Kadulja je glavna biljka u raznim kuhinjama diljem svijeta.
Njena druga imena uključuju običnu kadulju, vrtnu kadulju i Salvia officinalis. Pripada obitelji metvice, zajedno s drugim biljkama poput origana, ružmarina, bosiljka i majčine dušice.
Kadulja ima jaku aromu i zemljani okus, zbog čega se obično koristi u malim količinama. Unatoč tome, prepun je raznih bitnih hranjivih tvari i spojeva.
Kadulja je također prirodno sredstvo za čišćenje, pesticid i ritualni predmet u duhovnom spaljivanju ili mrljanju kadulje.
Ova zelena biljka dostupna je svježa, sušena ili u obliku ulja - i ima brojne zdravstvene prednosti.
Evo 12 iznenađujućih zdravstvenih prednosti kadulje.
1. Kadulja je bogata nekoliko hranjivih tvari
Kadulja sadrži zdravu dozu vitamina i minerala.
Jedna žličica (0,7 grama) mljevene kadulje sadrži:
- Kalorije: 2
- Protein: 0,1 grama
- Ugljikohidrati: 0,4 grama
- Mast: 0,1 grama
- Vitamin K: 10% preporučenog dnevnog unosa
- Željezo: 1,1% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6: 1,1% preporučenog dnevnog unosa
- Kalcij: 1% preporučenog dnevnog unosa
- Mangan: 1% preporučenog dnevnog unosa
Kao što vidite, mala količina kadulje pokriva 10% vaših dnevnih potreba za vitaminom K.
Kadulja sadrži i male količine magnezija, cinka, bakra te vitamine A, C i E.
Štoviše, ovaj aromatični začin sadrži kavenu kiselinu, klorogensku kiselinu, ružmarinsku kiselinu, elaginsku kiselinu i rutin — svi oni igraju ulogu u njegovim korisnim učincima na zdravlje.
Budući da se konzumira u malim količinama, kadulja osigurava samo male količine ugljikohidrata, kalorija, proteina i vlakana.
Sažetak: Kadulja je bogata hranjivim tvarima - osobito vitaminom K - unatoč tome što ima malo kalorija. Jedna čajna žličica (0,7 grama) sadrži 10% vaših dnevnih potreba za vitaminom K.
2. Kadulja je puna antioksidansa
Antioksidansi su molekule koje pomažu u jačanju obrane vašeg tijela, neutralizirajući potencijalno štetne slobodne radikale koji su povezani s kroničnim bolestima.
Kadulja sadrži više od 160 različitih polifenola, biljnih kemijskih spojeva koji djeluju kao antioksidansi u vašem tijelu.
Klorogenska kiselina, kafeinska kiselina, ružmarinska kiselina, elaginska kiselina i rutin — svi pronađeni u kadulji — povezani su s impresivnim zdravstvenim dobrobitima, poput manjeg rizika od raka i poboljšane funkcije mozga i pamćenja.
Jedno je istraživanje pokazalo da ispijanje 1 šalice (240 ml) čaja od kadulje dva puta dnevno značajno povećava antioksidacijsku obranu. Također je smanjio ukupni i "loš" LDL kolesterol i podigao "dobar" HDL kolesterol.
Sažetak: Kadulja je puna antioksidansa povezanih s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanu funkciju mozga i manji rizik od raka.
3. Kadulja može podržati oralno zdravlje
Kadulja ima antimikrobne učinke, koji mogu neutralizirati mikrobe koji potiču zubni plak.
U jednoj studiji, vodica za ispiranje usta na bazi kadulje učinkovito ubija bakteriju Streptococcus mutans, koja je poznata po tome što uzrokuje karijes.
U studiji u epruveti pokazalo se da eterično ulje na bazi kadulje ubija i zaustavlja širenje Candide albicans, gljivice koja također može uzrokovati karijes.
U jednom je pregledu navedeno da kadulja može liječiti infekcije grla, zubne apscese, inficirane desni i čireve u ustima. Međutim, potrebno je više istraživanja na ljudima kako bi se dale sveobuhvatne preporuke.
Sažetak: Kadulja ima antimikrobna svojstva koja mogu ubiti mikrobe koji potiču rast zubnog plaka.
4. Kadulja može ublažiti simptome menopauze
Tijekom menopauze, vaše tijelo doživljava prirodni pad hormona estrogena. To može uzrokovati širok raspon neugodnih simptoma.
Simptomi uključuju valunge, pretjerano znojenje, suhoću vagine i razdražljivost.
Predlaže se za vas: 6 znanstveno utemeljenih zdravstvenih prednosti origana
Kadulja se tradicionalno koristila za ublažavanje simptoma menopauze.
Vjeruje se da spojevi u kadulji imaju svojstva slična estrogenu, što im omogućuje da se vežu na određene receptore u vašem mozgu kako bi poboljšali pamćenje i liječili valove vrućine i pretjerano znojenje.
U jednoj studiji, svakodnevna upotreba dodatka kadulje značajno je smanjila broj i intenzitet valunga tijekom osam tjedana.
Sažetak: Kadulja može pomoći u smanjenju intenziteta i učestalosti simptoma menopauze, kao što su valovi vrućine i razdražljivost.
5. Kadulja može smanjiti razinu šećera u krvi
Listovi obične kadulje tradicionalno se koriste kao lijek protiv dijabetesa.
Istraživanja na ljudima i životinjama pokazuju da može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi.
U jednoj je studiji ekstrakt kadulje smanjio razinu glukoze u krvi kod štakora s dijabetesom tipa 1 aktiviranjem specifičnog receptora. Kada se aktivira, ovaj receptor može pomoći očistiti višak slobodnih masnih kiselina u krvi, poboljšavajući osjetljivost na inzulin.
Druga studija na miševima s dijabetesom tipa 2 otkrila je da čaj od kadulje djeluje poput metformina — lijeka koji se propisuje za kontrolu šećera u krvi kod ljudi s istom bolešću.
Kod ljudi se pokazalo da ekstrakt lista kadulje snižava šećer u krvi i poboljšava osjetljivost na inzulin, slično rosiglitazonu, drugom lijeku protiv dijabetesa.
Međutim, još uvijek nema dovoljno dokaza da bi se kadulja preporučila kao lijek za dijabetes. Potrebno je više istraživanja na ljudima.
Sažetak: Dok kadulja može sniziti razinu šećera u krvi povećanjem osjetljivosti na inzulin, potrebna su dodatna istraživanja na ljudima.
6. Kadulja može podržati pamćenje i zdravlje mozga
Kadulja može pomoći vašem mozgu i pamćenju na nekoliko načina.
Kao prvo, pun je spojeva koji mogu djelovati kao antioksidansi, za koje se pokazalo da potiskuju obrambeni sustav vašeg mozga.
Predlaže se za vas: 10 nevjerojatnih zdravstvenih dobrobiti komorača i sjemenki komorača
Također se čini da zaustavlja razgradnju kemijskog glasnika acetilkolina (ACH), koji ima ulogu u pamćenju. Čini se da razine ACH padaju kod Alzheimerove bolesti.
U jednoj studiji, 39 sudionika s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću konzumiralo je ili 60 kapi (2 ml) dodatka ekstrakta kadulje ili placebo dnevno tijekom četiri mjeseca.
Oni koji su uzimali ekstrakt kadulje imali su bolje rezultate na testovima koji su mjerili pamćenje, rješavanje problema, rasuđivanje i druge kognitivne sposobnosti.
Kod zdravih odraslih osoba kadulja je pokazala da poboljšava pamćenje u malim dozama. Veće doze također podižu raspoloženje i povećavaju budnost, smirenost i zadovoljstvo.
Čini se da kadulja poboljšava pamćenje i rad mozga i kod mlađih i kod starijih osoba.
Sažetak: Studije pokazuju da kadulja može poboljšati pamćenje, rad mozga i simptome Alzheimerove bolesti.
7. Kadulja može smanjiti "loš" LDL kolesterol
Svake minute više od jedne osobe u SAD-u umre od bolesti srca.
Visoki "loš" LDL kolesterol ključni je čimbenik rizika od srčanih bolesti, koji pogađa jednog od tri Amerikanca.
Kadulja može pomoći u snižavanju "lošeg" LDL kolesterola, koji se može nakupiti u vašim arterijama i uzrokovati štetu.
U jednoj studiji, konzumacija čaja od kadulje dva puta dnevno snizila je "loš" LDL kolesterol i ukupni kolesterol u krvi, dok je podigla "dobar" HDL kolesterol nakon dva tjedna.
Nekoliko drugih studija na ljudima ilustrira sličan učinak s ekstraktom kadulje.
Sažetak: Dokazano je da unos kadulje i proizvoda od kadulje snižava razinu "lošeg" LDL kolesterola i podiže razinu "dobrog" HDL kolesterola.
8. Kadulja može štititi od određenih vrsta raka
Rak je vodeći uzrok smrti kod kojeg stanice nenormalno rastu.
Zanimljivo je da studije na životinjama i u epruvetama pokazuju da se kadulja može boriti protiv određenih vrsta raka, uključujući rak usta, debelog crijeva, jetre, vrata maternice, dojke, kože i bubrega.
U tim studijama ekstrakti kadulje suzbijaju rast stanica raka i potiču smrt stanica.
Iako je ovo istraživanje ohrabrujuće, potrebna su istraživanja na ljudima kako bi se utvrdilo je li kadulja učinkovita u borbi protiv raka kod ljudi.
Sažetak: Istraživanja u epruveti i na životinjama pokazuju da se kadulja može boriti protiv određenih stanica raka, iako su potrebna istraživanja na ljudima.
9–11. Ostale potencijalne zdravstvene koristi
Kadulja i njezini spojevi povezani su s nekoliko drugih zdravstvenih prednosti.
Predlaže se za vas: 6 dobrobiti koprive utemeljene na dokazima
Međutim, te dobrobiti nisu opsežno istražene.
- Može ublažiti proljev: svježa kadulja tradicionalni je lijek protiv proljeva. Studije u epruveti i na životinjama otkrile su da sadrži spojeve koji mogu ublažiti proljev opuštajući crijeva.
- Može podržati zdravlje kostiju: Vitamin K, koji kadulja nudi u velikim količinama, igra važnu ulogu u zdravlju kostiju. Nedostatak ovog vitamina povezan je sa stanjivanjem kostiju i prijelomima.
- Može spriječiti starenje kože: Nekoliko studija iz epruvete sugerira da spojevi kadulje mogu pomoći u borbi protiv znakova starenja, poput bora.
Sažetak: Kadulja se povezuje s drugim potencijalnim zdravstvenim dobrobitima, poput ublažavanja proljeva, podržavanja zdravlja kostiju i borbe protiv starenja kože.
12. Kadulju je lako dodati u prehranu
Kadulja postoji u nekoliko oblika i može se koristiti na razne načine.
Listovi svježe kadulje imaju jak aromatičan okus i najbolje ih je štedljivo koristiti u jelima.
Evo nekoliko načina na koje možete dodati svježu kadulju u svoju prehranu:
- Pospite kao ukras po juhama.
- Umiješajte u nadjev u jelima za pečenje.
- Nasjeckane listove pomiješajte s maslacem i napravite maslac od kadulje.
- U umak od rajčice dodajte nasjeckane listove.
- Poslužite s jajima u omletu.
Osušenu kadulju kuhari često preferiraju, a dolazi mljevena, trljana ili u cijelim listovima.
Evo nekoliko načina na koje možete koristiti sušenu kadulju:
- Kao utrljavanje mesa.
- Kao začin za pečeno povrće.
- U kombinaciji s pire krumpirom ili tikvicom za više zemljani okus.
Također možete kupiti proizvode od kadulje, kao što su čaj od kadulje i dodaci ekstrakta kadulje.
Sažetak: Kadulja je nevjerojatno svestrana i lako se dodaje juhama, varivima i pečenim jelima. Dostupno je svježe, osušeno ili mljeveno.
Ima li kadulja nuspojava?
Kadulja se smatra sigurnom bez prijavljenih nuspojava.
Međutim, neki su ljudi zabrinuti zbog tujona, spoja koji se nalazi u običnoj kadulji. Istraživanja na životinjama otkrila su da visoke doze tujona mogu biti toksične za mozak.
Ipak, nema dobrih dokaza da je tujon otrovan za ljude.
Štoviše, konzumiranje toksičnih količina tujona putem hrane gotovo je nemoguće. Međutim, ispijanje previše čaja od kadulje ili uzimanje eteričnih ulja kadulje - što u svakom slučaju treba izbjegavati - može imati toksične učinke.
Radi sigurnosti ograničite konzumaciju čaja od kadulje na 3-6 šalica dnevno.
U suprotnom, ako ste zabrinuti zbog tujona u običnoj kadulji, možete jednostavno konzumirati španjolsku kadulju jer ona ne sadrži tujon.
Sažetak: Kadulja je sigurna za jelo i nema prijavljenih nuspojava, iako se konzumiranje eteričnih ulja kadulje ili previše čaja od kadulje može povezati s štetnim učincima.
Sažetak
Kadulja je biljka s nekoliko obećavajućih zdravstvenih prednosti.
Ima visok udio antioksidansa i može pomoći u održavanju oralnog zdravlja, pomoći u radu mozga i sniziti razinu šećera i kolesterola u krvi.
Ovaj zeleni začin također je lako dodati gotovo svakom slanom jelu. Može se uživati svjež, osušen ili kao čaj.
