Salvia este o plantă de bază în diferite bucătării din întreaga lume.
Alte denumiri includ salvie comună, salvie de grădină și Salvia officinalis. Face parte din familia mentei, alături de alte plante aromatice precum oregano, rozmarin, busuioc și cimbru.
Salvia are o aromă puternică și un gust de pământ, motiv pentru care este folosită de obicei în cantități mici. Chiar și așa, este plină de diverși nutrienți și compuși esențiali.
Salvia este, de asemenea, un agent de curățare natural, pesticid și obiect ritual în arderea spirituală a salvie sau smudging.
Această plantă verde este disponibilă în stare proaspătă, uscată sau sub formă de ulei - și are numeroase beneficii pentru sănătate.
Iată 12 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale salvie.
1. Salvia este bogată în mai multe substanțe nutritive
Salvia împachetează o doză sănătoasă de vitamine și minerale.
O linguriță (0,7 grame) de salvie măcinată conține:
- Calorii: 2
- Proteine: 0,1 grame
- Carbohidrați: 0,4 grame
- Grăsimi: 0,1 grame
- Vitamina K: 10% din doza zilnică recomandată
- Fier: 1,1% din doza zilnică recomandată
- Vitamina B6: 1,1% din doza zilnică recomandată
- Calciu: 1% din doza zilnică recomandată
- Mangan: 1% din doza zilnică recomandată
După cum puteți vedea, o cantitate mică de salvie conține 10% din necesarul zilnic de vitamina K.
Salvia conține, de asemenea, cantități mici de magneziu, zinc, cupru și vitaminele A, C și E.
Mai mult, acest condiment aromat conține acid cafeic, acid clorogenic, acid rosmarinic, acid elagic și rutină - toate acestea jucând un rol în efectele sale benefice pentru sănătate.
Deoarece este consumată în cantități mici, salvia furnizează doar cantități minuscule de carbohidrați, calorii, proteine și fibre.
Rezumat: Salvia este bogată în nutrienți - în special vitamina K - în ciuda faptului că este săracă în calorii. O linguriță (0,7 grame) se mândrește cu 10% din necesarul zilnic de vitamina K.
2. Salvia este plină de antioxidanți
Antioxidanții sunt molecule care ajută la fortificarea apărării organismului, neutralizând radicalii liberi potențial dăunători care sunt legați de bolile cronice.
Salvia conține peste 160 de polifenoli distincți, care sunt compuși chimici pe bază de plante care acționează ca antioxidanți în corpul dumneavoastră.
Acidul clorogenic, acidul cafeic, acidul rosmarinic, acidul elagic și rutina - toate găsite în salvie - sunt legate de beneficii impresionante pentru sănătate, cum ar fi un risc mai mic de cancer și îmbunătățirea funcției cerebrale și a memoriei.
Un studiu a constatat că băutul a 1 cană (240 ml) de ceai de salvie de două ori pe zi a crescut semnificativ apărarea antioxidantă. De asemenea, a scăzut atât colesterolul total, cât și colesterolul LDL “rău” și a crescut colesterolul HDL “bun”.
Summary: Sage este încărcat cu antioxidanți legați de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea funcției creierului și reducerea riscului de cancer.
3. Salvia poate susține sănătatea orală
Salvia are efecte antimicrobiene, care pot neutraliza microbii care favorizează apariția plăcii dentare.
Într-un studiu, o apă de gură pe bază de salvie ucide eficient bacteria Streptococcus mutans, care este cunoscută pentru că provoacă carii dentare.
Într-un studiu de testare, s-a demonstrat că un ulei esențial pe bază de salvie ucide și stopează răspândirea Candida albicans, o ciupercă care poate provoca, de asemenea, carii.
O recenzie a menționat că salvia ar putea trata infecțiile gâtului, abcesele dentare, gingiile infectate și aftele bucale. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a face recomandări complete.
Sugestii pentru tine: 6 beneficii oregano pentru sănătate bazate pe știință
Summary: Salvia are proprietăți antimicrobiene care pot distruge microbii care încurajează creșterea plăcii dentare.
4. Salvia poate ameliora simptomele menopauzei
În timpul menopauzei, organismul dumneavoastră suferă un declin natural al hormonului estrogen. Acest lucru poate provoca o gamă largă de simptome neplăcute.
Simptomele includ bufeuri, transpirație excesivă, uscăciune vaginală și iritabilitate.
Salvia comună a fost folosită în mod tradițional pentru a reduce simptomele menopauzei.
Se crede că compușii din salvie au proprietăți asemănătoare estrogenului, permițându-le să se lege de anumiți receptori din creier pentru a ajuta la îmbunătățirea memoriei și la tratarea bufeurilor și a transpirației excesive.
Într-un studiu, utilizarea zilnică a unui supliment de salvie a redus semnificativ numărul și intensitatea bufeurilor timp de opt săptămâni.
Rezumat: Salvia poate ajuta la reducerea intensității și frecvenței simptomelor menopauzei, cum ar fi bufeurile și iritabilitatea.
5. Salvia poate reduce nivelul de zahăr din sânge
Frunzele de salvie comună au fost folosite în mod tradițional ca remediu împotriva diabetului.
Cercetările la om și la animale indică faptul că poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Într-un studiu, extractul de salvie a redus nivelul glicemiei la șobolanii cu diabet de tip 1 prin activarea unui receptor specific. Atunci când este activat, acest receptor poate ajuta la eliminarea excesului de acizi grași liberi din sânge, îmbunătățind sensibilitatea la insulină.
Un alt studiu efectuat pe șoareci cu diabet de tip 2 a constatat că ceaiul de salvie acționează ca metformină - un medicament prescris pentru a gestiona zahărul din sânge la persoanele cu aceeași boală.
La om, s-a demonstrat că extractul de frunze de salvie scade glicemia și îmbunătățește sensibilitatea la insulină, similar cu rosiglitazona, un alt medicament antidiabet.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii incredibile pentru sănătate ale feniculului și semințelor de fenicul
Cu toate acestea, nu există încă suficiente dovezi pentru a recomanda salvia ca tratament pentru diabet. Sunt necesare mai multe cercetări pe oameni.
Rezumat: În timp ce salvia poate reduce nivelul de zahăr din sânge prin creșterea sensibilității la insulină, sunt necesare mai multe cercetări la om.
6. Salvia poate susține memoria și sănătatea creierului
Sage poate ajuta la susținerea creierului și a memoriei în mai multe moduri.
În primul rând, este încărcat cu compuși care pot acționa ca antioxidanți, care s-au dovedit a tampona sistemul de apărare al creierului tău.
De asemenea, pare să oprească distrugerea mesagerului chimic acetilcolină (ACH), care are un rol în memorie. Nivelurile ACH par să scadă în cazul bolii Alzheimer.
Într-un studiu, 39 de participanți cu boala Alzheimer ușoară până la moderată au consumat zilnic, timp de patru luni, fie 60 de picături (2 ml) dintr-un supliment de extract de salvie, fie un placebo.
Cei care au luat extractul de salvie au obținut rezultate mai bune la testele care măsurau memoria, rezolvarea problemelor, raționamentul și alte abilități cognitive.
La adulții sănătoși, s-a demonstrat că salvia îmbunătățește memoria în doze mici. Dozele mai mari ridică, de asemenea, starea de spirit și au crescut vigilența, calmul și mulțumirea.
Sage pare să îmbunătățească memoria și funcția creierului atât la adulții tineri, cât și la cei mai în vârstă.
Summary: Studiile arată că salvia poate îmbunătăți memoria, funcția creierului și simptomele bolii Alzheimer.
7. Salvia poate scădea colesterolul LDL “rău”
În fiecare minut, mai mult de o persoană din SUA moare din cauza bolilor de inimă.
Colesterolul LDL “rău” ridicat este un factor de risc crucial pentru bolile de inimă, care afectează unul din trei americani.
Salvia poate ajuta la scăderea colesterolului LDL “rău”, care se poate acumula în artere și poate provoca daune.
Într-un studiu, consumul de ceai de salvie de două ori pe zi a redus colesterolul “rău” LDL și colesterolul total din sânge, crescând în același timp colesterolul “bun” HDL după două săptămâni.
Alte câteva studii la om ilustrează un efect similar cu extractul de salvie.
Summary: S-a demonstrat că aportul de salvie și de produse din salvie scade nivelul de colesterol LDL “rău” și crește nivelul de colesterol HDL “bun”.
8. Salvia poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer
Cancerul este una dintre principalele cauze de deces în care celulele cresc în mod anormal.
Sugestii pentru tine: 6 beneficii bazate pe dovezi ale urzicii
Interesant este faptul că studiile pe animale și în eprubete demonstrează că salvia poate lupta împotriva anumitor tipuri de cancer, inclusiv cel de gură, de colon, de ficat, de col uterin, de sân, de piele și de rinichi.
În aceste studii, extractele de salvie suprimă creșterea celulelor canceroase și stimulează moartea celulară.
Deși aceste cercetări sunt încurajatoare, sunt necesare studii pe oameni pentru a determina dacă salvia este eficientă în lupta împotriva cancerului la om.
Rezumat: Cercetările pe eprubeta și pe animale sugerează că salvia poate lupta împotriva anumitor celule canceroase, deși sunt necesare cercetări pe oameni.
9-11. Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Sage și compușii săi sunt legați de alte câteva beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, aceste beneficii nu au fost cercetate pe scară largă.
- Poate ameliora diareea: Salvia proaspătă este un remediu tradițional pentru diaree. Studiile în eprubetă și pe animale au constatat că aceasta conține compuși care pot ameliora diareea prin relaxarea intestinului.
- Poate susține sănătatea oaselor: Vitamina K, pe care salvia o oferă în cantități mari, joacă un rol în sănătatea oaselor. O deficiență a acestei vitamine este legată de subțierea oaselor și de fracturi.
- Poate combate îmbătrânirea pielii: Mai multe studii de testare sugerează că compușii de salvie pot ajuta la combaterea semnelor de îmbătrânire, cum ar fi ridurile.
Rezumat: Sage a fost legat de alte beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi ameliorarea diareei, sprijinirea sănătății osoase și combaterea îmbătrânirii pielii.
12. Salvia este ușor de adăugat în dieta dumneavoastră
Salvia se prezintă sub mai multe forme și poate fi utilizată în diverse moduri.
Frunzele proaspete de salvie au o aromă puternică și se folosesc cel mai bine cu moderație în mâncăruri.
Iată câteva moduri în care poți adăuga salvie proaspătă în dieta ta:
- Se presară ca garnitură pe supe.
- Se amestecă într-o umplutură în mâncăruri de friptură.
- Se combină frunzele tocate cu untul pentru a face unt de salvie.
- Adăugați frunzele tocate în sosul de roșii.
- Se servește cu ouă în omletă.
Salvia uscată este adesea preferată de bucătari și vine măcinată, frecată sau în frunze întregi.
Iată câteva moduri în care puteți folosi salvia uscată:
- Ca un strat de frecare pentru carne.
- Ca și condiment pentru legume prăjite.
- Combinat cu piure de cartofi sau dovleac pentru o aromă mai pământie.
De asemenea, puteți achiziționa produse de salvie, cum ar fi ceaiul de salvie și suplimentele de extract de salvie.
Rezumat: Salvia este incredibil de versatilă și ușor de adăugat la supe, tocănițe și mâncăruri la cuptor. Este disponibilă în stare proaspătă, uscată sau măcinată.
Salvia are efecte secundare?
Sage este considerat sigur, fără efecte secundare raportate.
Cu toate acestea, unii oameni sunt îngrijorați de tujonă, un compus care se găsește în salvie comună. Cercetările pe animale au descoperit că dozele mari de tujonă pot fi toxice pentru creier.
Acestea fiind spuse, nu există dovezi solide că tujona este toxică pentru oameni.
Mai mult, consumul de cantități toxice de tujonă prin intermediul alimentelor este aproape imposibil. Cu toate acestea, consumul prea mare de ceai de salvie sau ingerarea de uleiuri esențiale de salvie - care ar trebui evitate în orice caz - poate avea efecte toxice.
Pentru a fi în siguranță, limitați consumul de ceai de salvie la 3-6 căni pe zi.
În caz contrar, dacă vă îngrijorează tujona din salvia comună, puteți pur și simplu să consumați salvie spaniolă în schimb, deoarece nu conține tujonă.
Summary: Salvia este sigură pentru a mânca și nu are efecte secundare raportate, deși consumul de uleiuri esențiale de salvie sau prea mult ceai de salvie poate fi legat de efecte adverse.
Rezumat
Sage este o plantă cu mai multe beneficii promițătoare pentru sănătate.
Este bogat în antioxidanți și poate contribui la susținerea sănătății orale, ajută la funcționarea creierului și reduce nivelul de zahăr din sânge și de colesterol.
Acest condiment verde este, de asemenea, ușor de adăugat la aproape orice fel de mâncare sărată. Poate fi savurat proaspăt, uscat sau sub formă de ceai.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii pentru sănătate și utilizări ale semințelor de anason
