Te er elsket av mennesker over hele verden.
Både grønn og svart te er laget av bladene til Camellia sinensis-planten.
Hovedforskjellen mellom de to er at svart te er oksidert og grønn te ikke.
For å lage svart te blir bladene først rullet og deretter utsatt for luft for å utløse oksidasjonsprosessen. Denne reaksjonen får bladene til å bli mørkebrune og lar smakene øke og intensivere.
På den annen side er grønn te behandlet for å forhindre oksidasjon og dermed mye lysere i fargen enn svart te.
Denne artikkelen utforsker forskningen bak grønn og svart te for å finne ut hvilken som er sunnere.
Delte fordeler med grønn og svart te
Mens grønn og svart te er forskjellige, kan de gi noen av de samme helsemessige fordelene.
Grønn og svart te kan beskytte hjertet ditt
Både grønn og svart te er rik på en gruppe beskyttende antioksidanter som kalles polyfenoler.
Spesielt inneholder de flavonoider, en undergruppe av polyfenoler.
Imidlertid varierer typen og mengden flavonoider de inneholder. For eksempel inneholder grønn te en mye høyere mengde epigallocatechin-3-gallate (EGCG), mens svart te er en rik kilde til teaflaviner.
Flavonoidene i grønn og svart te antas å beskytte hjertet ditt.
En dyrestudie fant at grønn og svart te var like effektive til å forhindre dannelse av plakk i blodkar med 26 % ved laveste dose og opptil 68 % ved høyeste dose.
Studien fant også at begge typer te bidro til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider.
Dessuten fant to anmeldelser som undersøkte over 10 kvalitetsstudier hver at å drikke grønn og svart te kan senke blodtrykket ditt.
Videre fant en annen gjennomgang av grønn te-studier at personer som drakk 1–3 kopper per dag hadde en 19 % og 36 % redusert risiko for henholdsvis hjerteinfarkt og hjerneslag, sammenlignet med de som hadde mindre enn 1 kopp grønn te hver dag.
På samme måte kan å drikke minst 3 kopper svart te redusere risikoen for hjertesykdom med 11%.
Grønn og svart te kan øke hjernens funksjon
Grønn og svart te inneholder begge koffein, et kjent sentralstimulerende middel.
Grønn te inneholder mindre koffein enn svart te - omtrent 35 mg per 8-unse (230 ml) kopp, sammenlignet med 39–109 mg for samme porsjon svart te.
Koffein stimulerer nervesystemet ditt ved å blokkere den hemmende nevrotransmitteren adenosin. Det hjelper også frigjøringen av humørforbedrende nevrotransmittere som dopamin og serotonin.
Som et resultat kan koffein øke årvåkenhet, humør, årvåkenhet, reaksjonstid og kortsiktig tilbakekalling.
Grønn og svart te inneholder også aminosyren L-theanine, som ikke finnes i kaffe.
L-theanin antas å krysse blod-hjerne-barrieren og utløse frigjøring av en hemmende nevrotransmitter i hjernen kalt gamma-aminosmørsyre (GABA), som gir en avslappet, men våken tilstand.
Samtidig fremmer det frigjøringen av de humørforbedrende hormonene dopamin og serotonin.
L-theanin antas å balansere effekten av koffein. Kombinasjonen av disse to stoffene kan til og med være synergistisk, ettersom en studie fant at personer som inntok L-theanin og koffein sammen hadde bedre oppmerksomhet enn når begge ble brukt alene.
Generelt er det litt mer L-theanin i grønn te enn svart te, selv om mengdene kan variere betydelig.
Både grønn og svart te er gode alternativer til kaffe for de som vil ha et humørløft uten kaffens tydelige rastløshet.
Sammendrag: Grønn og svart te inneholder polyfenoler som har sterke antioksidanteffekter, som potensielt reduserer risikoen for hjertesykdom. Dessuten har de begge koffein for å øke årvåkenhet og fokus og L-theanin, som frigjør stress og beroliger kroppen din.
Grønn te er rik på den kraftige antioksidanten EGCG
Grønn te er en utmerket kilde til den potente antioksidanten epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
Foreslått for deg: 9 imponerende helsemessige fordeler med jasminte
Selv om grønn te inneholder andre polyfenoler, som katekin og gallussyre, anses EGCG for å være den kraftigste og sannsynligvis ansvarlige for mange av grønn tes helsefordeler.
Her er en liste over mulige fordeler med EGCG i grønn te:
- Kreft. Testrørstudier har funnet at EGCG i grønn te kan hemme multiplikasjonen av kreftceller og forårsake kreftcelledød.
- Alzheimers sykdom. EGCG kan redusere de skadelige effektene av amyloidplakk, som akkumuleres hos Alzheimerspasienter.
- Anti-tretthet. En studie fant at mus som inntok en EGCG-holdig drink hadde forlenget svømmetid før utmattelse, sammenlignet med de som drikker vann.
- Leverbeskyttelse. EGCG har vist seg å redusere utviklingen av fettlever hos mus på en fettrik diett.
- Antimikrobiell. Denne antioksidanten kan forårsake skade på bakterielle cellevegger og kan til og med redusere overføringen av enkelte virus.
- Beroligende. Det kan samhandle med reseptorer i hjernen din for å utøve en beroligende effekt på kroppen din.
Selv om det meste av forskningen på EGCG i grønn te har blitt utført i reagensrør eller dyrestudier, gir funnene troverdighet til de lenge rapporterte fordelene ved å drikke grønn te.
Sammendrag: Grønn te inneholder EGCG, en antioksidant som testrør og dyrestudier har vist kan bekjempe kreft og bakterieceller og beskytte hjernen og leveren din.
Svart te inneholder gunstige teaflaviner
Theaflaviner er en gruppe polyfenoler som er unike for svart te.
De dannes under oksidasjonsprosessen og representerer 3–6 % av alle polyfenoler i svart te.
Theaflavins ser ut til å tilby mange helsemessige fordeler - alle relatert til deres antioksidantevne.
Disse polyfenolene kan beskytte fettcellene mot skade fra frie radikaler og kan støtte kroppens naturlige antioksidantproduksjon.
Dessuten kan de beskytte hjertet og blodårene.
En dyrestudie fant at teaflaviner kan redusere risikoen for plakkdannelse i blodårene ved å redusere betennelse og øke tilgjengeligheten av nitrogenoksid, som hjelper blodårene dine å utvide seg.
Foreslått for deg: Kaffe vs te: Hvilket er sunnere?
I tillegg har teaflaviner vist seg å redusere kolesterol- og blodsukkernivået betydelig.
De kan til og med fremme fettnedbrytning og har blitt anbefalt som et potensielt hjelpemiddel for overvektshåndtering.
Theaflavinene i svart te kan ha samme antioksidantkapasitet som polyfenoler i grønn te.
Sammendrag: Theaflaviner er unike for svart te. Gjennom deres antioksidanteffekter kan de forbedre blodkarfunksjonen og støtte fetttap.
Hvilken bør du drikke?
Grønn og svart te gir lignende fordeler.
Selv om de er forskjellige i polyfenolsammensetningen, kan de gi de samme fordelaktige effektene på blodkarfunksjonen.
Mest forskning tyder på at grønn te har sterkere antioksidantegenskaper enn svart te, men en studie fant at grønn og svart te hadde like effektive antioksidantegenskaper.
Selv om begge inneholder koffein, har svart te vanligvis mer - noe som gjør grønn til det bedre valget for personer som er følsomme for dette sentralstimulerende stoffet. Videre inneholder grønn te mer L-theanin, en aminosyre som er beroligende og kan balansere effekten av koffein.
Men hvis du leter etter en koffeinøkning som ikke er like sterk som kaffe, kan svart te være et godt alternativ for deg.
Husk at både svart og grønn te inneholder tanniner, som kan binde seg til mineraler og redusere absorpsjonsevnen. Derfor kan te best konsumeres mellom måltidene.
Sammendrag: Grønn te kan ha en litt bedre antioksidantprofil enn svart te, men svart te er best hvis du vil ha en kraftig koffeinstemning.
Bunnlinjen
Grønn og svart te gir lignende helsemessige fordeler, inkludert for hjertet og hjernen.
Mens grønn te kan inneholde kraftigere antioksidanter, favoriserer ikke bevisene en te fremfor den andre.
Begge inneholder det sentralstimulerende stoffet koffein og L-theanin, som virker beroligende.
Kort sagt, begge er gode tillegg til kostholdet ditt.
