Il tè è amato dalle persone di tutto il mondo.
Sia il tè verde che quello nero sono fatti dalle foglie della pianta Camellia sinensis.
La differenza chiave tra i due è che il tè nero è ossidato e il tè verde non lo è.
Per fare il tè nero, le foglie vengono prima arrotolate e poi esposte all’aria per innescare il processo di ossidazione. Questa reazione fa sì che le foglie diventino marrone scuro e permette ai sapori di aumentare e intensificare.
D’altra parte, il tè verde viene lavorato per evitare l’ossidazione e quindi ha un colore molto più chiaro del tè nero.
Questo articolo esplora la ricerca dietro il tè verde e il tè nero per determinare quale sia più sano.
Benefici condivisi del tè verde e nero
Mentre il tè verde e quello nero sono diversi, possono fornire alcuni degli stessi benefici per la salute.
Il tè verde e nero possono proteggere il tuo cuore
Sia il tè verde che quello nero sono ricchi di un gruppo di antiossidanti protettivi chiamati polifenoli.
In particolare, contengono flavonoidi, un sottogruppo di polifenoli.
Tuttavia, il tipo e la quantità di flavonoidi che contengono sono diversi. Per esempio, il tè verde contiene una quantità molto più alta di epigallocatechina-3-gallato (EGCG), mentre il tè nero è una ricca fonte di teaflavine.
Si pensa che i flavonoidi nel tè verde e nero proteggano il tuo cuore.
Uno studio sugli animali ha scoperto che il tè verde e quello nero erano ugualmente efficaci nel prevenire la formazione di placche nei vasi sanguigni del 26% alla dose più bassa e fino al 68% alla dose più alta.
Lo studio ha anche scoperto che entrambi i tipi di tè aiutano a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e i trigliceridi.
Inoltre, due revisioni che hanno esaminato più di 10 studi di qualità ciascuno hanno scoperto che bere tè verde e nero può abbassare la tua pressione sanguigna.
Inoltre, un’altra revisione degli studi sul tè verde ha scoperto che le persone che bevevano 1-3 tazze al giorno avevano un rischio ridotto del 19% e del 36% di infarto e ictus rispettivamente, rispetto a coloro che avevano meno di 1 tazza di tè verde al giorno.
Allo stesso modo, bere almeno 3 tazze di tè nero potrebbe ridurre il tuo rischio di malattie cardiache dell'11%.
Il tè verde e nero possono aumentare le funzioni cerebrali
Il tè verde e quello nero contengono entrambi caffeina, un noto stimolante.
Il tè verde contiene meno caffeina del tè nero - circa 35 mg per tazza da 8 once (230 ml), rispetto a 39-109 mg per la stessa porzione di tè nero.
La caffeina stimola il tuo sistema nervoso bloccando il neurotrasmettitore inibitorio adenosina. Aiuta anche il rilascio di neurotrasmettitori che migliorano l’umore come la dopamina e la serotonina.
Di conseguenza, la caffeina può aumentare l’attenzione, l’umore, la vigilanza, il tempo di reazione e la memoria a breve termine.
I tè verdi e neri contengono anche l’aminoacido L-teanina, che non è presente nel caffè.
Si pensa che la L-teanina attraversi la barriera emato-encefalica e inneschi il rilascio di un neurotrasmettitore inibitorio nel cervello chiamato acido gamma-aminobutirrico (GABA), che porta ad uno stato rilassato ma vigile.
Allo stesso tempo, promuove il rilascio degli ormoni dell’umore dopamina e serotonina.
Si pensa che la L-teanina bilanci gli effetti della caffeina. La combinazione di queste due sostanze può anche essere sinergica, dato che uno studio ha scoperto che le persone che ingerivano L-teanina e caffeina insieme avevano un’attenzione migliore di quando una delle due veniva usata da sola.
In generale, c’è un po’ più L-teanina nel tè verde che nel tè nero, anche se le quantità possono variare notevolmente.
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Sia il tè verde che quello nero sono ottime alternative al caffè per coloro che vogliono sollevare l’umore senza l’inquietudine del caffè.
Riassunto: Il tè verde e nero contengono polifenoli che hanno forti effetti antiossidanti, riducendo potenzialmente il tuo rischio di malattie cardiache. Inoltre, entrambi hanno caffeina per aumentare la vigilanza e la concentrazione e L-teanina, che rilascia lo stress e calma il tuo corpo.
Il tè verde è ricco del potente antiossidante EGCG
Il tè verde è una fonte eccellente del potente antiossidante epigallocatechina-3-gallato (EGCG).
Anche se il tè verde contiene altri polifenoli, come la catechina e l’acido gallico, l’EGCG è considerato il più potente e probabilmente responsabile di molti benefici per la salute del tè verde.
Ecco una lista dei possibili benefici dell’EGCG nel tè verde:
- Cancro. Studi in provetta hanno scoperto che l’EGCG nel tè verde può inibire la moltiplicazione delle cellule tumorali e causare la morte delle cellule tumorali.
- Malattia di Alzheimer. L’EGCG può ridurre gli effetti dannosi delle placche amiloidi, che si accumulano nei pazienti di Alzheimer.
- Anti-fatica. Uno studio ha scoperto che i topi che consumavano una bevanda contenente EGCG avevano tempi di nuoto prolungati prima dell’esaurimento, rispetto a quelli che bevevano acqua.
- Protezione del fegato. È stato dimostrato che l’EGCG riduce lo sviluppo del fegato grasso nei topi con una dieta ad alto contenuto di grassi.
- Anti-microbico. Questo antiossidante può danneggiare le pareti cellulari dei batteri e può anche ridurre la trasmissione di alcuni virus.
- Calmante. Può interagire con i recettori nel tuo cervello per esercitare un effetto calmante sul tuo corpo.
Anche se la maggior parte della ricerca sull’EGCG nel tè verde è stata condotta in studi in provetta o su animali, i risultati danno credibilità ai benefici dichiarati da tempo del bere tè verde.
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Riassunto: Il tè verde contiene EGCG, un antiossidante che studi in provetta e su animali hanno dimostrato che può combattere il cancro e le cellule batteriche e proteggere il cervello e il fegato.
Il tè nero contiene teaflavine benefiche
Le teaflavine sono un gruppo di polifenoli che sono unici nel tè nero.
Si formano durante il processo di ossidazione e rappresentano il 3-6% di tutti i polifenoli del tè nero.
Le teaflavine sembrano offrire molti benefici per la salute - tutti legati alla loro capacità antiossidante.
Questi polifenoli possono proteggere le cellule di grasso dai danni dei radicali liberi e possono sostenere la produzione naturale di antiossidanti del tuo corpo.
Inoltre, possono proteggere il tuo cuore e i tuoi vasi sanguigni.
Uno studio sugli animali ha scoperto che le teaflavine possono abbassare il rischio di formazione di placche nei vasi sanguigni riducendo l’infiammazione e aumentando la disponibilità di ossido nitrico, che aiuta i tuoi vasi sanguigni a dilatarsi.
Inoltre, è stato dimostrato che le teaflavine riducono significativamente il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue.
Possono anche promuovere la scomposizione del grasso e sono stati raccomandati come un potenziale aiuto per la gestione dell’obesità.
Le teaflavine del tè nero possono avere la stessa capacità antiossidante dei polifenoli del tè verde.
Riassunto: Le teaflavine sono uniche nel tè nero. Attraverso i loro effetti antiossidanti, possono migliorare la funzione dei vasi sanguigni e favorire la perdita di grasso.
Quale dovresti bere?
Il tè verde e quello nero offrono benefici simili.
Anche se differiscono nella loro composizione di polifenoli, possono conferire gli stessi effetti benefici sulla funzione dei vasi sanguigni.
La maggior parte delle ricerche indica che il tè verde ha proprietà antiossidanti più forti del tè nero, ma uno studio ha scoperto che il tè verde e quello nero hanno mostrato capacità antiossidanti altrettanto efficaci.
Anche se entrambi contengono caffeina, il tè nero di solito ne ha di più - rendendo il verde la scelta migliore per le persone sensibili a questo stimolante. Inoltre, il tè verde contiene più L-teanina, un aminoacido che è calmante e può bilanciare gli effetti della caffeina.
Tuttavia, se stai cercando una spinta di caffeina che non sia forte come il caffè, il tè nero potrebbe essere una grande opzione per te.
Tieni presente che sia il tè nero che quello verde contengono tannini, che possono legarsi ai minerali e ridurre la loro capacità di assorbimento. Pertanto, il tè può essere meglio consumato tra i pasti.
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Riassunto: Il tè verde può avere un profilo antiossidante leggermente migliore del tè nero, ma il tè nero è il migliore se vuoi un forte sballo di caffeina.
La linea di fondo
Il tè verde e il tè nero forniscono benefici simili per la salute, anche per il tuo cuore e il tuo cervello.
Mentre il tè verde può contenere antiossidanti più potenti, le prove non favoriscono fortemente un tè rispetto all’altro.
Entrambi contengono la caffeina stimolante e la L-teanina, che ha un effetto calmante.
In breve, entrambi sono ottime aggiunte alla tua dieta.
