Ketika orang semakin menghindari gula, pemanis alternatif menjadi lebih populer.
Salah satu pemanis yang populer adalah pemanis buah biksu, juga disebut ekstrak buah biksu.
Pemanis buah biksu telah ada selama beberapa dekade tetapi baru-baru ini semakin populer karena lebih mudah tersedia.
Itu alami, mengandung nol kalori, dan 100-250 kali lebih manis daripada gula. Itu juga dianggap memiliki sifat antioksidan.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang pemanis buah biksu.
Apa itu pemanis buah biksu?
Pemanis buah biksu diekstrak dari buah biksu.
Buah biksu juga dikenal sebagai “luo han guo” atau “buah Buddha.” Ini adalah buah bulat kecil yang tumbuh di Asia Tenggara.
Buah ini telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional Tiongkok, tetapi Food and Drug Administration (FDA) tidak menyetujui penggunaannya sebagai pemanis hingga tahun 2010.
Pemanis dibuat dengan membuang biji dan kulit buah dan menghancurkannya untuk diambil sarinya, yang kemudian dikeringkan menjadi bubuk pekat.
Buah biksu mengandung gula alami, terutama fruktosa dan glukosa.
Namun, tidak seperti kebanyakan buah, gula alami dalam buah biksu tidak bertanggung jawab atas rasa manisnya. Sebaliknya, ia mendapatkan rasa manis yang kuat dari antioksidan unik yang disebut mogrosides.
Selama pemrosesan, mogrosida dipisahkan dari jus segar. Oleh karena itu, pemanis buah biksu tidak mengandung fruktosa atau glukosa.
Karena ekstrak ini mungkin 100–250 kali lebih manis daripada gula meja, banyak produsen mencampurkan pemanis buah biksu dengan produk alami lainnya, seperti inulin atau erythritol, untuk mengurangi intensitas rasa manisnya.
Ekstrak buah biksu sekarang digunakan sebagai pemanis yang berdiri sendiri, bahan dalam makanan dan minuman, penambah rasa, dan komponen campuran pemanis.
Ringkasan: Pemanis buah biksu adalah pemanis alami tanpa kalori. Ini tinggi antioksidan unik yang disebut mogrosides, yang membuatnya 100–250 kali lebih manis daripada gula biasa.
Efek pada manajemen berat badan
Pemanis buah biksu telah diklaim dapat membantu penurunan berat badan.
Karena mengandung nol kalori, banyak orang menyarankan bahwa itu dapat mengurangi asupan kalori total Anda. Namun demikian, ini relatif baru di pasar, dan tidak ada penelitian yang menilai pengaruhnya terhadap berat badan.
Namun, penelitian tentang pemanis rendah kalori lainnya menunjukkan bahwa hal itu dapat menyebabkan pengurangan berat badan.
Studi melaporkan bahwa mengganti pemanis berkalori biasa dengan versi rendah kalori dapat menghasilkan penurunan berat badan sederhana kurang dari 2 pon (0,9 kg).
Satu ulasan menemukan bahwa orang yang mengonsumsi pemanis dan minuman berkalori rendah juga cenderung mengonsumsi lebih sedikit lemak, gula, alkohol, dan sumber kalori kosong lainnya.
Dalam studi lain, orang yang menggunakan stevia atau aspartam daripada sukrosa makan lebih sedikit kalori tanpa melaporkan perbedaan tingkat kelaparan.
Ringkasan: Saat ini, tidak ada penelitian yang meneliti bagaimana pemanis buah biksu secara khusus mempengaruhi berat badan. Namun, bukti menunjukkan bahwa pemanis rendah kalori dapat membantu penurunan berat badan.
Manfaat kesehatan potensial lainnya dari pemanis buah biksu
Jenis mogroside spesifik yang disebut mogroside V adalah komponen utama pemanis buah biksu.
Ini terdiri lebih dari 30% dari produk dan bertanggung jawab atas rasa manisnya.
Studi menunjukkan bahwa mogrosides memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Disarankan untuk Anda: 10 alternatif alami untuk gula rafinasi
Untuk alasan ini, mereka mungkin menawarkan manfaat kesehatan.
Pemanis buah biksu mungkin memiliki efek antioksidan
Ekstrak mogroside memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, karena menghambat molekul berbahaya tertentu dan membantu mencegah kerusakan DNA Anda.
Yang mengatakan, tidak ada penelitian pada manusia yang mengkonfirmasi manfaat ini.
Sifat antikanker dari pemanis buah biksu
Penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu menghambat pertumbuhan sel kanker. Tetap saja, mekanismenya tidak jelas.
Satu studi menemukan bahwa mogrosides menekan pertumbuhan sel leukemia. Efek penghambatan kuat lainnya yang dicatat pada tumor kulit pada tikus.
Sifat anti-diabetes dari pemanis buah biksu
Karena pemanis buah biksu memiliki nol kalori atau karbohidrat, itu tidak akan meningkatkan kadar gula darah. Oleh karena itu, ini mungkin pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
Studi pada tikus dengan diabetes menunjukkan bahwa ekstrak buah biksu bahkan dapat mengurangi kadar gula darah. Tikus yang diberi ekstrak mengalami stres oksidatif dan kadar gula darah yang lebih rendah, serta peningkatan kolesterol HDL (baik).
Beberapa manfaat ini dapat dijelaskan oleh kemampuan mogrosida untuk merangsang sekresi insulin dalam sel insulin.
Namun, karena ekstrak ini sering dicampur dengan pemanis lain, Anda harus hati-hati memeriksa label produk sebelum melakukan pembelian.
Diperlukan lebih banyak penelitian tentang pemanis buah biksu
Meskipun ekstrak mogroside dari buah biksu mungkin memiliki manfaat kesehatan, penelitian lebih lanjut diperlukan.
Sampai saat ini, penelitian telah menggunakan ekstrak buah biksu dosis tinggi yang jauh lebih terkonsentrasi daripada yang mungkin Anda temui dengan pemanis.
Tidak jelas dosis apa yang Anda perlukan untuk merasakan manfaat kesehatan ini.
Disarankan untuk Anda: 6 pemanis terbaik pada diet keto rendah karbohidrat (dan 6 yang harus dihindari)
Ringkasan: Ekstrak buah biksu cenderung memiliki manfaat kesehatan karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Apakah pemanis buah biksu aman?
Pemanis buah biksu relatif baru di pasaran, karena FDA hanya mengakuinya sebagai yang umumnya aman pada tahun 2010.
Tidak seperti pemanis rendah kalori lainnya, ekstrak buah biksu tidak memiliki banyak penelitian yang meneliti efeknya.
Namun, ini tidak berarti bahwa itu berbahaya.
Buah biksu telah digunakan sebagai makanan selama ratusan tahun, dan belum ada laporan efek samping dari memakan pemanis.
Ringkasan: Meskipun beberapa penelitian pada manusia telah meneliti ekstrak buah biksu, secara umum diakui sebagai aman.
Ringkasan
Sesuai dengan namanya, pemanis buah biksu berasal dari sari buah biksu.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, tampaknya ini merupakan alternatif gula yang aman dan sehat.
Ini diturunkan secara alami, bebas kalori, dan bahkan dapat memberikan manfaat kesehatan.
