Ceaiul este iubit de oameni din întreaga lume.
Atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt făcute din frunzele plantei Camellia sinensis.
Diferența cheie dintre cele două este că ceaiul negru este oxidat, iar ceaiul verde nu este.
Pentru a obține ceaiul negru, frunzele sunt mai întâi rulate și apoi expuse la aer pentru a declanșa procesul de oxidare. Această reacție face ca frunzele să devină maro închis și permite ca aromele să se accentueze și să se intensifice.
Pe de altă parte, ceaiul verde este procesat pentru a preveni oxidarea și, prin urmare, este mult mai deschis la culoare decât ceaiul negru.
Acest articol explorează cercetările din spatele ceaiului verde și negru pentru a determina care dintre ele este mai sănătos.
Beneficiile comune ale ceaiului verde și negru
În timp ce ceaiul verde și ceaiul negru diferă, ele pot oferi unele dintre aceleași beneficii pentru sănătate.
Ceaiul verde și negru îți poate proteja inima
Atât ceaiul verde cât și cel negru sunt bogate într-un grup de antioxidanți protectori numiți polifenoli.
Mai exact, acestea conțin flavonoide, un subgrup de polifenoli.
Cu toate acestea, tipul și cantitatea de flavonoide pe care le conțin diferă. De exemplu, ceaiul verde conține o cantitate mult mai mare de epigalocatechin-3-galat (EGCG), în timp ce ceaiul negru este o sursă bogată de teaflavine.
Se crede că flavonoidele din ceaiul verde și negru vă protejează inima.
Un studiu pe animale a constatat că ceaiul verde și ceaiul negru au fost la fel de eficiente în prevenirea formării plăcii vaselor de sânge cu 26% la cea mai mică doză și cu până la 68% la cea mai mare doză.
De asemenea, studiul a constatat că ambele tipuri de ceai au ajutat la reducerea colesterolului LDL (rău) și a trigliceridelor.
Mai mult, două recenzii care au examinat peste 10 studii de calitate au constatat fiecare că consumul de ceai verde și negru poate scădea tensiunea arterială.
Mai mult, o altă analiză a studiilor privind ceaiul verde a constatat că persoanele care au băut 1-3 cești pe zi au avut un risc redus cu 19% și, respectiv, 36% de atac de cord și accident vascular cerebral, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de 1 ceașcă de ceai verde în fiecare zi.
În mod similar, consumul a cel puțin 3 căni de ceai negru ar putea reduce riscul de boli de inimă cu 11%.
Ceaiul verde și negru poate stimula funcția creierului
Atât ceaiul verde, cât și cel negru conțin cofeină, un stimulent cunoscut.
Ceaiul verde conține mai puțină cofeină decât ceaiul negru - aproximativ 35 mg la o ceașcă de 230 ml, față de 39-109 mg pentru aceeași porție de ceai negru.
Cofeina stimulează sistemul nervos prin blocarea neurotransmițătorului inhibitor adenozină. De asemenea, ajută la eliberarea de neurotransmițători care îmbunătățesc starea de spirit, cum ar fi dopamina și serotonina.
Ca urmare, cofeina poate stimula vigilența, starea de spirit, vigilența, timpul de reacție și memoria pe termen scurt.
Ceaiurile verzi și negre conțin, de asemenea, aminoacidul L-teanină, care nu este prezent în cafea.
Se crede că L-teanina traversează bariera hemato-encefalică și declanșează eliberarea unui neurotransmițător inhibitor în creier, numit acid gama-aminobutiric (GABA), care aduce o stare de relaxare, dar de alertă.
În același timp, favorizează eliberarea hormonilor care îmbunătățesc starea de spirit, dopamina și serotonina.
Se crede că L-teanina echilibrează efectele cofeinei. Combinația dintre aceste două substanțe poate fi chiar sinergică, deoarece un studiu a constatat că persoanele care au ingerat L-teanină și cafeină împreună au avut o atenție mai bună decât atunci când fiecare dintre ele a fost folosită singură.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale ceaiului de iasomie
În general, există ceva mai multă L-teanină în ceaiul verde decât în ceaiul negru, deși cantitățile pot varia considerabil.
Atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru sunt alternative excelente la cafea pentru cei care doresc o stare de spirit fără neliniștea caracteristică a cafelei.
Rezumat: Ceaiul verde și cel negru conțin polifenoli care au efecte antioxidante puternice, reducând potențial riscul de boli de inimă. De asemenea, ambele au cofeină pentru a crește vigilența și concentrarea și L-teanină, care eliberează stresul și vă calmează organismul.
Ceaiul verde este bogat în puternicul antioxidant EGCG
Ceaiul verde este o sursă excelentă de puternic antioxidant epigalocatechin-3-galat (EGCG).
Deși ceaiul verde conține și alți polifenoli, cum ar fi catechina și acidul galic, EGCG este considerat a fi cel mai puternic și probabil responsabil pentru multe dintre beneficiile ceaiului verde pentru sănătate.
Iată o listă a posibilelor beneficii ale EGCG din ceaiul verde:
- Cancer. Studiile pe eprubetă au descoperit că EGCG din ceaiul verde poate inhiba multiplicarea celulelor canceroase și poate provoca moartea celulelor canceroase.
- Boala Alzheimer. EGCG poate reduce efectele nocive ale plăcilor amiloide, care se acumulează la pacienții cu Alzheimer.
- Anti-fatiga. Un studiu a constatat că șoarecii care au consumat o băutură care conține EGCG au avut timpi de înot prelungiți înainte de epuizare, comparativ cu cei care au băut apă.
- Protecția ficatului. S-a demonstrat că EGCG reduce dezvoltarea ficatului gras la șoarecii care urmează o dietă bogată în grăsimi.
- Anti-microbian. Acest antioxidant poate provoca deteriorarea pereților celulelor bacteriene și poate chiar reduce transmiterea unor virusuri.
- Calmare. Poate interacționa cu receptorii din creier pentru a exercita un efect calmant asupra corpului dumneavoastră.
Deși cele mai multe cercetări privind EGCG din ceaiul verde au fost efectuate în studii de testare sau pe animale, constatările dau credibilitate beneficiilor de mult timp raportate ale consumului de ceai verde.
Sugestii pentru tine: Cafea vs. ceai: Care este mai sănătos?
Rezumat: Ceaiul verde conține EGCG, un antioxidant care, conform studiilor efectuate pe animale și pe eprubete, poate lupta împotriva cancerului și a celulelor bacteriene și poate proteja creierul și ficatul.
Ceaiul negru conține teaflavine benefice
Teaflavinele sunt un grup de polifenoli care sunt unice în ceaiul negru.
Se formează în timpul procesului de oxidare și reprezintă 3-6% din toți polifenolii din ceaiul negru.
Teaflavinele par să ofere multe beneficii pentru sănătate - toate legate de capacitatea lor antioxidantă.
Acești polifenoli pot proteja celulele adipoase de daunele provocate de radicalii liberi și pot susține producția naturală de antioxidanți a organismului dumneavoastră.
Mai mult, acestea pot proteja inima și vasele de sânge.
Un studiu pe animale a constatat că teaflavinele pot reduce riscul de formare a plăcii în vasele de sânge prin reducerea inflamației și creșterea disponibilității oxidului nitric, care ajută la dilatarea vaselor de sânge.
În plus, s-a demonstrat că teaflavinele reduc semnificativ nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
Ele pot promova chiar și descompunerea grăsimilor și au fost recomandate ca un potențial ajutor pentru gestionarea obezității.
Teaflavinele din ceaiul negru pot avea aceeași capacitate antioxidantă ca și polifenolii din ceaiul verde.
Rezumat: Teaflavinele sunt unice în ceaiul negru. Prin efectele lor antioxidante, acestea pot îmbunătăți funcția vaselor de sânge și pot contribui la pierderea de grăsime.
Care dintre ele ar trebui să bei?
Ceaiul verde și ceaiul negru oferă beneficii similare.
Deși diferă în compoziția lor de polifenoli, ele pot conferi aceleași efecte benefice asupra funcției vaselor de sânge.
Cele mai multe cercetări indică faptul că ceaiul verde are proprietăți antioxidante mai puternice decât ceaiul negru, dar un studiu a constatat că ceaiurile verde și negru au prezentat capacități antioxidante la fel de eficiente.
Deși ambele conțin cofeină, ceaiul negru are de obicei mai multă cofeină, ceea ce face ca ceaiul verde să fie cea mai bună alegere pentru persoanele sensibile la acest stimulent. În plus, ceaiul verde conține mai multă L-teanină, un aminoacid care este calmant și poate echilibra efectele cofeinei.
Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unui impuls de cofeină care nu este la fel de puternic ca și cafeaua, ceaiul negru ar putea fi o opțiune excelentă pentru dvs.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii ale ceaiului negru pentru sănătate, bazate pe dovezi
Rețineți că atât ceaiul negru, cât și cel verde conțin taninuri, care se pot lega de minerale și le pot reduce capacitatea de absorbție. Prin urmare, ceaiul poate fi consumat cel mai bine între mese.
Rezumat: Ceaiul verde poate avea un profil antioxidant ușor mai bun decât ceaiul negru, dar ceaiul negru este cel mai bun dacă doriți un buzz puternic de cofeină.
Linia de jos
Ceaiul verde și cel negru oferă beneficii similare pentru sănătate, inclusiv pentru inimă și creier.
În timp ce ceaiul verde poate conține antioxidanți mai puternici, dovezile nu favorizează puternic un ceai în detrimentul celuilalt.
Ambele conțin cofeina, stimulent, și L-teanina, care are un efect calmant.
Pe scurt, ambele sunt adaosuri excelente la dieta ta.
