Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) не схвалило його використання як підсолоджувача до 2010 року.
Підсолоджувач створюється шляхом видалення насіння і шкірки фруктів і подрібнення їх, щоб зібрати сік, який потім висушують до концентрованого порошку.
Плоди Монаха містять натуральні цукру, в основному фруктозу і глюкозу.
Однак, на відміну від більшості фруктів, натуральні цукри в монах-фруктах не відповідають за його солодкість. Натомість він отримує свою інтенсивну солодкість від унікальних антиоксидантів, які називаються могрозидами.
При обробці могрозиди відокремлюються від свіжовичавленого соку. Тому підсолоджувач фруктів монах не містить фруктози або глюкози.
Оскільки цей екстракт може бути в 100-250 разів солодшим за столовий цукор, багато виробників змішують підсолоджувач фруктів монах з іншими природними продуктами, такими як інулін або еритритол, щоб зменшити інтенсивність солодощі.
Екстракт плодів монаха зараз використовується як окремий підсолоджувач, інгредієнт у їжі та напоях, підсилювач смаку та компонент сумішей підсолоджувачів.
Резюме: Фруктовий підсолоджувач Monk — це натуральний підсолоджувач з нульовою калорійністю. Він містить багато унікальних антиоксидантів, які називаються могрозидами, які роблять його в 100-250 разів солодшим за звичайний цукор.
Вплив на контроль ваги
Стверджується, що фруктовий підсолоджувач Monk допомагає схуднути.
Оскільки він не містить калорій, багато людей припускають, що він може зменшити загальне споживання калорій. Тим не менш, він є відносно новим на ринку, і жодні дослідження не оцінювали його вплив на вагу.
Однак дослідження інших низькокалорійних підсолоджувачів показують, що це може призвести до незначного зниження маси тіла.
Дослідження повідомляють, що заміна підсолоджувачів зі звичайними калоріями низькокалорійними може призвести до помірної втрати ваги менше ніж на 0,9 кг.).
Один огляд показав, що люди, які споживали низькокалорійні підсолоджувачі та напої, також, як правило, споживали менше доданих жирів, цукру, алкоголю та інших джерел порожніх калорій.
В іншому дослідженні люди, які вживали стевію або аспартам, а не сахарозу, споживали менше калорій, не повідомляючи про будь-які відмінності в рівнях голоду.
Резюме: Наразі жодне дослідження не вивчало, як підсолоджувач фруктів монах впливає на вагу. Однак дані свідчать про те, що низькокалорійні підсолоджувачі можуть сприяти схудненню.
Інші потенційні переваги для здоров'я підсолоджувача фруктів монах
Специфічний тип могрозиду, який називається могрозид V, є основним компонентом підсолоджувача фруктів Монах.
Він становить понад 30% продукту і відповідає за його солодкість.
Дослідження показують, що могрозиди мають антиоксидантні та протизапальні властивості.
З цих причин вони можуть бути корисними для здоров’я.
Фруктовий підсолоджувач Monk може мати антиоксидантну дію
Екстракти могрозиду мають антиоксидантні та протизапальні властивості, оскільки вони пригнічують певні шкідливі молекули та допомагають запобігти пошкодженню вашої ДНК.
Для вас пропонується: 10 натуральних альтернатив рафінованого цукру
Тим не менш, жодні дослідження на людях не підтвердили ці переваги.
Протиракові властивості підсолоджувача фруктів Монах
Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що екстракт плодів ченця пригнічує ріст ракових клітин. Поки що механізми незрозумілі.
Одне дослідження показало, що могрозиди пригнічують ріст клітин лейкемії. Інший відзначив потужний інгібуючий вплив на пухлини шкіри у мишей.
Антидіабетичні властивості підсолоджувача фруктів Монах
Оскільки фруктовий підсолоджувач монах не містить калорій або вуглеводів, він не підвищить рівень цукру в крові. Тому це може бути хорошим варіантом для людей з цукровим діабетом.
Дослідження на мишах з діабетом показують, що екстракт плодів ченця може навіть знижувати рівень цукру в крові. Миші, які отримували екстракт, відчували зниження окисного стресу і рівня цукру в крові, а також підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого) холестерину.
Деякі з цих переваг можна пояснити здатністю могрозидів стимулювати секрецію інсуліну в клітинах інсуліну.
Однак, оскільки цей екстракт часто змішують з іншими підсолоджувачами, ви повинні уважно вивчити етикетки продуктів перед покупкою.
Потрібні додаткові дослідження щодо підсолоджувача з фруктів Монах
Хоча екстракти могрозиду з плодів монаха можуть мати користь для здоров’я, необхідні додаткові дослідження.
На сьогоднішній день у дослідженнях використовувалися високі дози екстракту фруктів ченця, які набагато більш концентровані, ніж ті, що ви, ймовірно, зустрінете з підсолоджувачем.
Неясно, яка доза вам знадобиться, щоб відчути будь-яку з цих переваг для здоров’я.
Резюме: екстракт плодів монаха, ймовірно, буде корисним для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним і протизапальним властивостям. Однак потрібні додаткові дослідження.
Чи безпечний підсолоджувач з фруктів Монах?
Фруктовий підсолоджувач Monk є відносно новим на ринку, оскільки FDA визнало його безпечним лише у 2010 році.
На відміну від інших низькокалорійних підсолоджувачів, екстракт плодів ченця не має багато досліджень, які вивчають його вплив.
Для вас пропонується: 6 найкращих підсолоджувачів на кето-дієті з низьким вмістом вуглеводів (і 6, яких слід уникати)
Однак це не означає, що це шкідливо.
Плоди Монаха використовувалися як їжа протягом сотень років, і не повідомлялося про побічні ефекти від вживання підсолоджувача.
Резюме: хоча кілька досліджень на людях досліджували екстракт плодів монаха, він, як правило, визнаний безпечним.
Резюме
Як випливає з назви, підсолоджувач фруктів Монах отримують із соку фруктів Монах.
Хоча необхідні додаткові дослідження, виявляється, що це безпечна і здорова альтернатива цукру.
Він натурального походження, не містить калорій і навіть може бути корисним для здоров’я.
