전 세계인에게 사랑받는 차는.
녹차와 홍차는 모두 동백나무 잎으로 만듭니다.
둘의 주요 차이점은 홍차는 산화되고 녹차는 산화되지 않는다는 것입니다.
홍차를 만들려면 먼저 잎을 말린 다음 공기에 노출시켜 산화 과정을 유발합니다. 이 반응으로 인해 잎이 짙은 갈색으로 변하고 풍미가 고조되고 강화됩니다.
반면에 녹차는 산화를 방지하기 위해 가공하여 홍차보다 훨씬 밝은 색을 띤다.
이 기사는 어느 것이 더 건강한지 결정하기 위해 녹차와 홍차에 대한 연구를 탐구합니다.
녹차와 홍차의 공통된 이점
녹차와 홍차는 다르지만 동일한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
녹차와 홍차는 심장을 보호할 수 있습니다
녹차와 홍차 모두 폴리페놀이라고 하는 보호 항산화제가 풍부합니다.
특히, 그들은 폴리페놀의 하위 그룹인 플라보노이드를 함유하고 있습니다.
그러나 포함하는 플라보노이드의 유형과 양은 다릅니다. 예를 들어, 녹차에는 훨씬 더 많은 양의 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)가 포함되어 있는 반면, 홍차는 풍부한 아플라빈 공급원입니다.
녹차와 홍차의 플라보노이드는 심장을 보호하는 것으로 생각됩니다.
한 동물 연구에 따르면 녹차와 홍차는 가장 낮은 복용량에서 26%, 가장 높은 복용량에서 최대 68%까지 혈관 플라크 형성을 예방하는 데 동등하게 효과적이었습니다.
이 연구는 또한 두 종류의 차가 LDL(나쁜) 콜레스테롤과 중성지방을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
또한, 각각 10개 이상의 양질의 연구를 조사한 2개의 리뷰에서 녹차와 홍차를 마시는 것이 혈압을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
또한, 녹차 연구에 대한 또 다른 검토에 따르면 하루에 1~3잔의 녹차를 마시는 사람들은 매일 1잔 미만의 녹차를 마시는 사람들에 비해 심장마비와 뇌졸중의 위험이 각각 19% 및 36% 감소했습니다.
마찬가지로 홍차를 3잔 이상 마시면 심장병 위험이 11 감소할 수 있습니다%.
녹차와 홍차는 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다
녹차와 홍차에는 알려진 각성제인 카페인이 들어 있습니다.
녹차는 홍차보다 적은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 같은 양의 홍차에 대해 39-109mg인 것과 비교하여 8온스(230ml) 컵당 약 35mg입니다.
카페인은 억제성 신경전달물질인 아데노신을 차단하여 신경계를 자극합니다. 또한 도파민과 세로토닌과 같은 기분을 좋게 하는 신경 전달 물질의 방출을 돕습니다.
결과적으로 카페인은 각성, 기분, 경계, 반응 시간 및 단기 회상을 향상시킬 수 있습니다.
녹차와 홍차는 또한 커피에 없는 아미노산 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
L-테아닌은 혈액-뇌 장벽을 가로질러 뇌에서 감마-아미노부티르산(GABA)이라고 불리는 억제성 신경 전달 물질의 방출을 유발하는 것으로 생각되며, 이는 편안하면서도 기민한 상태를 가져옵니다.
동시에 기분을 좋게 하는 호르몬인 도파민과 세로토닌의 분비를 촉진합니다.
L-테아닌은 카페인 효과의 균형을 맞추는 것으로 생각됩니다. 한 연구에 따르면 L-테아닌과 카페인을 함께 섭취한 사람들이 단독으로 사용했을 때보다 더 나은 주의를 기울인 것으로 나타났기 때문에 이 두 물질의 조합은 시너지 효과를 낼 수도 있습니다.
일반적으로 녹차에는 홍차보다 약간 더 많은 L-테아닌이 있지만 양은 상당히 다를 수 있습니다.
녹차와 홍차는 커피의 불안함 없이 기분 전환을 원하는 사람들에게 훌륭한 커피 대안입니다.
요약: 녹차와 홍차는 강력한 항산화 효과가 있는 폴리페놀을 함유하고 있어 잠재적으로 심장병 위험을 줄입니다. 또한, 두 제품 모두 주의력과 집중력을 높이는 카페인과 스트레스를 해소하고 몸을 진정시키는 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
녹차는 강력한 항산화제인 EGCG가 풍부합니다.
녹차는 강력한 항산화제인 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)의 훌륭한 공급원입니다.).
녹차에는 카테킨 및 갈산과 같은 다른 폴리페놀이 포함되어 있지만 EGCG는 녹차의 많은 건강상의 이점에 대해 가장 강력하고 책임이 있는 것으로 간주됩니다.
다음은 녹차에 함유된 EGCG의 가능한 이점 목록입니다.:
- 암. 시험관 연구에 따르면 녹차의 EGCG가 암세포 증식을 억제하고 암세포 사멸을 유발할 수 있음이 밝혀졌습니다.
- 알츠하이머병. EGCG는 알츠하이머 환자에게 축적되는 아밀로이드 플라크의 유해한 영향을 줄일 수 있습니다.
- 피로 방지. 연구에 따르면 EGCG가 함유된 음료를 섭취한 쥐가 물을 마시는 쥐에 비해 탈진하기 전에 수영 시간이 더 긴 것으로 나타났습니다.
- 간 보호. EGCG는 고지방식이를 하는 쥐의 지방간 발달을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
- 항균. 이 항산화제는 박테리아 세포벽에 손상을 줄 수 있으며 일부 바이러스의 전파를 감소시킬 수도 있습니다.
- 진정. 뇌의 수용체와 상호 작용하여 신체에 진정 효과를 발휘할 수 있습니다.
녹차의 EGCG에 대한 대부분의 연구는 시험관 또는 동물 연구에서 수행되었지만, 그 결과는 오랫동안 보고된 녹차의 이점에 대한 신뢰성을 제공합니다.
요약: 녹차에는 시험관 및 동물 연구에서 암 및 박테리아 세포와 싸우고 뇌와 간을 보호할 수 있음이 입증된 항산화제인 EGCG가 포함되어 있습니다.
홍차에는 유익한 아플라빈이 함유되어 있습니다.
아플라빈은 홍차 고유의 폴리페놀 그룹입니다.
산화 과정에서 형성되며 홍차에 있는 모든 폴리페놀의 3~6%를 차지합니다.
아플라빈은 항산화 능력과 관련된 많은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 보입니다.
이 폴리페놀은 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 지방 세포를 보호하고 신체의 천연 항산화제 생성을 지원할 수 있습니다.
또한 심장과 혈관을 보호할 수 있습니다.
한 동물 연구에 따르면 아플라빈은 염증을 줄이고 혈관 확장을 돕는 산화질소의 가용성을 증가시켜 혈관의 플라크 형성 위험을 낮출 수 있습니다.
또한, 아플라빈은 콜레스테롤과 혈당 수치를 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다.
그들은 심지어 지방 분해를 촉진할 수 있으며 비만 관리를 위한 잠재적인 도움으로 권장되었습니다.
홍차의 아플라빈은 녹차의 폴리페놀과 동일한 항산화 능력을 가질 수 있습니다.
요약: 테아플라빈은 홍차 고유의 성분입니다. 항산화 효과를 통해 혈관 기능을 개선하고 지방 감소를 지원할 수 있습니다.
어떤 걸 마셔야 할까?
녹차와 홍차는 비슷한 이점을 제공합니다.
폴리페놀 성분은 다르지만 혈관 기능에 동일한 유익한 효과를 줄 수 있습니다.
대부분의 연구에 따르면 녹차는 홍차보다 항산화 특성이 더 강하지만 한 연구에서는 녹차와 홍차가 동등하게 효과적인 항산화 능력을 나타냈다고 밝혔습니다.
둘 다 카페인을 함유하고 있지만 일반적으로 홍차에 더 많이 함유되어 있어 이 자극제에 민감한 사람들에게 녹색을 더 나은 선택으로 만듭니다. 또한 녹차에는 진정 작용과 카페인 효과의 균형을 맞출 수 있는 아미노산인 L-테아닌이 더 많이 포함되어 있습니다.
그러나 커피만큼 강하지 않은 카페인 부스트를 찾고 있다면 홍차가 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
홍차와 녹차 모두 탄닌을 함유하고 있어 미네랄과 결합하여 흡수 능력을 감소시킬 수 있습니다. 따라서 차는 식사 사이에 마시는 것이 가장 좋습니다.
요약: 녹차는 홍차보다 항산화 프로필이 약간 더 우수할 수 있지만 강력한 카페인 효과를 원한다면 홍차가 가장 좋습니다.
결론
녹차와 홍차는 심장과 뇌를 포함하여 유사한 건강상의 이점을 제공합니다.
녹차가 더 강력한 항산화제를 함유할 수 있지만 증거에 따르면 한 차를 다른 차보다 강력하게 선호하지는 않습니다.
둘 다 각성제 카페인과 진정 효과가 있는 L-테아닌을 함유하고 있습니다.
요컨대, 둘 다 식단에 큰 도움이 됩니다.
